對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)，控制卡路里攝取的確是減重根源，但這并不意味著你一定得用熱量多寡來(lái)定義這個(gè)食物該不該吃。事實(shí)上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，某些高卡路里食物，對(duì)你的減重之路反而有幫助。

1.牛油果

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，1/3的牛油果有80大卡、近20種維生素，還有3克纖維。這個(gè)高熱量水果（被分類為漿果）含高量鉀（有助去脹氣），還有豐富的不飽和脂肪酸，加上高纖，能大大增加飽足感，減少對(duì)食物的渴望。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，把牛油果加入減肥膳食計(jì)劃最好的吃法，是與炒蛋配對(duì)，當(dāng)然還要來(lái)杯咖啡。這會(huì)讓你一天的起始充滿飽足感，并且維持很久。

2.蛋黃

只吃蛋白、不吃蛋黃，看起來(lái)似乎是減少卡路里攝取的好方法。但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，這無(wú)助你的減肥大業(yè)。營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，蛋黃富含維生素A、B、K2、膽堿等重要營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于支持人體的代謝功能和甲狀腺健康，這兩者對(duì)減肥至關(guān)重要。蛋是營(yíng)養(yǎng)密度最高的脂肪之一，建議吃全蛋，多吃進(jìn)去的熱量，就從其他食物中減少吧。

3.全脂乳制品

老派的飲食建議，會(huì)告訴你該吃低脂或零脂肪的乳制品，但這并不是那么有用。目前的研究顯示，吃高脂乳制品的族群，肥胖率低于那些吃低脂乳制品者。雖然這個(gè)發(fā)現(xiàn)可能牽連到其他因素，但乳脂含有一種叫“共軛亞麻油酸（CLA）”的脂肪酸，可幫助脂肪轉(zhuǎn)化為可消耗的熱量，以減少脂肪囤積、降低體脂肪比例。

另外，來(lái)自全脂奶類的脂肪，如希臘優(yōu)格，能增加飽足感，減少對(duì)其他點(diǎn)心的渴望。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，吃全脂奶最好選擇原味無(wú)糖，可加點(diǎn)水果和堅(jiān)果增加口感。

4.堅(jiān)果

如果你想減肥，吃一把堅(jiān)果是很好的選擇。因?yàn)閳?jiān)果富含蛋白質(zhì)、纖維、單元和多元不飽和脂肪酸，這些脂肪可以讓你長(zhǎng)時(shí)間感到飽足。最棒的是，所有種類的堅(jiān)果都適用，前提是要適量地吃。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議吃堅(jiān)果時(shí)，先分配好一次的分量，別直接從袋中拿取，以免吃過(guò)量。

5.橄欖油

橄欖油屬于不飽和脂肪酸，這意味著它含有ω-3和ω-6，能平息身體的發(fā)炎反應(yīng)（肥胖的常見(jiàn)原因）。話雖如此，一湯匙橄欖油仍然含有約120大卡的熱量，所以最好把它運(yùn)用于菜肴，例如色拉或蔬菜烹調(diào)。？笏（摘自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/李葳）