郭 強(qiáng)，尹壽兵，劉云霞

(安徽師范大學(xué) 國(guó)土資源與旅游學(xué)院，安徽 蕪湖 241000)

【旅游企業(yè)管理研究】

旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響因素及研究啟示*

郭 強(qiáng)，尹壽兵，劉云霞

(安徽師范大學(xué) 國(guó)土資源與旅游學(xué)院，安徽 蕪湖 241000)

旅游小企業(yè)已成為目的地的重要組成部分，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生著深刻影響?；趪?guó)內(nèi)外研究，從宏觀和微觀視角對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響因素進(jìn)行了歸納總結(jié)。宏觀視角包括旅游市場(chǎng)環(huán)境、目的地旅游治理和旅游產(chǎn)業(yè)集群，微觀視角包括企業(yè)家精神、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、社會(huì)資本。然而，這6方面成長(zhǎng)因素內(nèi)容只存在于已有研究成果的部分章節(jié)，缺乏對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的針對(duì)性研究。此外，不同類型的旅游小企業(yè)成長(zhǎng)、旅游小企業(yè)在目的地的總體發(fā)展和演變過程也存在研究不足。今后的研究應(yīng)該向以下4個(gè)方面開展：(1)關(guān)注旅游小企業(yè)在目的地的成長(zhǎng)，進(jìn)一步豐富該領(lǐng)域的研究?jī)?nèi)容；(2)在目的地發(fā)展背景下分別開展旅游小企業(yè)整體和分類型的成長(zhǎng)研究；(3)從旅游小企業(yè)對(duì)目的地演化的單項(xiàng)作用轉(zhuǎn)向二者的交互影響研究；(4)完善旅游小企業(yè)研究的理論和方法體系。

旅游小企業(yè)；成長(zhǎng)因素；研究啟示

0 引言

旅游目的地作為旅游系統(tǒng)三大空間要素之一，是旅游者及旅游活動(dòng)的主要匯聚場(chǎng)所，在現(xiàn)有文獻(xiàn)中，國(guó)內(nèi)外學(xué)者普遍是從目的地角度對(duì)旅游小企業(yè)開展研究。在澳大利亞新南威爾士、西澳大利亞，加拿大班芙國(guó)家公園，丹麥博恩霍爾姆島，新西蘭惠靈頓、尼爾森，土耳其阿克恰科賈以及中國(guó)的大理、麗江、西遞、宏村、重渡溝、丹霞山、平遙古城等旅游目的地，為滿足游客吃住行游娛購(gòu)等服務(wù)需求，旅游小企業(yè)得以誕生。旅游小企業(yè)的創(chuàng)立和發(fā)展對(duì)目的地經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境產(chǎn)生了重要影響。旅游小企業(yè)能夠?yàn)槟康牡厣鐓^(qū)居民提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)[1-3]、改善居民生活質(zhì)量以及吸引外資[4]37；旅游小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有利于目的地傳統(tǒng)文化、社區(qū)文化的保護(hù)和傳承[5]，有利于改善家庭女性的社會(huì)地位[6]，并使目的地社區(qū)與旅游業(yè)的發(fā)展關(guān)系更為融洽[7]192；生活方式型旅游小企業(yè)主由于自身對(duì)旅游地環(huán)境質(zhì)量較高，企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)會(huì)更傾向于保護(hù)目的地自然環(huán)境[8]84?？梢哉f，旅游小企業(yè)已成為目的地的重要組成部分，其創(chuàng)立和發(fā)展對(duì)目的地影響顯著。

目前，學(xué)術(shù)界尚未對(duì)旅游小企業(yè)形成統(tǒng)一的概念[9]。但研究者們更傾向于使用歐盟對(duì)旅游小企業(yè)的界定，即雇工人數(shù)在50人以下，并以游客為主要服務(wù)對(duì)象的企業(yè)，其中將雇工人數(shù)為零的小企業(yè)稱作自我雇傭型企業(yè)或者零雇傭型企業(yè)[4]33。關(guān)于企業(yè)成長(zhǎng)的概念，新古典學(xué)派創(chuàng)始人阿爾弗瑞德·馬歇爾(Alfred Marshall)用森林中樹木成長(zhǎng)規(guī)律來闡釋企業(yè)成長(zhǎng)原理，他指出企業(yè)成長(zhǎng)是一個(gè)適者生存、自然淘汰的過程[10]。國(guó)內(nèi)學(xué)者楊杜認(rèn)為企業(yè)成長(zhǎng)包括企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和結(jié)構(gòu)改善兩個(gè)方面，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大是指企業(yè)成長(zhǎng)量的積累，結(jié)構(gòu)改善是指企業(yè)成長(zhǎng)質(zhì)的提升[11]。國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)等部門的報(bào)告中認(rèn)為：“所謂成長(zhǎng)型中小企業(yè)，是指在較長(zhǎng)時(shí)期(如5年以上)內(nèi)，具有持續(xù)挖掘未利用資源的能力，不同程度地表現(xiàn)出整體擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，未來發(fā)展預(yù)期好的中小企業(yè)?！盵12]綜上，企業(yè)成長(zhǎng)的3個(gè)突出特征是：(1)企業(yè)成長(zhǎng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的歷史演進(jìn)過程；(2)企業(yè)成長(zhǎng)受到企業(yè)內(nèi)、外即微觀和宏觀兩個(gè)方面多種因素的影響，企業(yè)成長(zhǎng)是在這些因素下相互作用的結(jié)果；(3)企業(yè)成長(zhǎng)不僅表現(xiàn)為一些可測(cè)指標(biāo)數(shù)量上的增長(zhǎng)，更多的是反映產(chǎn)生這些增長(zhǎng)的內(nèi)在源泉，即質(zhì)方面的改善[13]。借鑒企業(yè)成長(zhǎng)的概念并結(jié)合旅游小企業(yè)的特征，把旅游小企業(yè)成長(zhǎng)初步定義為：在旅游目的地環(huán)境背景下小企業(yè)量的增長(zhǎng)和質(zhì)的改善不斷優(yōu)化的過程。

洛蒂·托馬斯(Rhodri Thomas)等將最近幾十年旅游小企業(yè)的研究劃分出3個(gè)領(lǐng)域，其中專門針對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的研究幾乎屬于空白領(lǐng)域[14-15](見表1)。但通過對(duì)文獻(xiàn)的梳理發(fā)現(xiàn)，學(xué)者們從不同的研究側(cè)重點(diǎn)對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)進(jìn)行過相關(guān)分析。萊(Lai)等指出旅游市場(chǎng)環(huán)境變化會(huì)影響目的地旅游小企業(yè)發(fā)展[16]。唐納德·蓋茨(Donald Getz)等先后對(duì)家庭旅游小企業(yè)的代際傳承[17]556、旅游淡旺季對(duì)小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)影響[18]17以及利潤(rùn)導(dǎo)向性旅游小企業(yè)主的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)[19]220，229進(jìn)行了探討和研究。在國(guó)內(nèi)，邱繼勤指出由于旅游小企業(yè)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、產(chǎn)品同質(zhì)性高，使得小企業(yè)生存困難[20]90[21]。徐紅罡等對(duì)目的地環(huán)境與企業(yè)家精神進(jìn)行了實(shí)證研究[22]144。梁薇等指出生活方式型旅游小企業(yè)的發(fā)展需要政策層面的支持[23]52。彭青分析了麗江古城家庭旅館的成長(zhǎng)路徑[24]58。葉順采用社會(huì)資本、人力資本兩個(gè)因素分別對(duì)鄉(xiāng)村小型旅游接待企業(yè)成長(zhǎng)規(guī)模和成長(zhǎng)密集性進(jìn)行了分析[25]137。閆婷婷分析了社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)鄉(xiāng)村社區(qū)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響作用[26]。總的來說，研究成果較多的是從影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的某一個(gè)層面，或者是對(duì)某類旅游小企業(yè)開展研究。缺乏專門針對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)因素做梳理和評(píng)價(jià)的相關(guān)研究。

表1 旅游小企業(yè)研究進(jìn)展

資料來源：修改自參考文獻(xiàn)[13-14]。

那么，究竟影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的因素有哪些？已有研究顯示，企業(yè)成長(zhǎng)的影響因素可以從主觀和客觀不同視角以及從區(qū)域、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和個(gè)人不同層面進(jìn)行解釋分析。本文在企業(yè)外生成長(zhǎng)理論和企業(yè)內(nèi)生成長(zhǎng)理論的指導(dǎo)下，主要是從宏觀和微觀視角對(duì)其成長(zhǎng)的影響因素進(jìn)行分析。因?yàn)楹暧^和微觀視角下的解釋分析基本上涵蓋了從主觀和客觀視角以及從區(qū)域、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和個(gè)人不同層面的解釋分析。同時(shí)，在宏觀和微觀視角下更加便于對(duì)目的地旅游小企業(yè)外部和內(nèi)部影響因素進(jìn)行解釋分析?；诖?，本文在梳理大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的宏觀和微觀因素分析框架(見圖1)。宏觀影響因素包括市場(chǎng)環(huán)境、景區(qū)治理和產(chǎn)業(yè)集群，微觀影響因素包括企業(yè)家精神、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和社會(huì)資本。將已有研究成果中人力資本和社會(huì)網(wǎng)絡(luò)分別整合至企業(yè)家精神和社會(huì)資本這兩個(gè)因素中進(jìn)行影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的解釋分析。主要是考慮到企業(yè)主對(duì)旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)影響作用較大，利用社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)資本對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)進(jìn)行分析的模式基本相同。對(duì)企業(yè)雇員這部分人力資本未做單獨(dú)說明，這也是本文的不足之處?？傊瑢?duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響因素這一問題的梳理，在理論上將更清楚地透視旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)過程，增加理性認(rèn)識(shí)；在實(shí)踐上能夠?yàn)樾∑髽I(yè)成長(zhǎng)提供智力支撐，促進(jìn)目的地旅游小企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

資料來源：作者整理。圖1 旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響因素

1 文獻(xiàn)來源

英文文獻(xiàn)搜索以“tourism small business” “small tourism business”“family business”“small tourism firms”“small business and tourism”作為“標(biāo)題”“關(guān)鍵詞”，分別在Elsevier、Web of Science數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行專業(yè)檢索，發(fā)表時(shí)間從1980年至今，共得到有價(jià)值的英文文獻(xiàn)23篇，文獻(xiàn)主要來自Tourism Management、Journal of Travel Research、International Journal of Tourism Research、Asia Pacific Journal of Tourism Research、Annals of Tourism Research、Tourism Management Perspectives等國(guó)外主要的旅游研究期刊。中文文獻(xiàn)搜索以“旅游小企業(yè)”“家庭旅館”“社區(qū)參與旅游”“旅游產(chǎn)業(yè)集群”“企業(yè)成長(zhǎng)”作為“主題”“關(guān)鍵詞”，分別在中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(kù)(CNKI)：“文獻(xiàn)”子菜單和“博碩士”子菜單中進(jìn)行高級(jí)檢索，發(fā)表時(shí)間從2004年到2016年，共得到有價(jià)值的文獻(xiàn)36篇。文獻(xiàn)主要來自《旅游學(xué)刊》《地理研究》《地理科學(xué)進(jìn)展》《人文地理》《經(jīng)濟(jì)地理》及《旅游科學(xué)》等中文核心期刊。

2 旅游小企業(yè)成長(zhǎng)影響因素

2.1市場(chǎng)環(huán)境是旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的基礎(chǔ)

旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展促進(jìn)了景區(qū)服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，小企業(yè)作為景區(qū)服務(wù)業(yè)的主體，在目的地的創(chuàng)立、業(yè)態(tài)繁榮、產(chǎn)品創(chuàng)新受旅游市場(chǎng)環(huán)境的影響。具體來講，大中企業(yè)以滿足團(tuán)隊(duì)接待游客為主，旅游小企業(yè)在服務(wù)散客的同時(shí)，由于其被視為目的地傳統(tǒng)文化的代表，此因素也極大地吸引了部分潛在游客群體[27]3。一般而言，旅游小企業(yè)需求來源于外來游客、本地居民和外來小企業(yè)主3個(gè)群體。在大理古城，由于旅游移民企業(yè)主的需求，景區(qū)出現(xiàn)了專門為移民提供服務(wù)的小企業(yè)，企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)主要滿足外來移民對(duì)原籍文化和生活方式習(xí)慣的依賴性需求[28]85。在陽(yáng)朔西街，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)主為了能夠更好地與西方游客交流，出現(xiàn)了外國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)校[27]3。此外，后福特社會(huì)差異化的生產(chǎn)和消費(fèi)模式以及互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的成熟，旅游小企業(yè)產(chǎn)品的個(gè)性化及創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式得以發(fā)展[29]54?？傊?，因目的地旅游服務(wù)的需要，小企業(yè)從無到有到規(guī)模擴(kuò)大，從單一業(yè)態(tài)到產(chǎn)品類型豐富多樣，從設(shè)施簡(jiǎn)陋到設(shè)施完善[30]48。目的地小企業(yè)在良好的旅游市場(chǎng)環(huán)境下得以快速成長(zhǎng)。

旅游市場(chǎng)環(huán)境引導(dǎo)目的地小企業(yè)空間布局演化。游客作為理性經(jīng)濟(jì)人，在購(gòu)買旅游商品時(shí)往往會(huì)考慮其距離和時(shí)間成本，因此目的地旅游小企業(yè)起初多集中分布于游線兩側(cè)、景區(qū)進(jìn)出口以及停車場(chǎng)附近[31]580，形成目的地小企業(yè)空間布局雛形。隨著游客數(shù)量增加，小企業(yè)分布從游客中心、主游線逐漸向景區(qū)內(nèi)部擴(kuò)散，直至散布于全社區(qū)[27]2[30]53。小企業(yè)在目的地的空間演化與游客的進(jìn)入方式、路徑和集聚效應(yīng)有關(guān)，相同業(yè)態(tài)的小企業(yè)組團(tuán)式布局會(huì)增加對(duì)游客的吸引力[20]89[31]580[32]。文彤在對(duì)桂林龍脊梯田景區(qū)家庭旅館調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于家庭旅館集中分布于風(fēng)景區(qū)游線，形成了一條有趣的“家庭旅館帶”[33]29。旅游小企業(yè)的優(yōu)化布局有助于目的地旅游小企業(yè)規(guī)?；蛯I(yè)化的發(fā)展。

2.2景區(qū)治理實(shí)現(xiàn)旅游小企業(yè)的有序發(fā)展

治理是理解旅游目的地復(fù)雜性和推動(dòng)目的地管理模式優(yōu)化的新范式[34]。治理理論旨在構(gòu)建分權(quán)、參與、多中心的公共管理模式；治理意味著政府不再是唯一的治理主體；治理特別倡導(dǎo)公民與社會(huì)組織參與，強(qiáng)調(diào)公民及社會(huì)組織在治理過程中的話語(yǔ)權(quán)和地位；通過治理體系網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，最終實(shí)現(xiàn)地方有效治理或善治目標(biāo)[35]。

旅游小企業(yè)是旅游景區(qū)的重要組成部分，景區(qū)治理模式及演變無疑會(huì)影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展。對(duì)小企業(yè)來說，治理就是在面對(duì)旅游特殊的環(huán)境以及景區(qū)矛盾時(shí)，政府、社會(huì)組織和社區(qū)居民共同面對(duì)困境、解決矛盾的過程中，小企業(yè)實(shí)現(xiàn)怎樣的成長(zhǎng)。旅游目的地的小企業(yè)創(chuàng)辦及經(jīng)營(yíng)多數(shù)是屬于自主性質(zhì)的，在沒有任何外部的引導(dǎo)和扶持時(shí)，極易發(fā)生規(guī)避監(jiān)管、隨意開店、爭(zhēng)搶游客、低質(zhì)降價(jià)等行為，影響整個(gè)景區(qū)的旅游市場(chǎng)環(huán)境并容易造成對(duì)景區(qū)公共資源的破壞。景區(qū)治理就是要協(xié)調(diào)各方力量實(shí)現(xiàn)企業(yè)間以及企業(yè)與景區(qū)之間的和諧發(fā)展。國(guó)內(nèi)重渡溝景區(qū)成立了代表各方利益的家庭旅館聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)了景區(qū)家庭旅館的有序發(fā)展[7]192。丹霞山景區(qū)通過政府政策合理引導(dǎo)，如制定“風(fēng)景區(qū)開發(fā)和鄉(xiāng)村建設(shè)一體化”的發(fā)展原則、合理規(guī)劃小企業(yè)服務(wù)地段等方式，實(shí)現(xiàn)了小企業(yè)從自發(fā)性經(jīng)營(yíng)到景區(qū)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和管理，實(shí)現(xiàn)小企業(yè)的快速發(fā)展[31]580。尹壽兵等指出，景區(qū)治理模式優(yōu)化實(shí)現(xiàn)了古村落景區(qū)遺產(chǎn)保護(hù)與小企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展[36]366。馬斯圖拉·賈法爾(Mastura Jaafar)等認(rèn)為政府應(yīng)該從完善鄉(xiāng)村旅游企業(yè)主培訓(xùn)機(jī)制，加大金融扶持力度，積極開展旅游營(yíng)銷活動(dòng)，維持健康的旅游市場(chǎng)環(huán)境4個(gè)方面促進(jìn)旅游小企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[37]。

2.3旅游產(chǎn)業(yè)集群促進(jìn)旅游小企業(yè)品牌化和網(wǎng)絡(luò)化成長(zhǎng)

產(chǎn)業(yè)集群理論最早由英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿爾弗雷德·馬歇爾(Alfred Marshall)提出。此后波特對(duì)產(chǎn)業(yè)集群的概念和理論進(jìn)行了深化和完善[38]。在產(chǎn)業(yè)集群的研究中，工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群研究成果較多，而有關(guān)服務(wù)業(yè)的研究較少。旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分，是先天的集聚式發(fā)展產(chǎn)業(yè)[39]。國(guó)內(nèi)外該領(lǐng)域研究學(xué)者均認(rèn)為旅游產(chǎn)業(yè)集群是旅游核心吸引物、旅游企業(yè)及旅游相關(guān)企業(yè)和部門為了克服自身內(nèi)在的不足，建立起各企業(yè)緊密聯(lián)系、分工明顯、既競(jìng)爭(zhēng)又合作的旅游產(chǎn)業(yè)集聚體[40-44]。由此可以看出，旅游產(chǎn)業(yè)集群不僅強(qiáng)調(diào)旅游產(chǎn)業(yè)各部門地理空間的集聚，更關(guān)注集群內(nèi)部各企業(yè)的合作和聯(lián)系。

旅游小企業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)集群的主要支撐。從集聚經(jīng)濟(jì)原理視角來看，旅游小企業(yè)在目的地的集聚能夠產(chǎn)生外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)和外部范圍經(jīng)濟(jì)。企業(yè)之間通過分工與合作，使經(jīng)營(yíng)成本降低，同時(shí)增加發(fā)展機(jī)會(huì)，形成旅游小企業(yè)集聚的區(qū)域品牌效應(yīng)。如在我國(guó)的大理古城、陽(yáng)朔西街、平遙古城等旅游目的地，各種類型小企業(yè)的集聚，形成了旅游小企業(yè)區(qū)域品牌效應(yīng)[4]34[28]83[45]93[46]。從交易費(fèi)用理論視角來看，旅游小企業(yè)與旅游管理公司、旅行社以及大型旅游企業(yè)在目的地的集聚，不僅有效減少了信息不對(duì)稱帶來的風(fēng)險(xiǎn)，而且各種企業(yè)機(jī)構(gòu)集聚增加了目的地旅游市場(chǎng)參與者數(shù)量，有益于市場(chǎng)機(jī)制作用的發(fā)揮。從創(chuàng)新理論視角來看，眾多旅游小企業(yè)、旅游相關(guān)機(jī)構(gòu)、不同類型消費(fèi)者的集聚為企業(yè)提供了良好的創(chuàng)新環(huán)境；此外，企業(yè)之間由于相互競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品等方面的創(chuàng)新，如小企業(yè)主積極使用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)，及時(shí)更新產(chǎn)品業(yè)態(tài)，走差異化的企業(yè)發(fā)展道路[47]313。隨著旅游小企業(yè)及目的地各旅游要素的不斷集聚和發(fā)展形成旅游產(chǎn)業(yè)集群；在集群內(nèi)部旅游小企業(yè)間通過合作和聯(lián)系促進(jìn)自身成長(zhǎng)和目的地發(fā)展。

2.4企業(yè)家精神引導(dǎo)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)方向

企業(yè)家精神被看作是一個(gè)國(guó)家促進(jìn)創(chuàng)新、增加就業(yè)機(jī)會(huì)以及創(chuàng)造社會(huì)經(jīng)濟(jì)財(cái)富的一個(gè)重要因素。企業(yè)家精神所包含的創(chuàng)新、開放、競(jìng)爭(zhēng)等特性及對(duì)資源的整合能力、發(fā)掘機(jī)會(huì)的能力是企業(yè)成長(zhǎng)的內(nèi)生動(dòng)力[48-50]。旅游小企業(yè)有利潤(rùn)指向和生活方式指向之分，二者的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)不同，企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展方向也不同。利潤(rùn)指向型小企業(yè)主的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)包含自己當(dāng)老板、盈利、建立個(gè)人王國(guó)等[51]1475。他們主要關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)所帶來的經(jīng)濟(jì)利益，典型的企業(yè)目標(biāo)是培育企業(yè)、參與競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)造就業(yè)崗位、擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模及促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等[17]548[19]238[23]47[52]。尹壽兵等指出個(gè)人特質(zhì)在小企業(yè)初始創(chuàng)辦時(shí)期發(fā)揮了重要作用[36]364。文彤認(rèn)為企業(yè)家的創(chuàng)新精神和示范作用可以改善其他小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式和理念、提高企業(yè)的質(zhì)與量[33]27。葉順指出企業(yè)主的創(chuàng)新經(jīng)歷對(duì)總投資量有顯著正向影響[25]143。生活方式型小企業(yè)主的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)包含維持個(gè)人生活方式、享受現(xiàn)有的生活狀態(tài)、滿足個(gè)人或家庭對(duì)某種自在生活的向往[53]。他們不以盈利為主要目的，不傾向于企業(yè)擴(kuò)張、不參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)[8]81[17]550。正如學(xué)者徐紅罡指出生活方式型旅游小企業(yè)主看重的是旅游地的自然、人文環(huán)境，追求的是一種精神享受，并不會(huì)考慮當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境[54]21。

對(duì)文獻(xiàn)的進(jìn)一步梳理發(fā)現(xiàn)，兩類小企業(yè)所代表的企業(yè)家精神對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展有不同的作用。利潤(rùn)指向型小企業(yè)傾向于企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、市場(chǎng)擴(kuò)張，但導(dǎo)致了企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的單一化發(fā)展。生活方式型旅游小企業(yè)主往往將自己的旅游經(jīng)歷和興趣愛好融入企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，向市場(chǎng)提供差異化、個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)[8]83[28]84[47]313。梁微等研究發(fā)現(xiàn)大理古城生活方式進(jìn)取型旅游小企業(yè)主欲將自己的興趣愛好通過企業(yè)經(jīng)營(yíng)來實(shí)現(xiàn)[23]50。焦沃·阿泰列維奇(Jovo Ateljevic)研究指出生活方式型旅游小企業(yè)主通常有很強(qiáng)的創(chuàng)新能力[47]314。加里·博斯沃思(Gary Bosworth)等認(rèn)為外來移民企業(yè)主作為生活方式型企業(yè)主的主體，是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、繁榮業(yè)態(tài)等方面的重要角色，并指出這類小企業(yè)主不僅可以把自己的企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功，而且可以帶動(dòng)其他企業(yè)共同成長(zhǎng)[51]1487。

2.5合理的經(jīng)營(yíng)管理增強(qiáng)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)能力

旅游小企業(yè)經(jīng)營(yíng)的靈活性作用于企業(yè)成長(zhǎng)。在旅游目的地，某些小企業(yè)以自身主體經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，通過向前向后一體化的經(jīng)營(yíng)方式，提供住宿、餐飲、商品購(gòu)物、旅游咨詢、交通工具等一站式的旅游服務(wù)，形成經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多元化，經(jīng)營(yíng)范圍得以擴(kuò)大[55]。即通過原來屬于旅游市場(chǎng)交易的某些環(huán)節(jié)納入企業(yè)內(nèi)部，以節(jié)約市場(chǎng)交易費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的成長(zhǎng)和擴(kuò)張。家庭旅游小企業(yè)作為目的地旅游小企業(yè)特殊的類型，其企業(yè)經(jīng)營(yíng)與家庭生活密不可分。唐納德·蓋茨(Donald Getz)等指出家庭旅游小企業(yè)的目標(biāo)之一便是防止家庭不和諧，企業(yè)主必須與家人生活在一起，企業(yè)經(jīng)營(yíng)須從屬于家庭生活[17]555。但史蒂芬·汪希爾(Stephen Wanhill)則指出可以把家庭作為旅游吸引物，游客通過與當(dāng)?shù)鼐用竦穆?lián)系產(chǎn)生真實(shí)的旅游體驗(yàn)，即旅游小企業(yè)“家庭品牌化”(family branding)，這種靈活的企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式把目的地家庭變成了一種強(qiáng)有力的旅游競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[3]132。

旅游淡旺季因素?zé)o疑會(huì)影響到那些依附于景區(qū)的旅游小企業(yè)。面對(duì)旅游淡旺季，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需解決兩方面問題，即企業(yè)經(jīng)營(yíng)時(shí)間波動(dòng)管理與淡旺季雇員管理。唐納德·蓋茨(Donald Getz)等對(duì)丹麥博恩霍爾姆島的旅游小企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)受季節(jié)性的影響，全年經(jīng)營(yíng)型的小企業(yè)占42.5%，間斷性經(jīng)營(yíng)的小企業(yè)占57.5%[18]24。斯文·朗德托普(Svend Lundtorp)等認(rèn)為季節(jié)性對(duì)小企業(yè)主的經(jīng)營(yíng)造成了很大的壓力，小企業(yè)主們通常會(huì)采用延長(zhǎng)日營(yíng)業(yè)時(shí)間、增加工作量等方式最大可能地獲取旅游旺季收入，而在旅游淡季從事其他工作[56]。受到旅游淡旺季的影響，須對(duì)雇員進(jìn)行靈活管理，及時(shí)調(diào)控企業(yè)雇員數(shù)量，以適應(yīng)企業(yè)現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)狀況并減少企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，因此，學(xué)者們提出了對(duì)旅游小企業(yè)雇員進(jìn)行淡旺季差異化管理的要求[18]25[57]，以合理的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)現(xiàn)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)。

2.6社會(huì)資本作用于旅游小企業(yè)不同成長(zhǎng)階段

社會(huì)資本(social capital)是由法國(guó)社會(huì)學(xué)家皮埃爾·布迪厄等學(xué)者提出來的。社會(huì)資本表現(xiàn)為社會(huì)結(jié)構(gòu)中形成并持續(xù)存在的社會(huì)關(guān)系，這種關(guān)系既是社會(huì)結(jié)構(gòu)的組成部分，同時(shí)也是一種個(gè)人資源。社會(huì)資本的本質(zhì)是通過公民間互動(dòng)、信任、合作和網(wǎng)絡(luò)聯(lián)結(jié)來組織和整合社會(huì)資源，并發(fā)揮資本作用的[58]。社會(huì)資本可以分為企業(yè)家個(gè)人社會(huì)資本和企業(yè)社會(huì)資本，在企業(yè)不同的成長(zhǎng)階段，兩種資本對(duì)于企業(yè)成長(zhǎng)的貢獻(xiàn)作用不同：在創(chuàng)業(yè)階段，企業(yè)成長(zhǎng)主要由企業(yè)家個(gè)人社會(huì)資本主導(dǎo)并在成長(zhǎng)方向和路徑上受其決定性的影響；當(dāng)企業(yè)進(jìn)入鞏固階段時(shí)，企業(yè)家個(gè)人資本的局限性開始顯露，應(yīng)該考慮累積發(fā)展企業(yè)內(nèi)外社會(huì)資本以擺脫對(duì)企業(yè)家個(gè)人社會(huì)資本的完全依賴。

在旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的不同階段，個(gè)人社會(huì)資本和企業(yè)社會(huì)資本發(fā)揮著不同的作用。在小企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期：旅游目的地村干部等鄉(xiāng)村精英可以了解到更多旅游業(yè)的信息，所以這部分人率先創(chuàng)辦了小企業(yè)并得到很好的發(fā)展[7]189[33]27。葉順指出鄉(xiāng)村小型接待企業(yè)成長(zhǎng)的早期階段，家庭親屬關(guān)系是其主要資源依托[25]141。王林在對(duì)龍脊梯田平安寨村調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，村內(nèi)最早的旅館業(yè)主就是村干部[59]。尚前浪借鑒社會(huì)資本理論，闡釋了鄉(xiāng)規(guī)民約在旅游社區(qū)治理及小企業(yè)健康發(fā)展中的作用[60]。國(guó)內(nèi)外學(xué)者均認(rèn)為在小企業(yè)創(chuàng)立成長(zhǎng)中，如果企業(yè)主的親戚朋友是鄉(xiāng)村領(lǐng)導(dǎo)或者也在從事旅游相關(guān)行業(yè)，那么，新興的企業(yè)主就可以獲取政府和行業(yè)信息，并且可以借鑒他們的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)[54]22[61]。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中，應(yīng)積極發(fā)展企業(yè)社會(huì)資本。約斯特·克里彭多夫(Jost Krippendorf)指出旅游小企業(yè)成長(zhǎng)需要建立與廣告商、預(yù)訂系統(tǒng)等最基本的聯(lián)系[62]。陶偉對(duì)平遙古城推光漆器本土旅游小企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：推光漆器產(chǎn)品的制作和銷售之間存在著信任、合作關(guān)系，并促進(jìn)了小企業(yè)的發(fā)展[45]90。馮衛(wèi)紅在對(duì)平遙古城旅游企業(yè)競(jìng)合關(guān)系研究中指出：企業(yè)經(jīng)營(yíng)者之間的信任、理解和相互合作的本地化網(wǎng)絡(luò)關(guān)系成為旅游企業(yè)合作發(fā)展的基礎(chǔ)[29]54。同時(shí)，旅游小企業(yè)通過加入家庭賓館聯(lián)盟、旅游小企業(yè)協(xié)會(huì)、旅游組織協(xié)會(huì)等，并建立企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，重視信息獲取和溝通，可以顯著提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)小企業(yè)健康發(fā)展[22]144[63]。此外，小微企業(yè)經(jīng)營(yíng)存在風(fēng)險(xiǎn)且投資回報(bào)較小，通常商業(yè)銀行不會(huì)貸款給小微企業(yè)，所以小企業(yè)主們必須依賴其社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系確保自身企業(yè)資金安全。在國(guó)內(nèi)，豐向紅在對(duì)湖南鳳凰苗寨家庭旅館的經(jīng)營(yíng)研究中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)主基于鄰里、親戚關(guān)系以共同出資的方式合作經(jīng)營(yíng)，不僅避免了資金的不足，也解決了企業(yè)雇員的問題[64]。可見，個(gè)人社會(huì)資本和企業(yè)社會(huì)資本對(duì)旅游小企業(yè)創(chuàng)立初始、成長(zhǎng)發(fā)展的不同階段影響方式不同，并且隨著企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)社會(huì)資本將發(fā)揮更為突出的作用。

3 研究啟示

3.1研究述評(píng)

從研究?jī)?nèi)容來看，①國(guó)內(nèi)外學(xué)者較多從旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的市場(chǎng)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營(yíng)特征以及企業(yè)主不同創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)中識(shí)別影響旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)因素，而宏觀層面的旅游目的地治理和旅游產(chǎn)業(yè)集群以及微觀層面的社會(huì)資本等因素對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響研究較少。值得關(guān)注的是，近年來已有學(xué)者采用社會(huì)網(wǎng)絡(luò)、社會(huì)資本、人力資本等分析因素對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)開展了相關(guān)研究[25-26]。②旅游小企業(yè)不僅作為企業(yè)的特殊組成，更是旅游目的地的重要組成。對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的研究需要借助企業(yè)成長(zhǎng)理論、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論、社會(huì)資本理論、人力資本理論、產(chǎn)業(yè)集群理論和地方治理理論等探討在旅游目的地環(huán)境下小企業(yè)的成長(zhǎng)因素及路徑，開展旅游小企業(yè)成長(zhǎng)理論研究。

從研究對(duì)象來看，①相對(duì)于利潤(rùn)指向型旅游小企業(yè)，學(xué)者們更傾向于對(duì)生活方式型旅游小企業(yè)在目的地的生存和發(fā)展進(jìn)行研究，原因是生活方式型旅游小企業(yè)主不以盈利擴(kuò)張為主要目的，企業(yè)管理非正式性明顯，導(dǎo)致企業(yè)生存時(shí)間較短，在旅游目的地研究中更容易引起學(xué)者們的關(guān)注。②相對(duì)于目的地的咖啡屋、酒吧等文化創(chuàng)意類旅游小企業(yè)，學(xué)者們更多地關(guān)注傳統(tǒng)類如家庭旅館、餐飲、傳統(tǒng)工藝品等旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)。因此，在目的地旅游新環(huán)境下需要增加對(duì)新興文化創(chuàng)意類旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)因素及路徑研究。

從研究視角來看，①多數(shù)研究成果對(duì)單一旅游小企業(yè)自身成長(zhǎng)和發(fā)展進(jìn)行分析，而對(duì)目的地旅游小企業(yè)的總體成長(zhǎng)和演變過程探討較少[24]60；對(duì)企業(yè)主的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)關(guān)注較多，而對(duì)小企業(yè)成長(zhǎng)過程中的多維度影響因素關(guān)注較少，缺乏旅游小企業(yè)成長(zhǎng)與目的地發(fā)展相結(jié)合的中宏觀層面研究。②較多成果探討了旅游小企業(yè)發(fā)展對(duì)目的地的影響作用以及目的地對(duì)旅游小企業(yè)經(jīng)營(yíng)、發(fā)展和代際傳承等方面的影響，即研究目的地和旅游小企業(yè)二者的單項(xiàng)作用成果多，交互影響的成果少。③目的地旅游小企業(yè)發(fā)展的研究更多的是單案例分析，多案例比較研究較少，需要增加不同案例地的比較研究，更加系統(tǒng)地理解目的地旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)同質(zhì)性和異質(zhì)性。

從學(xué)科和理論視角來看，①對(duì)旅游小企業(yè)研究需要強(qiáng)調(diào)跨學(xué)科、多學(xué)科共同參與，而目前研究更多地涉及旅游學(xué)、地理學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)，缺少經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)和人類學(xué)等學(xué)科要素。②旅游小企業(yè)作為目的地的重要組成部分需要借助相關(guān)的理論指導(dǎo)，如企業(yè)成長(zhǎng)理論、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)理論、社會(huì)資本理論、人力資本理論、共生理論、產(chǎn)業(yè)集群理論以及地方治理理論分析旅游小企業(yè)在目的地環(huán)境下的特殊成長(zhǎng)因素及路徑。

3.2未來研究方向

基于以上分析，本文認(rèn)為進(jìn)一步的研究方向應(yīng)包括以下4個(gè)方面：

3.2.1 豐富旅游小企業(yè)研究?jī)?nèi)容

首先，從宏觀層面和微觀層面分別增加旅游目的地治理、旅游產(chǎn)業(yè)集群和社會(huì)資本等因素對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響分析，豐富影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的研究?jī)?nèi)容；其次，進(jìn)一步完善旅游市場(chǎng)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和企業(yè)家精神等因素對(duì)旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的影響分析，通過對(duì)其宏觀和微觀因素的系統(tǒng)性探討，構(gòu)建影響旅游小企業(yè)成長(zhǎng)的研究體系；第三，微觀層面的企業(yè)家精神、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和社會(huì)資本3個(gè)因素均與小企業(yè)主關(guān)聯(lián)性大，開展對(duì)旅游小企業(yè)主的深入研討仍是該領(lǐng)域研究的重點(diǎn)內(nèi)容。

3.2.2 增加旅游小企業(yè)類型劃分

目前，對(duì)旅游小企業(yè)的劃分總體上分為利潤(rùn)導(dǎo)向型和生活方式導(dǎo)向型兩類。但在新的旅游發(fā)展環(huán)境下，目的地出現(xiàn)了一些傳統(tǒng)文化追隨者和文化旅游者經(jīng)營(yíng)小企業(yè)的現(xiàn)象，他們既不是以追求企業(yè)利潤(rùn)為主要目的，也不是對(duì)目的地某種生活方式的向往，經(jīng)營(yíng)旅游小企業(yè)是他們出于對(duì)目的地傳統(tǒng)文化如建筑、藝術(shù)、飲食等的保護(hù)和傳承。那么，今后研究方向是：依據(jù)創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)對(duì)旅游小企業(yè)進(jìn)行更加細(xì)致化的類型劃分，并開展對(duì)不同類型旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)研究。政府有針對(duì)性地對(duì)不同類型旅游小企業(yè)的成長(zhǎng)做指導(dǎo)和幫扶，促進(jìn)不同類型旅游小企業(yè)的健康成長(zhǎng)以及旅游小企業(yè)和目的地的和諧發(fā)展。

3.2.3 開展旅游小企業(yè)與目的地演化的交互影響研究

在關(guān)于旅游小企業(yè)發(fā)展及其影響的研究領(lǐng)域，更多的成果探討了旅游小企業(yè)發(fā)展對(duì)目的地經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化等方面的影響，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)旅游小企業(yè)對(duì)目的地發(fā)展的作用；另有部分成果探討了目的地對(duì)旅游小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)績(jī)效、發(fā)展演化、小企業(yè)主的個(gè)性特征及代際傳承等方面的影響，即針對(duì)旅游小企業(yè)與目的地之間的單項(xiàng)影響作用研究較多。因此，未來研究方向是：把旅游小企業(yè)放置在目的地發(fā)展的大環(huán)境、大格局下來探討兩者之間的關(guān)聯(lián)，將旅游小企業(yè)發(fā)展與目的地演化做歷時(shí)性分析，開展兩者的交互影響研究，為未來旅游小企業(yè)成長(zhǎng)和目的地發(fā)展提供理論支撐。

3.2.4 完善旅游小企業(yè)研究的方法體系

現(xiàn)有的旅游小企業(yè)研究大多采用質(zhì)性的研究方法，得出的結(jié)論較難得到推廣，因此需要在質(zhì)性研究的基礎(chǔ)上增加量化研究和演繹性研究。同時(shí)借助多學(xué)科和跨學(xué)科的視角，在當(dāng)前旅游系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)研究的新經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)轉(zhuǎn)向、地理學(xué)文化轉(zhuǎn)向、社會(huì)學(xué)空間轉(zhuǎn)向的學(xué)科發(fā)展趨勢(shì)下，發(fā)揮交叉學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，以更多的學(xué)科視角深入剖析旅游小企業(yè)在目的地的成長(zhǎng)發(fā)展。

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[責(zé)任編輯：連云凱]

[責(zé)任校對(duì)：潘岳風(fēng)]

FactorsAffectingtheGrowthofSmallTourismBusinessandResearchInspiration

GUO Qiang，YIN Shoubing，LIU Yunxia

(CollegeofTerritorialResourcesandTourism，AnhuiNormalUniversity，Wuhu241000，China)

Small tourism businesses have become an important part of the destination， which has a profound impact on the local economy， social culture， and ecological environment.Based on the domestic and international research， this paper summarizes the influence factors of the growth of Afrom the macro and micro perspectives.The macro perspective includes the tourism market environment，tourism destination management and tourism industry cluster.Micro perspective includes entrepreneurship， enterprise management and social capital. However， these six factors exist only in partial chapters of existing research and lack of targeted research on small tourism business growth. In addition，there is also a lack of research on the different types of small tourism business growth and overall development and evolution of small tourism business in their destinations.Future research should be carried out in the following four aspects：(1) pay attention to the growth of small tourism businesses in the destination， further enrich the research content of the field； (2) under the background of the development of the destination， do research on the growth of the overall and sub types of small tourism businesses； (3) the interactive effects of the single role of the small tourism enterprises on the evolution of destination： a study of the interaction between the two parties；(4) improve the theory and method system of small tourism business research.

small tourism business； growth factors； research inspiration

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“旅游小企業(yè)發(fā)展與目的地演化的交互影響及其作用機(jī)制——皖南旅游區(qū)多案例研究”(41501164)；教育部人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“旅游小企業(yè)演化的驅(qū)動(dòng)機(jī)制及空間差異研究”(14YJCZH105)；國(guó)家旅游局青年專家項(xiàng)目“旅游治理對(duì)風(fēng)景名勝區(qū)社區(qū)參與的影響研究”(TYEPT201427)

2017-03-20

郭強(qiáng)(1992- )，男，山西長(zhǎng)治人，安徽師范大學(xué)國(guó)土資源與旅游學(xué)院2015級(jí)碩士研究生，研究方向?yàn)槁糜蔚乩韺W(xué)；尹壽兵(1978- )，男，安徽和縣人，安徽師范大學(xué)國(guó)土資源與旅游學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)閰^(qū)域發(fā)展與旅游規(guī)劃；劉云霞(1978- )，女，安徽南陵人，安徽師范大學(xué)國(guó)土資源與旅游學(xué)院講師，研究方向?yàn)槁糜蔚乩砗吐糜挝幕?/p>

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F590.6

A

1674-3784(2017)06-0028-12