尹 豐，肖 蓉，龔 娜，何 飛，張智芳，侯 艷

(1 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明 650201；2云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院，昆明 650201)

云南某高校大學(xué)生BMI及減肥情況調(diào)查

尹 豐1，肖 蓉1，龔 娜1，何 飛1，張智芳，侯 艷2

(1云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明 650201；2云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院，昆明 650201)

目的：了解云南某高校大學(xué)生BMI及減肥行為現(xiàn)狀，為采用相應(yīng)健康教育措施提供參考依據(jù)。方法：采用隨機(jī)整群抽樣的方法，對(duì)云南某高校共415名學(xué)生，使用“BMI和減肥情況調(diào)查問(wèn)卷”進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果：BMI在地區(qū)和性別上分布存在差異(P<0.01)；39.51%的城市男生和60.98%的城市女生認(rèn)為自己需要減肥，分別高于農(nóng)村男生(P<0.01)和女生(P>0.05)；男女生減肥比例分別為22.32%和50.79%，女生減肥比例高于男生(P<0.01)。城市學(xué)生和農(nóng)村學(xué)生的減肥比例分別為44.79%和29.37%，城市學(xué)生減肥比例高于農(nóng)村(P<0.01)。調(diào)查人群中77.56%的減肥者BMI為正常；42.18%的減肥者是為了提高自信和形象而減肥，73.46%的減肥者的減肥時(shí)間不超過(guò)1個(gè)月，有氧運(yùn)動(dòng)減肥為大學(xué)生減肥的首選方法，89.12%的減肥者有吃早餐的習(xí)慣；二項(xiàng)分類(lèi)Logistic回歸分析表明，對(duì)減肥有影響的因素主要是認(rèn)為自己有減肥需要(P<0.01)和性別(P<0.05)。結(jié)論：男生體格好于女生，城市學(xué)生體格好于農(nóng)村學(xué)生。城市大學(xué)生的減肥比例大于農(nóng)村，女生減肥比例大于男生。減肥人群主要集中分布在體重正常人群上，存在盲目減肥和減肥方式不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象。

大學(xué)生；BMI；減肥；二項(xiàng)分類(lèi)Logistic回歸分析

我國(guó)不同大學(xué)生群體間在體格發(fā)育水平上存在較大差異[1]，肥胖現(xiàn)象正在我國(guó)大學(xué)生群體中迅速蔓延，并呈現(xiàn)出從城市到農(nóng)村、逐漸低齡化的趨勢(shì)[2]。本研究以云南某高校在校本科生為研究對(duì)象，就此群體的BMI情況和減肥狀況進(jìn)行調(diào)查并分析相關(guān)情況。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

云南某高校的在校本科生。

1.2 研究方法

2014年4—6月，采用調(diào)查問(wèn)卷的方式進(jìn)行調(diào)查。

1.2.1 問(wèn)卷調(diào)查法 按社會(huì)調(diào)查中分層抽樣的方法，將云南某高校的18個(gè)學(xué)院作為研究整體，從中抽取6個(gè)學(xué)院的學(xué)生作為問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象。問(wèn)卷采取一人負(fù)責(zé)一學(xué)院的方式進(jìn)行發(fā)放與回收，共發(fā)放問(wèn)卷450份，回收425份，其中有效問(wèn)卷415份。問(wèn)卷的回收率為94.44%，有效率為97.64%。身高和體重采用自我填寫(xiě)。根據(jù)體質(zhì)指數(shù)(BMI)進(jìn)行肥胖程度判定。

2 結(jié)果與分析

2.1 調(diào)查基本情況分析

男生為224人、女生為191人。城市男生在身高、體重和BMI三項(xiàng)上，均高于農(nóng)村男生，且差異極顯著；農(nóng)村男生在身高和體重兩項(xiàng)上，均高于城市女生，且差異極顯著；在BMI上農(nóng)村男生高于城市女生，但差異不顯著；城市女生和農(nóng)村女生在身高、體重和BMI三項(xiàng)上，差異不顯著。在“認(rèn)為自己有減肥需要”這一項(xiàng)中，城市男生高于農(nóng)村，且差異極顯著；城市女生高于農(nóng)村，但差異不顯著?？梢钥闯龀鞘袑W(xué)生比農(nóng)村學(xué)生更認(rèn)為自己需要減肥(表1)。

2.2 調(diào)查對(duì)象BMI分布情況

在地區(qū)方面，隨著B(niǎo)MI數(shù)值的增加，城市學(xué)生占的比例也增加，且比農(nóng)村多；在性別方面，隨著B(niǎo)MI數(shù)值的增加，男生占的比例也增加，且比女生多。根據(jù)Moses檢驗(yàn)，差異極顯著，說(shuō)明在地區(qū)和性別上，BMI分布存在差異。而在每月生活費(fèi)上，BMI分布不存在差異。所以城市學(xué)生的體格比農(nóng)村學(xué)生好，男生體格比女生好，并且BMI和生活費(fèi)間沒(méi)有關(guān)系(表2)。

表1 調(diào)查基本情況

注：表中身高、體重和BMI數(shù)據(jù)同列結(jié)果進(jìn)行鄧肯比較，**P<0.01，差異極顯著；認(rèn)為自己有減肥需要和有減肥經(jīng)歷為同性別不同地區(qū)比較，**P<0.01，差異極顯著；*P<0.05，差異顯著。

表2 大學(xué)生BMI分布情況

2.3 減肥與BMI、性別、地區(qū)的情況

女生減肥率高于男生減肥率，差異極顯著。城市學(xué)生減肥率高于農(nóng)村學(xué)生減肥率，差異極顯著。減肥人群主要集中分布在體重正常人群上，體重正常中減肥人數(shù)占總減肥人數(shù)的77.56%，說(shuō)明在調(diào)查對(duì)象中存在盲目減肥的現(xiàn)象，女生更嚴(yán)重(表3)。

表3 減肥與BMI、性別、地區(qū)的情況

注：*P<0.05、**P<0.01；男生、女生、城市和農(nóng)村列括號(hào)里為減肥率，減肥人數(shù)列括號(hào)中的數(shù)值為百分比。

2.4 減肥與每月生活費(fèi)和認(rèn)為自己有減肥需要的情況

在認(rèn)為自己有減肥需要方面，減肥和不減肥人數(shù)存在差異，且差異極顯著?？梢哉f(shuō)減肥受到認(rèn)為自己有減肥需要影響。減肥和每月生活費(fèi)沒(méi)有關(guān)系(表4)。

表4 減肥與每月生活費(fèi)和認(rèn)為自己有減肥需要的情況

2.5 減肥動(dòng)機(jī)、減肥時(shí)間、減肥方式和吃早餐情況

42.18%的減肥者是為了提高自信和形象而減肥，只有9.52%的是受了減肥風(fēng)氣的影響，說(shuō)明此次調(diào)查對(duì)象的減肥出發(fā)點(diǎn)是正確的。調(diào)查結(jié)果顯示，89.12%的減肥者有吃早餐的習(xí)慣，還有10.88%的減肥者不吃早餐，說(shuō)明該校大部分減肥學(xué)生注重減肥的科學(xué)性和健康性，但也有部分學(xué)生減肥方式不當(dāng)(表5)。

2.6 減肥二項(xiàng)分類(lèi)Logistic回歸分析

認(rèn)為自己有減肥需要對(duì)是否減肥有極顯著影響；性別對(duì)是否減肥有顯著影響，表明減肥主要受到主觀認(rèn)為自己有減肥需要這一想法影響，也說(shuō)明女生減肥多于男生(表6)。

表5 大學(xué)生減肥動(dòng)機(jī)、時(shí)間、方式和吃早餐情況

注：*減肥方式為多項(xiàng)選擇。

表6 大學(xué)生減肥因素的二項(xiàng)分類(lèi)Logistic回歸分析

3 討論

本次調(diào)查對(duì)象中，女生的身高、體重和姚學(xué)進(jìn)等[4]得到的結(jié)果，女生BMI跟高德順等[5]和谷建云[6]的結(jié)果沒(méi)有差異，主要原因有可能是調(diào)查對(duì)象大多數(shù)為南方人，體格嬌小。本次調(diào)查對(duì)象為云南某高校的學(xué)生，學(xué)校處在西部地區(qū)，生源主要為云南籍學(xué)生，還有部分為邊疆少數(shù)民族學(xué)生，所以調(diào)查對(duì)象的身高和體重跟全國(guó)的調(diào)查結(jié)果不完全相同。

減肥與每月生活費(fèi)沒(méi)有關(guān)系，可能的原因?yàn)榇髮W(xué)生消費(fèi)的多樣性，生活費(fèi)與伙食費(fèi)無(wú)太多相關(guān)性[7]，且大多數(shù)大學(xué)生消費(fèi)觀不理性[8]，花在食物方面的支出不能代表生活費(fèi)。在性別上，女生減肥比例高于男生，盲目減肥更嚴(yán)重，可能是因?yàn)榕髮W(xué)生受當(dāng)今以“骨感”為美的影響，為自己設(shè)定了不合理的體形標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)女生可能更容易夸大自己體重的程度[5，9]。城市的超重和肥胖比例高于農(nóng)村，因此城市減肥率高于農(nóng)村。

本次的調(diào)查表明，有42.18%的減肥者為了提高自信和形象而減肥。另有調(diào)查表明，減肥主要是為了改變體型和增加自信[10-11]。調(diào)查中有氧運(yùn)動(dòng)是減肥的首選。施向東等[12]的研究結(jié)果也表明，鍛煉減肥為大學(xué)生的首選方法(55.08%)，舒星宇等[13]也有相同的報(bào)道。有氧運(yùn)動(dòng)作為一種健康的減肥方式，仍是大眾廣泛接受的減肥方式。對(duì)于節(jié)食減肥，本次的調(diào)查有24.49%減肥者選擇，遠(yuǎn)高于付寅寅等[14](4.5%)的調(diào)查結(jié)果，但與宋軍等[15](29.1%)的調(diào)查結(jié)果基本相同?？赡芤环矫媸且?yàn)閷W(xué)業(yè)的壓力，另一方面是節(jié)食的便捷性。吳宗喜[16]的調(diào)查結(jié)果表明，有48%的調(diào)查者在早餐期間不吃早餐，本次調(diào)查中也有10.88%。

4 結(jié)論

男生的BMI好于女生，城市學(xué)生的BMI好于農(nóng)村學(xué)生。但城市學(xué)生的減肥比例大于農(nóng)村，女生減肥比例大于男生。減肥人群主要集中分布在體重正常人群上，因此存在盲目減肥的現(xiàn)象，且女生較為嚴(yán)重。大部分大學(xué)生在減肥方式上注重健康和科學(xué)，但也存在減肥不正確的現(xiàn)象。部分學(xué)生減肥是主觀認(rèn)為自己有減肥需要，沒(méi)有科學(xué)地考慮自己的BMI值與減肥間的關(guān)系。因此，建議高校加大高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的宣傳和教育，樹(shù)立大學(xué)生正確的體重觀念?！?/p>

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(責(zé)任編輯 李婷婷)

BMI and Weight Control in Undergraduate Students of One University in Yunnan Province

YIN Feng1，XIAO Rong1，GONG Na1，HE Fei1，ZHANG Zhi-fang1，HOU Yan2

(1College of Food Science and Technology of Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China；2College of Longrun Pu-erh Tea，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China)

ObjectiveTo investigate the BMI and weight control behaviors among university students of one university in Yunnan to provide scientific basis for health education. MethodA total of 415 students were selected in the university of Yunnan for a self-administered questionnaire survey by random cluster sampling.ResultThe BMI had significant differences in different region and gender (P<0.01).39.51% of the urban boys and 60.98% of the urban girls thought they need to lose weight，respectively，higher than rural boys (P<0.01)and urban girls (P>0.05). The proportion of girls to lose weight were 50.79%，more than 22.32% of boys (P<0.01). The proportion of urban students to lose weight were 44.79%，more than 29.37% of rural students (P<0.01). The proportion of students to lose weight were 77.56% with a normal BMI indicated that students lose weight regardless of the health hazard；42.18% of them wanted to increase self-confidence by losing weight，73.46% controlled weight less than one month，aerobic exercise was the preferred method for college students to lose weight，89.12% had a habit of having breakfast；Binary logistic regression analysis showed that the main factors affecting weight loss is that informants thought they need to lose weight (P<0.01)and gender (P<0.05). ConclusionThe boys’ physique is better than girls. Urban students’ physique is better than rural. The proportion of urban students to lose weight is greater than the rural. The proportion of girl students to lose weight is greater than the boys. Main students control weight with a normal BMI. University students focus on health and science when lose weight and with legitimate reasons.

undergraduate student；BMI；weight control；questionnaire；binary Logistic regression analysis

尹豐(1992— )，男，在讀碩士，研究方向：食品科學(xué)。

侯艷(1978— )，女，講師，研究方向：普洱茶保健功效。