王萍

【摘 要】餐后活動時間是幼兒重要的自主活動時間。教師在組織幼兒餐后活動時往往會遇到過度寬松、自由或過分強(qiáng)調(diào)安全，管理人手不足、里外兼顧不了等問題。本文通過將餐后活動劃分為三個階段，合理安排規(guī)劃，循序漸進(jìn)地小步實施，采取四定策略：定時間、定地點、定內(nèi)容、定要求，使教師做到心中有數(shù)。最后從中提煉了收獲：給幼兒提供了自主的時間和空間，不僅讓幼兒靜下來做自己想做的工作，避免了盲目性、隨意性和不安全性，也加快了幼兒吃飯的速度，同時也為幼兒安靜進(jìn)入寢室午睡提前做好了準(zhǔn)備；使保教人員眼中有幼兒，心中有活動，職責(zé)更加明確，合作更趨愉悅，將隱性的教育價值滲透在教育的全過程。

【關(guān)鍵詞】餐后活動；有效組織；中班

所謂餐后活動就是指從第一個幼兒用完午餐到全體幼兒午餐結(jié)束后的大約一個小時內(nèi)所開展的活動。大概可分為兩個階段：一是部分幼兒的“進(jìn)餐”和部分幼兒“自主活動”階段；二是全體幼兒都進(jìn)餐完畢，在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行安靜的非正規(guī)的“集體活動”階段。

一、自主活動——心中有底

為了讓教師和幼兒對每天的餐后活動的開展做到心中有底，我們根據(jù)中班幼兒的年齡特點，制定了周前規(guī)劃表。

（一）四定到位，安排明確

每次餐前教師對餐后自主活動做到“四定到位”，即：時間、地點、內(nèi)容和要求。要求教師心里有孩子，活動在心中。每次在飯前交代活動的地點、供幼兒選擇的內(nèi)容和要求，使幼兒心中明確。我們通過周前將下周每天11：10～11：30自主活動內(nèi)容規(guī)定下來（由教師和幼兒共同制定）。以圖標(biāo)的形式呈現(xiàn)，張貼在幼兒看得到的地方。這樣在教師的引導(dǎo)和幼兒自主觀看規(guī)劃圖的雙向?qū)嵤┫?，使幼兒的自主活動到點到位，有聲有色。

（二）多元內(nèi)容，自主選擇

因為興趣是最好的老師，只有孩子們感興趣的活動，老師組織起來就能達(dá)到事半功倍的效果。因此，對于幼兒“自主活動”階段，老師根據(jù)班級孩子的興趣愛好，每天有二到三項內(nèi)容供幼兒自選，如：周一：積木、娃娃家、看圖書；周二：建筑角、魔方、拼圖；周三：疊疊樂、穿線版、積木……；周四：自帶玩具、積木、看圖書……。豐富多彩的活動內(nèi)容不僅給予了幼兒自主選擇的空間，滿足了不同個體的興趣和需要，更使活動安全而自主的展開。

過程管理：走動式管理、隨時的介入、隱性的指導(dǎo)，體現(xiàn)幼兒的自主性。

二、餐后活動——精彩繽紛

每天的餐后活動是幼兒們最開心的時刻，因為此時我們把活動的空間交給了孩子，幼兒完全是自主的，雖然活動內(nèi)容由教師定，但是過程中教師的作用是隱性的指導(dǎo)為主。我們把此環(huán)節(jié)分為活動前、活動中、活動結(jié)束三部分。具體地說：

（一）三步并進(jìn)——活動前

第一步：個別用餐慢的幼兒——快速放好碗筷后，擦嘴、搬椅子；

第二步：保育員——負(fù)責(zé)餐后桌面以及地面衛(wèi)生工作；

第三步：教師和保育員組織幼兒活動前準(zhǔn)備。一是組織幼兒小便、整理衣服，最后整隊；二是活動交代。戶外散步、觀察活動等，教師交代要求、規(guī)則，以及注意事項。

（二）觀察、引導(dǎo)、互動三結(jié)合——活動中

（1）自主活動：以觀察為手段，教師隱性指導(dǎo)為主，及時處理偶發(fā)事件，滲透教育。此時，教師不是無所事事，而是引退在一旁，觀察每個幼兒，適當(dāng)?shù)亟槿?，確保活動的有序和安全。以幼兒的興趣出發(fā)，安排幼兒感興趣的活動，一是使活動達(dá)到事半功倍的效果；二是給予幼兒自主活動的時間和空間，利于幼兒自主發(fā)展。

（2）戶外散步：做到兩點，一點是科學(xué)合理巧安排；第二點是注重過程中的指導(dǎo)要求。

第一點：科學(xué)合理巧安排。組織過程中我們做到以靜為主、結(jié)合季節(jié)、天氣變化等科學(xué)靈活的安排。

以靜為主。從健康的角度，安排相對靜的活動，以確保孩子的身心健康。選擇一些適宜的幼兒感興趣的自主活動內(nèi)容，既有利于幼兒健康，又不影響孩子的午睡。

結(jié)合季節(jié)。隨著季節(jié)的變化有目的地帶領(lǐng)幼兒參觀園內(nèi)的各種植物、景象的變化，以陶冶幼兒的情操，擴(kuò)展孩子的知識面。

天氣因素。晴天的安排：安排在室外開展活動，一周每天的活動不重復(fù)。如：看圖書、自帶玩具、橡皮泥、積木、戶外做手工、戶外手指游戲、戶外拼圖等。雨天的安排：幼兒的活動場就在教室。于是區(qū)角活動變成了孩子雨天最主要的活動場所。如：娃娃家，表演區(qū)，數(shù)學(xué)區(qū)，建筑區(qū)，美工區(qū)等。

第二點：注重過程中的指導(dǎo)要求。一是明確活動內(nèi)容和要求。告訴幼兒今天餐后活動的內(nèi)容和要求，使每個幼兒清楚明了；二是過程中的指導(dǎo)。圍繞活動主題，引導(dǎo)幼兒有目的地觀察與活動，與環(huán)境進(jìn)行有效的互動，拓展知識面。三是及時處理好預(yù)設(shè)外的事件；四是注重孩子良好習(xí)慣的滲透和培養(yǎng)。如學(xué)習(xí)細(xì)心的觀察，養(yǎng)成不攀摘花草的習(xí)慣等等。另外，我們做到規(guī)則在先，在日常教學(xué)中滲透習(xí)慣培養(yǎng)。如是區(qū)角，幼兒自主選區(qū)進(jìn)入，合理控制進(jìn)區(qū)人員，幼兒在自主活動中操作探索，教師走動式的管理發(fā)揮最大化的作用。

（三）交流共享——活動后

餐后活動結(jié)束時，教師要引領(lǐng)幼兒在自然的交流中輕松的講述自己的發(fā)現(xiàn)和感想，此過程教師的語言要簡短、語氣要溫婉，使幼兒在輕松愉悅的環(huán)境中與教師互動，在自然流暢的氛圍里獲得積極有效的肯定和評價。這種隱性的教育價值將蘊(yùn)含其中，其魅力將是無限的。

三、水到渠成——點滴進(jìn)步

在餐后活動組織策略實施的初期，在進(jìn)餐時和用餐后，我們隨機(jī)抽查了某個星期中的3天多名幼兒進(jìn)行觀察。并做了相應(yīng)的記錄。

（一）個別觀察，改進(jìn)策略

從觀察中可以看出，在調(diào)整過程中，幼兒在餐后活動中開始慢慢地學(xué)會安靜地自主活動，大多數(shù)幼兒也能按照老師的要求去活動。只是有些方面我們考慮地還不夠周全。

1.一些區(qū)域材料更新不及時。

思如在植物角發(fā)現(xiàn)了好多蟲子，其實在上周五的時候已經(jīng)有小朋友提出來了，因為忙于其他的事情，忘記把有蟲子的盆栽扔掉了，才會有這樣的情況。所以，我們應(yīng)該及時檢查區(qū)域內(nèi)材料的投放，更新，以及區(qū)域環(huán)境的變化，以便及時調(diào)整、改進(jìn)。

2.幼兒規(guī)則意識不強(qiáng)。

佳佳和別的小朋友爭執(zhí)中，可以發(fā)現(xiàn)很多幼兒在活動時仍以自我為中心，將自己的意愿強(qiáng)加給別人。才會導(dǎo)致把書撕破的情況發(fā)生。

（二）群體觀察，反思提升

根據(jù)第一次觀察后挖掘出來的問題，我們進(jìn)一步反思，制定了新的策略。再次隨機(jī)選出3天進(jìn)行觀察。挑食、吃飯動作慢的幼兒情況有所改善，走廊自主活動的幼兒規(guī)則意識有所增加但仍然是重點培養(yǎng)目標(biāo)，爭執(zhí)大多數(shù)能自己解決，告狀的行為明顯減少。

四、提煉收獲——亦有所悟

《指南》在“說明”部分指出：“應(yīng)關(guān)注幼兒學(xué)習(xí)發(fā)展的整體性?！边@就告訴我們對幼兒的教育要面向整體，不斷地根據(jù)幼兒的反應(yīng)，調(diào)整措施，才能多方面同時兼顧，有所成效。

有效組織餐后活動第一階段后，不僅是教師管理、中午進(jìn)餐還是餐后活動都明顯有了好轉(zhuǎn)：

（1）給幼兒提供了自主的時間和空間，不僅讓幼兒靜下來做自己想做的工作，避免了盲目性、隨意性和不安全性，也加快了幼兒吃飯的速度，同時也為幼兒安靜進(jìn)入寢室午睡提前做好了準(zhǔn)備。

（2）使保教人員眼中有幼兒，心中有活動，職責(zé)更加明確，合作更趨愉悅，將隱性的教育價值滲透在教育的全過程。

但是，餐后活動的開展并不是一朝一夕的事情，它還需要長時間的跟進(jìn)和實施，在活動的組織上，還需要教師多花心思設(shè)計指導(dǎo)。如何根據(jù)幼兒的興趣、需要和發(fā)展，科學(xué)合理地安排和豐富活動內(nèi)容且教師在管理上既不能放任自流，也不能一味地呆板管束。給幼兒有選擇的空間，引領(lǐng)幼兒積極前往，仍是研究的核心要素，也是我們每個幼教工作者進(jìn)一步思考的問題，更是我們下一步如何跟進(jìn)式研究的目標(biāo)所在。