汪 騫 孔令明 陶 婧 袁 藝 李石開*

（1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南昆明650205；2云南省蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新與配套產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心，云南昆明650205）

老撾北部雨季速生葉菜栽培技術(shù)

汪 騫1，2孔令明1，2陶 婧1，2袁 藝1，2李石開1，2*

（1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南昆明650205；2云南省蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新與配套產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心，云南昆明650205）

受氣候環(huán)境影響和蔬菜栽培技術(shù)限制，老撾雨季蔬菜供應(yīng)短缺，且價格高。利用當?shù)刎S富的竹子資源搭建簡易竹棚，發(fā)展避雨栽培可以解決老撾北部山區(qū)雨季葉菜供應(yīng)問題，增加居民收入。該技術(shù)對中國華南地區(qū)雨季葉菜類栽培也具有參考意義。

老撾夏秋為高溫多雨季節(jié)，持續(xù)的降雨和高溫影響蔬菜正常生長，造成蔬菜供應(yīng)季節(jié)性短缺，因此，雨季蔬菜主要依靠從中國進口和當?shù)亓阈欠N植，導(dǎo)致蔬菜市場品種單一、價格隨季節(jié)性波動大。2013年5月至2015年5月，在中國援助老撾項目和云南省國際科技特派員項目的支持下，筆者前往老撾北部烏多姆賽省孟賽開展雨季葉菜類蔬菜栽培研究，以期為當?shù)赜昙臼卟松a(chǎn)提供幫助。

1 老撾氣候特點及蔬菜發(fā)展概況

老撾屬于熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候，全年分旱、雨兩季，每年5～10月是雨季，平均氣溫27.3 ℃，11月至翌年4月是旱季，平均氣溫24.2 ℃。氣溫北低南高，全年4月氣溫最高，月平均氣溫為29℃，12月氣溫最低，月平均氣溫為20.4 ℃。年均降雨量1 700 mm左右，高原和山區(qū)降雨量為1 300 mm左右，氣候炎熱而濕潤。雨季葉菜類蔬菜栽培難度大，市場供應(yīng)的葉菜類蔬菜種類少且價格高，當?shù)匾话悴捎寐兜胤N植，由于雨水影響和品種選用不當，導(dǎo)致蔬菜病蟲害嚴重，產(chǎn)量低、商品性差。

根據(jù)當?shù)貧夂蛱攸c，選擇耐熱、生長期短的小白菜、菜薹（菜心）（統(tǒng)稱為速生葉菜，下同）進行試驗。雨季播種后，因受強降雨沖刷和高溫影響，出現(xiàn)種子出苗不齊、幼苗徒長、土壤板結(jié)等問題，露地種植速生葉菜比較困難。利用當?shù)刎S富的竹子資源，建造簡易大棚，采用避雨栽培速生葉菜可以解決雨季葉菜種類單一、市場供應(yīng)不足等問題。

2 雨季速生葉菜栽培技術(shù)研究

老撾雨季氣溫相對較低，耐熱速生葉菜能正常生長，雨水影響有翅昆蟲遷移，蟲害傳播速度減慢。利用簡易竹棚種植速生葉菜，可以降低雨水對土壤的沖刷，防止土壤和肥料流失、土表板結(jié)等問題，同時降低田間濕度，減輕病害發(fā)生程度。通過2 a（年）的試驗、觀察及總結(jié)，不斷完善老撾北部山區(qū)雨季速生葉菜栽培技術(shù)，初步形成了一套適宜老撾北部山區(qū)雨季速生葉菜栽培技術(shù)體系。雨季可以種植2～3茬速生葉菜，每茬每667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg，市場批發(fā)價為3元·kg-1，每667 m2產(chǎn)值5 000元。為降低連作障礙，減輕病蟲為害程度，利用換茬間隙清理田間殘根爛葉，充分利用棚內(nèi)高溫進行土壤消毒，一般雨季種植2茬速生葉菜，每667 m2產(chǎn)值為10 000元左右。

2.1 搭建簡易竹棚 老撾北部竹子資源豐富，為搭建簡易竹棚提供了天然條件。速生葉菜生育期短、根系淺而發(fā)達，要選擇土層深厚、肥沃、保水保肥力強的沙壤土地搭建簡易竹棚，棚體南北向，跨度4～5 m，長度30 m，以便通風(fēng)透氣。根據(jù)實地考察，參照中國簡易竹棚，可以搭建2種類型的簡易竹棚：第1種是利用直徑10～15 cm的竹子，中間立柱高2.4m，兩邊立柱高2 m，間距均為2.5 m，立柱頂端做成“U”形口，同排立柱間用橫桿連接固定，形成棚頂高2 m、肩高1.6 m的“人”字型簡易竹棚。第2種用直徑2 cm、長3.5 m的細竹子，兩邊分別插入地下30 cm，頂部用布條捆綁，呈拱形，竹子間隔0.8 m，在拱棚頂部及兩邊1.5 m高處分別用橫竿固定，棚頂間隔3 m用直徑10 cm的竹竿支撐加固棚體。竹棚四周挖寬40 cm、深30 cm的溝渠，以便排水。

2.2 品種篩選 老撾雨季屬于高溫高濕氣候，病蟲害發(fā)生快，防治難度大，應(yīng)選擇生育期短、耐熱耐濕的速生葉菜。通過2 a（年）多次試驗總結(jié)，結(jié)合當?shù)叵M習(xí)慣，篩選出適宜當?shù)貧夂颦h(huán)境的速生葉菜品種快綠、揭陽大葉春菜、新夏耐熱大葉春菜、德高169青梗菜、四九-19號菜心。小白菜播種后30 d（天）開始采收，采收期為5 d（天）；菜心播種后40 d（天）開始采收，可以采收1次主薹和1次側(cè)薹。

2.3 整地理墑 播種前深耕土壤，耕深25～30 cm，根據(jù)天氣狀況，利用高溫悶棚殺滅病原菌和蟲卵。速生葉菜生長快，需肥量大，基肥占總施肥量70%。通過觀察及試種試驗，老撾土壤貧瘠，每667 m2需要施入充分腐熟農(nóng)家肥或堆肥4 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）50 kg。為防止雨水倒灌棚內(nèi)，采用高畦種植，畦寬1.0～1.2 m、高20 cm，溝寬30～40 cm、深20 cm。

2.4 播種 速生葉菜一般采用直播，若有降溫設(shè)施，也可進行集中育苗后移栽。

2.4.1 直播 用小型鋤頭在畦面劃2～3 cm深、5 cm寬的種植條，種子條播或點播，每667 m2用種量200～300 g。每行播種6株，株行距20 cm見方，播種后覆1 cm厚的腐殖土，同時畦面覆蓋1層稻草保濕，稻草覆蓋厚度以可見土壤為宜，確保幼苗出土不受影響。

2.4.2 育苗 利用設(shè)施大棚的降溫功能育苗，能有效防止幼苗徒長，集中育苗，利于苗期水肥管理和病蟲害防治，培育壯苗，同時縮短植株大田生長時間，降低病蟲害發(fā)生幾率。一般采用基質(zhì)育苗，若沒有專用育苗基質(zhì)，可利用腐殖土、充分腐熟有機肥和生黃土替代，按5∶3∶2（體積比）配制，加入1%三元復(fù)合肥混勻后裝盤。用200孔苗盤育苗，每穴播種2～3粒，播深0.5 cm，然后覆土，苗盤上覆蓋稻草保濕，出苗后揭開稻草，中午光照強度大時覆蓋遮陽網(wǎng)。播種后3～4 d（天）出苗，2片真葉時施0.2%的三元復(fù)合肥水，4片真葉時移栽，每穴保證1株健壯苗。一般苗齡20 d（天）左右，移栽后20 d（天）左右采收。

2.5 幼苗田間管理 種子直播后3～4 d（天）出苗，幼苗易發(fā)生徒長或猝倒病，采取農(nóng)業(yè)綜合防控技術(shù)，防治效果較理想：① 控制播種量，一般每穴播5～6粒，種子分散播種，避免幼苗密度大而影響生長，2片真葉時及時間苗，每穴留3株健壯苗；② 根據(jù)天氣狀況確定是否覆蓋遮陽網(wǎng)，晴天11：00蓋上遮陽網(wǎng)，16：00揭開遮陽網(wǎng)，雨天及陰天不需要覆蓋；③ 控水促進根系生長，出苗后控制澆水量，澆水標準為土壤見干、幼苗稍微呈現(xiàn)萎蔫狀。澆水后植株根部撒一層草木灰，可以吸收水分，降低濕度，同時用15%惡霉靈可濕性粉劑4 000倍液噴霧防治猝倒病。

2.6 水肥管理 速生葉菜施肥以底肥為主，追肥為輔，追肥原則為“勤施、早施、薄施”。整個生育期追肥2次，第1次追肥在2片真葉時進行，施用0.5%的三元復(fù)合肥水溶液，注意肥水不能濺到葉片，以免灼傷葉片；第2次追肥在5～6片真葉時進行，結(jié)合中耕每667 m2施尿素5 kg和三元復(fù)合肥15 kg，在2株苗中間挖一小孔放入肥料，然后覆蓋土壤，防止尿素產(chǎn)生的氨氣燒傷植株，同時用磷酸二氫鉀500～1 000倍液進行葉面噴施，能促進速生葉菜葉片生長并增加色澤。每次追肥前可適當中耕、松土，防止肥水流失。采收前10 d（天）應(yīng)停止施肥，使組織充實，否則后期肥水過多，組織柔軟，不耐運輸和貯藏。

菜心現(xiàn)蕾時重施肥，每667 m2施尿素5～10 kg和三元復(fù)合肥15～20 kg。主薹采收后繼續(xù)采收側(cè)薹，在大部分植株采收完主薹時追施濃肥，每667 m2施尿素10 kg和三元復(fù)合肥15 kg，促進側(cè)薹發(fā)育。全生育期保持土壤濕潤，根據(jù)墑情合理澆水，一般早晨或下午澆水，避免中午高溫時澆水。

2.7 中耕間苗 高溫條件下速生葉菜生長快，易徒長，2片真葉時用土扶住根莖防止倒伏，根部扶土2～3 cm，扶土過高易造成根部濕度大透氣性差，為猝倒病、立枯病等病害的發(fā)生提供條件。間苗時拔出弱病苗，每穴留3株健壯苗，穴距2～3 cm。4片真葉時定苗，每穴留1株健壯無病苗，用土覆蓋徒長部分的根莖。中耕時用小型鋤頭疏松根部土壤，增加根部透氣性，整個生長期進行2次中耕，植株封行后停止中耕，以免損壞葉片。

2.8 采收 小白菜播種到采收30 d（天）左右，達采收標準后及時采收，否則影響商品性，持續(xù)采收期為5 d（天），一般早晨采收，盡量避免中午采收。菜心以“齊口期”為收獲標準，播種到采收40 d（天）左右，整個生育期采收2次，在植株基部2～3片葉處割取主薹；利用2、3個腋芽萌發(fā)側(cè)薹，避免留葉過多，否則側(cè)薹雖多但纖細，質(zhì)量不高。

3 病蟲害防治

3.1 病害防治 速生葉菜主要病害有猝倒病、病毒病、軟腐病、霜霉病、白斑病、黑斑病等。猝倒病主要控制濕度和溫度，根部撒草木灰吸收水分，降低田間濕度，可用15%惡霉靈可濕性粉劑4 000倍液，或50%敵磺鈉（敵克松）可濕性粉劑800倍液噴霧防治。病毒病是在高溫干旱氣候條件下由蟲媒傳毒引起，一般采用綜合防控技術(shù)：① 治蟲防病。做好蚜蟲、白粉虱、薊馬等傳毒蟲源的防治，切斷傳毒途徑。② 高溫干旱季節(jié)加強肥水管理，促進植株快速生長，苗期、生長前期適度遮陰，減輕病毒病發(fā)生程度。③ 藥劑防治：幼苗期或田間出現(xiàn)零星病株時要及時拔除病株，發(fā)病初期及時噴施1.5%植病靈水乳劑1 000倍液，或20%鹽酸嗎啉呱·銅（病毒A）可濕性粉劑500倍液防治。軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液，或20%喹菌酮可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。霜霉病可用80%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。黑斑病和白斑病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液，或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑600～1 000倍液噴霧防治。

3.2 蟲害防治 速生葉菜蟲害主要有小菜蛾、黃條跳甲、菜蚜、菜青蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。黃條跳甲、蚜蟲可用黃板誘殺：利用跳甲、翅蚜對黃色的趨性，把薄木板剪成40 cm的正方形，涂上黃色，再涂一層10號機油與少量黃油調(diào)勻的粘油，插在行間，略高于植株，進行物理誘殺。

藥劑防治：黃條跳甲可用50%辛硫磷乳油1 000倍液防治。蚜蟲可用3%啶蟲脒微乳劑2 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。小菜蛾和菜青蟲用3%阿維菌素乳油1 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油800倍液噴霧防治。斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可用20% S-氰戊菊酯（速滅殺?。┤橛? 000倍液噴霧防治。

4 老撾蔬菜發(fā)展建議

由于氣候原因和消費習(xí)慣等因素，老撾蔬菜發(fā)展緩慢，農(nóng)業(yè)科技推廣力度小，缺乏適宜的蔬菜品種、配套的栽培技術(shù)和農(nóng)業(yè)科技人員，蔬菜種植基本處于自給自足狀態(tài)。雨季蔬菜供給靠從中國進口和當?shù)亓阈欠N植，造成葉菜類蔬菜供應(yīng)短缺和價格虛高，增加了當?shù)鼐用裣M成本。雨季大力發(fā)展簡易竹棚種植速生葉菜可以解決葉菜供應(yīng)緊張的問題，增加種植戶收入。蔬菜屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，適宜農(nóng)業(yè)人口多的地區(qū)發(fā)展，老撾作為農(nóng)業(yè)國家，發(fā)展蔬菜具有勞動力優(yōu)勢。在中國政府援助下，解決雨季葉菜類蔬菜栽培是替代種植的發(fā)展方向之一，建議從以下幾個方面入手：① 利用當?shù)刎S富的竹子資源建造簡易大棚，大力發(fā)展雨季蔬菜避雨栽培；② 篩選適宜當?shù)胤N植的葉菜類蔬菜品種，完善配套栽培技術(shù)；③ 定期開展農(nóng)業(yè)科技人員和種植戶培訓(xùn)工作，集中展示雨季速生葉菜示范效果，提高種植戶的積極性。

汪騫，男，助理研究員，主要從事十字花科蔬菜育種和蔬菜栽培技術(shù)研究工作，電話：0871-65892704，E-mail：wqian198203@163.com

*通訊作者：李石開，男，研究員，主要從事十字花科蔬菜育種和蔬菜栽培技術(shù)研究工作，電話：0871-65892704，E-mail：lishikai@126. com

2016-09-12；接受日期：2016-11-17

云南省國際科技特派員項目（2014G04）