于雷/中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心

畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全與養(yǎng)殖場(chǎng)合理用藥

于雷/中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心

中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心下設(shè)立了動(dòng)物產(chǎn)品安全檢測(cè)室（農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心）具有農(nóng)業(yè)部資質(zhì)認(rèn)定證書，并嚴(yán)格按照管理體系運(yùn)行。

2016年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了“2016年農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)結(jié)果”：2016年農(nóng)業(yè)部按季度組織開(kāi)展了4次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，共監(jiān)測(cè)全國(guó)31個(gè)省（區(qū)、市）152個(gè)大中城市5大類產(chǎn)品108個(gè)品種94指標(biāo)，抽檢樣品45 081個(gè)，總體抽檢合格率為97.5%，同比上升0.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，畜產(chǎn)品為99.4%，瘦肉精抽檢合格率99.9%，同比均為持平，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平持續(xù)穩(wěn)定向好。

自2001年開(kāi)始例行全國(guó)監(jiān)測(cè)畜禽產(chǎn)品合格率以來(lái)，到2009年，逐漸穩(wěn)定在99%以上，近兩年穩(wěn)定保持在99.4%左右，由數(shù)據(jù)可以看出，監(jiān)測(cè)的畜產(chǎn)品合格率可以說(shuō)是很高的，這說(shuō)明檢測(cè)中心具有合格的技術(shù)水平。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定檢測(cè)的瘦肉精有9種。由于檢測(cè)費(fèi)用高，檢測(cè)量大，因此目前在監(jiān)測(cè)項(xiàng)目中只監(jiān)測(cè)對(duì)人體危害最大的項(xiàng)目，可能導(dǎo)致監(jiān)測(cè)結(jié)果略高。但根據(jù)動(dòng)物產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)看，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品來(lái)說(shuō)安全還是十分有保障的。

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第163號(hào)令第九條規(guī)定，申請(qǐng)資質(zhì)認(rèn)定的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

（1）依法成立并能夠承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任的法人或者其他組織；（2）具有與其從事檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)相應(yīng)適應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)人員和管理人員；（3）具有固定的工作場(chǎng)所，工作環(huán)境滿足檢驗(yàn)檢測(cè)要求；（4）具備從事檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)所必需的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備設(shè)施；（5）具有并有效運(yùn)行保證其檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)獨(dú)立、公正、科學(xué)、誠(chéng)信的管理體系；（6）符合有關(guān)法律法規(guī)或者標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)規(guī)范規(guī)定的特殊要求。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)項(xiàng)目主要有三項(xiàng)：（1）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)條目。由農(nóng)業(yè)部定期公布數(shù)據(jù)，例行監(jiān)測(cè)/復(fù)檢/監(jiān)督抽查/能力驗(yàn)證；（2）國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目。該項(xiàng)目由農(nóng)科院?jiǎn)?dòng)，例行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研和抽樣檢測(cè)；（3）農(nóng)業(yè)部動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃。

1997年3月25日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于嚴(yán)禁非法使用獸藥的通知》，嚴(yán)禁將β-腎上腺激動(dòng)劑等藥物作為動(dòng)物促長(zhǎng)劑使用（1997年12月25日修訂）。

1997年9月4日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》，規(guī)定克倫特羅在馬、牛肌肉、肝臟、腎臟及牛奶中的最高殘留限量分別為0.1、0.5、0.5和0.05μg/kg，日允許攝取量為0.004μg/kg/d。

2002年，農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告，克倫特羅是農(nóng)業(yè)部明文規(guī)定禁止用于所有食品動(dòng)物的獸藥，不得檢出。

2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國(guó)家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)文，將鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺一同列入《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)）。

我國(guó)“瘦肉精”事件最初于1997年在香港被發(fā)現(xiàn)，我們要警惕常見(jiàn)瘦肉精，更要警惕新型瘦肉精（瘦肉精替代品的飼料添加劑），我國(guó)農(nóng)業(yè)部也在2011年發(fā)布了飼料中可樂(lè)定和賽庚啶的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。