吳仕乾
摘要:美學(xué)史上美學(xué)家們普遍認(rèn)為眼睛、耳朵是審美器官,唯有視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)能產(chǎn)生美感;而嗅覺(jué)不能產(chǎn)生美感,只有生理快感的存在,而沒(méi)有心理的功能。盡管西方傳統(tǒng)美學(xué)理論都持此一態(tài)度,卻有大量以怡人的芳香為美的審美經(jīng)驗(yàn)存在于東西方人的審美實(shí)踐之中。并且在中國(guó)古代的美學(xué)理論、西方當(dāng)代美學(xué)理論中也得到了說(shuō)明。這里,筆者述及心理學(xué)中嗅覺(jué)與知覺(jué)的化合,嗅覺(jué)創(chuàng)造出來(lái)豐滿的意象,以及“一嗅既覺(jué)”的審美體驗(yàn),從而確定嗅覺(jué)美感的理論特征,為嗅覺(jué)的美感體驗(yàn)提供鮮活的例證。
關(guān)鍵詞:嗅覺(jué)美感;意象;審美直覺(jué)
“甘美的食物、芬芳的香氣、悅耳的音調(diào)、悅目的美色等,一切有利于肯定,增進(jìn)和充實(shí)生命的對(duì)象,皆為美意識(shí)發(fā)生的直接源泉?!雹倜腊谏畹母鞣礁髅妫蝗烁兄腕w會(huì),所以它不應(yīng)該局限于視覺(jué)美、聽(tīng)覺(jué)美,還應(yīng)該表現(xiàn)在人們可以感知的其他領(lǐng)域,例如:觸覺(jué)、嗅覺(jué)。但自古以來(lái),西方傳統(tǒng)美學(xué)理論對(duì)審美器官做了死板嚴(yán)格的劃分,認(rèn)為只有視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)是高級(jí)感官,可以用于美的欣賞。如這般傳統(tǒng)的對(duì)審美器官做出高低評(píng)斷的理論,會(huì)掩蓋大量生活實(shí)踐中真實(shí)被人感知、體會(huì)的美,本文旨求從以下三個(gè)方面剖析嗅覺(jué)美感的存在。
一、嗅覺(jué)的生理感受與心理認(rèn)知
美感就是感知器管關(guān)于美的感受。音樂(lè)通過(guò)聽(tīng)覺(jué)被人感知,雕塑的美感通過(guò)視覺(jué)獲取,而香的美感是通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)感受的,而這種香的體驗(yàn)或者說(shuō)嗅覺(jué)帶給人們的精神上的感受是否真實(shí)存在,首先可以從生理學(xué)的角度探討,人的生存離不開(kāi)呼吸,當(dāng)吸入空氣時(shí),伴隨有氣體化學(xué)刺激也被小渦流送入嗅覺(jué)上皮細(xì)胞,嗅覺(jué)沖動(dòng)起自嗅粘膜,經(jīng)嗅球到嗅結(jié)節(jié),然后分為兩路走向:一路走向隔區(qū),到扣帶回;一路經(jīng)杏仁核到內(nèi)嗅區(qū)再卷入海馬。所有帶有揮發(fā)性的物質(zhì)都可以在一定的閥值內(nèi)被正常的嗅覺(jué)系統(tǒng)感知,嗅覺(jué)機(jī)制讓動(dòng)物可以在夜間感知周邊環(huán)境,盲人也可以通過(guò)嗅覺(jué)準(zhǔn)確判定屋內(nèi)的有哪些熟悉的人在場(chǎng)。這些感知都可以直接提供給人一種形式感。由于嗅覺(jué)適應(yīng)的原理,我們可以自如的控制在生活中嗅到的各類氣息,再把大量的信息傳入大腦,經(jīng)過(guò)大腦處理龐雜信息,將體現(xiàn)出一種審美心態(tài),也就是一種審美關(guān)照上的選擇和偏好。感官感受的快感是生理快感和心理快感的統(tǒng)一,審美器官快感的感受是以生理快感為必要條件,在此基礎(chǔ)上才產(chǎn)生相應(yīng)的身心快適??茖W(xué)研究表明,嗅覺(jué)球把嗅覺(jué)通道送到大腦的若干區(qū),一個(gè)結(jié)果是走到腦丘,它投射到前額皮質(zhì)的一個(gè)區(qū)域;另外,一些通道延伸到大腦邊緣系統(tǒng)的若干部分,這些部分與情緒和記憶處理密切相關(guān)的區(qū)域。另外值得一提的是,類似于“膚覺(jué)比喻”②這一類的觀點(diǎn),也大大拓寬了各種感覺(jué)經(jīng)驗(yàn)的輻射領(lǐng)域,例如嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)在通過(guò)視覺(jué)感官的感知和體現(xiàn),嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)在文學(xué)作品中的展現(xiàn)都是嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)及其豐富審美意識(shí)的彰顯。
二、嗅覺(jué)美感的特性
(一)嗅覺(jué)美感的無(wú)功利性
美感往往是精神愉悅和生理快感的復(fù)合體??档略谄洹杜袛嗔ε小分姓J(rèn)為:“那規(guī)定鑒賞判斷的快感是沒(méi)有任何利害關(guān)系的?!边@里,康德也認(rèn)為美感(鑒賞判斷)是一種快感,為了將美感與一般快感區(qū)別開(kāi)來(lái),康德提出了無(wú)功利性、無(wú)利害性的觀念,此后,無(wú)功利性、無(wú)利害性成為人們談?wù)撁赖淖罨镜臈l件。故而嗅覺(jué)美感的無(wú)功利性,是考慮嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)?zāi)芊襁_(dá)到審美意識(shí)的首要問(wèn)題。不可否認(rèn),早期人類的嗅覺(jué)在各種實(shí)踐行為中起關(guān)鍵作用,例如,地域標(biāo)記、社會(huì)化、喂食、生殖周期確定時(shí)間、性選擇等方面。而隨著人類社會(huì)的發(fā)展,嗅覺(jué)除了這些實(shí)用功利的作用外也已增加了許多精神審美層面上的意義?!鞍迪愀?dòng)月黃昏”“香中人道睡香濃,睡信丁香嗅味同”“朱欄白雪夜香浮”中國(guó)古代的這些詩(shī)句所描繪的美的氛圍,給人創(chuàng)造出一個(gè)淵然而深的靈境,早已不是胭脂酒肉的快感享受,全然達(dá)到了精神層面的審美愉悅。再如西方的香水文化,調(diào)香師精心研制的香水通常包含了百種香精,而使用后依據(jù)時(shí)間的不同還擁有前調(diào)、中調(diào)和尾調(diào)三種不同的層次,這些香水大多價(jià)值不菲,人們消費(fèi)它用于滿足自己的精神生活,就如同芳香的花園不在于追求實(shí)用功能,而是其能帶給人們極大的精神上的愉悅感。席勒曾說(shuō)過(guò),審美觀賞是人和他周圍世界的“第一個(gè)自由的關(guān)系”。他說(shuō):“欲望是直接攝取它的對(duì)象,而觀賞則是把它的對(duì)象推向遠(yuǎn)方,并幫助它的對(duì)象逃開(kāi)激情的干擾,從而使它的對(duì)象成為它的真正的、不可喪失的所有物。”③嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)在中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)所提倡的審美心胸中就能夠達(dá)到審美層面。與西方不同,中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)認(rèn)為人的五種感官——眼耳鼻舌身——都能感覺(jué)美。對(duì)于審美欣賞,中國(guó)叫做品味,如品詩(shī)、品畫(huà)。我們將品味與審美欣賞進(jìn)行概念上的比較,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們指涉的感官不同,生理機(jī)制相異。審美欣賞一詞涉及的感官一般指向視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué),而品味一詞強(qiáng)調(diào)人的全身心的體驗(yàn)。而后這種“品味”比“欣賞”投入了更多的身心體會(huì),加強(qiáng)了審美活動(dòng)的主體性和體驗(yàn)感,這也正是多種感覺(jué)器官需要得到美學(xué)正名的必要性。在中國(guó)美學(xué)史中,除了視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)外,味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué),也都能成為審美感覺(jué)。中國(guó)傳統(tǒng)以味覺(jué)為代表,而不同西方以視覺(jué)聽(tīng)覺(jué)為主,來(lái)討論審美感覺(jué),其意義是非同尋常的。我們只能說(shuō)把品詩(shī)、品畫(huà)(藝術(shù)欣賞)與品茶(物質(zhì)享受)相提并論,把美感與物質(zhì)享受、生理快感相提并論,這一點(diǎn)既反映了中國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中概念模糊的狀況,也說(shuō)明了美感與快感直接聯(lián)系,但在這其中可以看出的關(guān)鍵一點(diǎn)是,審美的態(tài)度(審美心胸)在審美體驗(yàn)活動(dòng)中發(fā)揮著主導(dǎo)作用,實(shí)用功利的眼光會(huì)遮蔽生活本來(lái)的美,而超越了實(shí)用的眼光才可以照亮世界的本來(lái)面目。豐子愷也說(shuō):“藝術(shù)的繪畫(huà)中的兩個(gè)蘋果,不是我們這世間的蘋果,不是甜的蘋果,不是幾個(gè)銅板一只的蘋果,而是蘋果自己的蘋果。”④同樣道理,人們感受這個(gè)生活世界中的美,不是站在主客二分的角度,而是擁有一種天人合一的態(tài)度,所有的感覺(jué)器官只是去感受這個(gè)世界的存在,如嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)一般,傳遞給我們心中的全然是世界本來(lái)的樣子。只要我們用審美的眼光去創(chuàng)造或欣賞這個(gè)世界,會(huì)發(fā)現(xiàn)它是那樣的嶄新和美好。中國(guó)美學(xué)中例如“滌除玄鑒”、“澄懷味象”、“心齋坐忘”這一系列的命題,無(wú)不展示出中國(guó)人在審美態(tài)度和人生哲學(xué)上的巨大體悟和智慧。功利性質(zhì)無(wú)關(guān)于感覺(jué)器官,而在于人的審美心胸。嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)中的去功利性成分不言而喻,這種對(duì)“香”的感受,是人精神和心理上的巨大審美體會(huì)。
(二)嗅覺(jué)美感的創(chuàng)造性
持有美在意象觀點(diǎn)的學(xué)者認(rèn)為美感的實(shí)質(zhì)在于情景交融、物我同一。意象的生成也是其感覺(jué)在心理或者說(shuō)情感上的展現(xiàn),是美發(fā)生的基本條件,有學(xué)者認(rèn)為嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)屬于生理快感,而快感完全來(lái)自于外界刺激,不可能使人產(chǎn)生意象。這一論點(diǎn)的最大誤區(qū)在于直接將嗅覺(jué)等其他感覺(jué)所帶來(lái)的經(jīng)驗(yàn)歸類為快感體驗(yàn)。其實(shí),嗅覺(jué)與記憶和情感有著巨大的聯(lián)系,它大大關(guān)乎于人類的精神世界。就如同戴安娜在她的著作開(kāi)篇所說(shuō):“氣味就像威力強(qiáng)大的地雷,埋藏在由往日歲月和經(jīng)歷構(gòu)成的草叢中,在我們的記憶中輕輕引爆。一旦碰著氣味的引爆線,各種記憶就會(huì)立刻全部爆發(fā),一個(gè)百感交集的幻象就會(huì)從灌木叢深處躍然而出。”⑤又例如成年后的查爾斯.狄更斯總是說(shuō),他只要一聞到某種用來(lái)給瓶子貼標(biāo)簽的糨糊的氣味,就會(huì)情不自禁地想起童年時(shí)所有的苦難。父親破產(chǎn)后只好將他丟棄在一個(gè)做這種瓶子的可怕的倉(cāng)庫(kù)里。如同這樣的經(jīng)驗(yàn)在我們的生活中大量存在,如八月明媚陽(yáng)光下你暗戀女孩路過(guò)身旁的發(fā)香,有陰沉雨天在溫暖家中媽媽端來(lái)熱湯的簡(jiǎn)單幸福,還是高中校園林蔭路上的一陣桂花香,那便是你青春的味道。美國(guó)學(xué)者哈維.查理德.施夫曼在其心理學(xué)著作中提及嗅覺(jué)記憶對(duì)當(dāng)時(shí)環(huán)境的檢索具有很大的幫助作用。這也就是我們大多可以通過(guò)氣味記下或者追憶起某個(gè)特定環(huán)境的原因。但在意象乃至意境的產(chǎn)生中除了“物的形象”,情感的因素占有很大比重。如狄更斯1843年的經(jīng)典著作《圣誕頌歌》中臭名昭著的斯科諾基也會(huì)受到氣味激發(fā)情緒:“他意識(shí)到上千種氣味漂浮在空氣中,每一種氣味都聯(lián)系到上千種思考、希望、歡樂(lè)以及關(guān)心,早已被人遺忘了。”
移情作用可以說(shuō)是意境的生成的核心,而在嗅感體驗(yàn)中就存在這種移情作用,把嗅覺(jué)所感受到的本來(lái)存在(固有素材)轉(zhuǎn)化成物我同一的審美體驗(yàn),這其中沒(méi)有間隔和聯(lián)想,其實(shí)恰恰體現(xiàn)在嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)的即時(shí)性特點(diǎn)中,不需要絲毫反應(yīng)的直接感興,氣味的無(wú)形讓主體在審美過(guò)程中自然的達(dá)到一種融入,認(rèn)為對(duì)象就是自己存在的環(huán)境、是自己吸入身體的氣息、甚至就是自己,對(duì)象的消失,才會(huì)達(dá)到真正的一氣貫通,物我同一。這不同于德國(guó)美學(xué)家谷魯斯的“內(nèi)模仿”,并不是用器官的感覺(jué)來(lái)解釋移情作用,如立普斯的結(jié)論:“任何種類的器官感覺(jué)都不以任何方式闖入審美的關(guān)照和欣賞。按照審美關(guān)照的本性,這些器官感覺(jué)絕對(duì)應(yīng)該排斥出去的?!雹薷杏X(jué)器官只能提供給人以不同形式的感受,而無(wú)關(guān)于審美的關(guān)照和欣賞,如此道理,只要可以提供給人豐富完滿形式意象的感覺(jué)器官都可以稱之為審美器官,都可以積累一定的審美意識(shí)。
又如葉朗所說(shuō):“美感必有美,這個(gè)美就是審美意象,而審美意象必定是在情感和形式的滲透和契合中誕生的,這就是陸機(jī)所謂‘情曈昽而彌鮮,物昭晰而互進(jìn),也就是劉勰所謂‘神用象通,情變所孕”。⑦這種內(nèi)在情感的孕化無(wú)關(guān)于某個(gè)特定感覺(jué)器官的功能,在此不做討論。研究嗅覺(jué)美感的生發(fā)機(jī)制,就變?yōu)橛懻摳杏X(jué)經(jīng)驗(yàn)與形式的創(chuàng)造問(wèn)題,在上一節(jié)討論了嗅覺(jué)的感受性,講到其可以讓人感知到一定的形式。而對(duì)于這些形式的創(chuàng)造才是意象生成的過(guò)程,卡西爾說(shuō):“形式不可能只是被印到我們的心靈上,我們必須創(chuàng)造他們才能感受到它們的美?!雹嘤尚嵊X(jué)器官所反應(yīng)的形式,經(jīng)過(guò)審美主體的創(chuàng)造就可以變?yōu)槊栏?,而嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)完全可以和視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)經(jīng)驗(yàn)一般,引發(fā)人的感觸,同情生成一番淵然而深的靈境,帶來(lái)多樣的審美體驗(yàn)。嗅覺(jué)體驗(yàn)十分注重瞬間的直覺(jué)和想象,這種“原生性”⑨的想象是可以瞬間完成的,與審美直覺(jué)一并產(chǎn)生,沒(méi)有矛盾。這些想象使得審美體驗(yàn)圓融豐滿。
(三)嗅覺(jué)審美的直覺(jué)性
在現(xiàn)如今,美感是一種審美直覺(jué),這被大多數(shù)的美學(xué)家認(rèn)可。而這種帶有形而上意味的直覺(jué)難以被學(xué)者捕捉記錄,如同葉朗所說(shuō):“審美直覺(jué)超越知識(shí),它不屬于認(rèn)識(shí)論的范疇,它是一種體驗(yàn)”而他將體驗(yàn)后留下的情與思融合的審美意識(shí)稱為:“思致⑩”。而嗅覺(jué)美感留在人們心中的往往就會(huì)是這樣一種類似于“思致”的情感。它將人們心中日積月累早已轉(zhuǎn)化為某種情愫的思想、認(rèn)識(shí)瞬間涌現(xiàn)在腦海,不假思索,似一種秒悟的快感,使人進(jìn)入到審美的境界。
在生活中太多的信息和知識(shí)是通過(guò)視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)獲取,為了更加簡(jiǎn)便的記憶,我們會(huì)運(yùn)用更多的邏輯思考、排序、分類、整理。這種邏輯的真很大程度上就會(huì)影響存在的真,而嗅覺(jué)感受帶著人當(dāng)下的即時(shí)性和選擇后的永固性。無(wú)論是自然界還是人類社會(huì)大量存在的氣味,給了人豐富的審美素材,舉個(gè)簡(jiǎn)單例子,如人們制造的香水或者花園里的花香。當(dāng)我們懷著審美心態(tài)去體味這樣的氣息,它會(huì)立即在腦海里觸及到關(guān)于人類情感的區(qū)域,使我們即刻反應(yīng),生成一番意象,在當(dāng)下便可以融入其中。特別是在某些特殊的境遇,嗅覺(jué)的體驗(yàn)會(huì)化身成為一種意象化的情境,在下一次品味這類似氣息的瞬間,體會(huì)到以往的環(huán)境、情愫形成內(nèi)容豐富生動(dòng)的意境場(chǎng),達(dá)到一種精神層面上的審美享受,或者說(shuō)類似于馬斯諾所說(shuō)的“高峰體驗(yàn)”給人以強(qiáng)大的存在認(rèn)同,達(dá)到一種審美層面上的自我確證。
在中國(guó)古代嗅覺(jué)和味覺(jué)的經(jīng)驗(yàn)可以上升到“道”的高度,它無(wú)形無(wú)象卻又包含廣闊,是無(wú)和有的統(tǒng)一。老子提到過(guò)關(guān)于“味”的美學(xué)范疇,又提出一條審美標(biāo)準(zhǔn):“淡乎其無(wú)味”。這其中是他提倡的一種平淡的趣味,“為無(wú)為,事無(wú)事,味無(wú)味。”!“無(wú)味”正事老子推崇的一種“味”,如其所謂“恬淡為上,勝而不美”@這被后世演變?yōu)橐环N平淡的審美風(fēng)格長(zhǎng)時(shí)間成為風(fēng)尚,這與現(xiàn)代科技中關(guān)于人類對(duì)氣味的喜愛(ài)類型研究報(bào)告驚人的吻合,蒙克立夫的研究報(bào)告表明:“一般而言,對(duì)某個(gè)特定氣味的感知程度會(huì)隨著其濃度的增加使得人的感受從愉悅變化到厭惡?!痹谛嵊X(jué)美感的經(jīng)驗(yàn)中往往就存在如同“恬淡為上”這樣的直覺(jué)性,通過(guò)剎那間的感受和體會(huì)便可立即領(lǐng)悟到某種內(nèi)在的意蘊(yùn),也就是嗅覺(jué)經(jīng)驗(yàn)的超邏輯和超理性的性質(zhì)。這同時(shí)也是美感的特征。如同張世英所說(shuō):“沉積在他心中的歷史、文化、知識(shí)必然要在審美活動(dòng)中發(fā)生作用,這種作用不是表現(xiàn)為邏輯的思考、判斷,不是表現(xiàn)為“思量計(jì)較”,而是“一觸即覺(jué)”,是剎那間的感興。#”
三、結(jié)語(yǔ)
嗅覺(jué)器官所具有的這些特性無(wú)不證明其完備審美的功能,這般高級(jí)的審美體驗(yàn)被西方刻板的理論否決于審美經(jīng)驗(yàn)之外,不承認(rèn)嗅覺(jué)美感等其他感覺(jué)器官的審美意識(shí),就好比去欣賞一束鮮花,卻無(wú)法觸摸感知它的花瓣,不能嗅到它的芳香,那么其將與塑料花無(wú)異。如果我們不囿于舊說(shuō),正視以香為美的審美實(shí)踐,將嗅覺(jué)美納入到美學(xué)的視野去研究,必將推動(dòng)美學(xué)研究的進(jìn)步發(fā)展。
注釋:
①參見(jiàn)祁志祥:《“美”的原始語(yǔ)義考察:美是“愉快的對(duì)象”或“客觀化的愉快”》(《廣東社會(huì)科學(xué)》2013 年第5 期)、《美的特殊語(yǔ)義——— 美是有價(jià)值的五官快感對(duì)象和心靈愉悅對(duì)象》(《學(xué)習(xí)與探索》2013 年第 9 期).
②趙之昂,《膚覺(jué)經(jīng)驗(yàn)與審美意識(shí)》,中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社,P6.
③席勒:《審美教育書(shū)簡(jiǎn)》,P131頁(yè),北京大學(xué)出版社,1985.
④《藝術(shù)鑒賞的態(tài)度》,見(jiàn)《豐子愷文集》第二卷.P572-573頁(yè)。浙江文藝出版社,1990.
⑤(美)戴安娜.阿克曼,《感覺(jué)的自然史》 花城出版社 P2.
⑥立普斯:《論移情作用》,載《古典文藝?yán)碚撜搮病返?期,人民文學(xué)出版社,1964.
⑦《美學(xué)原理》葉朗 北京大學(xué)出版社 P112頁(yè).
⑧卡西爾:《人論》
⑨張祥龍:《當(dāng)代西方哲學(xué)筆記》,P193頁(yè),北京大學(xué)出版社,2005.
⑩《美學(xué)原理》葉朗 北京大學(xué)出版社,P139頁(yè).
!《老子》第六十三章.
@《老子》第三十一章.
#張世英:《哲學(xué)導(dǎo)論》,P125,北京大學(xué)出版社,2002.
參考文獻(xiàn):
[1]葉朗.美學(xué)原理[M].北京:北京大學(xué)出版社,2009.
[2](美)戴安娜·阿克曼,路旦俊,譯.感覺(jué)的自然史[M].廣州:花城出版社,2007.
[3](美)桑塔亞納,繆靈珠,譯.美感[M].北京:中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社,1982.
[4](美)哈維·理查德·施夫曼,李樂(lè)山,譯.感覺(jué)與知覺(jué)[M].西安交通大學(xué)出版社,2014.
[5]祁志祥.審美經(jīng)驗(yàn)中的“以香為美”——嗅覺(jué)美初探[J].江西社會(huì)科學(xué),2014.