本刊訊 2018年1月28日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心陳宗懋院士主持的浙江省重大科技專項(xiàng)重大農(nóng)業(yè)項(xiàng)目“茶葉中蒽醌污染物來源評價(jià)及殘留控制技術(shù)研究”項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收。

近年來，茶葉中蒽醌污染水平超標(biāo)造成我國茶葉出口受阻嚴(yán)重。2015年，我國茶葉的蒽醌殘留問題居歐盟通報(bào)首位。針對這一情況，浙江省科技廳啟動該項(xiàng)目，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院聯(lián)合攻關(guān)。項(xiàng)目組圍繞蒽醌在茶葉中污染水平、污染來源和控制技術(shù)，針對性地開展了產(chǎn)地環(huán)境、加工環(huán)節(jié)、包裝材料等因素對茶葉中蒽醌污染的影響研究。在檢測方法建立和大量樣本篩查的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組認(rèn)為茶葉中蒽醌污染是多因素共同作用的結(jié)果，其中茶葉加工過程中燃煤和柴產(chǎn)生的煙塵是茶葉蒽醌污染的主要來源，紙質(zhì)包裝材料中的蒽醌是另一個(gè)污染源，種植環(huán)境對茶葉中蒽醌污染的影響較小。因此建議貫徹茶葉“清潔化生產(chǎn)”，包括鮮葉的清潔化、加工過程的清潔化和選擇適宜的包裝材料。選擇自然環(huán)境良好的茶園，盡量遠(yuǎn)離行車道，做到鮮葉進(jìn)廠不落地。加快茶產(chǎn)業(yè)燃料改革，逐步采用電能、氣等清潔化能源替代煤和木柴。加強(qiáng)加工車間清潔，加大生產(chǎn)車間的通風(fēng)力度，減少揚(yáng)塵；增加地面和加工設(shè)備等的清潔頻率，減少積灰；重視加工設(shè)備的維護(hù)，減少漏煙；劃定特定區(qū)域放置煤、柴等燃料，分隔燃煤燃柴區(qū)和茶葉加工區(qū)。避免選擇紙基材質(zhì)作為茶葉內(nèi)包裝，選擇低透氣和低透濕內(nèi)包裝，如較大厚度的塑料包裝袋和鋁箔袋，選擇不含蒽醌或較低蒽醌含量的紙箱外包裝。

驗(yàn)收專家組一致認(rèn)為該項(xiàng)目完成了預(yù)期目標(biāo)，提出的蒽醌控制措施對降低茶葉中蒽醌水平效果明顯，對保障我國茶葉出口的順利進(jìn)行意義重大。