侯紅志

“探訪武漢工業(yè)遺產(chǎn)”系列之和利牌漢口老汽水

侯紅志

和利汽水廠經(jīng)營時期的老照片，左側(cè)洋房為今天的岳飛街42號，門洞里站著的人是當年和利汽水廠的印度籍看門人 克魯奇孫女/供圖

【編者按】武漢是中國近現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)祥地之一，也是近現(xiàn)代中國制造業(yè)的重要聚集地，漢口開埠外商投資建廠時期、洋務運動時期、民族工業(yè)發(fā)達時期、新中國成立初期以及三線建設(shè)時期，武漢都留下了豐富的工業(yè)遺產(chǎn)資源。2011年，武漢市啟動了第一批工業(yè)遺產(chǎn)保護規(guī)劃，至今已公布工業(yè)遺產(chǎn)95處。近日，武漢市從95處工業(yè)遺存中遴選出27處，作為首批工業(yè)遺產(chǎn)正式目錄，這是我市首次專項保存城市工業(yè)的記憶鏈條。

為彰顯城市特色、傳承歷史文化、守住城市根脈、留存城市記憶，筆者于2006年起陸續(xù)走訪調(diào)查各工業(yè)遺產(chǎn)舊址，采訪相關(guān)人員，獲得大量一手資料，最終創(chuàng)作出“探訪武漢工業(yè)遺產(chǎn)”系列文章。本刊將陸續(xù)刊載這些文章，以饗讀者。

開頭的話 —— “荷蘭水”

汽水進入武漢的最初做法，是用小蘇打、檸檬酸、果汁香精和糖精，按一定比例灌入特制的汽水瓶里。這種瓶的中部有一個上下相通的狹長通道，通道上裝有一顆圓玻璃珠，當瓶里注滿自來水后，產(chǎn)生的二氧化碳汽水能使圓玻璃珠緊緊塞住瓶口，不使漏氣。這種汽水被人們稱為“荷蘭水”。因為它是1768年荷蘭化學家普利斯特列發(fā)明的。

民國初年，法國人納嘉利曾在海壽街、友誼街附近一間40平米房子里，開辦過一家規(guī)模較小的人工制造汽水的車間，便是生產(chǎn)這樣的汽水，但因為工藝簡單，很快便倒閉了。

2013年9月3日，英國紐卡斯爾大學文學院院長杰拉德·科賽恩教授來漢，在和利冰廠舊址前與武漢人文研究者合影，左1為長江日報記者佘輝、左5科賽恩、左6本文作者

“柯三”與“科塞恩”

漢口中山大道岳飛街44號，是一幢有著漂亮曲線形陽臺的兩層小樓，2016年12月漢口中山大道步行街整體改造時，這棟小洋樓“整舊如舊”，再現(xiàn)出昔日風采。

岳飛街100多年前是漢口的法租界，名為霞飛大將街，44號小洋樓上標示的“出生”年份是1918年，墻面上的銘牌寫著：“湖北省文物保護單位——英商和利冰廠舊址”，這個和利冰廠舊址，同時也被錄入了武漢市首批27處工業(yè)遺產(chǎn)保護名錄。

在武漢出版的史料中，對和利冰廠的記載十分匱乏，而且有些數(shù)據(jù)互相矛盾。《武漢通史》記載為：“英商1904年開辦，資本250000元，業(yè)務為制冰、冷藏”；《漢口租界志》記載為：“1891年英商柯三、克魯奇兩人合資20萬元，在漢口開設(shè)機器制冰廠，名為和利冰廠（Hankou Ice Works）”，在1982年出版的《武漢文史資料》里，也有一部分文字記載，但終其所有，至今沒見一張與和利冰廠有關(guān)的歷史照片及其它詳細情況。

在和利冰廠有限的記錄中，讀者僅能獲知和利冰廠廠主名叫柯三?？氯赡苁沁@位英國商人的姓，至于他全名是什么、當年在漢經(jīng)營冰廠的狀況如何、和利冰廠和汽水廠是否同一企業(yè)（畢竟制冰與生產(chǎn)汽水工藝有所不同）等等，還無從得知。

這一情況在2013年被打破了，當年9月3日和2015年6月16日，筆者兩次面見英國紐卡斯爾大學文學院院長杰拉德·科賽恩教授，獲得和利冰廠重要資料。

科塞恩教授來漢參加武漢大學“城市歷史遺產(chǎn)保護”交流講學，在網(wǎng)上看到兩張和利冰廠老照片，通過長江日報記者佘輝，找到了包括筆者在內(nèi)的人文武漢志愿者群體。在漢口岳飛街和利冰廠舊址大門前，這位海外來客出示了十多張和利冰廠創(chuàng)始人“柯三”當年拍攝的老照片，人們欣喜地得知，科塞恩教授竟然是當年老“柯三”的嫡孫?！翱氯薄@個在武漢史學界沿用了幾十年的稱呼，被教授要求譯為科塞恩（Corsane），比對這兩個發(fā)音，與武漢人吐字快捷的習慣相似。當年，是否喝汽水的老武漢們圖簡便，將科塞恩一帶而過稱之為了“柯三”，從而使其躋身正史流傳至今？

科塞恩提供和利冰廠重要史料

1、和利冰廠、和利汽水廠是科塞恩家族在漢先后開辦的兩個廠，并確定了開辦時間

多年來，岳飛街44號被武漢市文物部門認定為“和利冰廠”舊址，科塞恩教授說，和利冰廠與和利汽水廠分屬兩處，現(xiàn)在掛牌保護的岳飛街44號，雖然銘牌上標明為“和利冰廠”，實則應為和利汽水廠。

他介紹，根據(jù)他們家族流傳的說法，他的爺爺沃特·休斯·科賽恩（Walter Hughes Corsane）于1900年在漢口法租界租賃了土地。英國1925年出版的《遠東的港灣》一書，記載了和利冰廠（Hankou Ice Works）于1904年開辦；在1933年出版的《武漢三鎮(zhèn)指南》中登載的一幅和利冰廠廣告上，也標明和利冰廠是創(chuàng)辦于1904年，這兩項記載與《武漢通史》相吻合。

1982年版的《武漢文史資料》第十輯登載：“一戰(zhàn)前，在漢口合伙經(jīng)營和利冰廠而發(fā)財?shù)膬捎丝氯涂唆斊鏋橹\取更大利潤，1918年計劃在漢口法租界霞飛大將街36號（今岳飛街44號）合伙籌建一家高級汽水工廠，以取代遠道而來的英國汽水，定名為“漢口和利汽水廠”?！昂屠倍质茄匾u“和利冰廠”的名字，取二人“和”氣生財、合伙謀“利”之意，1921年和利汽水廠建成投產(chǎn)?？瀑惗鹘淌谔峁┑馁Y料則將建廠時間提前了。

2015年12月，教授從英國給筆者寄來其家庭老照片，其中有兩張是其祖父沃特·休斯·科塞恩在和利汽水廠的留影，教授告知：“這些照片是前不久幫母親搬家時發(fā)現(xiàn)的?！?/p>

沃特·休斯·科賽恩在和利汽水廠開業(yè)時，在廠門前的留影，照片下方有英文手寫1917年3月19日字樣 杰拉德·科賽恩/供圖

沃特·休斯·科塞恩在工廠柵欄旁拍攝的一張，身后牌子上用中文寫著“和利冰廠”；在大門口拍攝的一張，招牌上寫著“漢口和利汽水廠”，兩塊牌子的英文則同為“漢口冰廠”。科塞恩教授認為，當年和利汽水廠、和利冰廠同為一個“集團”下的兩個廠子，這一點與《漢口租界志》的記載相吻合。

在大門前拍攝的照片中，其左側(cè)有幾名工人在拖垃圾、廢料之類，沃特·休斯·科塞恩站立處則有倒扣的竹簍子，還有拖車，也疑似為拉廢料，同時，兩張照片里的柵欄等構(gòu)件很新。科塞恩教授介紹：照片是他爺爺為廠房竣工紀念而拍攝，這兩張照片上都有英文手寫時間：1917年3月19日，根據(jù)這一點，和利汽水廠應于1917年3月建成投產(chǎn)。

2、確定和利冰廠、和利汽水廠舊址

科塞恩教授來漢后，在長報集團門戶網(wǎng)站漢網(wǎng)上看到一張和利冰廠老照片。這張照片拍攝于漢口租界時期，照片中，一隊法國巡捕在霞飛大將街法租界工部局一側(cè)的馬路上列隊出操，在這支隊伍身后的房屋墻面上，清晰可見中英文“和利冰廠”字樣。

經(jīng)現(xiàn)場查證，這棟房屋是現(xiàn)在的岳飛街26、24號，分別是兩個餐館的門面。雖然歷經(jīng)近100年，這棟房屋與照片中那棟寫著“和利冰廠”的房屋門框、門楣、窗戶等細節(jié)都非常相似，整體結(jié)構(gòu)也沒發(fā)生大的改變。岳飛街26、24號與現(xiàn)在掛牌保護的岳飛街44號和利冰廠舊址相隔近100米，科塞恩認為，這里才應該是“和利冰廠”的舊址，現(xiàn)在掛牌的岳飛街44號實際是“和利汽水廠”舊址。

科塞恩如此確定，還有一張老照片可以證明。這張照片拍攝于和利汽水廠經(jīng)營時期，照片中，在今天掛牌為“和利冰廠舊址”的岳飛街44號兩層洋樓左側(cè)的大門前，掛著和利汽水廠的廠牌，而且，在《武漢文史資料》中記載的那位印度門衛(wèi)，就站在廠門內(nèi)側(cè)。

2016年12月19號， 在英國領(lǐng)事館與武漢有關(guān)方面舉辦的“英國·武漢歷史風貌區(qū)創(chuàng)意再生論壇”上，專程來漢的科塞恩教授利用資料及實地調(diào)查的證據(jù)，還原了和利冰廠舊址的準確位置——岳飛街26、24號。當天的論壇有英國和武漢的60多名歷史建筑保護專家，政府機構(gòu)以及設(shè)計企業(yè)代表參加。

隨后，科塞恩教授向武漢的中信建筑設(shè)計研究總院、共享遺產(chǎn)研究會遞交和利冰廠舊址的有關(guān)資料，希望武漢市有關(guān)部門予以調(diào)查認證，并希望得以掛牌保護。

3、和利冰廠、和利汽水廠合伙人有安德森、克魯奇

科塞恩教授的祖父，和利冰廠的創(chuàng)始人沃特·休斯·科塞恩（Walter Hughes Corsane），祖籍蘇格蘭，是一艘英國貨輪上的機械師。老科塞恩20多歲時來到漢口，看到中國人把冰集中起來壓緊，送到地窖儲藏，存放到夏天用。由此，他想到，在漢口開一家機器制冰的工廠，肯定會很賺錢。

武漢有史料記載說：“英商柯三、克魯奇兩人合資20萬在漢口開設(shè)和利冰廠”，科塞恩介紹：實際上，和利冰廠與和利汽水廠的合伙人有兩位，即安德森和克魯奇。

1904年，和利冰廠創(chuàng)辦時，同為英國貨船上工程師的安德森與老科塞恩一起創(chuàng)辦冰廠，并經(jīng)營良久，安德森當時任冰廠經(jīng)理。科塞恩提供了一張他爺爺1917年與另外一人在漢口江灘的合影，教授說，照片上的那個人就是安德森。安德森于1925年去世。

另一名合伙人克魯奇，是1922年才加入和利冰廠經(jīng)營的。此前，克魯奇在漢口英商怡和洋行工作，他的妻子是日本人，他有三個孩子，兩個兒子一個女兒。1936年克魯奇去世，他的家人當時很受排斥，她們既受英國人排斥，又被中國人排斥，這與她是日本人有關(guān)，因為當時日本人侵略中國。后來她們?nèi)サ搅松虾＃谀抢锷盍艘欢螘r間后，由一位美國傳教士介紹他們?nèi)チ嗣绹?/p>

文史研究者田聯(lián)申提供的一塊從解放前，專門安葬外國人的漢口萬國公墓發(fā)現(xiàn)的墓碑顯示，克魯奇于1936年10月26日去世，時年66歲，去世后就葬在那里。萬國公墓該墓碑碑文，如圖 1。

圖1：萬國公墓該墓碑碑文

2015年，科塞恩從網(wǎng)上獲知了克魯奇孫女的信息，他的這位孫女名叫伊蓮娜·馬?。╨rena Martin）現(xiàn)年74歲，生活在美國。通過網(wǎng)絡，伊蓮娜·馬丁給科賽恩發(fā)來了8張他們家族在漢口的老照片，其中，克魯奇的三個孩子分別在和利汽水廠與和利冰廠門前留下了身影，這些孩子們與工人一樣，在照片中騎著送貨的自行車。

4、武漢淪陷時期，老科塞恩救助了法租界內(nèi)難民

科塞恩教授攜帶的照片中，有四張令人震撼，照片上至少數(shù)百名中國老百姓提著水桶，排著長隊，等著從一個巨大的方形水箱里領(lǐng)取飲用水。經(jīng)過現(xiàn)場比對，放置水箱在門前的那棟建筑，就是現(xiàn)在岳飛街26號“金源旅館”，即當年的和利冰廠。照片中，幾根粗大的水管，從工廠的窗口接出，源源不斷地向水箱輸送著自來水。

據(jù)《武漢文史資料文庫（第五卷）》記載，1938年10月25日，武漢淪陷前夕，法租界關(guān)閉了在周邊設(shè)立的十五處柵子，隔絕了與外界的交通往來。當時，涌入法租界的中國難民近20萬人?！胺ㄗ饨珀P(guān)柵子”是武漢歷史上一件大事，“孤島”內(nèi)的居民雖得以躲避一時，但備受煎熬，其中最大問題是生活用水。

《武漢文史資料文庫》描述：“關(guān)柵子當天深夜，法租界內(nèi)即停水。第二天清早，家家戶戶，男女老幼一起外出找水。由于極度缺水，膽大的（乘柵子短時開放時）紛紛去江邊擰水，這時法租界河街（今沿江大道）兩頭的柵子已經(jīng)開放，法當局在蔡鍔路東口令設(shè)電網(wǎng)架，派兵站崗，控制出入。取水居民走出蔡鍔路口崗哨，穿越沿江大道提心吊膽、左右張望，避開飛馳而過的日本軍車，到江邊也要防范日軍汽艇，然后趕緊舀滿水就回頭，慌慌張張越過馬路，進入崗哨才松口氣。因此，一桶水到家，只剩下一半?！?/p>

老科塞恩拍攝的四張照片中，有三張記錄了和利冰廠向難民供應水源的情景，有一張記錄了法租界霞飛將軍路口（今岳飛街）柵欄關(guān)柵的情況。這些照片背后均有老科塞恩的手寫英文說明，其中“關(guān)柵欄”照片說明為：“租界的門在日軍來之前會關(guān)閉，可以看到很多中國百姓在門外躺在一起?！睒嗣鞯呐臄z時間為1938年10月；“冰廠供水”照片說明為：“我們大門前有一條隊伍的人在等水。他們一直從門口排到了對面的街角。人們早上5點過來等水，但是水8點才供應?！睍r間為1939年10月至1月。

由于《漢口租界志》記載有“1938年漢口商人劉耀堂將該廠買下，不久，因武漢淪陷而未生產(chǎn)”一說，使“老科塞恩在法租界用和利冰廠的水，救助了武漢難民”存有疑問。綜上所述，因和利冰廠與和利汽水廠是兩個廠，又有當年老科塞恩拍攝照片佐證，可以判定：1939年，老科塞恩還在漢口法租界和利冰廠，并利用水源救助中國難民，而且救助時間至少有三個月?！稘h口租界志》記載的劉耀堂買下的“該廠”，應是地處霞飛將軍路36號（今岳飛街42號）的和利汽水廠。當時，和利汽水廠地處霞飛將軍路口（今岳飛街）法租界柵欄之外，屬日占區(qū)。

這張在和利冰廠門前拍攝，照片背面有老科賽恩的英文手寫：“你可以看到水流進了水箱?！苯芾隆た瀑惗?供圖

這一判斷，《武漢文史資料· 1989年第一輯》署名少卿的文章《漢口和利汽水廠》中有這樣一段記載：

“暑天氣溫高，水的溫度常在30度以上，高溫水源制造的汽水，二氧化碳氣含量很少。如果把水溫降低到5度左右，在混合機的高壓作用下，汽水便能容納最大限量的二氧化碳氣，這是汽水氣足的關(guān)鍵。當年，和利汽水廠每天向和利冰廠購買大量冰塊，暑天氣溫高時，冰塊往往供不應求。1948年初，和利汽水廠通過法國東方匯理銀行經(jīng)理博利國與和利冰廠的老板娘柯三夫人（這時柯三已在英國逝世）談判，和利汽水廠以每月黃金10兩的租金（后經(jīng)過協(xié)商，淡季租金5兩、夏天旺季10兩）取得了和利冰廠廠房和機器設(shè)備的經(jīng)營使用權(quán)。因此，天氣再熱，水溫再高，冰塊供應再緊張，和利汽水廠也有辦法把水源的溫度降低到5度左右，這就使得汽水質(zhì)量有了可靠保證?！?/p>

這段記載說明了兩個問題：一是和利汽水廠賣出后，和利冰廠還是為科塞恩家族所有；二是1948年，科塞恩已經(jīng)在英國去世，和利冰廠由其夫人掌管經(jīng)營。

和利冰廠在漢口的歷史結(jié)束于1950年。

英商經(jīng)營時期的和利汽水廠

和利汽水廠建成后，主廠房樓下是洗瓶車間和灌裝車間，樓上是配料車間，另設(shè)有營業(yè)部、會記室、倉庫、地下水井、水泵和鍋爐房、停車場等部門，全部機器設(shè)備從英國曼切斯特機械廠制造。灌裝車間內(nèi)的20頭臥式裝水機是主要設(shè)備，日產(chǎn)汽水最高達2000打。配套設(shè)備有：混合機、灌漿機、打蓋機、二氧化碳發(fā)生器和全套蒸餾水冷卻、過濾裝置。配料車間的溶糖和洗瓶車間沖刷、消毒都是用高壓蒸汽。制造汽水的水源是自制的蒸餾水。因此，“和利牌”汽水水質(zhì)純凈，色澤清澈，消毒徹底。安全可靠，設(shè)備為當時一流。

那時汽水售價很高，一般老百姓無力購買，主要消費對象為咖啡廳、跳舞場、跑馬場以及餐館、銀行、海關(guān)和各國駐華領(lǐng)事館等高級場所。

工廠老板、高級職員是英國人，還雇有幾個會說英語、都有英國名字的中國籍職員和看守大門的印度人，工廠日常工作使用英語，大門口由一印度人負責回收發(fā)票附頁并核實貨物，這個人對穿西服者態(tài)度謙恭，對不會說洋話者出言粗魯。

老工人都不用真名，每人一個編號。比如“拿摩溫”是一號工人、大工頭，原名叫童燈亮，是湖北黃岡縣農(nóng)民。他來廠工作了十幾年，有一次在車間灌裝汽水時，由于氣壓太足，瓶子爆炸，碎玻璃炸瞎了他的左眼。他自認倒霉，傷愈后，照常上班，沒向英國老板索要一分錢醫(yī)藥費。二號工人是副工頭，原名叫閔松臣；四號工人是配料車間工頭，原名叫陳春山。他們都是湖北黃陂縣為生活所迫到漢口來幫工的窮苦農(nóng)民，他們十幾年來，每天工作十幾個小時，后被英國老板留在工廠當了固定工人。

工廠財務、會計委托給義品洋行監(jiān)督管理，洋行定期派人來廠查賬、結(jié)賬，工廠的全部賬冊和報表用英文記載，資金和現(xiàn)金存入英國匯豐、法國東方匯理銀行。義品洋行每年向廠方收取一筆手續(xù)費。

廠方耗用的主要原料，如檸檬酸、起汽劑、糖精和各種香料，以及機器上的零配件、橡皮圈、過濾紙等，都是從英國買來。其它大路貨原料，如硫酸、小蘇打、白砂糖等，則在上海購買。各種原料經(jīng)過精選后，大量儲存?zhèn)溆?，有的原料如英國著名的“布?！保˙ush）牌香精，一直用到解放后的1952年。由于用料考究，制成的汽水香味純正，存貨多日，質(zhì)量卻始終如一。

1931年漢口大水中的英商贊育汽水廠

華商經(jīng)營時期的和利汽水廠

抗戰(zhàn)時期，1938年10月日寇進逼武漢，許多大工商戶拆遷到重慶等地，繼續(xù)經(jīng)營。還有一些則設(shè)法搬遷到漢口舊法租界內(nèi)，以求受法國人保護，保全一時。因此，舊法租界內(nèi)房地產(chǎn)價格陡漲。武漢工商界人士劉耀堂為了保護他的財產(chǎn)，以銀元16.7萬余元，購置了科塞恩多年賣不掉的和利汽水廠。但劉在購廠10天后，即攜帶大部分資金前往重慶經(jīng)營，隨即武漢淪陷，工廠停工。

1945年8月抗戰(zhàn)勝利，10月，劉耀堂的長子劉楚才從重慶返回武漢，擔任和利汽水廠經(jīng)理。次年6月，劉耀堂也回到漢口。父子倆調(diào)整管理結(jié)構(gòu)，到1946年，實現(xiàn)年產(chǎn)6萬打，創(chuàng)造歷史最高水平。

“和利”由中國人經(jīng)營后，留用的老職工與劉氏父子關(guān)系融洽，留下的唯一外國人是看守大門的印度人，因他無法回國生活，所以仍留廠，但是當初的傲慢態(tài)度已大改。

工廠的生產(chǎn)、供銷、人事、計劃大權(quán)都掌握在劉耀堂、劉楚才父子手中。劉楚才任經(jīng)理后，解除了和利汽水廠與法商義品洋行財務上的委托關(guān)系，不再接受外國人的監(jiān)督與約束，還安排一些老朋友，同學、親屬來廠擔任職員和技工。

后來，和利汽水廠先后在市內(nèi)建立了幾個附屬工廠，如漢口三陽路的祿森寶鋸木廠、漢陽鸚鵡洲的利森木號和漢口岳飛街的和森煙行等。

和利汽水廠把夏季的大量現(xiàn)金收入，借貸給這些附屬工廠、企業(yè)。翌年春天，汽水廠復工時，附屬工廠除歸還貸款外，還傾力資助和利汽水廠。此外，他們互相之間還在人力上互相調(diào)劑、補缺。

1946年夏天，漢口的汽水工廠，除了“和利”以外，還有“贊育”和“漢皋”兩家，呈現(xiàn)三足鼎立之勢。

贊育汽水廠是老廠，抗戰(zhàn)勝利后仍由英國人管理經(jīng)營，在市場上有一定信譽和銷路。

漢皋汽水廠，是淪陷時期生產(chǎn)“太陽牌”汽水的日本軍用汽水廠，規(guī)模也很大。日本投降后，工廠被國民黨接收，1946年初，國民黨政府把工廠租給武漢幾個小商人經(jīng)營，制造“駱駝牌”汽水，但產(chǎn)品質(zhì)量不高，氣壓不足，甜度不夠，消毒不好，汽水不能久藏。此后，漢皋汽水廠因資金薄弱，股東意見分歧，業(yè)務一蹶不振，當年就散攤了。

贊育汽水廠是“和利”的老對手，都有幾十年經(jīng)營歷程，抗戰(zhàn)勝利后恢復經(jīng)營，“和利”在產(chǎn)品質(zhì)量、價格、市場推銷上一直壓倒“贊育”，競爭非常激烈。

后來，“贊育”的英國廠方邀請雙方都認識的漢口東方匯理銀行經(jīng)理博利國出面調(diào)停，英國人提出“贊育”、“和利”兩廠聯(lián)合行動，統(tǒng)一調(diào)整汽水售價，但在競爭中，“贊育”還是一直處于下風。

1947年秋后，和利汽水廠年產(chǎn)量達12萬打，而贊育卻因銷售停滯而虧了本。

武漢飲料二廠的商標。掛上武漢飲料二廠汽水的牌子，汽水就特別好賣。

1948年，贊育汽水廠宣布停產(chǎn)，把工廠交給漢口東方匯理銀行代管，和利汽水廠立即通過博利國的關(guān)系，以每月黃金8兩的租金（后經(jīng)協(xié)商減為每月黃金4兩），取得贊育汽水廠廠房和全部設(shè)備的租賃權(quán)，這樣，和利汽水廠的強勢對手——贊育汽水廠，變成了“和利”的附屬工廠，從此結(jié)束了英國商人在武漢生產(chǎn)汽水的歷史。

1952年3月，劉耀堂父子接受國家對私營工商業(yè)的社會主義改造，將其經(jīng)營的工廠轉(zhuǎn)入公私合營，和利汽水廠從此改名換姓。

“和利”的承接者——武漢飲料二廠

1952年，和利汽水廠實行公私合營后，經(jīng)歷了從1953年—1956年，多種所有制結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槿袼兄坪图w所有制的過程，至上世紀70年代成為全民所有制性質(zhì)的武漢飲料二廠。

在1961年11月，武漢市第二商業(yè)局為武漢飲料廠擴建的一份報告中，有“武漢飲料廠生產(chǎn)之和利牌汽水向為人民群眾所歡迎”字句，由此可見，“和利”商標一直使用至上世紀60年代。

上世紀70年代末，武漢飲料二廠有職工400余人，屬“武漢濱江牌汽水制造聯(lián)合企業(yè)集團”的龍頭企業(yè)，年產(chǎn)“濱江牌”汽水3000多萬瓶。80年代，他們引進德國、法國生產(chǎn)線，年產(chǎn)汽水7200萬瓶及固體飲料1900噸，職工1000余人，為全國8大汽水生產(chǎn)廠家之一。

在武漢飲料二廠的全盛時期，商販經(jīng)常在廠門口排著長龍等待批發(fā)汽水，每到夏季，二廠汽水都是漢口街頭的搶手貨，那些賣汽水的小販，都是特意掛上“專售二廠汽水”的牌子，在街頭叫賣。

到了上世紀90年代，武漢飲料二廠在經(jīng)歷了幾十年的輝煌之后，由于市場上大量外來飲料品牌的涌入，珠江水（樂百氏）戰(zhàn)勝了長江水（濱江牌），二廠汽水從此風光不再。2000年左右，武漢飲料二廠在生產(chǎn)完最后一批汽水后停產(chǎn)。

武漢飲料二廠廠址位于漢口解放大道865號，建筑面積為2.2萬多平方米。生產(chǎn)停產(chǎn)后，現(xiàn)在的門牌號碼已經(jīng)改為1503號，其廠房建筑現(xiàn)在為武漢市財政局會計考試中心辦公樓。

（作者原系武漢廣播電視臺記者）

責任編輯 溫木子