姜 銳，張惠華，姜 華，盛方清

(1.江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 211170；2.江蘇開放大學(xué)，江蘇 南京 210036；3.南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100)

高職院校旅游專業(yè)群校企合作共同育人模式的構(gòu)建

姜 銳1，張惠華2，姜 華3，盛方清1

(1.江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 211170；2.江蘇開放大學(xué)，江蘇 南京 210036；3.南京旅游職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211100)

高職教育在校企共同育人方面尚未構(gòu)建起完整獨立的體系。學(xué)校熱情高，但機(jī)制不活、投入不夠、后勁不強(qiáng)；企業(yè)期望高，但投入不穩(wěn)、合作不深、耐心不足。因此，如何完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)體系，是高職院校面臨的關(guān)鍵問題。通過以高職院校旅游專業(yè)群為例，分析校企合作共同育人的背景、依據(jù)與現(xiàn)狀，提出實施“校企合作共同育人”，推動專業(yè)群的特色發(fā)展及人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的發(fā)展目標(biāo)，闡述育人模式構(gòu)建的重點內(nèi)容，旨在探索高職院校專業(yè)群與行業(yè)企業(yè)共同走出一條“校企深度融合、共同育人”之路。

旅游專業(yè)群；校企合作；協(xié)同育人；模式構(gòu)建

0 引言

當(dāng)前，我國高職旅游專業(yè)群的人才培養(yǎng)中還存在一些問題。諸如：人才培養(yǎng)模式與社會需求脫節(jié)，不能與時俱進(jìn)；校企合作不夠深入，融合度低；缺乏“雙師型”師資力量；課程設(shè)置不少仍是本科的“壓縮餅干”，偏重理論，虛設(shè)實踐學(xué)時；缺少行業(yè)、企業(yè)參與的多元評價體系；專業(yè)學(xué)生的對口就業(yè)率不高；學(xué)院與企業(yè)間缺少實質(zhì)性合作等。為此，高職院校構(gòu)建旅游專業(yè)群與合作企業(yè)共同進(jìn)行崗位分析、能力分析，共同確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，共同進(jìn)行專業(yè)能力培養(yǎng)和課程體系建設(shè)的校企合作共同育人模式十分必要。

1 高職旅游專業(yè)群校企合作共同育人的依據(jù)

1.1 國務(wù)院及部委相關(guān)文件

教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》(教職成[2011]12號)中明確“校企合作，工學(xué)結(jié)合"的人才培養(yǎng)模式已成為高職院校人才培養(yǎng)模式改革的方向?！薄秶鴦?wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》國發(fā)〔2014〕19號提出“推進(jìn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。堅持校企合作、工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化教學(xué)、學(xué)習(xí)、實訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動。推行項目教學(xué)、案例教學(xué)、工作過程導(dǎo)向教學(xué)等教學(xué)模式。加大實習(xí)實訓(xùn)在教學(xué)中的比重，創(chuàng)新頂崗實習(xí)形式，強(qiáng)化以育人為目標(biāo)的實習(xí)實訓(xùn)考核評價。健全學(xué)生實習(xí)責(zé)任保險制度。積極推進(jìn)學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書“雙證書”制度。開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點，完善支持政策，推進(jìn)校企一體化育人”

教育部、國家發(fā)展改革委、財政部、人力資源社會保障部、農(nóng)業(yè)部、國務(wù)院扶貧辦發(fā)布《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》(2014-2020年)，其中面向服務(wù)業(yè)、海洋產(chǎn)業(yè)等重點領(lǐng)域都提出了人才培養(yǎng)要求。如表 經(jīng)濟(jì)和社會重點領(lǐng)域與技術(shù)技能人才培養(yǎng)：

建設(shè)規(guī)劃中指出，“探索舉辦特色學(xué)院。鼓勵大型企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會舉辦或參與舉辦以服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，主要依托企業(yè)開展教學(xué)實訓(xùn)，人才培養(yǎng)和職工培訓(xùn)融為一體，產(chǎn)教、科教融合發(fā)展，專業(yè)特色明顯的特色學(xué)院，新增一批優(yōu)質(zhì)高等職業(yè)教育資源。完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)體系，將工學(xué)結(jié)合貫穿職業(yè)教育教學(xué)全過程，學(xué)生從入學(xué)開始就接受相應(yīng)的動手和實踐課程，并根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)同步深化文化、技術(shù)和技能學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，逐步實現(xiàn)就業(yè)需求和人才培養(yǎng)的有機(jī)銜接。加強(qiáng)科學(xué)素養(yǎng)、技術(shù)思維和實踐能力教育，加強(qiáng)實驗、實訓(xùn)、實習(xí)和研究性學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)工程實踐中心、實訓(xùn)基地和企業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)，保障學(xué)習(xí)者有質(zhì)量的實習(xí)實訓(xùn)需求?！?/p>

1.2 地方有關(guān)落實文件的規(guī)定

江蘇省教育廳《關(guān)于全面提高高等學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見》(蘇教高〔2013〕1號)中明確指出：“健全協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制，按照“政府推動、行業(yè)指導(dǎo)、校企合作、分類實施”的原則，以提高實踐創(chuàng)新能力為重點，推動學(xué)校、政府、行業(yè)企業(yè)、科研院所多方聯(lián)手，共同制訂培養(yǎng)目標(biāo)、共同建設(shè)課程體系和教學(xué)內(nèi)容、共同實施培養(yǎng)過程、共同評價培養(yǎng)質(zhì)量、共同促進(jìn)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)。建設(shè)一批創(chuàng)新人才培養(yǎng)基地和青年英才培養(yǎng)基地，探索拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”。

江蘇海事學(xué)院提出的辦學(xué)思路與發(fā)展規(guī)劃中要求關(guān)注行業(yè)、服務(wù)企業(yè)，實施政校企合作戰(zhàn)略，開展校企合作年、體制機(jī)制創(chuàng)新示范建設(shè)項目，成立政行企校四方合作理事會及各委員會，積極開展“虛擬學(xué)院”(企業(yè)特色學(xué)院)組建等。

2 高職院校旅游專業(yè)群校企合作共同育人的現(xiàn)狀

江蘇省對江蘇職教集團(tuán)內(nèi)30家企業(yè)和9所高職院校的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，集團(tuán)內(nèi)校企合作的利益互動機(jī)制和評價監(jiān)督機(jī)制尚不健全，行業(yè)企業(yè)參與合作的積極性、主動性不夠，行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)之間的多元化合作尚未達(dá)到理想狀態(tài)。80%以上的企業(yè)認(rèn)為：目前國家對高職教育校企合作雖給予了高度重視，但由于沒有建立引導(dǎo)、鼓勵和支持企業(yè)參與校企合作的制度和有效機(jī)制，缺乏配套的稅收、信貸方面的優(yōu)惠政策，在崗前培訓(xùn)、勞動力準(zhǔn)入制度方面沒有制定相應(yīng)政策規(guī)范等，導(dǎo)致校企合作雙方的責(zé)任權(quán)利不明確，缺乏對企業(yè)參與合作的約束力和驅(qū)動力。

在理論研究方面，從全國期刊的論文分析，有很多探討校企合作的論文，主要集中在對工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替、實習(xí)管理方面的研究上，但還缺少應(yīng)用于旅游專業(yè)群的系統(tǒng)性研究。目前比較多的是對美國康奈爾酒店管理學(xué)院、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院等國外知名旅游院校人才培養(yǎng)方面的經(jīng)驗介紹，以及對國內(nèi)一些高等院校酒店管理專業(yè)在工學(xué)交替、實踐教學(xué)體系、師資培養(yǎng)、人才定制化方面的研究。與發(fā)達(dá)國家職業(yè)教育制度相比，我國還沒有真正建立起校企共同育人的體制與機(jī)制。在校企合作共同育人，學(xué)校熱情高，企業(yè)參與度低，校企深度融合不深，直接導(dǎo)致人才培養(yǎng)與企業(yè)需求脫節(jié)等問題。

3 旅游專業(yè)群校企合作共同育人模式構(gòu)建的目標(biāo)

旅游業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)的專業(yè)人才，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)也需要企業(yè)參與，作為培養(yǎng)旅游管理專門人才的高職院校承載著重要職責(zé)。要使培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)就可實現(xiàn)與企業(yè)的對接，唯有通過校企共建課程體系、開展實踐教學(xué)以及在人才培養(yǎng)各環(huán)節(jié)中的深度合作。構(gòu)建校企合作共同育人的人才培養(yǎng)模式，既是推進(jìn)職業(yè)教育資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、集約發(fā)展的有效途徑，也是深化校企全面合作、推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合的重要平臺，更是創(chuàng)建旅游專業(yè)群的特色與優(yōu)勢的必由之路。

在借鑒先進(jìn)高職院校辦學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，江蘇海事學(xué)院對校企合作模式展開研究與實踐，以旅游專業(yè)群(涉外旅游、國際郵輪乘務(wù)管理、會展策劃與管理專業(yè))為依托，實施“校企合作共同育人”的教育教學(xué)改革。目標(biāo)是校企合作共同育人模式的構(gòu)建，推動旅游專業(yè)群特色發(fā)展及人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)團(tuán)隊的整體水平提升。從而促進(jìn)專業(yè)發(fā)展，彰顯專業(yè)特色；豐富實踐教學(xué)，切實滿足旅游業(yè)發(fā)展高素質(zhì)技術(shù)技能人才的需求。

4 旅游專業(yè)群校企合作共同育人模式構(gòu)建的內(nèi)容

4.1 校企合作共同育人模式機(jī)制創(chuàng)新

依托行業(yè)主管部門和行業(yè)協(xié)會、學(xué)會，推動校企合作共同育人機(jī)制創(chuàng)新。重點建設(shè)好政行校企理事會中專業(yè)群共建共管指導(dǎo)委員會，在實習(xí)就業(yè)基地建設(shè)、人才培養(yǎng)方案制定、課程體系建設(shè)、校企人員互兼互聘以及教材開發(fā)等方面，實現(xiàn)全方位多元化合作機(jī)制。如圖1：

圖1 校企合作協(xié)同育人模式示意圖

4.2 旅游專業(yè)群各專業(yè)協(xié)同發(fā)展

未來，學(xué)院旅游專業(yè)群的布局按照“海洋旅游業(yè)”為主體，“大旅游產(chǎn)業(yè)”為延伸的產(chǎn)業(yè)要求，優(yōu)化調(diào)整，相對穩(wěn)定，建設(shè)以國際郵輪乘務(wù)為核心專業(yè)、以涉外旅游為基礎(chǔ)、以會展策劃與管理為支撐的專業(yè)群發(fā)展格局。旅游專業(yè)群各專業(yè)發(fā)展要以校企合作為突破口，持續(xù)加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，同時注重對教育部新一輪高職專業(yè)目錄的學(xué)習(xí)，調(diào)研海洋旅游業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新方向，適時開辦新專業(yè)，實施差異化競爭、特色化辦學(xué)。

專業(yè)群人才培養(yǎng)借鑒“瑞士洛桑酒店管理學(xué)院”的人才培養(yǎng)理念，采用“產(chǎn)學(xué)研交叉”即以學(xué)院為主導(dǎo)、企業(yè)訂單培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以學(xué)前見習(xí)、學(xué)中工學(xué)交替、學(xué)后頂崗實習(xí)為教育時間軸，實施學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生三方主動參與的人才培養(yǎng)模式。對專業(yè)群的專業(yè)基礎(chǔ)課程和校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)課，結(jié)合各專業(yè)特點實施“四個1”的專業(yè)建設(shè)項目，即“一師一企、一師一課、一師一班、一師一外”，建章立制，逐步推進(jìn)。

圖2 旅游專業(yè)群“產(chǎn)學(xué)研交叉”運行圖

4.3 校企融合的混編教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)

教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)須充分發(fā)揮專業(yè)帶頭人的建設(shè)與引領(lǐng)作用，有效整合專、兼職師資資源，積極引進(jìn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，發(fā)揮專家的傳幫帶作用，提升師資整體水平。

積極選派專業(yè)負(fù)責(zé)人到旅游相關(guān)企業(yè)擔(dān)任中高級管理者，確保專業(yè)負(fù)責(zé)人能夠掌握本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，在本專業(yè)領(lǐng)域具有較高的影響力，具有較高的學(xué)術(shù)水平，并具有引領(lǐng)該專業(yè)的發(fā)展，帶領(lǐng)本專業(yè)團(tuán)隊做好教研教改及專業(yè)建設(shè)。

骨干教師隊伍建設(shè)，要大力支持骨干教師與管理人員培養(yǎng)，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，選派到旅游行業(yè)企業(yè)中基層管理崗位掛職鍛煉，承擔(dān)專業(yè)核心課程的建設(shè)與開發(fā)，并承擔(dān)實驗室建設(shè)任務(wù)，使之成為具有較強(qiáng)的社會服務(wù)能力和教學(xué)骨干。

4.4 “虛擬學(xué)院”的組建與運行

探索與知名旅游企業(yè)或行業(yè)組織合作建設(shè)“虛擬學(xué)院”，專任教師在校外實習(xí)基地為在職員工培訓(xùn)，強(qiáng)化教育功能；校外實習(xí)基地成為學(xué)生的第二、第三課堂，在企業(yè)指導(dǎo)下，學(xué)生與掛職教師共同完成崗位工作、實訓(xùn)任務(wù)和研發(fā)項目。研究校企雙方管理的分工與職責(zé)，促使校企雙方共同參與過程的管理和質(zhì)量考核。考慮以虛擬學(xué)院為載體，探索“特色學(xué)院”，形成以課題研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)為主的社會服務(wù)功能。同時以課題研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)等為突破，研究如何提升師資隊伍的職業(yè)能力和管理經(jīng)驗，進(jìn)而達(dá)到“校企互哺”的目的

本著服務(wù)學(xué)生、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)教學(xué)的原則，根據(jù)不同專業(yè)特色和人才培養(yǎng)模式，有針對性地研究實訓(xùn)基地的建設(shè)，特別是運用現(xiàn)代信息技術(shù)的模擬實訓(xùn)室、仿真實驗室、全真實驗室等。設(shè)計“職業(yè)情景”模擬生產(chǎn)與經(jīng)營實際，建設(shè)成學(xué)生操作、教師指導(dǎo)、實際運作于一體的特色實驗室。

5 結(jié)語

高職旅游專業(yè)群依據(jù)不同專業(yè)特點，設(shè)計獨具特色的人才培養(yǎng)路徑，以“全程產(chǎn)學(xué)交叉”校企共同育人的人才培養(yǎng)模式，通過與旅游產(chǎn)業(yè)”的深度融合，以國家級或省級旅游專業(yè)為核心專業(yè)，建設(shè)形成特色鮮明、接軌行業(yè)的旅游專業(yè)群。以 “校企融合、專兼結(jié)合”建設(shè)好教研教改團(tuán)隊，推動校企人員互聘雙向兼職，提高師的專業(yè)水平和實踐教學(xué)能力，與知名旅游企業(yè)合作創(chuàng)新建立“虛擬學(xué)院”的機(jī)制體制，實施校企互哺共同育人。更為重要是實現(xiàn)旅游專業(yè)群協(xié)同發(fā)展，校企深度合作共同育人模式構(gòu)建的有效途徑。更為重要是國家要盡快出臺校企合作方面的政策性法規(guī)，從政策上推動與保證校企合作的機(jī)制化。

[1]孫峰.專業(yè)群與產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同視角下的高職院校專業(yè)群設(shè)置研究[J].高等教育研究，2014年，7期：46-50.

[2]丁宗勝.高職院校專業(yè)群構(gòu)建的邏輯研究——以旅游管理專業(yè)群為例[J].職業(yè)技術(shù)教育,2014年，2期：9-12.

[3]孔德蘭.構(gòu)建以專業(yè)群為單元的校企合作有機(jī)體的實踐與思考[J].中國高教研究， 2011年，10期：73-75.

(編輯 文新梅)

Constructing Collaborative Education Model of University-enterprise Cooperation of Tourism Profession Group in Higher Vocational Colleges

JIANG Rui1, ZHANG Huihua2, JIANG Hua3, SHENG Fangqing1

(1.Jiangsu Maritime Institute, Nanjing 211170, China; 2.Jiangsu Open University, Nanjing 210036, China; 3.Nanjing Institute of Tourism and Hospitality, Nanjing 211100, China)

Higher vocational education do not construct complete independent system in collaborative education of university-enterprise. Colleges have high enthusiasm, but the mechanism is not living, and investment, and power is not strong enough. Companies have high expect, but the investment is not stable; cooperation is not deep; it is lack of patience. Therefore, how to perfect the personnel training system of university-enterprise cooperation and work-integrated learning, is the key problem faced by higher vocational colleges. With the tourism profession group in higher vocational colleges as an example, analyze the background, basis and present situation of collaborative education of university-enterprise cooperation. Put forward the implementation of “collaborative education of university-enterprise cooperation” and promote the characteristic development of the profession group and the development goal of talent training quality. Explain the main content of the construction of the model. It aims to construct collaborative education of university-enterprise cooperation by profession group in higher vocational colleges and enterprises.

tourism profession group; university-enterprise cooperation; collaborative education; construction of model

2017-04-24

本文系中國高等教育學(xué)會職業(yè)技術(shù)教育分會2016年重點課題《高職院校旅游專業(yè)群校企合作協(xié)同育人的研究與實踐》(編號:GZYZD2016004)、江蘇省高校2016年哲學(xué)社會研究基金項目《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的"前店后院"人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實踐——以酒店管理專業(yè)為例》(編號：2016SJB880066)、江蘇海事職業(yè)技術(shù)學(xué)院“千帆團(tuán)隊”旅游專業(yè)群教研教改團(tuán)隊的研究成果。

姜銳(1978—)，碩士，副教授。主要研究方向：旅游管理，郵輪經(jīng)濟(jì)。

G712.3

B

1672-0601(2017)05-0001-05