方哲 邱名毅 劉慶明 駱大鵬

(1. 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所，海南海口 571101；2. 海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院，海南海口 571126)

0 前言

作為目前世界上較為名貴的經(jīng)濟(jì)蝦種，澳洲淡水龍蝦具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，隨著近些年來，我國經(jīng)濟(jì)體量的不斷增加，居民消費(fèi)能力的大幅度提升，國內(nèi)澳洲淡水龍蝦消費(fèi)市場已初具規(guī)模。為了提升供應(yīng)能力，除了進(jìn)口澳洲淡水龍蝦之外，我國部分地區(qū)積極引進(jìn)、培養(yǎng)、繁殖澳洲淡水龍蝦，嘗試本土化養(yǎng)殖，并取得了一定的成果，例如廣東、江蘇、福建、浙江已在澳洲淡水龍蝦人工養(yǎng)殖方面積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，海南近幾年澳洲淡水龍蝦發(fā)展迅速。出于增加澳洲淡水龍蝦生產(chǎn)能力的目的，文章著眼于實(shí)際，從池塘、蝦苗、投餌、捕撈等幾個(gè)層面出發(fā)，采取科學(xué)高效的技術(shù)手段，逐步構(gòu)建起系統(tǒng)高效的澳洲淡水龍蝦人工養(yǎng)殖模式，為后續(xù)養(yǎng)殖工作的開展提供必要的理論參考。

1 養(yǎng)殖池塘的設(shè)置

養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖工作開展之前，需要對(duì)養(yǎng)殖池塘的養(yǎng)殖條件以及配套設(shè)施進(jìn)行必要的設(shè)置優(yōu)化，為澳洲淡水龍蝦營造出良好的繁殖、生長環(huán)境，降低后續(xù)養(yǎng)殖工作開展難度。

1.1 養(yǎng)殖池塘設(shè)置

考慮到澳洲淡水龍蝦的生活習(xí)性，養(yǎng)殖池塘應(yīng)選擇在光照條件好、通風(fēng)優(yōu)良、水體無污染的場所，水體為弱堿性保持在7.0～8.6。為了便于養(yǎng)殖池塘的日常管理，池塘的深度1.3～2m，面積應(yīng)處于0.2～0.53hm2的范圍內(nèi)，通過對(duì)養(yǎng)殖池塘面積大小以及深度的控制，確保池塘內(nèi)水草得以生長，以保證池塘內(nèi)水體的溶解氧保持在4mg/L以上[1]。由于澳洲淡水龍蝦對(duì)于陽光的敏感性較強(qiáng)，在養(yǎng)殖池塘設(shè)置的過程之中，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)養(yǎng)殖密度，適當(dāng)?shù)卦诔靥羶?nèi)放入一定數(shù)量的石塊作為遮蔽物，或者在池塘內(nèi)種植一定數(shù)量的蓮藕，為澳洲淡水龍蝦提供優(yōu)良的棲息地。傳統(tǒng)的蝦類養(yǎng)殖過程之中，部分養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖池塘設(shè)置成本，將整個(gè)廢棄的汽車輪胎放置于池塘之中，作為蝦類的棲息場所，從廣東地區(qū)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖情況來看，這種將整個(gè)廢棄汽車輪胎放置于池塘之中的做法，給澳洲淡水龍蝦日常覓食活動(dòng)帶來阻礙，同時(shí)對(duì)于養(yǎng)殖池塘內(nèi)部水體交換以及水質(zhì)的保持帶來極為不利的影響。為了應(yīng)對(duì)這一情況，在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖的過程之中，養(yǎng)殖戶可以使用切割工具，對(duì)輪胎進(jìn)行切割處理，通過這種方式既能夠?yàn)辇埼r提供必要的棲息場所，也能夠?yàn)椴稉乒ぷ鲙順O大的便利，減少捕撈過程中對(duì)澳洲淡水龍蝦的損傷，提升捕撈效率。在向養(yǎng)殖池塘放置輪胎之前，養(yǎng)殖戶需要對(duì)輪胎進(jìn)行消毒處理，以減少澳洲淡水龍蝦發(fā)生疫病的幾率。近幾年，澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖池塘普遍種植輪葉黑藻、苦草等各種水草，水草有三方面的作用，第一，作為龍蝦的躲避空間，防止脫殼時(shí)互相傷害；第二，可以吸收殘餌和蝦糞便等有機(jī)質(zhì)，凈化水質(zhì)；第三，可以作為蝦飼料。

1.2 防逃設(shè)施的建設(shè)

從過往養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來看，澳洲淡水龍蝦在人工養(yǎng)殖過程之中，極易發(fā)生逃跑情況，給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)損失。為了應(yīng)對(duì)這一情況，在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖池塘設(shè)置的過程之中，養(yǎng)殖戶有必要進(jìn)行防逃設(shè)施的設(shè)計(jì)，避免不必要的損失。具體來看，在養(yǎng)殖池塘內(nèi)部設(shè)置池埂防逃墻的過程之中，以池埂作為主體，進(jìn)行防逃墻的施工建設(shè)?？紤]到防逃墻的耐用性，為了延長防逃墻的使用壽命，減少水體對(duì)于墻體的沖刷，養(yǎng)殖戶可以使用鈣塑板進(jìn)行圍欄處理，并使用竹片進(jìn)行加固。由于澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖池塘的深度為1.3～2.0m，因此防逃墻的高度應(yīng)該進(jìn)行必要的調(diào)整，確保防逃墻高度為60cm，埋入土層深度為20cm，通過對(duì)高度的控制，能夠減少不必要的成本投入，保證養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，有效解決澳洲淡水龍蝦逃跑的問題[2]。

2 澳洲淡水龍蝦蝦苗放苗要求

由于澳洲淡水龍蝦的原產(chǎn)地在澳大利亞，其與我國的自然生態(tài)環(huán)境有著一定的差異，為了降低環(huán)境要素差異給養(yǎng)殖活動(dòng)帶來的不利影響，提升澳洲淡水龍蝦蝦苗的存活率與生長速度，養(yǎng)殖戶需要保證放苗溫度與深度符合澳洲淡水龍蝦蝦苗的生存、生長需求。

由于澳洲淡水龍蝦特殊的生活習(xí)性，在放苗處理的過程之中，養(yǎng)殖戶需要統(tǒng)籌考慮區(qū)域氣候特征以及養(yǎng)殖池塘內(nèi)部溫度，當(dāng)水體溫度達(dá)到18℃，在傍晚才可以進(jìn)行放苗操作。為了提升蝦苗的存活率，澳洲淡水龍蝦蝦苗體長應(yīng)該處于2～3cm的范圍內(nèi)，放養(yǎng)密度為每公頃池塘45000～75000只，通過對(duì)蝦苗體長以及密度的控制，避免了澳洲淡水龍蝦大欺小的情況出現(xiàn)。從實(shí)際養(yǎng)殖情況來看，在放苗過程之中，要避免池塘水溫差異過大的情況出現(xiàn)，放苗過程之中，養(yǎng)殖池塘內(nèi)水位應(yīng)保持在1m，以保證水溫的相對(duì)穩(wěn)定，避免溫度變化過快對(duì)澳洲淡水龍蝦蝦苗帶來危害[3]。通過對(duì)澳洲淡水龍蝦蝦苗體長、放苗密度、水溫、水深的合理控制，為蝦苗營造出良好的生存、生長環(huán)境，為后續(xù)養(yǎng)殖活動(dòng)的開展創(chuàng)造了便利條件。

3 澳洲淡水龍蝦投餌管理

養(yǎng)殖戶在對(duì)澳洲淡水龍蝦進(jìn)行投餌的過程之中，應(yīng)當(dāng)在吃飽、吃完、不留殘餌的原則下，對(duì)全天投餌量進(jìn)行控制調(diào)節(jié)。具體來看，每日投餌兩次，早晚各一次，其中晚上投餌量較大，約占全天投餌量的80%。攝入餌料過少，將會(huì)延緩澳洲淡水龍蝦的生長速度；投放餌料過多，不僅會(huì)增加養(yǎng)殖成本，同時(shí)也對(duì)澳洲淡水龍蝦的脫殼產(chǎn)生不利影響。為了便于管理，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)將餌料投放在養(yǎng)殖池塘的淺水區(qū)域，便于觀察澳洲淡水龍蝦的餌料攝取情況。從養(yǎng)殖實(shí)際情況來看，對(duì)于餌料可以采用人工配比的方式，根據(jù)澳洲淡水龍蝦的生長情況，調(diào)整魚粉、豆餅、棉仁餅、玉米、骨粉的混合比例，確保飼料之中的蛋白質(zhì)比例符合澳洲淡水龍蝦的生長、發(fā)育需求。考慮到澳洲淡水龍蝦的生長習(xí)性，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)所使用的餌料直徑應(yīng)控制在2mm以下，便于龍蝦覓食。對(duì)于投餌量，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)澳洲淡水龍蝦的發(fā)育情況，確保投放餌料的干料占小蝦體重的8%～10%，占中蝦體重的5%，占大蝦體重的3%～4%。具體的投放數(shù)量，應(yīng)該根據(jù)池塘水溫以及水質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，確保投餌量滿足于不同生長階段澳洲淡水龍蝦的攝食需要，提供充足的營養(yǎng)供應(yīng)。

4 澳洲淡水龍蝦飼養(yǎng)的基本方法

在對(duì)澳洲淡水龍蝦進(jìn)行日常管理的過程之中，除了對(duì)澳洲淡水龍蝦的攝食情況、活躍度以及脫殼情況進(jìn)行觀察之外，養(yǎng)殖戶還需要對(duì)養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)情況以及池塘水底進(jìn)行分析。根據(jù)外部環(huán)境的變化，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理手段，例如澳洲淡水龍蝦生活在池塘底部，因此在雷雨悶熱的情況下，養(yǎng)殖戶可以使用供氧設(shè)備，向池塘底部輸入氧氣，保證水體的溶氧度符合澳洲淡水龍蝦的生長需求；考慮到澳洲淡水龍蝦最適宜生長的溫度為20～28℃，因此在溫度過高或者過低的情況下，需要對(duì)水溫進(jìn)行調(diào)節(jié)，避免水溫不合理影響澳洲淡水龍蝦的生長速度，影響龍蝦上市時(shí)間。在飼養(yǎng)管理的過程之中，養(yǎng)殖戶還需要加強(qiáng)疫病防治，澳洲淡水龍蝦抗病能力較強(qiáng)，在引進(jìn)過程之中，尚未發(fā)現(xiàn)流行性疫病，因此在疫病管理的過程之中，可以將重心放置于預(yù)防方面[4]。具體來看，在放苗過程之中，對(duì)蝦苗進(jìn)行體表消毒，對(duì)于寄生蟲，養(yǎng)殖戶可以將硫酸銅與硫酸亞鐵按照5∶2的比例進(jìn)行混合，將其潑灑在養(yǎng)殖池塘內(nèi)，殺滅寄生蟲，保證澳洲淡水龍蝦的健康。

5 澳洲淡水龍蝦的收獲與捕撈

澳洲淡水龍蝦生在速度較快，通常情況下，4～5個(gè)月的養(yǎng)殖期內(nèi)，龍蝦體重可以達(dá)到70～150g，即可以捕撈上市，進(jìn)行銷售。為了減少捕撈過程之中對(duì)澳洲淡水龍蝦造成的損傷，養(yǎng)殖戶可以采取蝦籠誘捕或者干塘捕撈兩種方式，采取更為靈活、便捷的方式，完成捕撈作業(yè)。具體來看，養(yǎng)殖戶要根據(jù)實(shí)際情況，靈活調(diào)整捕撈作業(yè)方式，將捕撈方法與澳洲淡水龍蝦的產(chǎn)量結(jié)合起來，形成高效的捕撈體系。如果澳洲淡水龍蝦產(chǎn)量較高，養(yǎng)殖戶可以采取分批上市的方式，按照一定的時(shí)間間隔，進(jìn)行捕撈，以此確保龍蝦的產(chǎn)量。為了提升捕撈效率，基于澳洲淡水龍蝦的習(xí)性，在捕撈過程之中，可以在傍晚設(shè)置捕撈設(shè)備，在設(shè)備之中放置一定數(shù)量的誘餌，提升捕撈效率。

6 結(jié)語

為了全面提升現(xiàn)階段澳洲淡水龍蝦人工養(yǎng)殖能力，擴(kuò)大澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖范圍，充分滿足市場消費(fèi)需求，文章從澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖環(huán)境構(gòu)建、蝦苗養(yǎng)殖、飼料管理以及捕撈作業(yè)等幾個(gè)層面出發(fā)，形成一整套養(yǎng)殖方案，切實(shí)增強(qiáng)澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖能力，以期在保證產(chǎn)量與質(zhì)量的同時(shí)，為養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與成熟。