楊曉蕾

(鞍山師范學院 商學院,遼寧 鞍山 114007)

一、全域旅游時代民宿的內涵及發(fā)展民宿的意義

(一)全域旅游

所謂全域旅游，是指在一定區(qū)域內，以旅游業(yè)為優(yōu)勢產業(yè)，通過對區(qū)域內經濟社會資源尤其是旅游資源、相關產業(yè)、生態(tài)環(huán)境、公共服務、體制機制、政策法規(guī)、文明素質等進行全方位、系統(tǒng)化的優(yōu)化提升，實現(xiàn)區(qū)域資源有機整合、產業(yè)融合發(fā)展、社會共建共享，以旅游業(yè)帶動和促進經濟社會協(xié)調發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調發(fā)展理念和模式。

2018年3月9日，國務院辦公廳印發(fā)《關于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》，《意見》提出，發(fā)展全域旅游要堅持統(tǒng)籌協(xié)調、融合發(fā)展，因地制宜、綠色發(fā)展，改革創(chuàng)新、示范引導的原則，將一定區(qū)域作為完整旅游目的地，以旅游業(yè)為優(yōu)勢產業(yè)，統(tǒng)一規(guī)劃布局、優(yōu)化公共服務、推進產業(yè)融合、加強綜合管理、實施系統(tǒng)營銷，有利于不斷提升旅游業(yè)的現(xiàn)代化、集約化、品質化、國際化水平，更好滿足旅游消費需求。

(二)民宿

國家旅游局于2017年10月1日起實施《旅游民宿基本要求與評價》明確規(guī)范了民宿行業(yè)標準，規(guī)定了旅游民宿的定義。旅游民宿就是利用當地閑置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。根據所處地域不同，可分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。正式營業(yè)的小型旅游民宿范圍包括但不限于客棧、莊園、宅院、驛站、山莊。《旅游民宿基本要求與評價》將旅游民宿分為金宿級、銀宿級二個等級，金宿級為高等級，銀宿級為普通等級，為民宿發(fā)展提供了行業(yè)標準[1]。

(三)發(fā)展民宿的意義

作為產業(yè)的現(xiàn)代旅游民宿，不僅滿足了當代人們休閑娛樂的新需求，同時對遼寧省的鄉(xiāng)村建設、促進投資、供給側結構性改革等多方面都具有重要意義。

1.滿足休閑娛樂的新需求

隨著經濟的發(fā)展，人們旅游消費觀念的轉變，進入景區(qū)的散客占的比重逐年提升，國內自由行、半自由行已成為主流。隨著自由行游客比例的提升，游客在吃、住、玩上的選擇也更加靈活，人們對旅行的需求上升到文化、社交層面，外觀具有鮮明特色，旅游方式也由觀光旅游、景點旅游越來越多的轉向休閑度假游，能與當地人交流的“民宿”恰恰滿足了這種需求新趨勢?；貧w自然、放松身心、體驗農村生活、感受自然野趣、鄉(xiāng)村游、農家樂成為人們休閑娛樂的主要方式之一。而鄉(xiāng)村民宿作為升級版的農家樂，它能讓人更好地體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與更高端服務，使游客更好地體驗休閑娛樂之樂趣。

2.推動進社會主義新農村建設

鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展不僅豐富了旅游活動內容，而且推動了社會主義新農村建設。隨著城市化的發(fā)展，農村勞動力流入城市，部分地區(qū)大量農房、土地被閑置，而發(fā)展鄉(xiāng)村民宿可以使閑置的土地、房屋得到利用，既促進了農村產業(yè)結構調整，由單一的農業(yè)向農業(yè)與服務業(yè)結合的方向發(fā)展，也增加了農業(yè)的附加值，使農民增收致富，促進農村經濟社會的發(fā)展。

3.增加中小型創(chuàng)業(yè)投資方向

民宿根據所處地域不同，可分為城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。城鎮(zhèn)民宿一般規(guī)模較小，數量一般在15間房以下，民宿經營用房屋也分為自有和租賃，因此一般總投入不大，這有利于吸收社會閑散資金，為創(chuàng)業(yè)者提供了創(chuàng)業(yè)新天地；鄉(xiāng)村民宿經營用房屋也以自有土地房屋改建和租賃兩種為主，投資規(guī)模同樣不大，適合中小型創(chuàng)業(yè)投資。

二、遼寧民宿發(fā)展的現(xiàn)狀

(一)起步晚，數量少

遼寧民宿起步較晚，且數量較少，截至2016年末，遼寧民宿不足1 000家，既不如云南、浙江、北京等地我國民宿發(fā)展較好的省市，也趕不上歐洲、日本、臺灣的民宿業(yè)，總體相對落后。2016年浙江省民宿數量就已經超過了5 000家，僅杭州就大約有3 000戶民宿，20 000個床位，2016年實現(xiàn)收入超過10億人民幣[2]。由此可見，遼寧民宿還有較大的發(fā)展空間。

(二)水平低，名氣小

目前，遼寧有三大經典的鄉(xiāng)村旅游，即賞楓游、民俗游、采摘游。遼寧民宿主要分布在這三條經典游線路上，因其景色宜人、風俗獨特、體驗休閑，每年都吸引了大批的省內外游客，使旅游民宿得到了較好的發(fā)展，同時也帶動了當地農副產業(yè)的發(fā)展。但目前遼寧民宿還處于起步階段，水平較低，其構成主要分為兩類：一是側重于提供住宿“家庭旅館”，二是側重于餐飲的“農家樂”，缺少精品民宿。像北京的山里寒舍，像在云南、松陽、蘇州、南京、周莊、錦溪、莫干山相繼落戶的“原舍民宿”，其本身就是吸引游客的一個旅游賣點的精品民宿遼寧少之又少。

(三)投資少，規(guī)模小

依托大梨樹生態(tài)農業(yè)觀光旅游景區(qū)的民宿，是遼寧民宿投資比較多，民宿民俗風情建設較好的代表。但遼寧民宿整體以中小型投資為主，一般規(guī)模都不大，規(guī)模最小的民宿甚至只有一間客房，很多城鎮(zhèn)民宿是混于居民小區(qū)的客房，還會對居民小區(qū)住戶的生活造成一定的影響。而近兩年，僅浙江省杭州的民宿投資就超過了7個億，用于打造精品民宿。

三、遼寧民宿發(fā)展存在的問題

旅游民宿兼具秀美風景和人文風情，成為休閑旅游的新興產業(yè)，但遼寧省的民宿業(yè)起步較晚，還停留在家庭住宿、農業(yè)生態(tài)游的層次上，民宿產品吸引力不足，制約了遼寧省民宿業(yè)的發(fā)展。

(一)缺乏全域旅游觀念

目前，遼寧省的民宿業(yè)還停留在“便民招待所”“農家樂”“鄉(xiāng)村旅館”等階段，民宿產品雷同，且存在環(huán)境被破壞現(xiàn)象。同一地區(qū)的“便民招待所”“農家樂”經營內容、裝修風格、體驗內容、目標顧客等基本一致，沒有形成差異化產品，沒有全域旅游觀念，沒有統(tǒng)一規(guī)劃，盲目跟風，各自為政，惡性競爭現(xiàn)象較為普遍。

(二)民宿產品檔次相對低端

遼寧省的民宿發(fā)展較晚，遠遠落后于中國南方省市，更不能與日本和中國臺灣民宿業(yè)發(fā)展較為完善的國家、地區(qū)相比。遼寧省的民宿大多是借助當地特色旅游資源開辦的家庭旅館，多建在海邊、風景區(qū)附近及離城市較近的鄉(xiāng)村。發(fā)展成熟一點的民宿會進行簡單規(guī)劃，建設小型的度假村，較簡單的民宿甚至只有一間房及簡單的生活用品及家具，硬件設施與星級酒店差異較大。由于經營者一般文化程度不高，又沒有系統(tǒng)地接受過酒店服務培訓，服務質量很難得到保障。以上原因造成我省民宿產品軟硬件的競爭力都不強，民宿產品檔次相對低端。

(三)民宿產品缺乏地方特色

目前，遼寧省的民宿有景觀民宿、農園民宿、溫泉民宿等，景觀民宿如千山景區(qū)、沿海風景區(qū)等都有許多依托自然風光而建的民宿；農園民宿如沈陽、大連、鞍山等城市周邊的農業(yè)觀光果園；溫泉民宿如蓋州市的雙臺鎮(zhèn)的思拉堡溫泉小鎮(zhèn)、鞍山市千山及湯崗子周邊的溫泉度假區(qū)等。以上民宿體驗內容雷同，多為現(xiàn)代建筑風格，對于遼寧地區(qū)建筑特色與民俗風情的體現(xiàn)較少或沒有。

(四)民宿產品缺少人文要素

很多遼寧民宿的經營者的主要工作是為客人辦入住手續(xù)、為客人提供“特色”飯菜?？腿藗兪亲猿梢惑w的，與民宿主人和當地居民的交流較少，無法體驗當地風情，也無從感受民宿主人的熱情與服務，和傳統(tǒng)的旅游看景、吃飯的差別不大，無法體驗有別于以往的生活，因此這類民宿產品的吸引力并不大。

(五)民宿產品缺少精品

遼寧民宿還處于起步階段，水平較低，鄉(xiāng)村民宿的規(guī)劃上存在著嚴重的滯后性。多數民宿行業(yè)的規(guī)劃師、設計師缺乏經營管理經驗，對旅游消費市場很不熟悉。部分設計師或注重了情懷，忽略了商業(yè)經營；或注重了經營成本，又忽略了情懷，沒能形成精品民宿產品。而目前遼寧丹東大梨樹生態(tài)農業(yè)觀光旅游區(qū)景的民宿雖擁有一定的知名度，但其游客也以省內為主，和云南、浙江的精品民宿還存在很大差距。

四、遼寧民宿發(fā)展的對策

(一)統(tǒng)籌規(guī)劃，適當引導

千篇一律的民宿產品顯然不能滿足游客的不同需求，一邊是過剩的民宿產品，一邊是得不得滿足的游客需求。要解決這一矛盾，就需要進行整體規(guī)劃，結合當地特色，讓每個民宿都有自己經營的主題，而不是單一雷同。民宿經營者要找準定位，既不能檔次過低靠低價攬客，也不應盲目高檔化將游客攔在門外。

游客的出游目的不同。來民宿的游客很多，這些人里面有年輕的都市白領，想體驗鄉(xiāng)村風景的游客，也有異地體驗當地民俗的旅游者，因此應根據消費者的需求不同，來設計差異化的民宿產品，以滿足不同出游目的的游客。消費者的經濟能力也存在差異化。我們可以根據不同的消費群體確定不同消費檔次的民宿，就像萬豪集團一樣，有高低端品牌，可以適應各個消費階層。

要想做到民宿差異化，不跟風、不雷同，就要科學規(guī)劃民宿發(fā)展。由政府組織專門力量進行整體調研，總體規(guī)劃，適當引導，嚴格審批。在全域旅游的觀念指導下，既要科學規(guī)劃各個區(qū)域的民宿特色；又要根據消費者的消費水平，規(guī)劃出同一區(qū)域不同消費層次的民宿。在滿足省內外、國內外游客的不同消費需求的同時，還要注重環(huán)境保護，形成休閑為主，兼顧旅游體驗的規(guī)劃定位。

(二)規(guī)范管理，提升品質

要想提升民宿產品的品質，需要規(guī)范管理民宿行業(yè)，制定相應標準。國家旅游局發(fā)布了《旅游民宿基本要求與評價》，于2017年10月1日起實施，明確規(guī)范了民宿行業(yè)標準，規(guī)定了旅游民宿的定義、評價原則、基本要求、管理規(guī)范和等級劃分條件。我省應盡快按照民宿行業(yè)標準對民宿進行評級，對民宿發(fā)展的服務質量、消防、衛(wèi)生等進行監(jiān)管，營業(yè)須先取得執(zhí)照，嚴格按照“金宿級、銀宿級”的標準來考核、管理民宿，提升民宿產品的品質。

同時，應聘請星級酒店或旅游院校的專業(yè)人員對民宿的經營者進行培訓，使民宿的衛(wèi)生條件、室內陳設、安全設施等方面管理更加專業(yè)化。民宿從業(yè)人員還應經過衛(wèi)生培訓和健康檢查，持證上崗，以提升民宿服務質量。

(三)保持建筑特色，融入民俗風情

去過陜西的人都想體驗一下窯洞，因為窯洞是最具當地特色的建筑風格；去蒙古的人都想住一下蒙古包，因為蒙古包是最能體現(xiàn)蒙古民族風格特色的建筑……中國地大物博，南北差異很大；中國有56個民族，每個民族都各具特色。因此，遼寧省的部分農園民宿應保持東北民居的特色，可考慮將保持較好的東北民具特色的建筑風格的村落居民整體遷入新建小區(qū)，在原址合理規(guī)劃、修繕、裝飾原有民居。

景觀民宿、溫泉民宿可融入民俗風情。遼寧有很多滿族自治縣，可將滿族風俗活動、服裝飾品、建筑風格等融入其中，開展節(jié)事活動的大型歌舞實景表演、民俗體驗。岫巖的玉文化、北票的化石文化等都可以融入民宿中，形成獨居特色的民宿產品。

(四)注入人文情懷，契合當地文化

民宿提供的是不同于酒店的個性化的非標準服務，講究的是入住體驗，追求的是人文情懷，契合的是當地的文化。我們可以借鑒其它國家、地區(qū)的經驗，結合遼寧特色，使遼寧的民宿體現(xiàn)東北人的豪情、遼寧的美食、農民的淳樸、遼寧的傳說典故。例如外省游客來到遼寧鞍山，民宿主人可以將客人請進改良版的三間瓦房式的遼寧民居，給客人張羅一桌豬肉粉條、牛莊餡餅等遼寧特色的好飯，拿出鞍山特產的南國梨酒，再講講張作霖、張學良的發(fā)家、抗日歷史故事，融入人文情懷，契合遼寧文化。

(五)實施品牌戰(zhàn)略，連鎖經營

要創(chuàng)建精品民宿，就要形成獨特的風格，創(chuàng)建自己的品牌，民宿只有真正結合當地特色，才能具備品牌個性化特質，才能增強其自身的競爭力和影響力。民宿品牌需要編劇，不需要刻意去編造，主要是把現(xiàn)有的自然環(huán)境、人文歷史，結合民宿的建筑設計風格以“故事”的方式呈現(xiàn)給大家，讓已經疏離自然的城里人有一個很好的心靈充電場所，這也是民宿酒店的文化所在。

同時，創(chuàng)建精品民宿還可以發(fā)揮典型示范作用，建立或引進知名品牌，實施連鎖化經營，帶動精品民宿的發(fā)展。連鎖經營的民宿更加規(guī)范化、產業(yè)化，更容易突出自身鮮明的特色。

“民宿”是一種鄉(xiāng)愁，是對城市化的一種叛逆，是國際化語境下人們對傳統(tǒng)的留戀，是對發(fā)展的反思，是對未來方向的一種思量，是快節(jié)奏時代人們期望醫(yī)治心病的一劑藥方。遼寧的民宿起步略晚，這就更需要政府部門為主導，組織專門力量進行整體調研，總體規(guī)劃，適當引導，嚴格審批，在鼓勵與調動民眾的積極性的同時，政府的管理又要保證市場的秩序，整體布局，提供滿足不同需求的差異化產品。

[1] 國家旅游局.旅游民宿基本要求與評價[EB/OL].http://travel.people.com.cn/n1/2017/0824/c41570-29492143.html，2017-8-24.

[2] 邁點研究.2016-2017中國客棧民宿行業(yè)發(fā)展研究報告[EB/OL].http://res.meadin.com/HotelData/142175_1.shtml，2017-5-10.