黃天進(jìn)

摘 要：“一帶一路”戰(zhàn)略是我國(guó)發(fā)展步入一個(gè)新的階段下，面對(duì)世界的發(fā)展問(wèn)題所制定的符合國(guó)際社會(huì)根本利益的，促進(jìn)國(guó)際合作與全球治理的一種新型戰(zhàn)略，有利于維護(hù)世界和平、促進(jìn)中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)。“一帶一路”戰(zhàn)略的提出得到了沿線國(guó)家的廣泛關(guān)注與認(rèn)可，作為國(guó)家的一個(gè)重要戰(zhàn)略，也得到了我國(guó)各行各業(yè)的關(guān)注。本文主要是針對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段休閑食品制造業(yè)的現(xiàn)狀，利用“一帶一路”的戰(zhàn)略思想為其發(fā)展提供思路，使其抓住機(jī)遇、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：“一帶一路” 休閑食品制造業(yè) 機(jī)遇與挑戰(zhàn)

中圖分類號(hào)：F426 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2017）06（a）-072-02

1 “一帶一路”的戰(zhàn)略概述

2013年9月和10月，習(xí)近平主席在訪問(wèn)中亞四國(guó)和印度尼西亞時(shí)提出建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的構(gòu)想（以下簡(jiǎn)稱為“一帶一路”）。 “一帶一路”的戰(zhàn)略思想是中國(guó)進(jìn)行國(guó)家轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要思想，是符合國(guó)際社會(huì)根本利益的，有利于促進(jìn)世界和平和推動(dòng)全球治理新體系的建立，在推行時(shí)受到了沿線國(guó)家的強(qiáng)烈支持和國(guó)家社會(huì)的高度關(guān)注。

1.1 “一帶一路”戰(zhàn)略的提出使中國(guó)成為參與世界政治的主要場(chǎng)所

中國(guó)有一句古話：“不謀萬(wàn)世者無(wú)以謀一時(shí)，不謀天下者無(wú)以謀一域”。自古以來(lái)，大國(guó)才是國(guó)際戰(zhàn)略的制定者，而廣袤的土地資源又為戰(zhàn)略的制定和實(shí)施提供了良好的支撐，有利于現(xiàn)代文明的形成?？v觀國(guó)際各種政治體系，從維也納體系到雅爾塔體系，其興起和落敗都是在歐亞大陸上。現(xiàn)今，歐亞大陸上擁有著世界上大部分的人口和資源，對(duì)世界的發(fā)展起著重要的影響和促進(jìn)作用。20世紀(jì)初期，著名的地緣政治學(xué)家斯皮克曼就發(fā)表過(guò)言論強(qiáng)調(diào)歐亞大陸的重要性，而美國(guó)著名的戰(zhàn)略家布熱津斯基則稱：誰(shuí)牢牢控制了歐亞大陸，誰(shuí)就能夠主導(dǎo)全球。中國(guó)作為歐亞大陸上的一個(gè)發(fā)展中大國(guó)，在國(guó)際上頗具影響力；中國(guó)的發(fā)展一般依托于歐亞大陸及其周邊的亞太區(qū)域，中國(guó)的主要貿(mào)易伙伴大都分布在這些地方，從各項(xiàng)發(fā)展指標(biāo)來(lái)看，近年來(lái)中國(guó)與這些地區(qū)的國(guó)家的貿(mào)易往來(lái)呈不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)，中國(guó)的綜合國(guó)力在不斷增強(qiáng)，隨著“一帶一路”戰(zhàn)略思想的提出和實(shí)施，中國(guó)將會(huì)成為參與世界政治的主要場(chǎng)所。

1.2 “一帶一路”戰(zhàn)略的提出使中國(guó)進(jìn)一步提高對(duì)外開(kāi)放的能力

改革開(kāi)放三十多年來(lái)，我國(guó)在各方面已經(jīng)取得了顯著的成就，而“一帶一路”戰(zhàn)略的提出又使中國(guó)進(jìn)入了新一輪改革開(kāi)放的局面?？v觀我國(guó)應(yīng)對(duì)改革開(kāi)放的一系列舉措，包括進(jìn)口替代戰(zhàn)略、出口導(dǎo)向戰(zhàn)略、走出去戰(zhàn)略和加入WTO等，都有利于我國(guó)自身發(fā)展水平的提高。但是，這些戰(zhàn)略措施又不是完善的，在很多方面還存在缺陷，例如，在開(kāi)放的程度和內(nèi)容上顯得不夠全面、開(kāi)放措施上也不夠完整，特別是經(jīng)過(guò)2008年的全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，這些缺陷顯得尤為明顯。而隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的提出，不僅在一定程度上避免了這些缺陷，突破了其專一性和局限性，還最大程度上發(fā)揮了這些戰(zhàn)略舉措的閃光點(diǎn)，使其更加符合新時(shí)期下國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的要求。

1.3 “一帶一路”戰(zhàn)略是中國(guó)發(fā)展的一個(gè)地緣空間戰(zhàn)略

“一帶一路”戰(zhàn)略的提出是以我國(guó)古代絲綢之路為基礎(chǔ)的，是連接海、陸兩大板塊的地緣空間戰(zhàn)略。它是在繼承和發(fā)展古代海陸絲綢之路的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。從“一帶”的沿線國(guó)家來(lái)看，主要涉及的是發(fā)展中國(guó)家和具有經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)家，如俄羅斯、蒙古國(guó)、中亞以及西亞等地區(qū)的國(guó)家，這些國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低、對(duì)外開(kāi)放程度不高，可以利用這個(gè)戰(zhàn)略進(jìn)行互惠合作，打造利益共同體； “一帶”這一布局會(huì)促使從我國(guó)到歐洲的大通道建成，會(huì)提高我國(guó)出口歐洲貨物的效率，縮短運(yùn)貨周期，大大節(jié)約成本，同時(shí)還可以避免對(duì)海上運(yùn)輸造成嚴(yán)重依賴，提高對(duì)外貿(mào)易的靈活性。從“一路”上來(lái)看，這條路從海上游動(dòng)向西延伸，從東南亞、南亞以此往下至印度洋，并朝著歐洲方向延伸，這條通道會(huì)有利于我國(guó)發(fā)展海洋運(yùn)輸，提高海洋運(yùn)輸?shù)臐摿?，加?qiáng)與沿線海洋運(yùn)輸?shù)慕涣骱献?。借助“一帶一路”這個(gè)戰(zhàn)略舉措，會(huì)大大提高其政治互信水平，促進(jìn)其戰(zhàn)略合作的升級(jí)。

2 我國(guó)休閑食品制造業(yè)的現(xiàn)狀

休閑食品屬于快速消費(fèi)品的一個(gè)重要組成部分，一般是以谷物、肉類以及果蔬為制作原料，配以適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，經(jīng)過(guò)合理的生產(chǎn)工藝制作而成。休閑食品一般分為八大類：干制蔬果類、肉禽魚(yú)類、谷物膨脹類、油炸谷物類、油炸果仁類、非油炸果仁類、糖食類和油炸薯類。其中，谷物膨化類和糖食類在我國(guó)休閑食品行業(yè)中起步較早、發(fā)展較為完善。休閑食品具有食用方便、味道鮮美的特點(diǎn)，深受廣大群眾的喜愛(ài)，是人們閑暇時(shí)的必需品。

2.1 發(fā)展?jié)摿Υ?/p>

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們對(duì)于閑暇時(shí)間的需求也越來(lái)越多，使休閑食品也進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展的階段，其市場(chǎng)銷售額和制作規(guī)模也在不斷增長(zhǎng)，成為食品行業(yè)發(fā)展的主力軍。然而，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的休閑食品的產(chǎn)量在很大程度上還較為落后，對(duì)于休閑食品的人均消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于某些發(fā)達(dá)國(guó)家。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，休閑食品的需求將會(huì)不斷增長(zhǎng)，這給我國(guó)休閑食品制造業(yè)提供了很大的發(fā)展空間和發(fā)展機(jī)遇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)休閑食品行業(yè)在不斷增長(zhǎng)，銷售額不斷增加、企業(yè)數(shù)量不斷增加，年銷售增幅保持在25%左右。

2.2 品種多樣化

隨著人們對(duì)于休閑食品需求量的增加，休閑食品也呈現(xiàn)出了品種多樣化、細(xì)分化的特征，為其進(jìn)一步發(fā)展提供了良好的助力作用。針對(duì)消費(fèi)者對(duì)休閑食品的個(gè)性化和多元化的要求，各休閑產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商已經(jīng)將休閑食品的多樣化和風(fēng)味的多樣化作為其研發(fā)的著重點(diǎn)。優(yōu)秀的企業(yè)一般會(huì)將食品細(xì)分為各種口味，以滿足消費(fèi)者的不同需求。就著名的薯片企業(yè)——子弟薯片為例，為了更好地滿足消費(fèi)需求，已經(jīng)推出了紅燒雞翅、孜然排骨、清新黃瓜以及番茄口味的薯片。

2.3 營(yíng)銷模式多樣化

隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)休閑食品的要求也越來(lái)越多。近幾年進(jìn)口休閑食品大量涌入我國(guó)，甚至出現(xiàn)了專門的進(jìn)口食品專賣加盟店，為我國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了很好的借鑒作用。隨著電商時(shí)代的來(lái)臨，年輕一代消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣開(kāi)始改變，網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｙ?gòu)物的主要渠道，而休閑食品除了傳統(tǒng)的擺攤設(shè)點(diǎn)、實(shí)體專賣店以外，現(xiàn)階段網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為一個(gè)新趨勢(shì)，其銷售模式呈現(xiàn)多樣化特征。

3 “一帶一路”戰(zhàn)略下休閑食品的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，休閑時(shí)食品制造業(yè)面臨著“去產(chǎn)能、降杠桿、化庫(kù)存、壓成本、補(bǔ)短板、拓市場(chǎng)”這六大挑戰(zhàn)和機(jī)遇，行業(yè)必須加強(qiáng)對(duì)這六大挑戰(zhàn)和機(jī)遇的重視，借助“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、抓住機(jī)遇、有效地促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

3.1 去產(chǎn)能

改革開(kāi)放三十多年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了高速發(fā)展，人們的生活水平得到提高，對(duì)于閑暇時(shí)間的需求越來(lái)越多，給休閑食品的發(fā)展帶來(lái)了良好的機(jī)遇。而當(dāng)今世界的經(jīng)濟(jì)處于低迷狀態(tài)以及我國(guó)青少年人數(shù)的優(yōu)勢(shì)不再明顯，休閑食品行業(yè)進(jìn)入了過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)階段，面對(duì)巨大的產(chǎn)能壓力，企業(yè)未來(lái)的長(zhǎng)期發(fā)展與合理的“去產(chǎn)能”密切相關(guān)。

3.2 去杠桿

類似于股市和樓市的杠桿現(xiàn)象，休閑食品制造行業(yè)也存在著“去杠桿”的挑戰(zhàn)。行業(yè)要正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前的發(fā)展環(huán)境，制定合理有效的發(fā)展戰(zhàn)略，有效地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保障企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3.3 化庫(kù)存

隨著休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)出現(xiàn)飽和局面，要對(duì)產(chǎn)品所出現(xiàn)的滯銷等庫(kù)存壓力問(wèn)題進(jìn)行有效解決，要重視食品庫(kù)存的安全與衛(wèi)生，制定有效的銷售策略，來(lái)減少庫(kù)存壓力。

3.4 降成本

降低成本是企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的有效方法之一，休閑食品行業(yè)的發(fā)展必須降低成本，提高產(chǎn)品的毛利率和企業(yè)的綜合獲利能力。行業(yè)要提高原材料的利用效率，合理使用清潔能源、利用精細(xì)化的管理模式和現(xiàn)代智能制造業(yè)技術(shù)來(lái)達(dá)到降低成本的這一目的。

3.5 補(bǔ)短板

雖然我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為休閑食品制造行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，但是近幾年經(jīng)濟(jì)的發(fā)展處于下行狀態(tài)，使休閑食品制造行業(yè)遇到了發(fā)展的瓶頸。為了得到更好的發(fā)展，該行業(yè)需要不斷應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，調(diào)整自己的發(fā)展策略，找出自身發(fā)展的短處，借鑒其他行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)的措施，從各方面進(jìn)行自我改革，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.6 拓市場(chǎng)

隨著人們對(duì)于進(jìn)口休閑食品的喜愛(ài)，我國(guó)休閑食品行業(yè)受到了國(guó)外行業(yè)的沖擊。在“一帶一路”戰(zhàn)略發(fā)展的大環(huán)境下，要加強(qiáng)與國(guó)外企業(yè)的交流與合作，引進(jìn)來(lái)走出去，制定具有針對(duì)性的發(fā)展戰(zhàn)略，以迎合不同國(guó)家以及民族的需求，開(kāi)拓產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。

4 “一帶一路”戰(zhàn)略下休閑食品制造業(yè)的應(yīng)對(duì)策略

“一帶一路”是一個(gè)互利共贏的發(fā)展戰(zhàn)略，有利于促進(jìn)國(guó)家和地區(qū)之間經(jīng)濟(jì)要素的有序流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。休閑食品制造行業(yè)要把握這個(gè)發(fā)展機(jī)遇，正確認(rèn)識(shí)自身的發(fā)展情況，立足于自身特色，提高對(duì)外開(kāi)發(fā)的程度，實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展。

4.1 提高對(duì)外交流和合作能力

“一帶一路”戰(zhàn)略為我國(guó)企業(yè)的發(fā)展提供了更多機(jī)會(huì)，要把握這個(gè)機(jī)遇，切實(shí)實(shí)行對(duì)外開(kāi)放的能力，借鑒國(guó)外先進(jìn)的發(fā)展理念，提高自身的市場(chǎng)營(yíng)銷能力、管理經(jīng)驗(yàn)等，打造具有自身特色的產(chǎn)品，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2 提高產(chǎn)品制造的創(chuàng)新能力

創(chuàng)新，是一個(gè)民族發(fā)展的動(dòng)力。休閑食品制造行業(yè)要具有創(chuàng)新意識(shí)，提高自主創(chuàng)新能力，避免出現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化的局限，實(shí)行差異化發(fā)展戰(zhàn)略，以此來(lái)吸引消費(fèi)者的參與，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展。

4.3 提高戰(zhàn)略制定的針對(duì)性

“一帶一路”戰(zhàn)略提高了我國(guó)企業(yè)對(duì)外交流合作的機(jī)會(huì)，在正確實(shí)施“引進(jìn)來(lái)，走出去”戰(zhàn)略的同時(shí)，還應(yīng)該根據(jù)沿線國(guó)家的不同文化特點(diǎn)制定不同的銷售策略，實(shí)行產(chǎn)品精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，提高產(chǎn)品的吸引力。

4.4 提高產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠性

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全衛(wèi)生也越來(lái)越重視，由于休閑食品的消費(fèi)者以青少年為主，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品背后的質(zhì)量安全。休閑食品制造業(yè)要從材料源頭抓起，建立起一套完整的質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，保證材料的安全可靠，利用新型工藝技術(shù)，保留食品的休閑和風(fēng)味，促進(jìn)國(guó)際認(rèn)可和接受我國(guó)食品，推動(dòng)食品制造行業(yè)的發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

機(jī)遇和挑戰(zhàn)是對(duì)立和統(tǒng)一的，要把握好“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略，提高我國(guó)休閑食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，使其化危機(jī)為機(jī)遇、化不利為有利，減少經(jīng)濟(jì)不景氣因素的影響，實(shí)現(xiàn)行 業(yè)的良好發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 陸大道.“一帶一路”符合大多數(shù)國(guó)家和人民的利益[J].科技日?qǐng)?bào)，2015（04）.

[2] 吳澗生.“一帶一路”戰(zhàn)略的內(nèi)涵及面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)[J].前線，2015（09）.

[3] 葉盼盼，張書(shū)敏.我國(guó)休閑食品現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)[J].食品科技， 2013（09）.