王小梅

春節(jié)期間播出的《舌尖上的中國(guó)》第三季，捧紅了一口章丘鐵鍋。該分集播出后僅幾十分鐘，“臻三環(huán)”章丘鐵鍋網(wǎng)店的2 000余口庫存賣光，后續(xù)產(chǎn)生10萬口左右訂單……一時(shí)間，洛陽紙貴、章丘無鍋，新年后消費(fèi)市場(chǎng)的首個(gè)風(fēng)頭，被一口傳統(tǒng)鐵鍋搶去，背后饒有意味。

當(dāng)今社會(huì)，生活節(jié)奏快，人們壓力較大，容易心浮氣躁，缺少精雕細(xì)琢、精益求精的精神。近年來，越來越多的人開始崇尚簡(jiǎn)單、樸實(shí)的生活，看慣了在同一生產(chǎn)線下生產(chǎn)的一模一樣的商品，熱衷有特色的傳統(tǒng)手工藝品，崇尚“工匠精神”。從手工業(yè)生產(chǎn)到機(jī)械化大生產(chǎn)，我們享受著科學(xué)技術(shù)和機(jī)器生產(chǎn)所帶來的種種便利和好處，為什么還要熱衷有特色的傳統(tǒng)手工藝品？難道這是一種歷史的倒退？我覺得應(yīng)該不是，今天我們推崇傳統(tǒng)手藝和商品，并不是要回到古代中去，而是要反思在工業(yè)生產(chǎn)下的商品缺少那么一點(diǎn)點(diǎn)人文氣息，是要將這種精益求精、鉆研細(xì)節(jié)、止于至善的精氣神提取出來，注入今天的商品生產(chǎn)和服務(wù)中去。這也就有了熱搶“臻三環(huán)”章丘鐵鍋、熱搶日本電飯煲和馬桶蓋、熱搶德國(guó)商品等現(xiàn)象。也許對(duì)崇拜日本、德國(guó)產(chǎn)品的中國(guó)人來說，中國(guó)手工業(yè)是一個(gè)陌生的詞匯。但在整個(gè)人類歷史長(zhǎng)河中，古代中國(guó)手工業(yè)所取得的地位，遠(yuǎn)非德國(guó)和日本所能比擬。

中國(guó)古代的手工業(yè)歷史悠久，在世界保持領(lǐng)先地位。例如，中國(guó)古代的冶銅技術(shù)和冶鐵技術(shù)、制瓷技術(shù)和紡織技術(shù)精湛、高超，位于世界前列。制作青銅器、鐵器、瓷器和絲綢的工匠們技藝高超、精益求精、精雕細(xì)琢。所以，在古代，中國(guó)手工產(chǎn)品獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，中國(guó)以精美的絲綢、瓷器聞名于世，展現(xiàn)給西方的不僅僅是精美，還有華貴。在古代西方，中國(guó)產(chǎn)品也是有品牌效應(yīng)的。中國(guó)人只知道，羅馬帝國(guó)和波斯帝國(guó)曾經(jīng)因?yàn)闋?zhēng)奪絲綢之路爆發(fā)過戰(zhàn)爭(zhēng)，至于在西域?yàn)榱藸?zhēng)奪商道而爆發(fā)的小國(guó)間的戰(zhàn)爭(zhēng)，更是數(shù)不勝數(shù)。

在中國(guó)古代，人們普遍有輕商的意識(shí)。人們認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是“本”，工業(yè)（手工業(yè)）和商業(yè)都是“末”。在漢字當(dāng)中，“本”指的是樹根，“末”指的是樹梢，由此可見工商業(yè)的地位是很低下的。如果有誰重視工業(yè)、商業(yè)，便被視為“本末倒置”。然而管仲，卻主張給末業(yè)以適當(dāng)?shù)奈恢?。管仲提出“四民分業(yè)論”，即讓“士農(nóng)工商”四種身份的人分開居住，分別培養(yǎng)。

1.手工業(yè)的產(chǎn)生

手工業(yè)是指依靠手工勞動(dòng)，使用簡(jiǎn)單工具的小規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。手工業(yè)開始從屬于農(nóng)業(yè)。原始社會(huì)晚期，隨著第二次社會(huì)大分工，手工業(yè)脫離了農(nóng)業(yè)，形成了獨(dú)立的生產(chǎn)部門。

2.古代中國(guó)手工業(yè)的三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)

（1）官營(yíng)手工業(yè)

中國(guó)古代的官營(yíng)手工業(yè)歷史悠久、素稱發(fā)達(dá)。官營(yíng)手工業(yè)是指由政府直接經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行集中的大作坊生產(chǎn)。在中國(guó)古代，青銅器、鐵器、瓷器、絲綢等是具有代表性的工藝品。這些具有代表性的工藝品的出現(xiàn)離不開相應(yīng)的技術(shù)的發(fā)展，所以中國(guó)古代科技水平領(lǐng)先世界。中國(guó)古代官營(yíng)手工業(yè)由政府直接經(jīng)營(yíng)，大作坊集中進(jìn)行生產(chǎn)，長(zhǎng)期居于主導(dǎo)地位。由政府直接經(jīng)營(yíng)，意味著可以利用政府權(quán)力來征集優(yōu)秀的工匠，而且為追求精美，大多不追求成本，運(yùn)用上等原料進(jìn)行生產(chǎn)。

（2）民營(yíng)手工業(yè)

民營(yíng)手工業(yè)是指一些民間私人經(jīng)營(yíng)的手工業(yè)，主要生產(chǎn)供民間消費(fèi)的產(chǎn)品。官營(yíng)手工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是供皇族、官府生活的用品和觀賞品，而民營(yíng)手工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是生活消費(fèi)品和民間的生產(chǎn)工具，以市場(chǎng)流通為主。明中期以后，民營(yíng)手工業(yè)后來居上，在某些領(lǐng)域超過了官營(yíng)手工業(yè)，如紡織、制瓷和礦冶等行業(yè)。

（3）家庭手工業(yè)

家庭手工業(yè)是古代社會(huì)穩(wěn)定的重要因素，占相當(dāng)大的比重。古代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位，家庭手工業(yè)是農(nóng)戶的一種副業(yè)，其產(chǎn)品主要用來交納賦稅和家庭消費(fèi)，剩下的一小部分用來交換。家庭手工業(yè)以紡織為代表。在官營(yíng)手工業(yè)的影響下，民營(yíng)手工業(yè)和家庭手工業(yè)在曲折中發(fā)展。

3.傳統(tǒng)手工業(yè)與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和創(chuàng)新

傳統(tǒng)手工藝品是勞動(dòng)人民勤勞和智慧的結(jié)晶，是歷史的一種積淀。推崇“工匠精神”，對(duì)傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有很好的促進(jìn)作用。在傳統(tǒng)手工藝品中體現(xiàn)的“工匠精神”正是我們這個(gè)時(shí)代所需要的，我們應(yīng)該靜心沉氣，去除浮躁，精益求精。另外，中國(guó)古代的冶金技術(shù)、制瓷技術(shù)和紡織技術(shù)之所以領(lǐng)先世界，與當(dāng)時(shí)勞動(dòng)人民的創(chuàng)新分不開，這與倡導(dǎo)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的今天相契合。15世紀(jì)以后，由于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，封建自然經(jīng)濟(jì)趨于瓦解，古代農(nóng)業(yè)包括手工業(yè)生產(chǎn)逐漸衰落。因此，如何賦予傳統(tǒng)手工業(yè)新的生命力是我們?cè)撍伎嫉摹?/p>