費(fèi)忠智

（泰州市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 泰州 225300）

長(zhǎng)江刀鱭魚(yú)苗經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培育，體長(zhǎng)達(dá)3.3cm左右（夏花魚(yú)種）時(shí)，與苗期相比魚(yú)體長(zhǎng)已增長(zhǎng)了十幾倍，但此時(shí)魚(yú)體還比較弱小，如仍留在原池培育，密度過(guò)大，將影響生長(zhǎng)，同時(shí)增加管理難度；若直接將其放入面積較大的池塘飼養(yǎng)，由于個(gè)體仍幼嫩，覓食及防御敵害的能力較弱，不但成活率不高，而且浪費(fèi)池塘資源，所以有必要將長(zhǎng)江刀鱭夏花進(jìn)一步培育成體長(zhǎng)10～15cm、體質(zhì)健壯的大規(guī)格魚(yú)種，然后再放養(yǎng)到成魚(yú)池養(yǎng)成商品刀鱭?，F(xiàn)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，將長(zhǎng)江刀鱭大規(guī)格魚(yú)種培育技術(shù)總結(jié)如下：

1 構(gòu)建適宜的培育池

長(zhǎng)江刀鱭種大規(guī)格魚(yú)種培育,一般采用室外池塘專(zhuān)池培育，成活率可達(dá)70%以上。池塘面積以2000～3000m2為宜。池深2.0m，能經(jīng)常保持微流水為最佳。夏花放養(yǎng)前徹底清塘，嚴(yán)格消毒。塘口上方設(shè)置防鳥(niǎo)網(wǎng)，進(jìn)排水口固定篩絹網(wǎng)罩，同時(shí)配套增氧設(shè)施。

2 施基肥。

長(zhǎng)江刀鱭夏花魚(yú)種食性與魚(yú)苗階段食性有所變化，但仍喜食浮游動(dòng)物類(lèi)，而且食量大，生長(zhǎng)速度快。因此，在夏花魚(yú)種進(jìn)塘前，培育池應(yīng)施足基肥培肥水質(zhì)，為下塘夏花準(zhǔn)備豐富適口的天然餌料。肥料種類(lèi)主要有兩種：一是有機(jī)肥，以發(fā)酵腐熟的雞糞為佳。一般施用量為150～200kg/667m2，新開(kāi)挖池塘施用量加倍，用以培養(yǎng)餌料生物。二是生物肥水劑，含有多種常、微量元素，并富含多種氨基酸、維生素、多糖、核酸、腐植酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，施用后能構(gòu)建一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，特別適合刀鱭魚(yú)種喜食餌料生物的生長(zhǎng)繁殖，肥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，不污染水體。一般施用量為5～6kg/667m2，加水100倍稀釋全池勻?yàn)ⅰＨ羰褂们懊縦g肥水劑加入高效EM菌原露1kg、光合細(xì)菌0.5kg浸泡密封24h后再用效果更好。一般在放苗前3d，選擇晴天上午9：00～下午16：00施用。

施用生物肥水劑注意事項(xiàng)：一是施用時(shí)不加注新水不攪動(dòng)水體，不與生石灰、漂白粉等物質(zhì)、殺菌劑同時(shí)使用；二是透明度在大于40cm時(shí)要及時(shí)施用，以保證浮游生物的種群和數(shù)量，若水質(zhì)太清，應(yīng)同時(shí)增加藻類(lèi)種源；三是水溫低于10℃以下時(shí)不用，大雨（雷暴雨）之前不用。

3 夏花魚(yú)種放養(yǎng)

大規(guī)格長(zhǎng)江刀鱭種培育以單養(yǎng)為主，放養(yǎng)密度為4000～6000尾/667m2。放養(yǎng)前全池潑灑魚(yú)用維生素C1次。放養(yǎng)時(shí)水溫溫差不能超過(guò)1℃。宜選擇睛天早上或傍晚放養(yǎng)，避開(kāi)中午光照過(guò)強(qiáng)時(shí)放養(yǎng)，盡量降低刀鱭魚(yú)種的應(yīng)激反應(yīng)，提高下池成活率。

4 餌料投喂

4.1 餌料種類(lèi)

養(yǎng)殖實(shí)踐顯示，長(zhǎng)江刀鱭魚(yú)種階段食性、習(xí)性雖已逐步趨向成鱭，但胃容物中仍以浮游動(dòng)物為主。飼養(yǎng)前期，需每2～3d投喂1次（輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)）；飼養(yǎng)后期，刀鱭魚(yú)種規(guī)格達(dá)到10cm以上時(shí)，可適量補(bǔ)投一些適口餌料魚(yú)苗（鯪、赤眼鱒等），也可用微囊顆粒飼料馴食投喂。

4.2 餌料投喂量

刀鱭每日的餌料生物攝入量與其體重、水溫、溶氧等有一定關(guān)系。夏花放養(yǎng)后，應(yīng)定期抽樣測(cè)定塘中刀鱭魚(yú)種的生長(zhǎng)速度、成活率及存塘量，并以此為依據(jù)，同時(shí)參考?xì)鉁刈兓纫蛩兀闯仞B(yǎng)刀鱭魚(yú)種總量的15%～25%測(cè)算出每d應(yīng)投放餌料生物的數(shù)量。也可根據(jù)檢查培育池中剩余餌料生物密度，推算出刀鱭魚(yú)種每d的攝食量，即需補(bǔ)充投放的餌料生物數(shù)量，實(shí)際投喂量視水體中餌料生物密度增減。養(yǎng)殖后期可增投微囊顆粒飼料，投喂量為刀鱭魚(yú)種體重的2%～3%。

4.3 生物餌料的解決途徑

刀鱭魚(yú)種培育階段需要大量的生物餌料，這是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格刀鱭魚(yú)種的關(guān)鍵。生物餌料的解決途徑：一是利用刀鱭魚(yú)種培育池原池培育，可解決刀鱭大規(guī)格魚(yú)種培育初期的部分餌料。方法是在放養(yǎng)夏花前5～7d，肥水發(fā)塘，先培育好適口的餌料生物，夏花魚(yú)種放養(yǎng)選擇在池水中輪蟲(chóng)高峰期下塘。大規(guī)格魚(yú)種培育期間，應(yīng)根據(jù)池塘水色、水質(zhì)，定期少量、多次追施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥或生物肥水劑，促進(jìn)培育池中餌料生物生長(zhǎng)。二是配備餌料生物培育池培育，以1：1～2配備餌料生物培育池，專(zhuān)池培育輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)等，保證刀鱭魚(yú)種培育期間有充足餌料。以生物餌料為主體，保證刀鱭培育池中生態(tài)系統(tǒng)平衡，這是提高刀鱭魚(yú)種培育效果的重要措施。

5 水質(zhì)管理

5.1 加注新水

培育大規(guī)格刀鱭魚(yú)種的池塘，初期水位應(yīng)淺一些，以80～100cm水深為好，因?yàn)檫@時(shí)魚(yú)體較小，活動(dòng)能力較弱，而低水位有利于提高池水溫度，相對(duì)增加餌料生物的密度。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間生長(zhǎng)以后，采取分期注水的方法，逐步提高池塘水位，以增加池水溶氧量和刀鱭魚(yú)種的活動(dòng)空間。一般每周加注新水2次，每2周換水1次，高溫季節(jié)相應(yīng)縮短換水時(shí)間間隔，能保持微流水為最佳。具體注水的次數(shù)和每次注水量多少應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定。

5.2 施好追肥

刀鱭夏花魚(yú)種入池后，應(yīng)根據(jù)池塘餌料生物的生長(zhǎng)情況和水質(zhì)狀況，按照少量多次的原則，適時(shí)追施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥或生物肥水劑。一般6月采用有機(jī)肥追肥，7~8月采用生物肥水劑追肥。生物肥水劑一般每隔10～15d施用一次，施用量為1.5～2.0kg/667m2，加水100倍稀釋全池勻?yàn)?。培育池透明度控制?5cm左右，生物量控制在15～20mg/L。

5.3 施用微生物制劑

施用微生物制劑可有效降解刀鱭魚(yú)種培育池中亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等有毒有害物質(zhì)，抑制水體中有害微生物繁殖和生長(zhǎng)，凈化水質(zhì)。同時(shí)其種群競(jìng)爭(zhēng)性能抑制致病菌，提高刀鱭魚(yú)種抗病力。刀鱭大規(guī)格魚(yú)種培育過(guò)程中施用的微生物制劑主要有EM菌、芽孢桿菌等。具體選用種類(lèi)、使用頻率可根據(jù)塘口實(shí)際情況而定。

5.4 定期潑灑石灰水

刀鱭魚(yú)種對(duì)酸性水質(zhì)十分敏感，所以每隔20d左右應(yīng)施用生石灰水1次，用量為10～15kg/667m2，調(diào)節(jié)pH值，使池塘水質(zhì)始終保持弱堿性。施用生石灰水過(guò)程中，不能有任何細(xì)小顆粒，以免刀鱭魚(yú)種誤食中毒。

6 日常管理

堅(jiān)持每d早、中、晚巡塘各1次，即早晨觀察刀鱭魚(yú)種活動(dòng)，是否有浮頭情況發(fā)生；午后查看水色、水質(zhì)變化情況；傍晚觀察刀鱭魚(yú)種攝食、活動(dòng)等情況。定時(shí)測(cè)定水溫、pH值，并做好記錄。培育過(guò)程中，應(yīng)定期檢查塘內(nèi)餌料生物的密度變化，如發(fā)現(xiàn)塘內(nèi)餌料生物密度降低較快，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量或投喂頻率，反之則減少。刀鱭不耐低氧，天氣悶熱時(shí)，堅(jiān)持中午開(kāi)機(jī) l～2h，凌晨 3：00～6：00 時(shí)開(kāi)機(jī)3h左右，如遇雷暴雨天氣或連續(xù)陰雨天氣，應(yīng)延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間,同時(shí)潑灑抗應(yīng)激生物制劑，保證充足的溶氧和降低應(yīng)激影響，提高刀鱭魚(yú)種的生長(zhǎng)率和成活率。

7 疾病防治

長(zhǎng)江刀鱭大規(guī)格魚(yú)種培育應(yīng)遵循生態(tài)養(yǎng)殖理念，貫徹“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的病防工作方針，無(wú)病早防、有病早治。認(rèn)真做好池塘、水體、魚(yú)種、餌料、工具等各個(gè)環(huán)節(jié)的消毒工作，定期進(jìn)行病原檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取針對(duì)性防控措施。刀鱭魚(yú)種培育階段常見(jiàn)病害有細(xì)菌性疾病（出血、腹水、紅頭等）、寄生蟲(chóng)（車(chē)輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、小瓜蟲(chóng)、異鉤蟲(chóng)等）和代謝綜合癥，用常規(guī)殺菌、殺蟲(chóng)、生物制劑和抗應(yīng)激藥物進(jìn)行對(duì)癥治療即可。

8 刀鱭魚(yú)種的越冬

8.1 刀鱭魚(yú)種越冬死亡的原因

由于商品刀鱭主要集中在春季上市，只有商品刀鱭上市后，才能放養(yǎng)刀鱭魚(yú)種，所以大多數(shù)養(yǎng)殖單位生產(chǎn)的刀鱭魚(yú)種需在培育池越冬。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，刀鱭魚(yú)種越冬死亡的主要原因：一是越冬前魚(yú)體瘦小，體內(nèi)沒(méi)有積累足夠供冬季消耗的脂肪；二是冬季池水太瘦，進(jìn)入初春，池內(nèi)青苔大量滋生，瘦小的刀鱭魚(yú)種一旦誤入，便被網(wǎng)住無(wú)法逃脫而死亡；三是池水太淺，不能及時(shí)加注新水，池底有害物質(zhì)積累過(guò)多，從而導(dǎo)致刀鱭魚(yú)種中毒、缺氧或凍傷死亡；第四是原來(lái)有病，沒(méi)有及時(shí)治愈，帶病越冬至死。

8.2 安全越冬措施

在長(zhǎng)江下游地區(qū)，水溫降至10℃左右時(shí)，刀鱭魚(yú)種吃食量減少，魚(yú)種培育進(jìn)入冬季管理階段。安全越冬主要措施：一是越冬前要適當(dāng)增加餌料生物（魚(yú)）的投喂量，讓刀鱭魚(yú)種體內(nèi)能夠積累較多的脂肪，維持越冬期間生命活動(dòng)，這是提高刀鱭魚(yú)種越冬成活率和翌年春季出池運(yùn)輸提高成活率的關(guān)鍵；二是越冬前加強(qiáng)刀鱭魚(yú)種病蟲(chóng)害的檢測(cè)與防治，不讓魚(yú)體帶病越冬；三是及時(shí)加深水位，保水深度2.0m左右，并使水質(zhì)保持一定的肥度，為越冬創(chuàng)造良好的環(huán)境；四是池面結(jié)冰期間，應(yīng)采取增氧措施，防止缺氧。春季嚴(yán)格控制池內(nèi)青苔等有害生物的生長(zhǎng)。

9 優(yōu)質(zhì)刀鱭魚(yú)種的標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)過(guò)3～5個(gè)月的精心飼養(yǎng)，當(dāng)年刀鱭魚(yú)種可長(zhǎng)至10～15cm。優(yōu)質(zhì)刀鱭魚(yú)種應(yīng)符合以下要求：規(guī)格均勻，體質(zhì)健壯；體色明亮，背部青黃，腹部銀白；游泳活潑，強(qiáng)頂網(wǎng)，在網(wǎng)箱密集時(shí)，頭朝下，僅尾巴在搖動(dòng)。