王麗敏

（呼和浩特職業(yè)學(xué)院人文與旅游學(xué)院，呼和浩特 014010）

1 引言

作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，酒店為消費(fèi)者提供了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和服務(wù)周到的消費(fèi)娛樂(lè)環(huán)境。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展逐步進(jìn)入正軌，在此背景下促進(jìn)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的發(fā)展。在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，人們逐漸認(rèn)識(shí)到酒店管理模式發(fā)展的重要性，因此，利用現(xiàn)代的社會(huì)經(jīng)濟(jì)體系，和市場(chǎng)上消費(fèi)者的需求，努力營(yíng)造酒店管理的服務(wù)質(zhì)量，不斷研發(fā)酒店管理的創(chuàng)新模式，為酒店企業(yè)帶來(lái)更多的商機(jī)，打造文明消費(fèi)環(huán)境，為顧客創(chuàng)造舒心經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消費(fèi)理念。

2 經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析

2.1 酒店發(fā)展優(yōu)勢(shì)

我國(guó)酒店企業(yè)相對(duì)較多，其類(lèi)型齊全能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)人群的消費(fèi)需求。在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下，我國(guó)酒店企業(yè)快速發(fā)展，并且還有不斷增多的趨勢(shì)。我國(guó)酒店具有星級(jí)評(píng)定，還有一些未評(píng)定星級(jí)的酒店也相對(duì)較多，高的星級(jí)酒店的設(shè)施種類(lèi)齊全，服務(wù)質(zhì)量較高，且服務(wù)態(tài)度良好。高檔次酒店可以為消費(fèi)者提供不同的服務(wù)類(lèi)型，滿(mǎn)足消費(fèi)者不同的層次需要。酒店管理服務(wù)硬件設(shè)施相對(duì)完善，也可減少顧客選擇的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下，為了更加有效地發(fā)揮酒店企業(yè)各類(lèi)資源的有效應(yīng)用，酒店管理人員將各類(lèi)資源有效整合[1]，使其各種資源發(fā)揮其最大利用率，共同努力創(chuàng)造全方位、高服務(wù)效率的酒店服務(wù)行業(yè)資源體系。

2.2 酒店發(fā)展劣勢(shì)

現(xiàn)如今酒店管理存在著人員勞動(dòng)力不足的表現(xiàn)，其人員流動(dòng)大，影響酒店對(duì)顧客的服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)背景下，酒店行業(yè)依然是密集的行業(yè)，因此，對(duì)酒店人員的勞動(dòng)不僅需求量大，而且還對(duì)服務(wù)人員有特殊要求，服務(wù)人員的形象要求在其中也顯得尤為重要。其次就是要求服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。對(duì)此，酒店企業(yè)發(fā)放員工工資較低，并且服務(wù)工作量大，酒店服務(wù)人員在工作時(shí)心理產(chǎn)生不平衡，負(fù)面情緒就會(huì)帶到工作中，導(dǎo)致酒店的服務(wù)質(zhì)量相對(duì)較差。還有部分原因就是社會(huì)人員對(duì)酒店服務(wù)的不認(rèn)可，傳統(tǒng)思想觀念的限制會(huì)使人們認(rèn)為酒店服務(wù)低人一等，人們會(huì)因?yàn)檫@點(diǎn)而不去選擇酒店服務(wù)行業(yè)，以至于酒店員工工作穩(wěn)定性差，從而影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，也相繼影響了酒店行業(yè)未來(lái)的健康發(fā)展。

3 經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下對(duì)酒店管理的意義

3.1 酒店在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的定位

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，人們對(duì)酒店在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中有了深刻的定位。人們?cè)趥鹘y(tǒng)的消費(fèi)理念中，酒店消費(fèi)已經(jīng)成為一定時(shí)期的錯(cuò)誤走向，伴隨著經(jīng)濟(jì)的改革創(chuàng)新，酒店已經(jīng)逐步找回在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的定位[2]。新常態(tài)經(jīng)濟(jì)背景下，酒店要提高人員服務(wù)態(tài)度與經(jīng)營(yíng)管理理念，將酒店企業(yè)的顧客，合理地分配到不同的酒店當(dāng)中，在實(shí)質(zhì)要求上為酒店企業(yè)創(chuàng)造更舒適的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)定位，使酒店企業(yè)真正做到回歸社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。

3.2 酒店創(chuàng)新發(fā)展的機(jī)遇

目前，出門(mén)旅游的人們?cè)絹?lái)越多，因此對(duì)酒店的選擇也會(huì)相對(duì)增多，人們對(duì)酒店服務(wù)也會(huì)有相應(yīng)的要求，酒店企業(yè)的管理應(yīng)不斷地創(chuàng)新才會(huì)滿(mǎn)足不同人們的需求，對(duì)此，長(zhǎng)遠(yuǎn)的看來(lái)酒店行業(yè)的發(fā)展前景也是一片光明。經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的發(fā)展為我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇，酒店企業(yè)要抓住機(jī)遇利用自身優(yōu)勢(shì)，在機(jī)遇中不斷創(chuàng)新發(fā)展，在今后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中崛起。

3.3 酒店管理需面對(duì)的挑戰(zhàn)

酒店管理現(xiàn)階段所面臨的挑戰(zhàn)，主要是受其他服務(wù)形式行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的影響，導(dǎo)致現(xiàn)如今的酒店服務(wù)行業(yè)，應(yīng)全力滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，酒店管理人員要站在消費(fèi)人員的角度，去為顧客打造更加舒適的消費(fèi)環(huán)境。目前，互聯(lián)網(wǎng)的普及使用，人們對(duì)于出行住店的規(guī)劃都會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行，以至于酒店管理在這種情況下，應(yīng)加深對(duì)酒店網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的管理，及時(shí)創(chuàng)新酒店的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)管理和酒店經(jīng)營(yíng)策略。利用經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的環(huán)境對(duì)酒店管理中所面臨的挑戰(zhàn)，及時(shí)做出有效的應(yīng)對(duì)方式。

4 經(jīng)濟(jì)新常態(tài)酒店管理的創(chuàng)新途徑

4.1 提高員工服務(wù)質(zhì)量

酒店企業(yè)想要提高員工的服務(wù)質(zhì)量，就應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的綜合素質(zhì)培養(yǎng)，酒店員工的素質(zhì)培養(yǎng)，能夠促使酒店服務(wù)人員滿(mǎn)足現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)需求。酒店具有良好的服務(wù)態(tài)度才能更加讓消費(fèi)者滿(mǎn)意，更加吸引消費(fèi)者。這是消費(fèi)者再次光臨的重要因素。所以，酒店要格外重視對(duì)酒店服務(wù)人員的素質(zhì)態(tài)度進(jìn)行培訓(xùn)。酒店企業(yè)的服務(wù)提升，不僅要依靠酒店自身的創(chuàng)新改革，也要依靠酒店服務(wù)人員的自身服務(wù)態(tài)度與綜合素質(zhì)，對(duì)此要加強(qiáng)酒店服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度質(zhì)量的提升。

4.2 調(diào)整酒店經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)

在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)背景下，我國(guó)酒店企業(yè)管理要依靠自身的優(yōu)勢(shì)發(fā)展，緊跟上社會(huì)快速發(fā)展的潮流風(fēng)向，要不斷加強(qiáng)酒店管理模式的調(diào)整與創(chuàng)新。根據(jù)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下酒店企業(yè)所突出的特點(diǎn)，酒店需要進(jìn)行全方位改革，應(yīng)從酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)等各方面實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)[3]。酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要在完善酒店產(chǎn)品體系的過(guò)程中，給予酒店深厚的文化底蘊(yùn)，同時(shí)還要注意體驗(yàn)酒店中產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，在此過(guò)程中注意產(chǎn)品應(yīng)具有層次性。在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)方面，酒店要適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)外市場(chǎng)，酒店通過(guò)創(chuàng)新模式激發(fā)市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，即要有符合大眾口味的高中檔產(chǎn)品，又要能設(shè)計(jì)出高端市場(chǎng)所需要的產(chǎn)品。在區(qū)域結(jié)構(gòu)中要實(shí)現(xiàn)共同產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，酒店必須以產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，不斷擴(kuò)大酒店的規(guī)模，真正優(yōu)化結(jié)構(gòu)，以此來(lái)提升酒店的檔次，實(shí)現(xiàn)酒店跨越式發(fā)展。傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式主要是以經(jīng)濟(jì)利益為中心展開(kāi)，為酒店的服務(wù)管理冠上盈利的標(biāo)簽，此種情況極大地限制了消費(fèi)者在酒店中的消費(fèi)發(fā)展。在現(xiàn)階段酒店應(yīng)調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，深入市場(chǎng)調(diào)查以人民為中心展開(kāi)酒店管理服務(wù)模式，酒店要在一定程度上滿(mǎn)足大眾化的要求，對(duì)酒店不同的消費(fèi)場(chǎng)所調(diào)整不同的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。酒店企業(yè)良好經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，可以促使我國(guó)酒店管理具有更新型的創(chuàng)新發(fā)展，使我國(guó)經(jīng)濟(jì)服務(wù)行業(yè)良好的發(fā)展。

4.3 創(chuàng)新酒店管理模式

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，酒店企業(yè)的發(fā)展也是人們所需關(guān)注的話(huà)題，如何使酒店企業(yè)資源整合，也是當(dāng)下酒店產(chǎn)業(yè)面臨的一大問(wèn)題，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中各大服務(wù)行業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力極強(qiáng)，面對(duì)此發(fā)展趨勢(shì)各大酒店不僅要實(shí)現(xiàn)資源整合，還要將酒店文化、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)發(fā)展前景的覆蓋，并創(chuàng)新酒店管理模式，打造酒店企業(yè)新的發(fā)展格局，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)的全新發(fā)展。酒店企業(yè)要及時(shí)創(chuàng)新酒店管理模式，跟上社會(huì)時(shí)代變化的步伐。酒店要注重服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度，在消費(fèi)者入住酒店前后，服務(wù)人員要為消費(fèi)者做好整個(gè)過(guò)程的基本服務(wù)，在酒店網(wǎng)絡(luò)的管理層面中，也應(yīng)做好酒店網(wǎng)上服務(wù)及時(shí)創(chuàng)新，酒店管理人員格外要注意應(yīng)具有良好的服務(wù)態(tài)度，讓消費(fèi)者住得舒心安逸，才是酒店管理的創(chuàng)新途徑。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，我國(guó)酒店企業(yè)管理要抓緊新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并要依靠現(xiàn)代社會(huì)的科學(xué)技術(shù)，不斷對(duì)酒店管理服務(wù)模式進(jìn)行創(chuàng)新。酒店企業(yè)要根據(jù)現(xiàn)代化的發(fā)展形勢(shì)，做出相應(yīng)酒店服務(wù)的改革，以此為消費(fèi)者創(chuàng)造更舒適的消費(fèi)環(huán)境。在未來(lái)的前景中，酒店行業(yè)將會(huì)迎接新的發(fā)展曙光。