張志榮+李文

詩(shī)與酒是孿生兄弟，人生有酒就喚起激情；人生會(huì)詩(shī)就有熱烈向往。

一代梟雄曹孟德在“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？”的悵然和“何以解憂？唯有杜康”的企盼中，更有著“周公吐哺，天下歸心”的雄心。是啊，在詭譎的你爭(zhēng)我斗，在險(xiǎn)惡的刀槍劍影中，能消胸中塊壘的除了杜康難道還有他物？在壯志未酬，尚需奮發(fā)之時(shí)，沒(méi)有詩(shī)歌，何以勵(lì)志？

你看：睥睨權(quán)貴的李白既是一個(gè)耽于酒的醉仙，又是才高浪漫的詩(shī)圣。只欣賞“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”是不夠的，還需有“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄?！钡暮陚ケж?fù)。

酒，多么奇妙。他能使李易安產(chǎn)生“三杯兩盞淡酒，怎敵得雁過(guò)也最傷心”的感慨。他也能使關(guān)羽增添溫酒斬華雄，過(guò)五關(guān)的豪情。更神奇的是酒讓人在清醒與迷茫交替中，竟還能深層考慮人生的贏縮和社會(huì)的變遷。可不，在變法中與拗相公王安石處處較勁，官場(chǎng)上屢屢失意的蘇軾在“明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天。不知天上宮闕，今夕是何年”的嗟嘆中，最希翼的并不是“通則兼濟(jì)天下，窮則獨(dú)善其身”，而是“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”，說(shuō)的直白點(diǎn)，就是大家都活得灑脫點(diǎn)。

是啊，詩(shī)與酒本來(lái)就是莫逆之交。酒是友誼的紐帶；詩(shī)是心靈的呼喚。

十五年前，我還在大西北的玉門油礦。當(dāng)我們手握剎把，豪邁地朗誦著鐵人王進(jìn)喜“石油工人一聲吼，地球也要抖三抖。石油工人干勁大，天大困難也不怕。寧可少活二十年，拼命也要拿下大油田”的詩(shī)歌時(shí)，滾滾的石油就是我們心中的酒，激越的詩(shī)歌就是指引前進(jìn)的旗幟。那時(shí)還年輕的我與同伴有著激情和創(chuàng)造力。我們的石油詩(shī)人們有著“在大西北這片狂熱的土地上，我們盡情揮汗如雨，默默守護(hù)著祖國(guó)的能源海洋，面對(duì)凜冽北風(fēng)我們毫無(wú)畏懼，巍巍鐵塔壓不倒錚錚鐵骨，青春在此飛揚(yáng)，夢(mèng)想在此綻放……”這樣詩(shī)歌般的肺腑之言。每每舉行慶功會(huì)，看到新鋪設(shè)的油管被披紅帶彩，石油順著齊刷刷的油管流向祖國(guó)四面八方時(shí)，我們打開軍用水壺，將灌在里面的白酒一飲而盡，不醉不休……

十五年后，我退休回到故鄉(xiāng)上海崇明島——萬(wàn)里長(zhǎng)江的入海口?？墒恰翱途颖蛑菀咽?，歸心日夜思成陽(yáng)”。我經(jīng)常想起的還是“胡天八月已飛雪”的玉門、克拉瑪依等油田。想起退休前我們喝著美酒，談起自己可愛(ài)的家鄉(xiāng)。要知道在荒無(wú)人煙，滿天風(fēng)沙的深山戈壁，故鄉(xiāng)是石油人心中的珍藏，是精神的支柱，而酒是我們打開深藏在心中記憶的密鑰。

因而當(dāng)我離開西北，眼淚撲朔朔與戰(zhàn)友們互道珍重時(shí)，我對(duì)他們說(shuō)的是：“朋友來(lái)了有好酒！”這不是隨口一說(shuō)，崇明是“老白酒”的故鄉(xiāng)啊。在這塊古時(shí)稱為“瀛洲”的中國(guó)第三大島上，釀酒的歷史已經(jīng)有幾千年了。沒(méi)想到“朋友來(lái)了有好酒”，這念頭形成后，竟成為我退休后人生的走向。自然我沒(méi)有期望我做的酒會(huì)使曹孟德憂思難忘，更不會(huì)使劉伶醉倒在地。就是酒與文化之間的關(guān)聯(lián)我也沒(méi)有好好想過(guò)。我只是想我自己做的酒會(huì)使昔日的戰(zhàn)友感到更親切，讓他們回憶起并肩戰(zhàn)天斗地的情誼。

上大學(xué)時(shí)，我學(xué)過(guò)中文系，也學(xué)過(guò)英語(yǔ)專業(yè)，還學(xué)過(guò)機(jī)械制造專業(yè)，但對(duì)釀酒一竅不通。然而這難不倒搞了大半輩科研的我。我從生物學(xué)，微生物學(xué)，有機(jī)化學(xué)，生物化學(xué)開始，逐漸了解了淀粉糖，酶制劑，發(fā)酵工藝學(xué)原理，對(duì)釀酒工藝學(xué)和釀酒設(shè)備以及各種酒品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也知道了一二。文人加技術(shù)人員的我做酒刻板而認(rèn)死理。我覺(jué)得酒就是酒，來(lái)不得半點(diǎn)虛假。只有原料純正，工藝符合要求，那酒才是真價(jià)實(shí)貨，對(duì)得起戰(zhàn)友。

白駒過(guò)隙，又是十五年過(guò)去了。十五年來(lái)我和家人為每一缸酒設(shè)計(jì)用料，配方，和工藝，不斷地采集各種數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析，計(jì)算，總結(jié)。其間，我們放棄了一切休閑和娛樂(lè)，歲月在守候和期盼中流逝。終于酒壇的酒滿了，揭去用紅布包扎的酒壇蓋頭，琥珀色的酒液與沁人心脾的酯香讓人心曠神恰。我把我制作的酒命名為紫螺壇酒。因?yàn)樗谔锫菟频奶諌猩畈亓肆辏四?，甚至十年才?wèn)世。我為自己花了這么些年精力的酒獲得成功而興奮。我撥通了長(zhǎng)途電話，告訴遠(yuǎn)方的戰(zhàn)友，我親自釀造的香、醇、厚、重、爽美酒就像待在閨中的小姐，等待著心上人的到來(lái)。

當(dāng)戰(zhàn)友們結(jié)隊(duì)而來(lái)，到島上來(lái)看望我時(shí)，起先還不相信是我自己生產(chǎn)的。然而當(dāng)看到成列的測(cè)試儀器和放在儲(chǔ)藏室的一缸缸酒和陳列在櫥窗里精美包裝的酒后，他們才相信，我已經(jīng)從石油人成為釀酒人。朋友來(lái)了有好酒，朋友來(lái)了不必拘于禮節(jié)。我們沒(méi)學(xué)文人雅士的對(duì)酒當(dāng)歌，而是大口喝酒，大口吃肉，抒發(fā)西北的豪情和戰(zhàn)友的肝膽相照。多少年的思念在酒中相互交融。多少的真情在酒中愈加深厚。酒，就有這樣神奇的力量，一喝忘憂，再喝忘愁。在酒的助興下，大家唱起了《我為祖國(guó)獻(xiàn)石油》這耳熟能詳?shù)母枨?/p>

我們回味著已經(jīng)逝去的歲月，是啊，年輕歲月的石油人就像酒那樣純潔。聚會(huì)時(shí)，酒為我們助興；思鄉(xiāng)時(shí)，酒為我們消愁；慶功時(shí)，酒使我們欣喜若狂。真是詩(shī)使人升華；酒使人歸真，兩者結(jié)緣勢(shì)所必然。尤其是當(dāng)人生在經(jīng)過(guò)一番番歷練后，真正感到酒與詩(shī)的融合才是永恒的文化。此時(shí)，微醺也罷，醉倒也罷，豪情和膽氣不減弱，親情友情格外珍惜。朋友相約明年再來(lái)，我則對(duì)他們說(shuō)我會(huì)將自己釀造的酒帶到塞北，讓更多的戰(zhàn)友一起同樂(lè)。此時(shí)我感到詩(shī)與酒是人生的一大樂(lè)趣。如果自己不僅會(huì)喝酒，而且還會(huì)釀酒，那就更能體會(huì)到酒的魅力和人生的樂(lè)趣。也只有體會(huì)到其中的三昧，才能從心底上感到酒與詩(shī)它不僅是文人雅士的文化，更是大眾的文化啊。

于是當(dāng)我白發(fā)皓首，漫步在長(zhǎng)江堤壩，看到一條大河波浪寬，風(fēng)吹稻花香兩岸的美麗情景，我就會(huì)想起許下的“朋友來(lái)了有好酒”的諾言。我多么希望相濡以沫的朋友常來(lái)看看長(zhǎng)江，看看島嶼，嘗嘗我引以自豪的美酒，一起燃燒青春的激情，一起共享美酒激發(fā)的詩(shī)情畫意……endprint