林建斌，梁 萍，朱慶國(guó)，邱曼麗

（福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建福州 350002）

海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能和免疫力的影響

林建斌，梁 萍，朱慶國(guó)，邱曼麗

（福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建福州 350002）

為研究海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)性能和免疫力的影響，本試驗(yàn)在基礎(chǔ)飼料中分別添加0.5%、1%海帶多糖和0.5%、1%紫菜多糖，作為試驗(yàn)組1 ～ 4號(hào)，投喂初始體重為（88.30±15.69）g/尾的大黃魚(yú)42 d，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼料，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)80尾魚(yú)。結(jié)果表明：試驗(yàn)組1號(hào)、3號(hào)增重率比對(duì)照組分別提高37.36%、25.52%（P＜0.05），試驗(yàn)組2號(hào)、4號(hào)增重率比對(duì)照組也有顯著提高（P＜0.05）。試驗(yàn)組1號(hào)、3號(hào)飼料系數(shù)比對(duì)照組分別降低14.48%、11.41%（P＜0.05），試驗(yàn)組2號(hào)、4號(hào)飼料系數(shù)與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)組1號(hào)、3號(hào)蛋白質(zhì)效率與對(duì)照組差異顯著（P ＜0.05）。試驗(yàn)組大黃魚(yú)肌肉水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分含量較對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組1號(hào)、3號(hào)堿性磷酸酶（AKP）、溶菌酶（LZM）、超氧化物歧化酶（SOD）比對(duì)照組顯著增加（P＜0.05），試驗(yàn)組4號(hào)LZM比對(duì)照組顯著提高（P＜0.05），AKP、SOD與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。研究表明，海帶多糖和紫菜多糖都具有提高大黃魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，但是其對(duì)生長(zhǎng)性能的提高效果并不與多糖的添加量成正比例關(guān)系。

海藻多糖；海帶多糖；紫菜多糖；大黃魚(yú)；生長(zhǎng)性能；免疫力

大黃魚(yú)（Larimichthys crocea）是名優(yōu)海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。近幾年來(lái)，大黃魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)沿海地區(qū)迅速發(fā)展，目前，在我國(guó)已形成了年育苗量超過(guò)10億尾、養(yǎng)殖產(chǎn)量15萬(wàn)噸、產(chǎn)值70多億元的大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) （王建波等，2016）。但是大黃魚(yú)在養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，存在著種質(zhì)退化、抗應(yīng)激能力差、免疫力降低、養(yǎng)殖疾病頻發(fā)、養(yǎng)殖成活率較低、養(yǎng)殖海區(qū)污染嚴(yán)重等問(wèn)題。因此如何提高大黃魚(yú)的免疫力和抗應(yīng)激能力是當(dāng)務(wù)之急（劉家富，2013）。

海藻是海洋生物資源的重要組成部分，是無(wú)機(jī)物的天然富集器和有機(jī)物的制造者，是天然活性物質(zhì)的反應(yīng)器。在海藻中多糖的含量很豐富，約占干重50%以上，是海洋生物多糖開(kāi)發(fā)的重要資源。研究表明，海藻多糖具有抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、抗凝血、抗動(dòng)脈粥樣硬化、消炎等作用 （羅先群等，2006；王安利等，2002；徐明芳等，1996）。海帶和紫菜是海藻中最重要的兩個(gè)品種，種植面積廣、產(chǎn)量大，其含有的多糖同樣具有多種生物活性和功能。目前，有關(guān)海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和免疫力影響的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)通過(guò)在基礎(chǔ)魚(yú)飼料中添加不同比例的海藻多糖，研究其對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉成分和免疫力的影響，為海藻多糖作為水產(chǎn)飼料添加劑的使用效果和推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料 基礎(chǔ)飼料為大黃魚(yú)粉狀配合飼料（干粉料），購(gòu)自福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司，其營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。海帶多糖和紫菜多糖由福建省動(dòng)物藥物工程實(shí)驗(yàn)室制備，用水提法工藝提取。試驗(yàn)組 1～4號(hào)分別飼喂含0.5%、1.0%海帶多糖和0.5%、1.0%紫菜多糖日糧，對(duì)照組飼喂大黃魚(yú)干粉料。

表1 飼料營(yíng)養(yǎng)成分%

飼料以軟顆粒飼料的形式投喂，軟顆粒飼料制作方法為：干粉料直接加水 （添加比例30%～35%）和魚(yú)油（添加比例3%），混合均勻后用軟顆粒機(jī)制成軟顆粒。軟顆粒飼料每2～3 d制作1次，當(dāng)天投喂不完的放入冰柜冷凍貯存。

1.2 試驗(yàn)用魚(yú)與分組 試驗(yàn)在寧德市富發(fā)水產(chǎn)有限公司的試驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行，采用玻璃鋼圓桶。圓桶內(nèi)徑150 cm，高度 80 cm，水深約在60 cm，保持微流水狀態(tài)。試驗(yàn)共設(shè)5組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，共計(jì)使用15個(gè)圓桶，其中3個(gè)為對(duì)照組。每個(gè)圓桶放養(yǎng)大黃魚(yú)幼魚(yú) 80 尾，平均體長(zhǎng)（16.1±1.87）cm，平均體重（88.30±15.69）g/尾。 試驗(yàn)期間，水溫 27.1 ～30.5℃，平均水溫28.6℃，海水鹽度為18 ～22，pH 8.0左右，溶解氧＞6.0 mg/L，試驗(yàn)時(shí)間為42 d。

1.3 飼養(yǎng)管理 在試驗(yàn)開(kāi)始、結(jié)束時(shí)，對(duì)試驗(yàn)圓桶里的大黃魚(yú)進(jìn)行計(jì)數(shù)，抽樣測(cè)定體重、體長(zhǎng)。試驗(yàn)期間日常的飼養(yǎng)管理、病害防治等工作按常規(guī)管理方法進(jìn)行。每天投喂2次，投喂時(shí)間一般為上午 7∶30 ～ 8∶00，下午 17∶00 ～ 17∶30。 投餌率控制為2%～4%，投餌量根據(jù)氣候、水溫及大黃魚(yú)的攝食狀況而作調(diào)整。每天詳細(xì)記錄各圓桶的實(shí)際投喂量和大黃魚(yú)的活動(dòng)情況，若有死亡，作好記錄，每天定時(shí)測(cè)定水溫，每3 d測(cè)定1次溶解氧、pH、鹽度。

1.4 試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)與方法

尾絕對(duì)增重=試驗(yàn)結(jié)束尾重-試驗(yàn)開(kāi)始尾重；

增重率/%=（尾絕對(duì)增重/試驗(yàn)開(kāi)始尾重）×100；

日增重=尾相對(duì)增重/試驗(yàn)天數(shù)；

飼料系數(shù)=總投餌量/總增重；

蛋白質(zhì)效率/%=（試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)體總重-試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)魚(yú)體總重）/（總投餌量×飼料蛋白質(zhì)含量）×100。

用碘量法測(cè)定海水中的溶解氧，用MR220水質(zhì)分析儀測(cè)定pH、鹽度。粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、水分、粗灰分、鈣、總磷分別用 GB/T 6432-1994、GB/T 6433-2006、GB/T 6435-2006、GB/T 6438-2007、GB/T 6436-2002、GB/T 6437-2002 提供的方法測(cè)定。

肌肉成分分析：飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)玻璃鋼圓桶隨機(jī)抽取大黃魚(yú)5尾，取背部肌肉，在魚(yú)體鰓蓋后緣至背鰭第一鰭條處的側(cè)線以上部位取白肌50 g，去皮，在-20℃以下冷凍備用，測(cè)定肌肉粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、水分含量。

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，測(cè)定超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶（LZM）、堿性磷酸酶（AKP）等免疫學(xué)指標(biāo)，測(cè)定與計(jì)算方法都采用南京建成生物工程研究所提供的試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 12.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，若P＜0.05，則表示顯著差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響 由表2可見(jiàn)，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組大黃魚(yú)增重率均顯著提高，試驗(yàn)組1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)分別較對(duì)照組提高 37.37%、16.93%、26.12%、15.15%（P ＜ 0.05）。各試驗(yàn)組飼料系數(shù)較對(duì)照組顯著降低，試驗(yàn)組1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)分別較對(duì)照組降低 12.65%、8.43%、10.24%、6.63%（P ＜ 0.05）,試驗(yàn)組 2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)間飼料系數(shù)差異不顯著（P＞0.05）。蛋白質(zhì)效率以試驗(yàn)組1號(hào)最高，為14.00%，試驗(yàn)組3號(hào)最低，為13.10%，均與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）。

表2 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

2.2 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)肌肉成分的影響 由表3可見(jiàn)，試驗(yàn)組與對(duì)照組大黃魚(yú)肌肉水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分含量差異不顯著（P＞0.05）。

表3 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)肌肉成分的影響%

2.3 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)免疫活性的影響 由表4可見(jiàn)，添加海帶多糖、紫菜多糖的大黃魚(yú)免疫力比對(duì)照組都有提高，試驗(yàn)組1號(hào)、3號(hào)、AKP、LZM、TSOD活性均比對(duì)照組顯著增加（P＜0.05），試驗(yàn)組2號(hào)AKP、LZM比對(duì)照組顯著提高 （P＜0.05），TSOD與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組4號(hào)LZM 比對(duì)照組顯著提高（P ＜ 0.05），AKP、T-SOD 與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）

3 討論

3.1 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響 多糖是動(dòng)植物生命有機(jī)體的重要組成部分，對(duì)控制細(xì)胞分裂、調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)與維持生物有機(jī)體正常代謝等方面都起著重要作用。海藻可分為藍(lán)藻、綠藻、紅藻和褐藻等四大類，及包括硅藻、甲藻、金藻等微藻，全世界海洋中生長(zhǎng)有大約15000種海藻（呂惠敏等，1998）。我國(guó)海藻資源很豐富，其生物活性物質(zhì)的種類繁多。海藻多糖是具有多種促生長(zhǎng)和藥理作用的海洋天然活性成分，由多個(gè)相同的或相異的單糖基通過(guò)糖苷鍵連接形成的高分子量碳水化合物，與其他生物多糖一樣具有多種生物活性功能，例如抗病毒、抗腫瘤、抗輻射、抗氧化和增強(qiáng)免疫力等（王安利等，2002）。海帶是海洋水產(chǎn)資源的重要組成部分，富含的多糖類物質(zhì)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)各異，具有多種生物活性。目前已發(fā)現(xiàn)海帶主要含有三種多糖：褐藻膠、褐藻糖膠、褐藻淀粉。其中褐藻膠在海帶中的含量大約占比19.7%，主要成分為 α-1，4-L-古羅糖醛酸與 β-1，4-D-甘露糖醛酸，可作為單體構(gòu)成嵌段共聚物。這三種海帶多糖都具有消除自由基和抗氧化的作用，可增強(qiáng)生物機(jī)體免疫力。紫菜多糖屬于半乳聚糖硫酸酯，主要由半乳糖、3，6-內(nèi)醚半乳糖和硫酸基等組成，大約占紫菜干重的 20%～40%，是紫菜的主要成分之一。紫菜多糖的基本結(jié)構(gòu)單位為 3-β-D-半乳糖苷-1，4-α-L-3，6-內(nèi)醚半乳糖組成的二糖，在某些L-半乳糖殘基中還存在6-硫酸基（周利亙等，2006）。紫菜多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗衰老等多種生物學(xué)功能。

表4 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)免疫活性的影響

目前，海藻多糖（包括海帶多糖和紫菜多糖）在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究報(bào)道較少。李文武等（2015）研究報(bào)道，在基礎(chǔ)飼料中添加0.5%、1.0%、1.5%等不同水平的海帶多糖飼養(yǎng)斜帶石斑魚(yú)48 d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海帶多糖具有促進(jìn)石斑魚(yú)生長(zhǎng)，提高飼料利用效率的作用，其提高功效并沒(méi)有隨著海帶多糖添加量增加而更加明顯，多糖添加量以0.5%為宜。結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)，在石斑魚(yú)膨化顆粒配合飼料中添加0.6%海帶多糖，投喂平均體重（275.55±29.79）g/尾的珍珠龍膽石斑魚(yú)，在封閉式循環(huán)水飼養(yǎng)系統(tǒng)飼養(yǎng)66 d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加海帶多糖的試驗(yàn)組增重率比對(duì)照組提高29.03%（P ＜ 0.05）， 特定生長(zhǎng)率提高 23.88%（P ＜ 0.05），飼料系數(shù)降低 15.20%（P＜0.05）（林建斌等，2017）。林希（2015）報(bào)道，在基礎(chǔ)飼料中分別添加0.5%、1.0%、1.5%的紫菜多糖，可提高斜帶石斑魚(yú)的生長(zhǎng)性能，但其生長(zhǎng)性能的提高效果與紫菜多糖的添加量不成正比例關(guān)系。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組1號(hào)、3號(hào)、對(duì)照組增重率以試驗(yàn)組1號(hào)最高，比對(duì)照組提高37.36%（P＜0.05），試驗(yàn)組3號(hào)增重率比對(duì)照組提高25.52%（P＜0.05），試驗(yàn)組2號(hào)、4號(hào)增重率比對(duì)照組也有顯著提高 （P＜0.05）；試驗(yàn)組 1號(hào)飼料系數(shù)比對(duì)照組降低14.48%（P＜0.05），試驗(yàn)組3號(hào)飼料系數(shù)比對(duì)照組降低11.41%（P＜0.05）。與前面的研究報(bào)道結(jié)果一樣，表明海帶多糖與紫菜多糖都具有促進(jìn)養(yǎng)殖魚(yú)生長(zhǎng)，提高飼料效率的作用，但是其促進(jìn)生長(zhǎng)性能的效果并不隨著多糖添加水平的增加而增強(qiáng)，反而有下降的趨勢(shì)，其具體原因和機(jī)理有待今后進(jìn)一步研究。

向梟等（2011）研究報(bào)道，在齊口裂腹魚(yú)的飼料中添加黃芪多糖，投喂體重（6.98±0.43）g齊口裂腹魚(yú)50 d，可以提高齊口裂腹魚(yú)的生長(zhǎng)性能，飼料中黃芪多糖添加組的增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料效率、蛋白質(zhì)效率都顯著高于未添加黃芪多糖組 （P ＜ 0.05）。劉洪麗等（2009）研究表明，在奧尼羅非魚(yú)的飼料中添加0.1%的馬尾藻多糖可提高奧尼羅非魚(yú)的增重率和飼料效率 （P＜0.01）。不同生物多糖的結(jié)構(gòu)各異、活性成分不同，至今其作用機(jī)理還研究得不夠深入和清晰，但是都具有免疫調(diào)節(jié)和促進(jìn)生長(zhǎng)的共性作用，都可作為動(dòng)物飼料的添加劑（遲玉森等，2015）。

3.2 海藻多糖對(duì)大黃魚(yú)免疫活性的影響 海藻多糖對(duì)動(dòng)物機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)主要是通過(guò)多糖對(duì)機(jī)體巨噬細(xì)胞免疫應(yīng)答機(jī)制進(jìn)行調(diào)控。巨噬細(xì)胞是先天免疫系統(tǒng)中重要的免疫細(xì)胞，具有強(qiáng)大的吞噬活性，在炎癥反應(yīng)中，巨噬細(xì)胞能極化M1細(xì)胞，維持Th1依賴性免疫反應(yīng)，誘發(fā)白細(xì)胞介素（IL）、干擾素 α（IFN-α）、腫瘤壞死因子-α（TNF-α）等炎性細(xì)胞因子的產(chǎn)生，提高對(duì)微生物或病變細(xì)胞的吞噬能力 （Liu等，2006；Schepetkin等，2006）。研究表明，大多數(shù)的生物多糖都具有促進(jìn)巨噬細(xì)胞M1極化，刺激巨噬細(xì)胞釋放炎性細(xì)胞因子，促進(jìn)Th1導(dǎo)向的適應(yīng)性免疫應(yīng)答（Schepetkin 等，2006；Ando，2002）。多糖的免疫調(diào)節(jié)是增強(qiáng)或活化巨噬細(xì)胞的免疫應(yīng)答。此外，海藻多糖還可與淋巴細(xì)胞表面的受體CR3結(jié)合，從而提高細(xì)胞內(nèi) Ca2＋、cAMP、cGMP 等信息分子，并且可參與淋巴細(xì)胞的活化、增殖，促進(jìn)細(xì)胞因子與抗體的產(chǎn)生、釋放（王亞飛，2006）。

動(dòng)物機(jī)體在利用氧進(jìn)行生化反應(yīng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量具有強(qiáng)氧化活性的自由基。機(jī)體內(nèi)的氧化自由基有強(qiáng)大的移動(dòng)性、攻擊性，過(guò)多的氧化自由基會(huì)對(duì)正常細(xì)胞進(jìn)行攻擊，造成正常細(xì)胞和組織受到損傷，導(dǎo)致疾病。海藻多糖的抗氧化作用可以保護(hù)機(jī)體組織避免受到活性氧自由基的損傷 （羅先群等，2006）。SOD是生物機(jī)體組織中重要的抗氧化酶之一，可清除體內(nèi)超氧陰離子自由基，防止氧自由基對(duì)細(xì)胞和組織的損傷，并且?guī)椭軗p細(xì)胞的修復(fù)，機(jī)體SOD活性可以反映生物機(jī)體的免疫能力（Shirosaki，2011）。LZM是動(dòng)物機(jī)體預(yù)防微生物入侵的最有效因子之一，主要存在于頭腎等白細(xì)胞富集的組織以及其他容易遭受細(xì)菌入侵的部位，LZM可水解革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁中黏肽的乙酰氨基多糖并使之裂解后被釋放出來(lái)，破壞和消除侵入體內(nèi)的細(xì)菌。AKP是機(jī)體內(nèi)重要的代謝調(diào)控酶，屬于膜結(jié)合蛋白，在生物體內(nèi)可直接參與磷酸基團(tuán)的轉(zhuǎn)移和代謝過(guò)程，與生物膜的物質(zhì)運(yùn)輸相關(guān)，AKP可將對(duì)應(yīng)底物去磷酸化，生成磷酸根離子與自由羥基，在機(jī)體免疫反應(yīng)中發(fā)揮重要作用（Walsh，2012）。

吳潔（1999）研究報(bào)道，極大螺旋藻胞外多糖能夠提高小鼠自然殺傷細(xì)胞的活力，促進(jìn)白細(xì)胞介素產(chǎn)生及增強(qiáng)淋巴細(xì)胞和混合淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化功能。 郭朝華（1996）報(bào)道，用螺旋藻多糖（150×10-6～300×10-6）灌胃或腹腔注射，可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，同時(shí)可提高外周血中T淋巴細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)和血清溶血素含量。這表明螺旋藻多糖可提高動(dòng)物體非特異性的細(xì)胞免疫功能，并且能促進(jìn)機(jī)體特異性的體液免疫功能。在本研究中，添加海帶多糖、紫菜多糖的大黃魚(yú)免疫力比對(duì)照組都有所提高，添加0.5%海帶多糖的試驗(yàn)組1號(hào)、添加0.5%紫菜多糖的試驗(yàn)組3號(hào)AKP、LZM、T-SOD活性都比對(duì)照組顯著增加 （P＜0.05），與其他一些在斜帶石斑魚(yú)、珍珠龍膽石斑魚(yú)的研究報(bào)道一致 （林建斌等，2017；李文武等，2015），海藻多糖可顯著提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力。王庭欣等 （1999）報(bào)道也指出，海帶多糖劑量為500×10-6～ 2000×10-6時(shí)可明顯提高小鼠的巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)，增強(qiáng)小鼠的非特異性免疫功能，增加小鼠的抗體生成細(xì)胞數(shù)，提高小鼠的細(xì)胞免疫和體液免疫功能。

在本試驗(yàn)中，LZM、AKP、T-SOD活性并沒(méi)有隨著海藻多糖添加水平的增加而提高，其中添加1.0%紫菜多糖的試驗(yàn)組4號(hào)LZM比對(duì)照組顯著提高（P＜0.05），但是 AKP、T-SOD與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），大黃魚(yú)生長(zhǎng)性能的效果也是以多糖添加水平0.5%更好。研究表明，紫菜多糖是多種免疫促進(jìn)組分和免疫抑制組分組成的復(fù)雜混合物，可參與免疫功能的正負(fù)雙向調(diào)節(jié)（羅彤等，2010）。張偉云等（2002）發(fā)現(xiàn)，條斑紫菜的4個(gè)多糖組分中有2個(gè)表現(xiàn)出明顯的對(duì)免疫細(xì)胞增殖的抑制作用。張全斌等（2003）的研究也說(shuō)明，壇紫菜中分級(jí)組分F1和F2對(duì)脾細(xì)胞的活性具有明顯的抑制作用，F(xiàn)3對(duì)脾細(xì)胞活性也有一定的抑制作用，紫菜多糖分離組分F2對(duì)小鼠體內(nèi)NK細(xì)胞和腹腔巨噬細(xì)胞的殺傷活性以及脾細(xì)胞體外增殖均有不同程度的抑制作用，而對(duì)特異性抗體產(chǎn)生水平?jīng)]有影響。壇紫菜多糖對(duì)免疫細(xì)胞的活性具有明顯的抑制作用，有可能是一種潛在的免疫抑制劑（張偉云等，2001）。紫菜多糖的不同組分對(duì)免疫細(xì)胞的作用各不相同，有些是免疫促進(jìn)劑，有些是免疫抑制劑，共同協(xié)調(diào)免疫調(diào)節(jié)作用。紫菜多糖具有特殊的雙向免疫調(diào)節(jié)作用，對(duì)其免疫機(jī)制和免疫抑制組分還需進(jìn)行深入研究。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，在飼料中添加海帶多糖和紫菜多糖可顯著提高大黃魚(yú)的生長(zhǎng)性能和免疫活性，并且以添加比例0.5%的效果較佳，但是更合適的添加比例還有待今后進(jìn)一步研究。

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This experiment was conducted to determine the effects of seaweed polysaccharides on growth performance，body composition and activities of immunity in large yellow croaker．0.5%，1%laminarin and 0.5%，1%porphyra polysaccharides were added to the basal diet as the experimental group No.1～4.A total of 1200 large yellow croaker with body weight（88.30±15.69）g were randomly divided into 5 groups with 3 replicates per group and 80 fish per replicate.The experiment lasted for 42 d.The results showed that the weight gain rate（WGR） of experimental group No.1 and No.3 were increased by 37.36%and 25.52%compared with the control group （P ＜ 0.05），and the WGR of experimental group No.2 and No.4 were significantly higher than that of the control group（P ＜ 0.05）.The feed coefficients of experimental group No.1 and No.3 were decreased by 14.48%and 11.41%respectively compared with the control group （P ＜ 0.05），and the feed coefficients of experimental group No.2 and No.4 were significantly different from those in the control group（P ＜ 0.05）.The protein efficiency of experimental group No.1 and No.3 were significantly different from that in the control group （P＜0.05）.There was no significant difference in muscle moisture，crude protein，crude fat and ash content between the experimental group and the control group（P ＞ 0.05）.The activities of alkaline phosphatase（AKP），lysozyme （LZM） and superoxide dismutase （SOD）in the experimental group No.1 and No.3 were significantly higher than those in the control group（P ＜ 0.05）.The activities of LZM in the experimental group No.4 was significantly higher than that in the control group（P ＜ 0.05），but the activities of AKP and SOD were not significantly different from those in the control group （P ＞ 0.05）.The results indicated that both laminarin and porphyra polysaccharide could improve the growth performance and immunity of large yellow croaker juveniles.The improvement of growth performance was not directly proportional to the amount of added polysaccharides.

seaweed polysaccharides；laminarin；porphyra polysaccharides；large yellow croaker；growth performance；immunity

S96

A

1004-3314（2017）19-0040-05

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171910基金項(xiàng)目：福建省海洋高新產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)（閩海漁高科合同[2012]科28號(hào)，閩海洋高新[2014]22號(hào)）；福建省公益類科研院所基本科研專項(xiàng)（2015R1002-5）