薛徐燕

(福建省屏南縣茶葉技術(shù)推廣站)

沈久聰

(屏南縣茶業(yè)管理局)

強(qiáng)寒潮后屏南縣茶園凍害情況調(diào)查

薛徐燕

(福建省屏南縣茶葉技術(shù)推廣站)

沈久聰

(屏南縣茶業(yè)管理局)

一、凍害后茶園受害狀況

2016年1月22～26日，霸王級(jí)寒潮席卷全國，福建省屏南縣氣溫驟降，連續(xù)3天極端最低氣溫低于-6℃，其中25日屏南城關(guān)極端最低氣溫-10.7℃，路下鄉(xiāng)最低氣溫-12.7℃。且低于0℃的低溫持續(xù)時(shí)間長達(dá)43h，對(duì)茶樹生長造成了極為嚴(yán)重的影響。屏南縣3萬畝茶園幾乎全部受凍，其中重災(zāi)面積2.6萬畝，損失嚴(yán)重。

此次凍害為歷年來危害程度最大的一次，全縣四鎮(zhèn)七鄉(xiāng)均受災(zāi)嚴(yán)重。災(zāi)害表現(xiàn)為：1、成年茶樹首先表現(xiàn)為萎凋、失色、青枯，數(shù)日后枯紅（或白枯）、落葉，樹冠表面枝梢從上向下枯死，有的甚至全株枯死；多數(shù)莖部皮層凍裂，蓬面以下50cm內(nèi)枝條表皮用手指甲刮皮見棕褐色壞死，為害重的用手指一捏，樹皮即可脫落；越冬頂芽和側(cè)芽有的凍枯，剝開芽基可見黑色爛枯；母葉有的直接脫落，有的焦枯紅變后陸續(xù)脫落，成片茶園似火烤樣。2、臺(tái)刈改造當(dāng)年生枝條基部表皮爆裂，樹體干枯；3、幼齡茶樹莖基部表皮爆裂，莖葉枯死。

二、不同類型茶園凍害程度比較

在災(zāi)情調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的品種、樹齡、海拔、農(nóng)藝措施等應(yīng)對(duì)寒凍造成為害的能力還是有別的。

1.不同茶樹品種耐寒凍表現(xiàn)

參考莊晚芳教授主編的全國高等農(nóng)業(yè)院校試用教材《茶樹栽培學(xué)》(1981年版)中茶樹凍害程度等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)的定義，本次凍害中屏南縣及周邊地區(qū)主要茶樹品種受凍程度如表1。

2.不同樹齡受害特點(diǎn)

同一品種不同樹齡，其抗寒凍能力有別，幼齡茶樹受害最重，成齡茶樹受害輕；老齡茶樹還與樹勢(shì)有關(guān)，長勢(shì)弱的受害重，樹勢(shì)健壯的受害輕；臺(tái)刈后不滿一足齡的枝梢受害程度與幼齡茶樹相當(dāng)，但樁頭抗寒能力尚強(qiáng)。

3.不同海拔及坡向受害輕重程度

海拔800米以下的茶園隨著海拔的降低受凍程度有所減輕。同一座山頭同一茶樹品種處于不同坡向的，其受害程度明顯有別，朝向西北的重，東南的輕，風(fēng)口面（即迎風(fēng)面）重，背風(fēng)面輕。同一海拔高度的茶園，處于大山半坡間的受害輕，處于山頂或山坳的受害重，特別是凹地的邊緣為害更重。

立春時(shí)節(jié)紅心菜茶受凍為害表現(xiàn)

4.不同農(nóng)藝措施對(duì)抗寒能力的影響

夏秋病蟲為害重的受害重，病蟲害少的受害輕；秋茶停采封園早的受害輕，秋茶一采到底一輪不留的受害重；凍害前完成修剪的樹冠蓬面受害重，未修剪的受害輕；樹勢(shì)生長弱的或長勢(shì)過盛的受害重，樹勢(shì)健壯營養(yǎng)良好的受害輕；綠化植被良好的生態(tài)茶園受害輕。值得指出的是，此次凍害中，本地原生小種菜茶受凍輕微，個(gè)別品系群體雖也造成為害，但春茶后能迅速恢復(fù)生機(jī)；另外，在如此霸王級(jí)的寒潮過程中，茶園臨時(shí)采用燒煙、遮陽網(wǎng)覆蓋等措施，所起到的效果微乎其微。

5.不同凍害級(jí)別品種春、夏、秋茶生長情況

2016年全縣春茶開采時(shí)間普遍推遲10～15d。

受凍程度一級(jí)的品種，春茶新梢長勢(shì)弱，有的伴有畸形芽葉，四月底后漸漸恢復(fù)長勢(shì)，開采后第一輪用于制作名優(yōu)茶的原料不足往年的一半，對(duì)夏秋茶生長影響不明顯。

受凍程度二、三級(jí)的品種，災(zāi)后沒有實(shí)施修剪的，春茶萌芽時(shí)間參差不齊，其樹冠蓬面越冬芽芽心絕大部分已受凍枯死，樹叢內(nèi)側(cè)及下緣尚有部分越冬芽雖未凍死，但已受傷，加上部分枝條負(fù)傷，萌發(fā)的芽頭多見為弱小癟畸，新梢第1、2真葉或消失、或畸形，葉薄節(jié)短色黃，立夏前生長呆滯無力，立夏后迅速老化，不僅大幅減產(chǎn)，更無優(yōu)質(zhì)可言；夏茶蓬面新梢萌發(fā)無力，芽弱節(jié)短葉薄小，蓬內(nèi)枝頭不定位萌芽有力，芽壯節(jié)長葉寬大，采收時(shí)，芽梢高低不齊，老嫩不均，給采收帶來困難；秋茶樹勢(shì)有了恢復(fù)，但蓬面枝梢萌芽部位高低差異大，芽葉長勢(shì)有強(qiáng)有弱，既影響產(chǎn)量形成，也難以改善品質(zhì)。凍害后適時(shí)實(shí)施重修剪的，春茶幾乎無收，小滿后多數(shù)萌芽整齊有力，長勢(shì)日見恢復(fù)，雖然生長量不大，但鮮葉質(zhì)量一輪比一輪提高；到了秋后，樹勢(shì)基本恢復(fù)，芽梢生長正常，鮮葉質(zhì)量迅速提高。

受凍程度四、五級(jí)的品種，如凍害后未在第一時(shí)間及時(shí)臺(tái)刈，有的整株枯死，芒種后部分樹干基部能陸續(xù)見到零星少量弱小的萌芽。大小暑間，這些芽頭有的從枯死的樹叢中伸出蓬面，有的仍處在蓬面下生長，不論是伸出蓬面或仍處在蓬面下生長的芽梢，都莖小節(jié)長開張角度小，加之萌芽力弱且部位趨于頂端，對(duì)骨干枝的形成極其不利，即使到了秋末，也未見有幾個(gè)芽頭可采。凍害后能在10～15d內(nèi)實(shí)施臺(tái)刈的，死亡率明顯降低，小滿后樁頭多數(shù)可見萌發(fā)的新芽，到了小暑漸長成簇，秋后只要加強(qiáng)正常的肥水管理和病蟲害防治即可獲得與一般茶園實(shí)施臺(tái)刈改造相似的長勢(shì)結(jié)果。

表1 不同茶樹品種在2016.1.24凍害中受害情況

凍害三級(jí)茶樹立夏時(shí)節(jié)生長情況

三、災(zāi)后救災(zāi)措施

災(zāi)后，適時(shí)了解茶樹受凍情況，預(yù)見茶園災(zāi)情發(fā)展趨勢(shì)；技術(shù)人員根據(jù)不同品種、樹齡所表現(xiàn)的為害程度等級(jí)，在第一時(shí)間到實(shí)地指導(dǎo)茶農(nóng),采用臺(tái)刈或重修剪，同時(shí)增施磷鉀肥等對(duì)應(yīng)救災(zāi)措施，是盡可能挽回?fù)p失的關(guān)鍵。

1.臺(tái)刈。受凍程度達(dá)四、五級(jí)的，應(yīng)盡早實(shí)施臺(tái)刈。但在生產(chǎn)實(shí)踐中，這項(xiàng)技術(shù)較難在災(zāi)后第一時(shí)間即10～15d內(nèi)實(shí)施。一者在冬季，茶農(nóng)對(duì)茶園的關(guān)注度遠(yuǎn)不如采收季節(jié)，對(duì)凍害的嚴(yán)重性多不以為然；二者凍害發(fā)生后其直觀為害狀一般要20～30d才表現(xiàn)出來，初期，茶農(nóng)難能預(yù)見眼前尚“綠”的茶樹到時(shí)將要枯死；三者凍害的程度多以品種為別連片發(fā)生，茶農(nóng)在面對(duì)這種災(zāi)害造成的現(xiàn)實(shí)面前，難以忍痛割愛，下不了狠心親手砍掉來日豐收的希望。因此，在災(zāi)后盡早實(shí)施臺(tái)刈這項(xiàng)技術(shù)措施，在準(zhǔn)確判斷為害程度的同時(shí)，提高茶農(nóng)的認(rèn)識(shí)更是極其重要的。

2.重修剪。對(duì)于受凍程度在二、三級(jí)的，應(yīng)盡早實(shí)施重修剪。凍害后茶園實(shí)施重修剪的關(guān)鍵是把握好剪口深度，一般剪除蓬面上綠葉層的一半，即把凍傷將要枯死的芽葉連同短枝梢剪除。受害重、未定型、育芽力強(qiáng)、長勢(shì)盛的剪深些，受害相對(duì)較輕、災(zāi)前輕修剪過、樹冠矮小的剪淺些。

3.增施磷鉀肥。這項(xiàng)技術(shù)茶農(nóng)易于接受，建議凍害1～3級(jí)的于施春茶肥時(shí)每畝增施10～15kg的含硫酸鉀型三元復(fù)合肥；凍害四五級(jí)的可在臺(tái)刈改造時(shí)施用，也可在夏季補(bǔ)施。

4.幼齡茶園培土、補(bǔ)種。災(zāi)后對(duì)幼齡茶園進(jìn)行培土，能有效減少死亡率，起到事半功倍的效果；在苗木來源許可的條件下，對(duì)幼樹基部已受凍爆皮的予以補(bǔ)種，能直觀地減少因凍害造成的失苗缺株。

5.因地制宜，合理引種。今后在屏南縣這樣的高海拔山區(qū)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，要充分考慮可能出現(xiàn)的極端低溫凍害的為害，因地制宜，合理布局，慎重引種，建立標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，確保茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。