王德林

（山東省青州市譚訪鎮(zhèn)王家羊村，山東青州 262500）

隨著全國(guó)大棚西瓜種植技術(shù)的普及與栽培面積的擴(kuò)大，瓜農(nóng)希望能夠在有限的大棚投入中獲得更大的收益。但因在選種、種植與管理方面的水平欠缺和經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致難以種植出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的西瓜，有的瓜農(nóng)甚至血本無歸。種地、種棚首先需要用科學(xué)技術(shù)來武裝自己；其次是積累種植經(jīng)驗(yàn)，也要不斷學(xué)習(xí)、體會(huì)他人的經(jīng)驗(yàn)；第三是多思考，多改進(jìn)，通過取長(zhǎng)補(bǔ)短，觀察問題，發(fā)現(xiàn)問題，從而想出方法解決問題。山東省濰坊市大棚西瓜已有30 a（年）規(guī)模化種植歷史，從選種、育苗、定植、生長(zhǎng)、結(jié)果、收獲需要120 d（天）左右，每個(gè)時(shí)期的種植與管理技術(shù)需要不斷改進(jìn)、積累經(jīng)驗(yàn)，才能年年獲得好收成（彩色圖版1）。筆者種植西瓜30多年，通過自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合甜王類型西瓜品種京美的生產(chǎn)來談?wù)劥笈镂鞴系脑耘嗉夹g(shù)要點(diǎn)，與廣大瓜農(nóng)交流學(xué)習(xí)。

1 選種：西瓜品種和嫁接砧木品種的選擇

種地要遵從農(nóng)業(yè)八字方針“土、肥、水、種、密、保、管、工”，隨著現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)投入成本的增加，選種什么品種的“種”提到了首位，比其他7個(gè)要素更為重要。山東濰坊西瓜品種經(jīng)歷了幾次大的更新?lián)Q代，最初的大果型金鐘冠龍被品質(zhì)好、熟性早的京欣系列品種所替代，進(jìn)而推廣產(chǎn)量高、耐裂性強(qiáng)的華欣與雙星系列品種。近兩年開始流行短橢圓形、耐裂性強(qiáng)、高糖度的甜王類型品種，該類型品種因糖度高，2017年比其他京欣類型品種每千克地頭價(jià)高出0.8～1.0元，2018年春大棚西瓜的種植面積突然翻倍，但仍十分暢銷。由于推廣速度快，多家單位迅速推出甜王類型的西瓜新品種，但由于品種特性與配套技術(shù)掌握不到位，導(dǎo)致部分瓜農(nóng)生產(chǎn)效益不佳。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心培育的甜王類型品種京美（彩色圖版2、3），與同類型品種相比，在抗病能力、皮色、花紋、瓜形、內(nèi)在品質(zhì)、產(chǎn)量以及價(jià)格上都表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)，特別是早熟性、品質(zhì)及后期抗“水脫”（又稱倒瓤、塌瓤）等優(yōu)勢(shì)得到了種植戶的認(rèn)可和瓜商的青睞。與京美F1品種對(duì)應(yīng)的砧木，建議使用抗病、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的京欣砧9號(hào)，該砧木品種與其他白籽南瓜砧木品種相比，最大的優(yōu)勢(shì)是根系更為發(fā)達(dá)、高抗土傳病害，耐寒性好，莖稈深綠健壯，嫁接后長(zhǎng)勢(shì)旺而不早衰，增產(chǎn)10%以上。

2 育苗：采用掛接法嫁接育苗

山東濰坊地區(qū)早春大棚西瓜一般12月中旬至翌年1月底播種育苗。育苗前2～3 d（天）先向盛有育苗土的袋子內(nèi)倒入一定量的水，浸泡整晚，次日將其拌勻，濕度以“用手攥起水分從指尖溢出”為宜，然后裝入育苗盤內(nèi)，不要裝填太滿，再整齊擺放于育苗床上，然后蓋上地膜保濕幾天。接穗比砧木一般早播7 d（天）左右。西瓜種子浸種催芽播種，每穴貼一邊放上1粒種子（留另一邊播砧木種子），覆1.0～1.5 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，播完后再蓋上地膜，最后將苗床插上拱架，用棚膜蓋實(shí)蓋嚴(yán)，夜間加蓋毛氈。待種子拱土露白后揭去地膜，同時(shí)盡快用62.5 g·L-1精甲·咯菌腈（亮盾）懸浮種衣劑（每袋10 mL兌水15 kg）均勻噴施育苗盤，防止出苗后發(fā)生猝倒病和根腐病。此時(shí)，對(duì)嫁接砧木南瓜種子進(jìn)行催芽，催芽露白后播種在西瓜苗的旁邊，先擰下噴霧器噴頭澆濕基質(zhì)，再平放1粒砧木種子（芽朝下），蓋育苗土，夜間覆蓋棚膜和毛氈。當(dāng)南瓜子葉展平時(shí)（彩色圖版4）選擇晴天進(jìn)行嫁接，用刀片將靠近西瓜一側(cè)的南瓜子葉去掉1片，然后在南瓜下胚軸適當(dāng)高度向下45°切一刀，胚軸留一半，同時(shí)在西瓜下胚軸對(duì)應(yīng)位置向上45°切一刀，胚軸留一半，將砧木與西瓜兩者掛接在一起，用夾子夾好（彩色圖版5）。嫁接后3 d（天）內(nèi)既不能通風(fēng)，也不能澆水，保證棚內(nèi)濕度飽和，以利于嫁接傷口愈合。待嫁接苗正常生長(zhǎng)后，注意通風(fēng)，由小到大，盡量不要讓冷風(fēng)直吹床面。嫁接成活后、定植前用刀片將西瓜接穗基部（育苗土基質(zhì)以上、嫁接部位以下）斷掉，并去掉夾子。以往采用的頂插接法，雖然嫁接速度快，但由于嫁接面小，容易導(dǎo)致后期抗性差，西瓜產(chǎn)量比靠接法低。采用掛接的方法嫁接西瓜，既保持了靠接法嫁接面大的優(yōu)勢(shì)，又克服了靠接法幼苗成活率低、管理難度大的難題，同時(shí)嫁接速度相對(duì)快，后期管理難度小，瓜農(nóng)容易掌握。采用掛接法嫁接育苗是甜王類型西瓜取得高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。

3 定植前后的管理：重施有機(jī)肥作底肥

秋后大棚蔬菜生產(chǎn)結(jié)束后，先對(duì)大棚土壤進(jìn)行深耕，提起兩邊棚膜，以便凍死土壤中的病菌和害蟲，然后用拖拉機(jī)縱向在大棚立柱兩邊翻耕，用旋耕機(jī)做1.2～1.3 m寬的平整畦面。加大底肥施用量，一般每667 m2施腐熟的稻殼雞糞7～8 m3、硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50 kg、鈣肥40 kg，連同防治根結(jié)線蟲的藥物（如5%阿維菌素可濕性粉劑）一起撒入畦內(nèi)旋耕2遍。嫁接苗一般四葉一心或五葉一心時(shí)定植，三葉一心摘心的需要在摘心后10 d（天）左右、長(zhǎng)出側(cè)蔓后定植。每畦雙行錯(cuò)位定植，株距85～90 cm，行距35 cm左右，每667 m2一般定植550～600株；也可采用單行定植法，株距50～55 cm。定植時(shí)埋土以蓋住營(yíng)養(yǎng)土為宜，定植后3 d（天）內(nèi)要蓋實(shí)蓋嚴(yán)，以利緩苗，但遇高溫也要及時(shí)敞棚，以免熱氣熏蒸瓜苗。緩苗后只放頂風(fēng)，由小到大，蹲苗后再加大通風(fēng)量。西瓜正常生長(zhǎng)溫度白天32℃左右，夜間18℃左右，不能過低或過高，既要排出棚內(nèi)濕氣，還要保持棚溫，所以要根據(jù)瓜秧的生長(zhǎng)情況、天氣和風(fēng)向的變化，掌握好放風(fēng)的技巧，否則棚內(nèi)溫度過低或過高會(huì)導(dǎo)致瓜秧徒長(zhǎng)或生長(zhǎng)緩慢，授粉期雄花無粉或少粉易造成西瓜畸形。

4 整枝順秧：摘心留三蔓

定植前可以摘心，也可以不摘心，依具體情況而定，摘心則在三葉一心時(shí)進(jìn)行。京美西瓜瓜碼較密，每蔓一般在第5～7片葉長(zhǎng)出第1個(gè)幼瓜，以后依次間隔5～7片葉長(zhǎng)出第2個(gè)、第3個(gè)幼瓜。主蔓低節(jié)位坐瓜，果實(shí)容易畸形且果形偏圓，因此建議在定植前摘心。通過去掉主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，采用3蔓或4蔓整枝，在側(cè)蔓的第2或第3節(jié)坐瓜，可以大大提高產(chǎn)量，改善瓜形。無論是單蔓坐瓜、雙蔓坐瓜還是三蔓交叉坐瓜，都要順秧整齊，密度合理。大棚兩邊溫度低，棚邊坐瓜易出現(xiàn)畸形瓜，幼果期遇冷空氣易炸裂，所以要盡量向里坐瓜，如果向里坐瓜與相對(duì)的畦瓜秧過密，也可采取吊蔓法（彩色圖版6）或向外多爬1條副蔓的方法使瓜秧疏密分布合理。西瓜打杈要及時(shí)，否則側(cè)枝過長(zhǎng)、過多會(huì)影響整株西瓜的營(yíng)養(yǎng)供求。授粉要及時(shí)、均勻，采用二棚膜（彩色圖版7）、三棚膜覆蓋栽培的大棚西瓜主要靠人工授粉，并結(jié)合噴施座瓜靈，單層膜或邊二棚膜和晚二棚膜覆蓋栽培的西瓜可采用蜜蜂授粉，結(jié)合噴施座瓜靈來輔助坐瓜。授粉最好在8：00～12：00完成（陰雨天除外）。為確保生長(zhǎng)旺盛的瓜秧坐瓜，可在授粉完成后的瓜秧生長(zhǎng)點(diǎn)捏一下，聽到“叭”的一聲即可，但切忌捏斷。

5 澆水追肥：適當(dāng)提高肥水量

澆水應(yīng)根據(jù)西瓜秧苗長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱、天氣的變化、地勢(shì)、地質(zhì)的差異情況而定。一般肥沃、平整、易吸水的大棚，在秧苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛的情況下澆兩水授粉，反之可在授粉前澆三水。京美西瓜的瓜碼密，坐果容易，與京欣類型西瓜管理相比，前期瓜秧生長(zhǎng)可以以催為主，盡量使瓜秧在坐瓜前保持一定的生長(zhǎng)量。澆水時(shí)盡量避開陰雨天氣，選擇陰雨天過后的晴天澆水，澆水后的前兩天適當(dāng)加大通風(fēng)量，排出棚內(nèi)濕氣。西瓜從定植到采收一般要澆五水，對(duì)于京美西瓜，一定要澆好坐瓜后的2～3次肥水，由于其抗裂性比京欣類型西瓜強(qiáng)，因此可以加大水肥用量。最好追施2次膨果肥，1次是在穩(wěn)果后，盡量沖施硫酸鉀型平衡肥（N-P-K為15-15-15），不宜沖施高鉀復(fù)合肥或水溶肥，以免含鉀過高造成僵果。在間隔10～12 d（天）后可沖施含鉀、鈣高的速溶性肥料，以滿足西瓜膨大期對(duì)鉀的需求和糖分的積累，并防止裂瓜。最后1次澆水以距西瓜成熟10～12 d（天）為宜，通過控水來提高西瓜含糖量與品質(zhì)。

6 留瓜保瓜：防控裂瓜

西瓜的坐瓜節(jié)位一般在主蔓的第21～24節(jié)，副蔓的第14～17節(jié)。為提高京美西瓜的單瓜質(zhì)量與產(chǎn)量，可以在定植前去掉主蔓生長(zhǎng)點(diǎn)，采用3蔓或4蔓整枝，在側(cè)蔓的第2或第3節(jié)坐瓜，這樣可以提高京美西瓜產(chǎn)量并改善瓜形。定瓜前保留2～3個(gè)瓜，看天氣情況，3蔓保留1個(gè)瓜，穩(wěn)瓜后在距瓜前的5～7片葉摘心。西瓜在生長(zhǎng)過程中有2次集中裂瓜期，而2次裂瓜的原因都與棚內(nèi)和棚外的溫差、土壤和棚內(nèi)的溫差、白天和夜間的溫差有關(guān)，可以采用以下技術(shù)措施來解決。第1次裂瓜是在西瓜果實(shí)長(zhǎng)至茶杯到碗口大小時(shí)遇強(qiáng)冷空氣炸裂，防治措施：增加棚膜，即邊二棚加成二棚，二棚加成三棚，噴施含有硼與鈣的葉面肥，能一定程度緩解裂瓜。如遇連續(xù)陰冷天氣，則可采取地膜覆蓋（彩色圖版8）。具體方法：1.2 m寬的地膜，約50 m左右1段，覆蓋于大棚立柱兩側(cè)西瓜坐瓜區(qū)域的葉面之上，待天晴后撤掉，經(jīng)實(shí)踐十分有效。有些瓜農(nóng)采用的瓜柄插竹簽、鉗子捏扁瓜秧等方法在生產(chǎn)中效果不明顯，不推薦使用。第2次裂瓜是在西瓜七成熟時(shí)，特別是大棚晚熟瓜以及與蔬菜套種的西瓜生產(chǎn)中，此次裂瓜更為嚴(yán)重，同樣是由于溫差過大造成的，需要通過控制肥水來防控，可以適當(dāng)保留后期從基部長(zhǎng)出的瓜杈，摘心時(shí)瓜前部位多留葉片。西瓜成熟期由于日光照曬，直接裸露的西瓜易形成曬皮、花皮甚至壞瓤，可用嫁接西瓜的小塑料夾子將瓜秧上的2～3片葉夾起，讓瓜葉遮住西瓜（彩色圖版9），使西瓜不僅在葉片的陰涼下健康膨果，而且皮色好，同時(shí)提高了西瓜的內(nèi)在品質(zhì)，簡(jiǎn)單實(shí)用，效果非常好。

7 病蟲害防治：預(yù)防為主

西瓜的病害主要是根結(jié)線蟲、炭疽病、病毒病、葉斑病、白粉病和黃葉病。苗期主要防治細(xì)菌性果斑病，該病害是種傳病害，需要選擇無菌或者藥劑處理過的種子，一般采用銅制劑防控。通過選擇合適的砧木品種，基本上可以做到土傳病害不發(fā)生，葉部病害以防為主，每隔7～10 d（天）用1次藥，一般選擇晴天16：00以后進(jìn)行，前期以防治細(xì)菌和病毒為主，中后期結(jié)合殺蟲防治細(xì)菌和真菌。蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲、螨蟲，用普遍使用的防治蟲害的藥劑噴施1～2次。蚜蟲防治可用25%吡蟲啉（駭浪）可濕性粉劑，每667 m2用量12～16 g，或40%啶蟲脒水分散粒劑20 000～25 000倍液噴霧防治。菜青蟲可用阿維·蘇云菌（阿維菌素：1%，蘇云金桿菌：活芽孢100億個(gè)·g-1）可濕性粉劑防治；螨蟲可用30%乙唑螨腈懸浮劑10 mL兌水15 kg噴霧防治。