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導讀：油菜既是油料作物，也是蛋白質作物、能源作物、飼料作物、綠肥作物、蔬菜作物、觀賞作物，是目前第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的作物。選擇雙低油菜品種種植，搞好栽培管理，培育壯苗，實現(xiàn)油菜秋發(fā)與春發(fā)并舉、菜薹與菜籽兼容，既可以收獲菜薹，又可以收獲優(yōu)質菜籽，達到“一菜兩用”、增產(chǎn)增效的目的，種一季油菜輕輕松松賺2次錢。

湖北恩施長陽縣是國家扶貧開發(fā)工作重點縣和武陵山扶貧攻堅片區(qū)縣，轄區(qū)有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)154個行政村，2016年全縣建檔立卡貧困人口20 000多戶70 000多人。為讓貧困戶盡快脫貧并發(fā)揮山區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，長陽縣農(nóng)業(yè)局以油菜產(chǎn)業(yè)為新的契機，積極推廣優(yōu)質雙低油菜，發(fā)展“一鎮(zhèn)一品”和“一村一品”，并深入挖掘油菜文化內涵，讓鄉(xiāng)村變美，讓百姓腰包變鼓。

雙低油菜是指菜油中對人體健康不利的芥酸低于3%，菜餅中對牲畜有毒的物質硫代葡萄糖苷（以下簡稱硫苷）含量低于

30 μmol/g的油菜品種。其“一菜兩用”技術是組裝了栽培、育種、耕作、施肥、食品開發(fā)等學科技術后形成的綜合應用技術體系，一般情況下，應用該技術667 m2收鮮菜薹300 kg左右，菜籽140 kg左右，產(chǎn)量比未摘薹的增加1%～3%。

1 品種雙低化

長陽有句老話：“七蔥八蒜，九油十麥”，意思是說農(nóng)歷7月種蔥、8月種蒜、9月種油菜、10月種小麥肯定沒錯。油菜種植要想“一菜兩用”，既收菜薹，又有優(yōu)質雙低菜籽，就必須選擇生育期較早、苗期生長勢旺、抗倒伏、抗裂莢、冬發(fā)及春發(fā)能力強、高含油量、高產(chǎn)的雙低優(yōu)質油菜品種。長陽縣主推的有中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所和華中農(nóng)業(yè)大學選育的幾個雙低油菜新品種。

1.1 華油雜62、華油雜9號

由華中農(nóng)業(yè)大學選育，華油雜62豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，熟期適中，抗倒性、耐菌核病和耐寒能力強，經(jīng)農(nóng)業(yè)部油料及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，平均芥酸含量0.75%，餅粕硫苷含量29.00 μmol/g，含油量40.58%。華油雜9號中抗菌核病，低抗病毒病，含油量43.08%，芥酸含量0.6%，硫苷含量26.35 μmol/g。

1.2 中雙9號、中雙12號

由中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所選育成功。中雙9號是我國第一個聚合了雙低、高產(chǎn)、高含油量、高蛋白質、高抗倒伏、抗菌核病和病毒病等8項重要優(yōu)異性狀于一體的油菜品種，菜薹口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，維生素C和蛋白質含量比一般紅菜薹要高出一半。中雙12號具有較強的抗低溫能力，結莢性非常好，角果結到頂部，無分段結實現(xiàn)象，是抗裂角性好、抗菌核病和病毒病的雙低油菜品種。

1.3 中油36、中油雜7819

由中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所選育成功。中油36芥酸含量0.05%，餅粕硫苷含量22.51 μmol/g，含油量45.75%。中油雜7819豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、含油量達42.79%、品質優(yōu)、抗病性強、抗倒性強、抗凍害能力強、適應性廣。

2 選地

選擇土壤有機質含量高、肥力較好、土層深厚、結構優(yōu)良、排灌方便、前茬未種十字花科作物的田塊或地塊。前茬作物收獲后曬地1周，后用微耕機旋耕或傳統(tǒng)翻耙田塊，深20 cm左右，按2.5 m左右包溝分廂，開好“三溝”，溝寬30 cm，廂溝深25 cm，腰溝、圍溝各深30 cm，做到溝溝相通，廂面平整。

3 培育壯苗

3.1 苗床準備

選擇前茬為非十字花科作物如以玉米為主的地勢較高、平坦、肥力中上等的砂壤土，前作收獲后及時翻耕，多犁多耙，保證廂平土厚，表土細碎，疏松濕潤，上虛下實，蓄水保墑，深溝窄廂，廂寬1.0～1.2 m。

3.2 適時播種，重施苗床肥

低山河谷地帶苗床育苗一般在9月10日前播種，苗床與大田比例以1∶（5～6）為宜，苗床用種

0.5 kg/667 m2，苗床地用N∶P∶K=15∶15∶15油菜專用配方肥50 kg/667 m2，腐熟農(nóng)家肥1 500 kg/667 m2，潑澆稀糞水或沼液，將油菜專用配方肥淺鋤入土，耙平并輕輕鎮(zhèn)壓墑面，均勻播種，細廄肥蓋種。

3.3 苗期管理

為培育壯苗，保證苗與苗之間葉片疊而不擠，不產(chǎn)生高腳苗和弱苗，在1葉期間苗，間苗后667 m2用5 kg尿素對清糞水1 500 kg澆施提苗。3葉期人工拔除雜草。結合除草定苗，定苗時去弱留強、去小留大、去病留健，苗床留苗10 000株/667 m2，苗齡30～35天。當苗高20 cm左右，葉片6～7葉，根頸粗0.5 cm以上，葉色濃綠，葉柄短無高腳，根系發(fā)達，無病蟲害達到壯苗標準。10月5～15日前移栽，移栽密度7 000～8 000株/667 m2，忌過稀或過密。拔苗前1天澆水，選擇根系發(fā)育良好，株體勻稱、生長健壯的直立苗，取苗帶護根泥。按照大小苗分級移栽，做到行直、苗勻、根正、棵穩(wěn)。移栽3天后結合澆定根水時施定根肥。

4 大田管理

4.1 連片種植

雙低油菜多屬甘藍型油菜，自然異交率為10%～30%，自交結實率為40%～80%，如果在雙低油菜開花期間，1 000 m范圍內有非雙低油菜或十字花科作物開花，就會發(fā)生串粉現(xiàn)象，使雙低油菜芥酸含量提高，因此，種植雙低油菜一定要統(tǒng)一規(guī)劃，連片種植，搞好隔離，防止混雜[1]。

4.2 加強冬管

間苗和封行前進行2次人工中耕除草。移栽后15天輕施提苗肥，每667 m2用尿素5～8 kg對水

1 500 kg淋施。翌年1月上中旬，用火土、草木灰或豬牛欄糞培蔸，早施重施薹肥，立春（2月4日左右）前或摘薹前3～5 天每667 m2施尿素7.5～10.0 kg。臘肥春用，加施尿素10 kg/667 m2。

4.3 適時摘薹

科學掌握摘薹標準和時期。當薹高25～30 cm時，摘薹15～20 cm，留薹10 cm。先摘主薹，后摘分枝菜薹加工。摘薹時期最遲不能超過2月10日，做到“薹不等時、時過不摘”。第一次先摘主薹，待分蘗后選擇性地摘弱小的密集菜薹。

5 防治病蟲

“一菜二用”雙低油菜要改變常規(guī)油菜輕視病蟲害防治陋習，做好蚜蟲、菜青蟲和菌核病等防治。

5.1 綠色防控方法

合理輪作，避免根腫病[2]等病害發(fā)生，如采用油菜—玉米或油菜—花生等輪作方式，做到和十字花科作物不重田；為保障菜薹安全，蟲害以物理防治為主，生物防治為輔。如利用蚜蟲的趨避性，在油菜田掛15～20 cm黃色粘蟲板誘殺有翅蚜，或每隔

30 cm縱橫各拉一條銀灰膜避蚜，也可以自制尿洗合劑（尿素、洗衣粉、水按1∶4∶100的比例制成），每667 m2噴藥液30 kg進行蚜蟲防治；在蚜蟲發(fā)生初期，采用苦參堿水劑、蟲酰肼懸浮劑或甲氧蟲酰肼懸浮劑等進行生物防治，保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

5.2 化學防治

摘薹后油菜分枝增多，田間通風透光稍差，油菜花期菌核病可能偏重發(fā)生，應注意防治。油菜初花期和終花期用80%多菌靈超微粉150 g/667 m2或25%咪酰胺乳油50 mL對水50～60 kg均勻噴霧防治菌核病，選擇晴天下午噴施在植株中下部的莖葉上[3]。

6 適時收獲

終花后30天左右，當全株2/3角果呈黃色，主軸基部角果呈枇杷色為適宜的收獲期，即“八分熟，十成收”。將收割的油菜植株堆垛5～7天后熟，搶晴天攤曬，脫粒，曬干，揚凈后裝袋。

雙低油菜從菜苗至菜薹均可作蔬菜食用，菜苗味道甘美，營養(yǎng)豐富，油菜薹嫩脆、肉厚，清香味濃，菜薹按2.4元/kg計算，菜薹產(chǎn)值720元/667 m2，菜籽按4元/kg計算，667 m2菜籽產(chǎn)值560元，總產(chǎn)值達1 260元，667 m2增值600元以上?！耙淮逡黄贰钡碾p低油菜，待到菜花盛開，人在花中走，車在花海游，如詩如畫，美不勝收，油菜花景觀引爆鄉(xiāng)村游將是另外一筆不菲的收入，讓綠色農(nóng)業(yè)真正做到了“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”。

參考文獻

[1] 喻法金，梅金先，李清國，等.長江流域綠色食品雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考[J].湖北植保，2012（1）：1-5.

[2] 方國斌.我省十字花科蔬菜根腫病發(fā)生情況調查[J].湖北植保，2016（1）：59-61.

[3] 羅漢剛.湖北省夏糧夏油病蟲害防治重點[J].湖北植保，2016（2）：36-37.