葉啟旺

（霞浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 霞浦 355100）

長(zhǎng)莖葡萄蕨藻（Caulerpalentillipera），隸屬綠藻門(mén)（Chlorophyta）、蕨藻科（Caulerpaceae）、蕨藻屬（Caulerpa），是分布于中國(guó)南海、中國(guó)臺(tái)灣、東南亞、日本沖繩、大洋洲等熱帶、亞熱帶海域的一種暖溫性大型經(jīng)濟(jì)綠藻。因其直立莖球狀體如一串串晶瑩剔透的葡萄，又稱(chēng)為“海葡萄”。其富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)以及人體所需的多糖體，且低熱量、無(wú)膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“綠色魚(yú)子醬”美名，是一種高檔經(jīng)濟(jì)作物。長(zhǎng)莖葡萄蕨藻不僅具有良好的食用價(jià)值，在治療糖尿病、高血壓、風(fēng)濕癥及抗菌保健方面也具有較好的功效，其提取物還可用于美容，被譽(yù)為超級(jí)美容“魔法師”。

長(zhǎng)莖葡萄蕨藻在日本、菲律賓、臺(tái)灣等地區(qū)的養(yǎng)殖已經(jīng)非常普遍，而我國(guó)對(duì)其人工引種和養(yǎng)殖起步較晚。福建省于2006年首次進(jìn)行了引種，2011年開(kāi)展了試驗(yàn)。目前，我國(guó)僅海南、山東、福建個(gè)別地區(qū)有過(guò)少量成功養(yǎng)殖的案例，一般限于室內(nèi)水泥池和室外池塘養(yǎng)殖，長(zhǎng)莖葡萄蕨藻自然海區(qū)養(yǎng)殖迄今未見(jiàn)報(bào)導(dǎo)。因此，2017年7月19日，福建省霞浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站從越南引進(jìn)長(zhǎng)莖葡萄蕨藻藻種，進(jìn)行室內(nèi)水泥池與自然海區(qū)養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)44d的養(yǎng)殖，隨機(jī)測(cè)量稱(chēng)重，室內(nèi)水泥池與自然海區(qū)養(yǎng)殖新長(zhǎng)出的直立莖高平均分別為9.3cm與6.8cm，新增藻體重量為原先的1.4倍與4.0倍?，F(xiàn)將試驗(yàn)總結(jié)如下：

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖設(shè)施

1.1.1 水泥池與自然海區(qū) 水泥池選擇霞浦縣長(zhǎng)春鎮(zhèn)秋竹崗海區(qū)的一嘉紫菜育苗室，池子規(guī)格為13.5m×2.35m×0.6m；自然海區(qū)選擇霞浦縣靠近東沖口的七星海區(qū)。

1.1.2 附著基 水泥池養(yǎng)殖選用透孔網(wǎng)格塑料盤(pán)鋪設(shè)在網(wǎng)孔尺寸1.5cm單層聚乙烯網(wǎng)上，塑料盤(pán)上層直接用網(wǎng)孔尺寸1.5cm聚乙烯網(wǎng)覆蓋作為附著基，框架規(guī)格為68cm×82cm，中間高度為5cm；自然海區(qū)養(yǎng)殖選用直徑為50cm的圓形聚乙烯網(wǎng)籠，籠子網(wǎng)孔尺寸1.5cm，底層之上再縫一層網(wǎng)孔尺寸1.2cm的聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)片之上用4cm高度的十字木片或塑料管撐緊，上層直接用網(wǎng)孔尺寸1.5cm的聚乙烯網(wǎng)覆蓋作為附著基。聚乙烯網(wǎng)要用雙層網(wǎng)絲編織。

1.1.3 其他儀器設(shè)備 尺子、電子秤、鹽度計(jì)、水溫計(jì)、pH計(jì)、光照度計(jì)等。水泥池還配備增氧泵、噴灑機(jī)、農(nóng)用復(fù)合肥等。

1.2 水泥池消毒清洗

水泥池用高濃度高錳酸鉀消毒，清洗干凈后先放水30cm左右備用。水泥池所用海水從海區(qū)沙井中抽取，經(jīng)過(guò)暗沉淀，再經(jīng)濾罐過(guò)濾。

1.3 藻種的運(yùn)輸、挑選與投放

1.3.1 藻種運(yùn)輸 藻種從越南購(gòu)進(jìn)，運(yùn)輸容器采用泡沫箱，每箱二層，上下層用硬紙片分隔，每層4包，每包2kg，外層用紙巾濕潤(rùn)包裹。

1.3.1 藻種挑選 藻種直立莖高平均10.0cm，將運(yùn)輸回的藻種及時(shí)裝在濾籃或框中放入準(zhǔn)備好的水泥池中，清洗、剔除白化、腐爛及損傷的藻體。

1.3.2 藻種投放 水泥池養(yǎng)殖將挑選好的藻種均勻鋪設(shè)在組裝好的塑料盤(pán)框架中，投放密度在1300g/m2～2300g/m2之間。投放時(shí)盡量避免藻種集中，然后將上下層聚乙烯網(wǎng)拉緊并用網(wǎng)線(xiàn)縫起來(lái)，使藻種在框架中不易晃動(dòng)；自然海區(qū)養(yǎng)殖將挑選好的藻種置于濾籃在養(yǎng)殖池中暫養(yǎng)3d后,裝在盛有海水的容器中運(yùn)到海區(qū),均勻鋪設(shè)在圓形聚乙烯網(wǎng)籠中，投放密度為2550g/m2，然后將上下層聚乙烯網(wǎng)拉緊并用網(wǎng)線(xiàn)縫起來(lái)，要求比室內(nèi)的更緊密。

水泥池將框架用木樁或其他固定樁固定，加水至 40～50cm，養(yǎng)殖框架離水底 20～30cm,離水面 10～20cm，框架排列好后，再每m2鋪設(shè)1個(gè)氣石，不間斷充氣，；自然海區(qū)直接把網(wǎng)籠吊掛在龍須菜（江蘺）養(yǎng)殖筏架上或漁排網(wǎng)箱內(nèi)均可。

1.4 日常管理

1.4.1 沖洗和換水 在藻種投放第3d后進(jìn)行，先排干池水，用噴灑機(jī)沖洗和抖動(dòng)框架，使?fàn)€掉的藻體脫落出來(lái)，再放水，放水時(shí)沖涮一下池底和池壁，洗干凈排干池水后，放新水。日常管理中若發(fā)現(xiàn)有底棲硅藻或雜藻附著，相應(yīng)沖洗時(shí)間要長(zhǎng)些。沖洗時(shí)力度要適中，避免藻體損傷。前期一般5d沖洗換水一次，后期生長(zhǎng)旺盛時(shí)3d沖洗換水一次。

自然海區(qū)每5d輕輕抖動(dòng)網(wǎng)籠，使?fàn)€掉的藻體及泥垢脫落。

1.4.2 光照調(diào)節(jié) 每d用光照度計(jì)測(cè)定光照強(qiáng)度，光照控制在3000～5000lux范圍，避免陽(yáng)光直射，可通過(guò)黑色遮陽(yáng)布和白色遮陽(yáng)布進(jìn)行調(diào)節(jié)。

自然海區(qū)吊掛深度以肉眼略見(jiàn)到長(zhǎng)莖葡萄蕨藻為宜。

1.4.3 施肥 肥料為氮磷固體復(fù)合肥，剛投放藻種前3d不施肥，第一次施肥量為5mg/L，后期可根據(jù)生長(zhǎng)情況增加，施肥結(jié)合放水后進(jìn)行。施肥應(yīng)稀釋均勻潑灑，時(shí)間應(yīng)在上午9:00前或者下午5:00后。

自然海區(qū)不施肥。

1.4.4 生長(zhǎng)觀(guān)察與測(cè)量每d查看藻體生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并定期隨機(jī)抽取15根藻體進(jìn)行體長(zhǎng)、體重測(cè)量。每d進(jìn)行水溫和鹽度測(cè)量。

2 結(jié)果

2.1 水溫、鹽度變化

養(yǎng)殖期間水泥池水溫變化為23.5～30.6℃，鹽度為 28～33。

自然海區(qū)水溫變化為27～30℃，鹽度為30～33。

2.2 藻體生長(zhǎng)情況

藻種投放2d后，就可見(jiàn)匍匐莖、直立莖和球狀小枝出現(xiàn)，5d后假根也出現(xiàn)，附著在聚乙烯網(wǎng)片上。長(zhǎng)莖葡萄蕨藻生長(zhǎng)時(shí)，匍匐莖橫向延伸，直立莖向上，假根附著在聚乙烯網(wǎng)片上。生長(zhǎng)過(guò)程中，球狀小枝、假根、匍匐莖、直立莖不斷增加，球狀小枝上葡萄珠也不斷增加，經(jīng)過(guò)44d養(yǎng)殖測(cè)量：水泥池新長(zhǎng)出的直立莖高平均為9.3cm，藻體纖細(xì)修長(zhǎng)，且珠體亮麗有光澤，無(wú)硅藻等雜質(zhì)附著；自然海區(qū)新長(zhǎng)出的直立莖高平均為6.5cm，藻體粗壯胖短，珠體有泥垢附著，暗褐無(wú)光澤。

2.3 產(chǎn)量

水泥池共投放24框計(jì)21kg精心挑選的藻種，經(jīng)44d養(yǎng)殖，共采收新增藻體28.8kg，新增藻體重量為原先的1.37倍；海區(qū)投放1框計(jì)0.5kg精心挑選的藻種，經(jīng)44d（含室內(nèi)3d暫養(yǎng)）養(yǎng)殖，已擴(kuò)大到3框，新增藻體2.0kg，新增藻體重量為原先的4.0倍。

3 小結(jié)與討論

3.1 適宜的生長(zhǎng)條件

3.1.1 水溫要求 試驗(yàn)養(yǎng)殖過(guò)程中，水泥池水溫變化為23.5～30.6℃；自然海區(qū)水溫變化為 27.0～30.0℃。通過(guò)觀(guān)察，水溫在24～28℃期間藻體長(zhǎng)勢(shì)較快，而溫度超過(guò)30℃時(shí)，開(kāi)始發(fā)現(xiàn)藻體發(fā)白腐爛增多，因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)測(cè)量水溫，發(fā)現(xiàn)水溫過(guò)高應(yīng)采取通風(fēng)、換水、降溫等措施，創(chuàng)造適宜生長(zhǎng)條件。

3.1.2 光照要求 控制光照強(qiáng)度在3000～5000lux范圍內(nèi)，光照太弱，藻體生長(zhǎng)緩慢，藻體出現(xiàn)白化，光照太強(qiáng)，適宜底棲硅藻繁殖并容易附著在長(zhǎng)莖葡萄蕨藻藻體上，從而影響藻體生長(zhǎng)。

3.1.3 其他水質(zhì)條件要求 鹽度要穩(wěn)定，適宜鹽度為28～33，前期試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)鹽度降至24時(shí)，藻體變軟萎靡，降到20時(shí)，藻體出現(xiàn)白化死亡；水處理要干凈，一嘉紫菜育苗室的海水來(lái)自外海，從沙井中抽取，經(jīng)過(guò)暗沉淀，再經(jīng)過(guò)濾罐或沙慮池處理，從源頭上減少了底棲硅藻的污染，有時(shí)即使底棲硅藻污染也容易沖洗。

3.2 投放密度

水泥池投放密度為1300g/m2比投放密度為2250g/m2的新增藻體增重倍數(shù)更多，密度大的框片容易出現(xiàn)爛珠現(xiàn)象。因此養(yǎng)殖過(guò)程中，密度應(yīng)控制在1000～1500g/m2，過(guò)稀浪費(fèi)空間資源，且長(zhǎng)莖葡萄蕨藻不容易附著，影響生長(zhǎng)；投放過(guò)密，容易出現(xiàn)藻體腐爛死亡，也影響藻體長(zhǎng)速最終影響產(chǎn)量。

自然海區(qū)投放密度可比養(yǎng)殖池密些為2500g/m2，這與海區(qū)水交換量大，營(yíng)養(yǎng)豐富有關(guān)。

3.3 敵害防治

養(yǎng)殖生長(zhǎng)期間，主要是底棲硅藻等雜藻的附著影響，這不僅影響藻體的外觀(guān)降低了品質(zhì)，還會(huì)影響藻體的生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)造成藻體白化腐爛死亡。如有發(fā)現(xiàn)硅藻附著時(shí)，可通過(guò)噴洗藻體、清洗水泥池池底池壁，以及降低光照強(qiáng)度來(lái)改善。

自然海區(qū)底棲硅藻影響不大，主要是泥垢附著，此外多雨比重略低時(shí)，滸苔是主要危害。

3.4 自然海區(qū)養(yǎng)殖探討

長(zhǎng)莖葡萄蕨藻自然海區(qū)養(yǎng)殖應(yīng)選擇內(nèi)灣靠近外?；蛲夂ｐB(yǎng)殖，要求水質(zhì)清澈、無(wú)污染、風(fēng)浪不宜太大。自然海區(qū)養(yǎng)殖操作簡(jiǎn)便，成本少，且生長(zhǎng)更快。但藻體粗壯胖短，有泥垢附著，暗褐無(wú)光澤，品相不佳。自然海區(qū)養(yǎng)殖的直立莖珠體口感咸澀，在適宜生長(zhǎng)鹽度下，鹽度越低口感越好。因此自然海區(qū)養(yǎng)殖的藻體上市前應(yīng)在室內(nèi)水泥池凈化培養(yǎng)半個(gè)月以上，才能在外觀(guān)和口感上提升檔次。

3.5 有性繁殖出現(xiàn)

養(yǎng)殖中期，有一段時(shí)期因施肥偏少發(fā)現(xiàn)少量長(zhǎng)莖葡萄蕨藻出現(xiàn)有性繁殖現(xiàn)象；自然海區(qū)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。這是否由于條件不適藻體的一種保護(hù)措施，有待以后進(jìn)一步研究。