陽光學(xué)院 陳 晨 曾藝蘭 繆鐵林 尤慶洪

福建貧困鄉(xiāng)村“農(nóng)家樂”可持續(xù)發(fā)展問題研究*
——以廈門A村為例

陽光學(xué)院 陳 晨 曾藝蘭 繆鐵林 尤慶洪

隨著人們生活水平的提高，“農(nóng)家樂”旅游也慢慢走進(jìn)了尋常百姓家，成為人們感受自然、體驗(yàn)田園生活以及娛樂休閑的主要方式?！稗r(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)在解決貧困鄉(xiāng)村村民就業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售、增加農(nóng)民收入等方面具有特殊作用。該文以廈門貧困鄉(xiāng)村A村“農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)發(fā)展所面臨的實(shí)際問題分析入手，借鑒國內(nèi)外“農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為福建貧困鄉(xiāng)村探索一條具有當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色、可持續(xù)發(fā)展的“農(nóng)家樂”之路。

貧困鄉(xiāng)村 農(nóng)家樂 可持續(xù)發(fā)展

1 “農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵及特點(diǎn)

早在南宋時(shí)期，就有詩人戴復(fù)古在《題申季山所藏李伯時(shí)畫村田樂圖》中，寫到遠(yuǎn)古鄉(xiāng)村的農(nóng)家樂景象，而隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人們雖越來越多地享受著城市高科技社會(huì)環(huán)境的便捷，卻也越來越多地失去了悠閑樂哉的鄉(xiāng)村生活情趣，內(nèi)心渴望有個(gè)“世外桃源”，以切身感受大自然美好，“農(nóng)家樂”的出現(xiàn)剛好滿足了現(xiàn)代人的這種需求。

對于“農(nóng)家樂”的定義，學(xué)者們都從自身專業(yè)出發(fā)進(jìn)行了不同角度的論述。例如，田喜洲認(rèn)為，農(nóng)家樂是以農(nóng)民家庭作為依托、以獨(dú)特的田園風(fēng)光和農(nóng)家生活來吸引城市居民，是一種以休閑觀光和勞作體驗(yàn)為內(nèi)容的旅游度假活動(dòng)[1]。胡衛(wèi)華認(rèn)為，“農(nóng)家樂”是長期居住在城市中的居民到鄉(xiāng)村農(nóng)家大院的休閑度假體驗(yàn)[2]。馬艷霞認(rèn)為，“農(nóng)家樂”以鄉(xiāng)村農(nóng)家作為外形，以鄉(xiāng)村的文化作為主脈，是一種集觀景、食宿、生活和文化體驗(yàn)為一體的旅游產(chǎn)品[3]。

由此可見，對于農(nóng)家樂這一概念的定義，不同學(xué)者都有自己不同的看法，結(jié)合專家的意見以及實(shí)地調(diào)查，本文認(rèn)為對游客而言，“農(nóng)家樂”就是一種“以農(nóng)為根”“以家為形”“以樂為魂”的新型旅游娛樂項(xiàng)目，一種當(dāng)?shù)卮迕褚揽哭r(nóng)村當(dāng)?shù)靥厣袼谆顒?dòng)以及綠色餐飲而吸引游客的新型經(jīng)營戰(zhàn)略。

2 “農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)對鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特殊作用

“農(nóng)家樂”是在現(xiàn)代旅游者所追求“個(gè)性”和“生態(tài)”多樣化的需求下產(chǎn)生的新型旅游形式，是現(xiàn)代旅游文化中的一項(xiàng)新事物，是現(xiàn)代生活方式轉(zhuǎn)變的新需求，是推動(dòng)貧困鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。

2.1 “農(nóng)家樂”是現(xiàn)代社會(huì)渴望已久的旅游主題

現(xiàn)代工業(yè)和城市化的不斷發(fā)展，使人們漸漸地遠(yuǎn)離大自然的生活。大量農(nóng)村人口的涌入，造成的交通擁擠、住房緊張、就業(yè)困難、城市緊張、生活節(jié)奏壓抑等問題使人們沉浸在物質(zhì)世界中，追名逐利的氣息彌漫著整個(gè)世界的周圍，人們再也感受不到鄉(xiāng)村田園撲面而來的泥土氣息與花香，廣闊的土地和清新的綠色食品，以及悠閑自在的生活節(jié)奏。也因?yàn)槲覈徊糠殖鞘芯用裼兄吧仙较锣l(xiāng)當(dāng)知青”的特殊經(jīng)歷，尋根追跡的潛意識驅(qū)使他們尋找一個(gè)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)與方式回歸鄉(xiāng)村自然，于是“當(dāng)一天農(nóng)民” “插隊(duì)落戶”等“農(nóng)家樂”項(xiàng)目一推出便受到歡迎。

2.2 “農(nóng)家樂”的開發(fā)滿足了我國現(xiàn)代旅游業(yè)的客觀需求

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展與深入，旅游者的旅游需求在不斷變化。大城市的生活形形色色、嘈雜紛亂，游客在厭煩了如此快節(jié)奏的城市環(huán)境后，就想追求不一樣的農(nóng)村生活，用別具一格的方式來體驗(yàn)傳統(tǒng)文化以及農(nóng)家的生活習(xí)俗，安靜、清新的鄉(xiāng)土環(huán)境給人以放松、平靜的心態(tài)?！稗r(nóng)家樂”的開發(fā)正是順應(yīng)了游客想要參與大自然生活、休閑娛樂等多種需求。且因?yàn)槲覈司杖胨竭€未達(dá)到快速發(fā)展階段，所以農(nóng)家樂以其距離短、消費(fèi)實(shí)惠、既能觀光又能度假的特點(diǎn)，成為觀光產(chǎn)品向度假產(chǎn)品過渡并實(shí)現(xiàn)良好結(jié)合的旅游開發(fā)形式。

2.3 “農(nóng)家樂”的開發(fā)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路

農(nóng)業(yè)是我國的國民經(jīng)濟(jì)命脈，發(fā)展農(nóng)業(yè)是我國的國策。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)僅限于耕作、種植農(nóng)作物、開發(fā)田地以及農(nóng)作物的市場交易，而“農(nóng)家樂”卻增加了更多的項(xiàng)目，各種娛樂設(shè)施的加入使農(nóng)家生活更具風(fēng)情，人與自然的親密接觸增進(jìn)了彼此之間的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)了人與自然和詣共存的可持續(xù)發(fā)展主題。發(fā)展“農(nóng)家樂”可以為旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境多層次效益，農(nóng)家樂的開發(fā)具有農(nóng)業(yè)科技先導(dǎo)的特殊功能，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的催化劑。

2.4 發(fā)展“農(nóng)家樂”是鄉(xiāng)村擺脫貧困的最佳選擇方式之一

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)村面積廣大，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不均衡，許多山區(qū)、半山區(qū)的農(nóng)村還處于經(jīng)濟(jì)落后、生活貧困的狀況。經(jīng)濟(jì)落后對于發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不利，但許多經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的農(nóng)村恰好具有發(fā)展“農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)的優(yōu)越條件。這些地區(qū)只需要在原有的基礎(chǔ)上稍加改動(dòng)，利用原有農(nóng)家產(chǎn)品，提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，優(yōu)化環(huán)境，通過政府以及村民、游客的宣傳，就能增加一些經(jīng)濟(jì)來源。所以，開發(fā)農(nóng)家樂對不發(fā)達(dá)的農(nóng)村來說也是一個(gè)擺脫貧困的選擇。對當(dāng)?shù)鼐用穸?，開展鄉(xiāng)村旅游能快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)、脫貧致富，對政府而言也能極好地落實(shí)扶貧政策，取得良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 政府大力引導(dǎo)和扶持是“農(nóng)家樂”可持續(xù)發(fā)展的題中之意

由于國家大力扶持“三農(nóng)”，各地政府紛紛出臺相關(guān)支農(nóng)政策，大力扶持和正確引導(dǎo)農(nóng)家樂旅游的發(fā)展，使農(nóng)家樂旅游的社會(huì)保障條件日趨完善。比如，浙江省發(fā)布了《鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》，湖州市為了促進(jìn)農(nóng)家樂旅游的快速、健康和諧發(fā)展，推出了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)家樂發(fā)展的若干政策意見》，長興縣人民政府辦公室出臺了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)家樂發(fā)展的若干意見》，德清縣出臺了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)家樂發(fā)展的若干政策意見》。

3 廈門A村發(fā)展“農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)的SWOT分析

廈門A村共有256戶787人，轄4個(gè)自然村，面積約1.0km2，5個(gè)村民小組，5個(gè)獨(dú)立核算小組。村設(shè)黨支部，3個(gè)黨小組，共有黨員37名。美麗的金光湖景區(qū)在其轄區(qū)內(nèi)，以農(nóng)業(yè)為主，以蘆柑種植、茶葉生產(chǎn)為主要經(jīng)濟(jì)來源。

3.1 A村“農(nóng)家樂”發(fā)展的優(yōu)勢分析

第一，風(fēng)景優(yōu)美。廈門A村毗鄰金光湖。金光湖原始次生林區(qū)地處廈門同安、集美、漳州、長泰交界，林區(qū)總面積4500多畝，最高海拔845m，是福建省僅存的森林瑰寶之一。秀麗的自然景觀能夠吸引眾多游客前來參觀，而“農(nóng)家樂”的發(fā)展正好與之相結(jié)合，讓游客享受簡樸平淡的農(nóng)家生活同時(shí)，也可以欣賞世外美景，給大眾留下難以忘懷的印象，得到更多大眾的好評。

第二，地理位置優(yōu)勢。A村位于廈門這個(gè)發(fā)達(dá)城市的偏遠(yuǎn)處，距廈門市區(qū)60km，地理位置較佳。廈門居民消費(fèi)水平高，城市交通道路擁擠，物廣地薄，而簡單的農(nóng)家生活更能引起大眾的興趣，成為民眾一種放松的方式，通過參加“農(nóng)家樂”追求一種安靜而美好的生活。

第三，特色景點(diǎn)小有名氣。A村中有一棵500多年樹齡的重陽樹，5個(gè)人抱不攏。樹中是空心的，上面開了兩個(gè)天窗,下面開了幾個(gè)小窗, 可打鋪?zhàn)∪?。?jù)村長介紹，這棵樹曾上過電視臺的報(bào)道，預(yù)計(jì)會(huì)是A村繼金光湖后的另一特色景點(diǎn)。

第四，村民的大力支持。本著建設(shè)“美麗鄉(xiāng)村”的理念，朝著“同奔小康社會(huì)”的信念，A村召開村民代表大會(huì)，大會(huì)一致同意全村一起建設(shè)發(fā)展農(nóng)家樂。

3.2 A村發(fā)展“農(nóng)家樂”存在的劣勢

廈門A村“農(nóng)家樂”發(fā)展也不可避免也在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、規(guī)范經(jīng)營、產(chǎn)品質(zhì)量以及交通等方面還存在一些問題。

第一，產(chǎn)品比較單一。廈門A村產(chǎn)品稀少，缺乏形式、顏色、品種的多樣性，難以滿足游客的個(gè)性化需求。據(jù)調(diào)查，目前A村只有一家農(nóng)家樂飯店，但其經(jīng)營方式僅以提供農(nóng)家菜為主。

第二，特色不鮮明。廈門A村物質(zhì)并不豐富，房屋建設(shè)參差不齊，難以突出農(nóng)家的優(yōu)勢和特色，庭院、房屋也沒有本地特色，在農(nóng)家院里很難尋覓到鄉(xiāng)村農(nóng)家的感覺。再次，除了道路以外，A村的基礎(chǔ)設(shè)施都不完善，難以保證游客能夠在此地住宿。

第三，人口流失嚴(yán)重。廈門A村幾乎90%的年輕人都外出工作，常住人口以老幼為主，以致村內(nèi)缺乏人口勞動(dòng)力，人們無法齊心協(xié)力共同發(fā)展。

第四，可使用面積小。據(jù)實(shí)地調(diào)研，A村80%為林業(yè)用地。村長表示，在旅游高峰期時(shí)，A村的交通變得擁堵，到處都停了自駕游而來的私家車，A村沒有屬于自己的大面積停車場，這可能也會(huì)成為游客減少的原因之一。

3.3 A村“農(nóng)家樂”發(fā)展的機(jī)會(huì)分析

第一，抓住機(jī)遇。當(dāng)前，城市居民正面臨道路擁擠、環(huán)境污染、人口嘈雜、就業(yè)艱難等問題，各種艱難層出不窮地困擾著人們，而農(nóng)家樂這種平平淡淡的生活在未來將會(huì)成為令人向往的一種生活模式，而A村這個(gè)世外桃源般的存在正好可以抓住這個(gè)機(jī)遇。

第二，政府的支持力度較大?！稄B門市人民政府關(guān)于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施意見》出臺后，鎮(zhèn)政府結(jié)合實(shí)際，以共同締造理念為指導(dǎo)，進(jìn)一步推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，做好A村等老區(qū)山區(qū)提升建設(shè)工程掃尾建設(shè)。A村所在的鎮(zhèn)政府已經(jīng)就A村分散式污水治理項(xiàng)目向上級請示。

第三，村民的發(fā)展需要。農(nóng)家樂的建設(shè)為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提供了良好的機(jī)遇，村民在村長、村支書的帶領(lǐng)下，更加積極主動(dòng)地參與建設(shè)當(dāng)中。在A村關(guān)于農(nóng)家樂建設(shè)的村民代表會(huì)議中，全票通過，這代表村民期望通過農(nóng)家樂的建設(shè)改變現(xiàn)有生活現(xiàn)狀。

3.4 A村“農(nóng)家樂”發(fā)展面臨的威脅分析

第一，周邊競爭。同安和周邊地區(qū)有著大致相同的資源，這也導(dǎo)致A村“農(nóng)家樂”的發(fā)展會(huì)面臨著來自周邊其他地區(qū)的激烈競爭，集美、漳州、長泰等地的“農(nóng)家樂”發(fā)展也很快，有的已形成品牌。這些都會(huì)對 A村 “農(nóng)家樂”的發(fā)展造成沖擊。

第二，缺乏理想的設(shè)計(jì)方案。在訪談中，村長提到，目前A村有發(fā)展農(nóng)家樂的想法，但是缺乏理想的設(shè)計(jì)方案和有效的實(shí)施手段，這可能將導(dǎo)致A村無法與其他大規(guī)模農(nóng)家樂相競爭。

第三，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。就目前來看，政府雖然大力支持新農(nóng)村建設(shè)，但是并未根據(jù)每個(gè)地方的不同情況而制定相應(yīng)的方案。A村以農(nóng)業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)相對落后，農(nóng)民收入較低，如果政府對基礎(chǔ)設(shè)施等的投入力度不夠，將導(dǎo)致A村農(nóng)家樂無法更好地推進(jìn)。

4 廈門A村發(fā)展“農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)的對策

4.1 加大環(huán)境保護(hù)力度

第一，做好環(huán)境保護(hù)工作。A 村位于福建省東南部，今境域在北緯 24°32′35″～24°54′46″，東經(jīng) 117°54′46″～ 118°24′32″之間，北靠安溪、南安，東連南安，西接長泰，西南與廈門郊區(qū)毗鄰，東南隔海與金門島相望。氣候?qū)倌蟻啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候，氣候溫暖，雨量充沛，熱量充足，冬冷但無嚴(yán)寒，夏熱而無酷暑，秋涼氣爽宜人，春暖晴雨多變。所以地理上占有絕對優(yōu)勢，只要做好保護(hù)措施即可。

第二，制定具體的環(huán)保教育計(jì)劃。各級政府和旅游管理部門應(yīng)制定具體的環(huán)保教育計(jì)劃，在農(nóng)閑及淡季時(shí)節(jié)，安排合適的教育人員和場所長期開展教育服務(wù)?？刹扇∮脮娌牧先玳T票、宣傳冊、導(dǎo)游冊等宣傳教育的方式，在景區(qū)(點(diǎn))樹立警示牌、掛宣傳條幅等形式。當(dāng)然，通過當(dāng)?shù)厝俗约旱难孕衼砑ぐl(fā)游客的環(huán)境保護(hù)意識也非常有效。

第三，要增強(qiáng)垃圾處理能力?？稍诰包c(diǎn)盡可能多地增設(shè)垃圾筒；在旅游旺季時(shí)盡可能多增派一些環(huán)衛(wèi)工人，經(jīng)常打掃并提醒游客；如果有條件，可以考慮建立垃圾處理廠，保證垃圾的有效處理。

4.2 解決人口流失的問題

由于A村經(jīng)濟(jì)落后，導(dǎo)致人口外出嚴(yán)重，且村內(nèi)老弱人員較多，對此應(yīng)通過政策和補(bǔ)貼形式讓人員回流。

第一，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，增加村民收入。A村的農(nóng)家樂模式以集體承包為主，具體就是承包村中的自建房將之轉(zhuǎn)變?yōu)槊袼?，滿足游客住宿的需要，這樣，便創(chuàng)造出更多就業(yè)崗位，而村民的收入來源不僅僅以務(wù)農(nóng)為主，因此只要將就業(yè)崗位提供給村中外出打工者，便可吸引他們回鄉(xiāng)。

第二，培育農(nóng)民的社區(qū)意識。農(nóng)家樂模式下的A村將使村民從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)移到新型農(nóng)村社區(qū)，雖然仍有別于發(fā)達(dá)的城市社區(qū)，但是其生產(chǎn)、生活方式都發(fā)生了較大改變。在國家對社區(qū)較好的政策扶持前提下，要積極引導(dǎo)社區(qū)居民充分發(fā)揮自己的能力，積極投身到新的生產(chǎn)當(dāng)中。

第三，積極引導(dǎo)企業(yè)的參與。由于村民自建房的不足和A村大片空置的山地，所以可以吸引企業(yè)來此投資建設(shè)，這樣不僅能帶來經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也能使人口回流。

4.3 加強(qiáng)民俗的傳承以及保護(hù)

A村民俗的傳承和保護(hù)也是農(nóng)家樂建設(shè)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。后輩們一代一代地成長，然而民俗卻逐漸在消失，對A村民俗的保護(hù)作用不僅體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，更是特色文化的可持續(xù)發(fā)展。

第一，把握全局。對A村傳統(tǒng)文化現(xiàn)狀進(jìn)行全面了解，以了解和把握全局?？善刚埾嚓P(guān)專家到A村對傳統(tǒng)物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化進(jìn)行全面的科學(xué)認(rèn)知、鑒別和分類，以確保文化的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，并進(jìn)行掛牌保護(hù)。這些文化可以成為A村吸引游客的特色之一。

第二，加大特色民俗活動(dòng)。由于新一代青年容易忽視特色民俗活動(dòng)，如閩南戲曲的傳承、閩南小吃的做法、閩南傳統(tǒng)手工藝的程序等，在開展農(nóng)家樂培訓(xùn)時(shí)，可以讓培訓(xùn)師先向A村老人咨詢，以確保民俗活動(dòng)的準(zhǔn)確傳承。

第三，遵循文化遺產(chǎn)的保護(hù)規(guī)律。對于農(nóng)村地區(qū)的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不能一味強(qiáng)調(diào)保護(hù)，而應(yīng)當(dāng)遵循文化遺產(chǎn)的保護(hù)規(guī)律，將保護(hù)、利用和開發(fā)有機(jī)結(jié)合起來，使傳統(tǒng)文化傳承成為現(xiàn)代化進(jìn)程的有機(jī)組成部分，才是正確有效的保護(hù)方法。一方面，必須堅(jiān)決制止純盈利性質(zhì)的開發(fā)，以免文化遺產(chǎn)遭受破壞；另一方面，理順保護(hù)、利用與開發(fā)的關(guān)系，在科學(xué)開發(fā)的基礎(chǔ)上，使得文化遺產(chǎn)能夠在開發(fā)利用中受到保護(hù)，得以延續(xù)。

5 推動(dòng)福建貧困鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的對策建議

廈門A村“農(nóng)家樂”為我們積極推動(dòng)福建省貧困鄉(xiāng)村“農(nóng)家樂”經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了重要實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為探尋福建“農(nóng)家樂”可持續(xù)發(fā)展提供了鮮活的例證。

5.1 加大科技支撐，增強(qiáng)農(nóng)村特色農(nóng)業(yè)競爭力

要注重構(gòu)建特色農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，包括優(yōu)質(zhì)高效配套生產(chǎn)技術(shù)、特色農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境治理、特色農(nóng)產(chǎn)品的儲藏保鮮，特色農(nóng)業(yè)品牌開發(fā)經(jīng)營、休閑觀光農(nóng)業(yè)模式等方面的合理組建與綜合開發(fā)，為建設(shè)農(nóng)家樂打下可靠的特色產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

5.2 培植龍頭企業(yè)，提高特色農(nóng)牧產(chǎn)品附加值

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可以使農(nóng)產(chǎn)品增值，還可以增加勞動(dòng)就業(yè)和農(nóng)民收入。據(jù)測算，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過加工可增值2～3倍。加工業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的比值每增加0.1%，可帶動(dòng)1萬～2萬人就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民人均收入增加100～200元。依靠發(fā)展農(nóng)家樂拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，可促進(jìn)產(chǎn)品變?yōu)樯唐?。這不僅對于強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)本身具有重要意義，而且也為我國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供長久支撐力與新的驅(qū)動(dòng)力。

5.3 創(chuàng)立特色品牌，提升農(nóng)業(yè)高優(yōu)化產(chǎn)品檔次

要著力形成“一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品”的發(fā)展新格局，創(chuàng)立品牌產(chǎn)品、特色產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。鄉(xiāng)村要充分利用各種宣傳途徑，大力推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，著力推薦品牌產(chǎn)品。要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，形成高效的經(jīng)營體系，加快產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品的過程。在這個(gè)信息化時(shí)代，農(nóng)家樂在為大眾所剛接觸的時(shí)期，可以利用“互聯(lián)網(wǎng)+”打出自己的經(jīng)營特色，從而吸引更多游客。

5.4 完善服務(wù)體系，提升保障水平

面對扶貧攻堅(jiān)的新形勢與新任務(wù)，要著力項(xiàng)目帶動(dòng)，以點(diǎn)帶面，把握重點(diǎn)，注重特色，講求實(shí)效。要一鄉(xiāng)一個(gè)隊(duì)伍，一村一個(gè)小組，帶項(xiàng)目、帶資金、帶技術(shù)，實(shí)施精準(zhǔn)幫扶。同時(shí)要注重村民技術(shù)培訓(xùn)，要探索建立農(nóng)村村民在一、二、三產(chǎn)業(yè)的利益分享機(jī)制，讓脫貧農(nóng)民獲得全產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益。與此同時(shí)，也要通過培訓(xùn)強(qiáng)化農(nóng)家樂經(jīng)營者對服務(wù)質(zhì)量的重視，使游客在享受大自然的同時(shí)也感受到人情味。

5.5 拓寬融資渠道，加大特色農(nóng)業(yè)多元化投入

要大力發(fā)展農(nóng)村合作社等各類農(nóng)民合作組織，將其拓展到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、流通、信息和金融互助等領(lǐng)域，提高農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)的質(zhì)量和水平，助力特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。農(nóng)企合作是一個(gè)重要模式，要讓更多的相關(guān)企業(yè)參加農(nóng)村扶貧開發(fā)，組織農(nóng)民興辦家庭農(nóng)場，通過開發(fā)基地、以土地入股等方式參加生產(chǎn)合作與產(chǎn)品開發(fā)，解決投入不足等困難。

[1] 田喜洲．論“農(nóng)家樂”旅游經(jīng)濟(jì)[J]．農(nóng)村經(jīng)濟(jì), 2002（11）：61-62.

[2] 胡衛(wèi)華, 王慶．“農(nóng)家樂”旅游開發(fā)探析[J]．城鄉(xiāng)建設(shè), 2002（8）：62-63.

[3] 馬艷霞, 王焱．以村野文化內(nèi)涵塑農(nóng)家樂旅游核心——淺析重慶市農(nóng)家樂旅游開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J]．西南民族學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社科版), 2003, 24(4)：228-232．

2016年福建省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“福建貧困鄉(xiāng)村‘農(nóng)家樂’可持續(xù)發(fā)展問題研究——以廈門同安內(nèi)田村為例”（201635108015）。