楊順忠

（廣西百色市樂(lè)業(yè)縣農(nóng)業(yè)局病蟲(chóng)測(cè)報(bào)站，廣西 百色533200）

1 樂(lè)業(yè)縣地理位置及氣候條件

獼猴桃口味獨(dú)特，口感柔軟，同時(shí)富含多種人體所需微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，但獼猴桃對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，抗旱抗?jié)衬芰θ?，喜?yáng)，好的獼猴桃種植區(qū)必須具備以下條件：氣候濕潤(rùn)，溫度適宜所種植的獼猴桃生長(zhǎng)；降水適宜，土壤、空氣濕潤(rùn)，排水系統(tǒng)及時(shí)；光照溫和，光照強(qiáng)度42%～45%，早晚陽(yáng)坡為佳；肥沃、礦物質(zhì)豐富的微酸性土壤；1000～1600m左右的海拔高度；風(fēng)力溫和的背風(fēng)坡。其中，紅陽(yáng)獼猴桃對(duì)環(huán)境的要求更高。

據(jù)《樂(lè)業(yè)縣志》記載：“獼猴桃，原是樂(lè)業(yè)野生的一種水果，當(dāng)?shù)厝怂追Q“馬奶果”，主要生長(zhǎng)在同樂(lè)、甘田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山谷中，明末清初，同樂(lè)鎮(zhèn)常仁村農(nóng)民楊盛林移栽10多株馬奶果到自家房屋邊的菜園里進(jìn)行人工種植”，可見(jiàn)，樂(lè)業(yè)縣種植獼猴桃的歷史可追溯至明末清初，樂(lè)業(yè)縣主要種植的獼猴桃品種為無(wú)毛紅心紅陽(yáng)獼猴桃，目前我國(guó)紅陽(yáng)獼猴桃的主產(chǎn)地主要集中在資源縣和樂(lè)業(yè)縣，樂(lè)業(yè)縣位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，維度低、海拔，晝夜溫差大，四季無(wú)嚴(yán)寒酷暑，平均氣溫16.3℃，更符合獼猴桃生長(zhǎng)生活所需的外界氣候條件，相比資源縣，樂(lè)業(yè)縣獼猴桃成熟快，口感佳，且樂(lè)業(yè)縣森林覆蓋面積達(dá)77.52%，沒(méi)有工業(yè)企業(yè)的污染，常年達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的水資源和大氣資源，培育出的水果更有機(jī)健康。同時(shí)，樂(lè)業(yè)縣大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)以來(lái)，獼猴桃種植地多在海拔700～1200m間的有機(jī)物含量高于1.5%的微酸性（pH值：5.50～6.50）黃壤沙土，適合獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境使得樂(lè)業(yè)縣產(chǎn)出的獼猴桃含糖量高，風(fēng)味極佳。

2 樂(lè)業(yè)獼猴桃發(fā)展現(xiàn)狀及策略

自2005年政府大力支持水果種植發(fā)展以后，樂(lè)業(yè)縣成立33hm2獼猴桃試驗(yàn)田，并不斷嘗試更適合樂(lè)業(yè)縣的獼猴桃種植技術(shù)。2006年赴四川考察后，樂(lè)業(yè)縣政府在四川獼猴桃種植的經(jīng)驗(yàn)之上，結(jié)合樂(lè)業(yè)縣當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，政府牽頭在樂(lè)業(yè)縣種植環(huán)境較好的上崗村開(kāi)發(fā)13hm2試驗(yàn)田，第3年產(chǎn)量達(dá)250kg/667m2，產(chǎn)值高達(dá)8000元/667m2，隨后，樂(lè)業(yè)縣政府多次推行惠民政策：種植獎(jiǎng)勵(lì)、招商引資等鼓動(dòng)群眾參與種植，成立種植合作社，形成完整獼猴桃種植生態(tài)鏈，如今樂(lè)業(yè)獼猴桃成為了樂(lè)業(yè)縣主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，解決了5000農(nóng)村余人勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，至今，樂(lè)業(yè)縣共有獼猴桃企業(yè)1家，10家種植合作社，獼猴桃種植總面積達(dá)1600萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量800萬(wàn)kg，產(chǎn)值1.6億元，并獲得多項(xiàng)科研獎(jiǎng)項(xiàng)、展覽會(huì)優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品殊榮，獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，深受大眾喜愛(ài)。

在O2O市場(chǎng)背景下，樂(lè)業(yè)縣獼猴桃不斷擴(kuò)寬銷售方式，形成線上線下完整銷售鏈，目前采用的銷售策略有：市場(chǎng)零售，樂(lè)業(yè)縣大力發(fā)展獼猴桃種植以來(lái)，建立了遍布全國(guó)的銷售鏈，打入全國(guó)各城市綠色生鮮市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)零售、農(nóng)超對(duì)接；農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)推廣，樂(lè)業(yè)獼猴桃采用產(chǎn)地直供模式，在多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)銷售，大大增加獼猴桃銷量的同時(shí)，也獲得大眾的認(rèn)可，獲得多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品殊榮；建立冷庫(kù)，隨著樂(lè)業(yè)縣大力推動(dòng)獼猴桃種植，獼猴桃產(chǎn)量劇增，產(chǎn)期集中，獼猴桃對(duì)溫度敏感，高溫易腐壞變質(zhì)，低溫易造成冷害，且隨著銷售渠道的增加，樂(lè)業(yè)獼猴桃大多遠(yuǎn)輸全國(guó)，需經(jīng)歷1～3d運(yùn)輸周期，為了避免樂(lè)業(yè)縣獼猴桃在產(chǎn)期由于保存不當(dāng)大量腐壞或運(yùn)輸途中損壞，給果農(nóng)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，樂(lè)業(yè)縣建立獼猴桃冷庫(kù)，人工控制溫度，確保采摘后的獼猴桃在最適合保存的溫度下存儲(chǔ)，同時(shí)和快遞行業(yè)深度合作，實(shí)現(xiàn)獼猴桃全國(guó)冷鏈極速運(yùn)輸，降低保存、運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品消耗，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，提高消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力；電商營(yíng)銷，2016年，樂(lè)業(yè)縣政府緊跟市場(chǎng)腳步，調(diào)整銷售模式，啟動(dòng)獼猴桃電商銷售，利用互聯(lián)網(wǎng)信息滲透大力宣傳樂(lè)業(yè)獼猴桃的同時(shí)，整合各大互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道資源，開(kāi)設(shè)淘寶店鋪、簽約微商、網(wǎng)商等電商代理，實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)營(yíng)銷，線上線下共同推動(dòng)獼猴桃銷售最大化；品牌效應(yīng)，樂(lè)業(yè)獼猴桃高營(yíng)養(yǎng)好口感獲得大眾的認(rèn)可后，顧客口口相傳，電視、紙媒等相繼報(bào)道，“樂(lè)業(yè)獼猴桃”成為樂(lè)業(yè)縣的活招牌，趁此機(jī)會(huì)，樂(lè)業(yè)縣政府大力推動(dòng)觀光旅游業(yè)，發(fā)展獼猴桃生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)采摘，吸引大量游客前來(lái)，采摘、采購(gòu)獼猴桃，借助獼猴桃的東風(fēng)帶動(dòng)旅游業(yè)，反之旅游業(yè)又進(jìn)一步推動(dòng)獼猴桃的銷售，形成農(nóng)業(yè)旅游業(yè)利益共同體；同時(shí)，樂(lè)業(yè)縣嚴(yán)抓品控管理，申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，以此維護(hù)樂(lè)業(yè)獼猴桃銷售品質(zhì)，整頓銷售鏈中以次充好、“冒牌”行為，確保樂(lè)業(yè)獼猴桃銷售鏈中商品的品質(zhì)，從而加強(qiáng)“樂(lè)業(yè)獼猴桃”的品牌公信度和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

樂(lè)業(yè)獼猴桃全國(guó)產(chǎn)銷鏈建立以來(lái)，已建成冷庫(kù)面積3000m2，隨著獼猴桃產(chǎn)量的加大，大部分的獼猴桃采用的是采摘后通過(guò)冷庫(kù)存儲(chǔ)后運(yùn)輸銷售，對(duì)冷庫(kù)的存儲(chǔ)需求遠(yuǎn)超過(guò)現(xiàn)冷庫(kù)所能提供的存儲(chǔ)量，為了及時(shí)止損，避免果實(shí)在生理成熟后變軟變質(zhì)，2018年樂(lè)業(yè)縣獼猴桃采取降價(jià)促銷措施，最低降至10～12元/kg，種植戶損失慘重。樂(lè)業(yè)縣大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品種植的同時(shí)，獼猴桃的產(chǎn)量越來(lái)越大，目前所采用的傳統(tǒng)的冷庫(kù)存儲(chǔ)技術(shù)相對(duì)老舊，無(wú)法滿足需求的存儲(chǔ)容量，同時(shí)水果長(zhǎng)期低溫存儲(chǔ)反而影響水果食用價(jià)值。為了滿足日漸增長(zhǎng)的獼猴桃保鮮需求，采用氣調(diào)保鮮技術(shù)是大勢(shì)所趨。氣調(diào)保鮮技術(shù)源自英國(guó)，目前已經(jīng)成為發(fā)達(dá)國(guó)家主要水果保鮮技術(shù)，是通過(guò)控制環(huán)境氣體配比達(dá)到水果保鮮效果的技術(shù)，其工作原理為在低溫環(huán)境下，人為控制空氣中氧含量，使二氧化碳和氮?dú)膺_(dá)到最適合水果保鮮的配比，抑制水果的呼吸作用，加速水果休眠，同時(shí)控制獼猴桃呼吸釋放的催熟劑乙烯的濃度，延緩水果生長(zhǎng)，延長(zhǎng)存儲(chǔ)周期。

目前樂(lè)業(yè)縣獼猴桃形式大好，成為樂(lè)業(yè)縣主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，是全縣經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收和群眾增收的主要因素，所以，發(fā)展樂(lè)業(yè)獼猴桃產(chǎn)業(yè)，調(diào)整生產(chǎn)銷售策略至關(guān)重要，綜合樂(lè)業(yè)縣獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，今后的獼猴桃生產(chǎn)銷售可以從如下角度著手，調(diào)整策略，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)：規(guī)范管理，加大政府支持力度，制定獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善樂(lè)業(yè)縣獼猴桃生產(chǎn)銷售標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮政府統(tǒng)籌管理職能，提高獼猴桃生產(chǎn)質(zhì)量，形成投資、生產(chǎn)、加工、銷售一體化規(guī)范管理；打造品牌效應(yīng)，首先應(yīng)加強(qiáng)樂(lè)業(yè)縣獼猴桃品控管理，利用技術(shù)，從采摘、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售層層把關(guān)，嚴(yán)抓壞果、爛果、假冒品牌等行為，確保消費(fèi)者到手的獼猴桃品質(zhì)優(yōu)良，用高品質(zhì)塑造優(yōu)質(zhì)品牌形象，應(yīng)加大宣傳投入，充分利用互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)媒體，將“樂(lè)業(yè)獼猴桃”的招牌打出去，同時(shí)大力推動(dòng)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，用品牌帶動(dòng)銷售；引進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)方面，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，要實(shí)現(xiàn)獼猴桃高質(zhì)量高產(chǎn)量，應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)栽培管理技術(shù)和良種選育技術(shù)，從生物學(xué)角度優(yōu)化栽培方案，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)；產(chǎn)后處理方面，學(xué)習(xí)新西蘭規(guī)范化采摘技術(shù)，保持干凈、高質(zhì)量采摘，引進(jìn)氣調(diào)保鮮技術(shù)，改進(jìn)獼猴桃運(yùn)輸包裝，分級(jí)包裝冷藏，延長(zhǎng)獼猴桃保險(xiǎn)周期，多樣化獼猴桃后期加工種類，引進(jìn)獼猴桃果汁、果脯技術(shù)，提升獼猴桃產(chǎn)品附屬價(jià)值；調(diào)整銷售結(jié)構(gòu)，成立專門銷售機(jī)構(gòu)，鏈接市場(chǎng)各個(gè)銷售環(huán)節(jié)，把銷售主力放在線上網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外獼猴桃市場(chǎng)，使用多樣化促銷手段，因地制宜，最大化獼猴桃市值。

[1]陳雷,高俊德.氣調(diào)保鮮技術(shù)守護(hù)獼猴桃“陽(yáng)光味道”[J].物流技術(shù)與應(yīng)用,2017,22(S2):35-37.

[2]韓世明,周賽霞,宋滿珍,等.獼猴桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(02):101-106.