王 軍，姜懷志，呂文發(fā)

(吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)春 吉林 130118)

中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展成績(jī)舉世矚目，肉類(lèi)和禽蛋產(chǎn)量居世界第一，牛奶產(chǎn)量居世界第三，已成為世界第一畜牧大國(guó)。中國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)正處于從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，面臨著產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)品安全、環(huán)保壓力和技術(shù)成熟度等諸多嚴(yán)峻問(wèn)題[1]。畜牧業(yè)發(fā)展的這種新形勢(shì)對(duì)動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求，如何培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才是當(dāng)前動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的重要課題。實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育和創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)提高學(xué)生綜合素質(zhì)和培養(yǎng)創(chuàng)新能力有著理論教學(xué)不可替代的作用[2]。動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)對(duì)實(shí)踐性、技術(shù)性和應(yīng)用性要求較高，因此實(shí)踐教學(xué)顯得更為重要。實(shí)踐教學(xué)一直是地方高等院校動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)較為薄弱的環(huán)節(jié)，結(jié)合新形勢(shì)下畜牧業(yè)發(fā)展的需求，動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革刻不容緩。基于上述背景，本文分析了動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出了改革措施，以期提高動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果，進(jìn)而提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1 動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題

1.1 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不合理

受傳統(tǒng)教育思想的影響，動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中一直存在重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的研究和改革不足，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)偏少，且教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不合理。目前國(guó)內(nèi)很多高校實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)數(shù)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于理論教學(xué)，限制了學(xué)生創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。與之相比，國(guó)外一些知名院校動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)比理論課學(xué)時(shí)多，更加注重自我動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[3]。以康奈爾大學(xué)為例，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、奶牛生產(chǎn)、奶牛健康等課程都是1 學(xué)時(shí)理論配套3學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)[3]。不少院校實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容以驗(yàn)證性和原理性實(shí)驗(yàn)為主，設(shè)計(jì)性和綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容偏少。原理性和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)僅是對(duì)理論知識(shí)的驗(yàn)證，無(wú)法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；而設(shè)計(jì)性和綜合性實(shí)驗(yàn)使學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，可提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，進(jìn)而提高學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。此外，目前動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的一些實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容過(guò)于陳舊，多年未更新，無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)對(duì)學(xué)生的需求。

1.2 實(shí)踐教學(xué)條件不足

實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)基地是實(shí)踐教學(xué)的必要條件，直接影響著實(shí)踐教學(xué)效果的好壞。牧場(chǎng)是動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的主要實(shí)習(xí)基地，由于牧場(chǎng)管理與運(yùn)營(yíng)所需資金較多，一些地方院校受經(jīng)費(fèi)所限，在牧場(chǎng)建設(shè)方面投入不足，導(dǎo)致校內(nèi)實(shí)習(xí)基地難以滿(mǎn)足學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的需求。例如，全混合日糧技術(shù)(Total Mixed Ration，TMR)已在國(guó)內(nèi)外奶牛生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，而有些院校的實(shí)習(xí)牧場(chǎng)中還沒(méi)有使用這項(xiàng)技術(shù)，這樣的實(shí)踐教學(xué)條件難以培養(yǎng)出適應(yīng)新形勢(shì)下的動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)新人才。由于企業(yè)從養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益考慮，不愿意接收學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，導(dǎo)致校外實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)定。實(shí)驗(yàn)室方面存在的問(wèn)題主要是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)投入不足或?qū)嶒?yàn)室建設(shè)后缺乏有效利用機(jī)制，導(dǎo)致未充分應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)，影響了學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1.3 教學(xué)方法落后

教學(xué)方法是影響實(shí)踐教學(xué)效果的關(guān)鍵因素之一。傳統(tǒng)的教學(xué)方法是“以教師為中心”的填鴨式教學(xué)，教師準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)的全部材料，詳細(xì)講解操作流程后，學(xué)生按照流程開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。這種教學(xué)方法使學(xué)生對(duì)教師的依懶性過(guò)高，不能積極主動(dòng)參與實(shí)驗(yàn)中，甚至一個(gè)班級(jí)中僅有一部分同學(xué)動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，其他同學(xué)僅是觀(guān)望，不僅影響了對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，而且影響了對(duì)學(xué)生思維方法、科研能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。教學(xué)方法的單一和落后嚴(yán)重影響了實(shí)踐教學(xué)效果，有研究顯示，應(yīng)用傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，畢業(yè)時(shí)學(xué)生對(duì)所做實(shí)驗(yàn)的遺忘率高達(dá)55%[4]。

1.4 缺少有效的實(shí)踐教學(xué)考核體系

實(shí)驗(yàn)教學(xué)具有很強(qiáng)的技術(shù)性和實(shí)踐性，有效的考核體系是提高實(shí)踐教學(xué)效果的重要保障，通過(guò)合理的考核，不僅可督促學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，而且還能及時(shí)了解學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的掌握情況?，F(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)考核大多采用考核出勤、批閱實(shí)驗(yàn)報(bào)告等手段，缺少規(guī)范、有效的考核評(píng)價(jià)體系。這種考核方式導(dǎo)致學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告千篇一律，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)和有效反映學(xué)生實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，最終不能提高學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2 動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革措施

2.1 改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)新形勢(shì)下畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求，以創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，修訂動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案中增加實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)，改變以往重理論輕實(shí)踐的教學(xué)思想。對(duì)在畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用且實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)較多的課程可將其與理論課分開(kāi)，單設(shè)實(shí)驗(yàn)課和實(shí)習(xí)課，以提高實(shí)踐教學(xué)效果。在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容上，盡量減少原理性和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，同時(shí)注意各課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的銜接和互補(bǔ)，避免實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容重復(fù)。根據(jù)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展和需求，去除過(guò)于陳舊的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)內(nèi)容，增設(shè)一些新的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)內(nèi)容。以動(dòng)物繁殖學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)為例，將“生殖器官標(biāo)本觀(guān)察”等陳舊實(shí)驗(yàn)去除，增設(shè)“利用B超儀進(jìn)行母豬妊娠診斷”等新的實(shí)習(xí)內(nèi)容，以滿(mǎn)足畜牧生產(chǎn)的需求。

2.2 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)

良好的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)是提高實(shí)踐教學(xué)效果的關(guān)鍵，因此加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地和實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)至關(guān)重要。根據(jù)當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的需求和現(xiàn)有資源情況，一方面加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐基地的建設(shè)，使之達(dá)到現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)水平的條件；另一方面與企業(yè)開(kāi)展合作，加強(qiáng)校外實(shí)踐基地建設(shè)。加強(qiáng)校外實(shí)踐基地建設(shè)不僅可解決校內(nèi)實(shí)踐基地資源不足的問(wèn)題，而且還可擺脫傳統(tǒng)的校內(nèi)教學(xué)體系，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能與實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研等多種方式與企業(yè)開(kāi)展合作，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地，為學(xué)生提供良好的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。關(guān)于實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理，不僅要加大實(shí)驗(yàn)室建設(shè)投入，而且要充分利用好省級(jí)實(shí)驗(yàn)室等各種科研平臺(tái)，提高實(shí)踐教學(xué)的條件。此外，還可通過(guò)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和鼓勵(lì)學(xué)生參加教師科研項(xiàng)目等多種方式，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，提高專(zhuān)業(yè)技能和創(chuàng)新能力。

2.3 改革教學(xué)方法

改變傳統(tǒng)的“以教師為中心”的授課模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，教師在教學(xué)過(guò)程中主要起引導(dǎo)作用，通過(guò)采用探究式、啟發(fā)式、互動(dòng)式和PBL等多種教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)踐課程學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力[5]。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)課的準(zhǔn)備工作，學(xué)生通過(guò)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材和藥品等材料，不僅提高了對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的理解，而且加強(qiáng)了動(dòng)手能力的培養(yǎng)。對(duì)于不同類(lèi)型的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，采用不同教學(xué)方法，提高實(shí)踐教學(xué)效果。例如，對(duì)于驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，教師讓學(xué)生自學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，獨(dú)立完成操作，隨后教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。針對(duì)綜合性設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，教師可以運(yùn)用討論式和探究式等多種教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)。例如，教師講解實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)生通過(guò)思考和分組討論，設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案、總結(jié)出實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問(wèn)題等。這種教學(xué)模式不僅充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而且加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)技能的掌握，提高了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.4 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)考核體系

根據(jù)動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)各課程特點(diǎn)，建立科學(xué)、合理和可操作性強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)考核體系是提高實(shí)踐教學(xué)效果的一項(xiàng)重要措施。在新的考核體系中，除考核學(xué)生的出勤情況和實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)報(bào)告完成外，還要考核學(xué)生對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)項(xiàng)目的掌握程度，各部分設(shè)置不同比例的考核分?jǐn)?shù)。教師可設(shè)計(jì)出每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的考核內(nèi)容，并制定相應(yīng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行量化打分，考核方式包括實(shí)際操作和口試兩部分。實(shí)際操作部分主要考核學(xué)生操作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性，口試部分主要考核學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、儀器使用注意事項(xiàng)及影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果因素的理解等。通過(guò)構(gòu)建新的量化評(píng)分考核體系，可提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和實(shí)踐教學(xué)效果。

3 結(jié) 語(yǔ)

實(shí)踐教學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育和創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，直接影響動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。根據(jù)畜牧業(yè)的發(fā)展和技術(shù)人才需求，結(jié)合高等院校自身辦學(xué)特點(diǎn)，開(kāi)展動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革，培養(yǎng)滿(mǎn)足時(shí)代需求的專(zhuān)業(yè)人才是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。

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