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健康的脂肪有助于預(yù)防2型糖尿病

據(jù)美國(guó)WebMD醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)(2016- 08- 05)報(bào)道，新研究認(rèn)為，吃更多健康脂肪，如堅(jiān)果、種子與植物油，且限制動(dòng)物脂肪和精制碳水化合物，有助于預(yù)防或控制2型糖尿病。這篇大型研究發(fā)現(xiàn)，飲食上的這些改變可以降低血糖和提高胰島素敏感性。

該研究的共同領(lǐng)導(dǎo)者、波士頓Tufts大學(xué)Friedman營(yíng)養(yǎng)科學(xué)暨政策學(xué)院院長(zhǎng)Dariush Mozaffarian博士認(rèn)為，全球正面臨著胰島素阻抗和糖尿病流行病，我們的研究結(jié)果，支持通過攝取更多富含脂肪的食物，如核桃、葵花子、大豆、亞麻籽、魚和其他植物油與抹醬，加以取代精制谷類、淀粉、糖類和動(dòng)物脂肪，繼而預(yù)防或治療這些疾病。Mozaffarian在大學(xué)新聞稿中認(rèn)為，對(duì)公共衛(wèi)生而言，這是個(gè)正面信息，不要害怕健康的脂肪。

研究者分析了102篇試驗(yàn)、納入4 660名成人的數(shù)據(jù)，評(píng)估不同類型的飲食脂肪和碳水化合物對(duì)于2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵因素的影響。

納入分析的研究提供各種含量的飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪和碳水化合物的飲食給研究對(duì)象，研究者評(píng)估這些飲食差異如何影響代謝方面的健康測(cè)量，包括血糖與胰島素水平、胰島素敏感性與胰島素生成。

研究者發(fā)現(xiàn)，以富含單不飽和脂肪或多不飽和脂肪取代碳水化合物或飽和脂肪，有助于改善血糖控制。

這篇分析發(fā)表于2016- 07- 19的PLoSMedicine。