袁潔

摘 要 本文設(shè)計(jì)了關(guān)于婚慶瓷質(zhì)茶具需求的調(diào)查問(wèn)卷，具體包括：外觀（造型與裝飾）、功能、工藝、售后等方面的內(nèi)容，用網(wǎng)上參與的方式對(duì)廣東青年消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查。設(shè)計(jì)問(wèn)卷的目的，在于了解消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具外觀、功能、工藝上的喜好，通過(guò)調(diào)查潛在用戶的有關(guān)生活及行為方式，確定該婚慶瓷質(zhì)茶具的概念，挖掘信息，最終確立產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方向。

關(guān)鍵詞 婚慶瓷質(zhì)茶具；青年消費(fèi)者；需求；調(diào)查問(wèn)卷；分析

0 前 言

在中國(guó)的傳統(tǒng)婚俗文化中，敬茶是一個(gè)很重要的禮節(jié)。新人在拜過(guò)祖先后，要向父母敬茶，這個(gè)過(guò)程不單答謝父母的養(yǎng)育之恩，同時(shí)亦代表雙方家長(zhǎng)接納新郎或新娘為家族中的新成員，是新身份得到確認(rèn)的象征。茶具市場(chǎng)中，消費(fèi)者對(duì)瓷器的認(rèn)可度最高，因而婚慶瓷質(zhì)茶具的發(fā)展空間巨大，然而現(xiàn)在卻遭遇瓶頸。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，設(shè)計(jì)師應(yīng)站在主力消費(fèi)群體——青年消費(fèi)者的角度考慮，通過(guò)調(diào)查潛在用戶的有關(guān)生活及行為方式，挖掘有關(guān)設(shè)計(jì)信息，最終確立婚慶瓷質(zhì)茶具的設(shè)計(jì)方向。

為了了解消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具外觀、功能、工藝上的喜好，筆者首先設(shè)計(jì)了關(guān)于婚慶瓷質(zhì)茶具的調(diào)查問(wèn)卷。內(nèi)容包括如下方面：（1）收集消費(fèi)者的信息，包括消費(fèi)者的性別、年齡、收入、家庭人數(shù)等；（2）了解消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具外觀方面的喜好，包括造型、裝飾兩方面內(nèi)容以及相關(guān)問(wèn)題選項(xiàng)；（3）了解消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具功能方面的喜好，包括配套茶壺、茶杯等；（4）了解消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具工藝方面的喜好，包括造型工藝與裝飾工藝；（5）了解消費(fèi)者對(duì)于婚慶瓷質(zhì)茶具外觀以外的需求，如購(gòu)買渠道、售后、包裝、蘊(yùn)意等方面；（6）其他需求與要求，開(kāi)放式問(wèn)題。筆者于2016年3月14號(hào)在網(wǎng)上進(jìn)行了調(diào)查，回覆率是99.7%，具體情況如下：

1 調(diào)查內(nèi)容、調(diào)查結(jié)果及分析

共有3 800人參與本次調(diào)查問(wèn)卷，3 790人有效參與并完成問(wèn)卷：其中男性1 490人，女性2 300人；90后占總體人數(shù)的90.24%，80后占10.76%；全部來(lái)自廣東地區(qū)；有1～2個(gè)家庭成員的消費(fèi)者占總體人數(shù)的1.32%，有3～4個(gè)家庭成員的消費(fèi)者則占總體人數(shù)的48.55%，有5～6個(gè)家庭成員的消費(fèi)者則占總體人數(shù)的36.15%，有6個(gè)以上家庭成員的消費(fèi)者則占總體人數(shù)的13.98%。以上數(shù)據(jù)有效表明了現(xiàn)今青年消費(fèi)者的家庭結(jié)構(gòu)，利于婚慶茶具的設(shè)計(jì)。

調(diào)查消費(fèi)者的購(gòu)買情況以及可以接受的價(jià)格，為企業(yè)在成本預(yù)算的制定上提供了合理的參考，并在銷售方面不斷改進(jìn)。消費(fèi)者購(gòu)買婚慶茶具可以通過(guò)超市、網(wǎng)店、陶瓷市場(chǎng)、專賣店等渠道，其中18%的被訪者前往超市購(gòu)買婚慶茶具；19%通過(guò)網(wǎng)店；23%去陶瓷市場(chǎng)；22%光顧小型專賣店；18%為其它。由此可見(jiàn)消費(fèi)者購(gòu)買婚慶茶具更多選擇陶瓷市場(chǎng)。

對(duì)于購(gòu)買婚慶茶具的預(yù)算，15.6%的被訪者消費(fèi)100元以內(nèi)；55.7%消費(fèi)100～500元；19.3%消費(fèi)500～1 000元；9.3%消費(fèi)1 000元以上。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者們更容易接受婚慶茶具價(jià)格在100～500元區(qū)間內(nèi)。

調(diào)查消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具的購(gòu)買需求，必須了解現(xiàn)今消費(fèi)者家中的裝修風(fēng)格。原因在于，婚慶瓷質(zhì)茶具作為家居生活的一部分，不僅具有實(shí)用，還具有觀賞性。所以婚慶瓷質(zhì)茶具必須要契合大多數(shù)家居的裝修風(fēng)格，才能被更多消費(fèi)者喜愛(ài)乃至購(gòu)買。在對(duì)于家居裝修風(fēng)格的調(diào)查中，15.3%的被訪者的家居裝修采用了歐式傳統(tǒng)風(fēng)格；42.3%采用了中式傳統(tǒng)風(fēng)格；2.6%采用了日式風(fēng)格；5%采用了混搭風(fēng)格；5.8%采用了東南亞風(fēng)格；20.8%采用了地中海風(fēng)格；8.2%采用了田園風(fēng)格。其中用中式風(fēng)格的消費(fèi)者比重明顯比其它風(fēng)格高出許多，由此可見(jiàn)消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的興趣還是很濃厚的。相應(yīng)的，我們可以得出婚慶瓷質(zhì)茶具仍然要注重體現(xiàn)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的結(jié)論，設(shè)計(jì)中要運(yùn)用中國(guó)元素。

（1）關(guān)于消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具外觀喜好的調(diào)查反饋在婚慶瓷質(zhì)茶具外觀調(diào)查中。筆者把外觀分為造型和裝飾兩部分內(nèi)容，并分別進(jìn)行了深入的調(diào)查。造型分規(guī)則與不規(guī)則，裝飾則包括色彩和圖案等內(nèi)容。其中色彩又可分為白色、清雅色系、深色系、炫色系；而圖案可以題材及形式等方面作為調(diào)查內(nèi)容，由此可以更深入地了解消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具外觀的喜好。

茶具造型調(diào)查中，首先將造型分為規(guī)則與不規(guī)則兩類。其中63.3%的被訪者選擇了規(guī)則造型，而只有36.7%的被訪者選擇了不規(guī)則造型，規(guī)則造型的茶具占比較大?？梢?jiàn)人們?cè)谧非蟋F(xiàn)代生活的同時(shí)，也沒(méi)有失去傳統(tǒng)上對(duì)方圓、規(guī)整的講究。

在裝飾色彩中，選項(xiàng)有淡色（如淡藍(lán)色、淡紫色、粉紅色、肉色等淡色系）、深色（包括黑色、深咖啡、深藍(lán)、墨綠、深紫、深紅等深色系）、炫色（比較艷麗的顏色如桃紅、橘紅、粉綠、金黃、銀白等顏色）以及白色。有25.9%的被訪者選擇了白色；52.5%選擇了淡色；13.2%選擇了深色；而只有8.4%選擇了炫色。在圖案紋理上，13.5%的被訪者選擇了大量紋理；而多達(dá)50.6%選擇了少量紋理；另有35.9%于兩者之間選擇了適中。由此可見(jiàn)，更多被訪者喜愛(ài)淡色，白色次之；而更多被訪者選擇了少量及適中的紋理。顯然，消費(fèi)者青睞簡(jiǎn)潔、清雅的裝飾風(fēng)格。

在圖案的形式上，18.2%的被訪者選擇了無(wú)圖案；38%選擇了剪紙；另有43.8%選擇了其它。在圖案的風(fēng)格上，僅有12.7%的被訪者選擇了樸拙風(fēng)格的圖案；41.4%選擇了傳統(tǒng)圖案；45.9%選擇了現(xiàn)代圖案。在圖案的題材上，29.3%的被訪者選擇了植物花卉；10.8%選擇了人物；6.9%選擇了動(dòng)物；31.9%選擇了山水；8.2%選擇了幾何圖案；而另有12.9%選擇了定制。結(jié)果顯示，消費(fèi)者在裝飾上易于接受剪紙的傳統(tǒng)表達(dá)形式，同樣也可以接受其它有創(chuàng)意、時(shí)尚的現(xiàn)代裝飾，而在題材上更喜歡植物花卉與山水的內(nèi)容。

在婚慶瓷質(zhì)茶具整體風(fēng)格的調(diào)查中，筆者給出了簡(jiǎn)潔時(shí)尚、可愛(ài)有趣、創(chuàng)意個(gè)性、華麗富貴以及其它共五個(gè)選項(xiàng)。53.8%的被訪者在風(fēng)格上選擇了簡(jiǎn)潔時(shí)尚；10%選擇了可愛(ài)有趣；19.2%選擇了華麗富貴；13.2%選擇了創(chuàng)意個(gè)性；3.7%選擇了其它。反饋數(shù)據(jù)表現(xiàn)出消費(fèi)者更青睞簡(jiǎn)潔時(shí)尚的風(fēng)格，為此設(shè)計(jì)師也要關(guān)注并傾向該風(fēng)格。

（2）在婚慶瓷質(zhì)茶具的配套與構(gòu)建搭配中，茶壺的把手對(duì)其功能至關(guān)重要。茶壺把手的式樣包括把握式、斜握式、提梁式以及無(wú)把手式，49.3%的被訪者選擇了握把式；34.8%選擇了提梁式；10.7%選擇了斜握式；5.2%選擇了無(wú)把手。反饋的數(shù)據(jù)可見(jiàn)，被訪者更傾向于握把式及提梁式茶具，實(shí)用是最重要原因。而茶盤是茶具的配套，有的具有盛水的作用如茶海，可以作為臺(tái)面并可接排水管和桶；有的則只是起到托盤的作用，用于裝置或移動(dòng)茶具。為此筆者擬定了相應(yīng)的選項(xiàng)，得到的反饋如下：57.5%的被訪者選擇了茶盤；20.1%選擇了茶海；11.3%選擇了托盤；另有11.1%選擇了無(wú)。由數(shù)據(jù)可見(jiàn)，消費(fèi)者越來(lái)越追求藝術(shù)化的生活。

茶杯用于品茶，杯身與杯口的形狀決定了其功能與外觀。通常敞口的杯子較為好用；帶把手的杯子好拿；收口的杯子雖然樣式比較獨(dú)特，但飲用體驗(yàn)稍差。反饋的數(shù)據(jù)顯示，32.3%的被訪者選擇了把手；28.2%選擇了直口；28.4%選擇了敞口；11.1%選擇了收口。從數(shù)據(jù)可知消費(fèi)者比較注重杯子拿在手中是否燙手的細(xì)節(jié)。

（3）關(guān)于消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具工藝需求的調(diào)查數(shù)據(jù)在被問(wèn)及更喜歡手工還是機(jī)制成型的茶具時(shí)，64.9%的被訪者選擇了手工；35.1%選擇了機(jī)制。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者更青睞手工制作的茶具。

在婚慶瓷質(zhì)茶具的裝飾方案上，選項(xiàng)有純色（單純的顏色，包括黑、白、紅、黃等）、陶瓷貼花（機(jī)器批量生產(chǎn)，色彩豐富，釉上裝飾）、浮雕（雕刻的具有凹凸感的花紋）、手繪（手工繪制，包括釉下與釉上彩繪）。26.3%的被訪者選擇了純色；16.4%選擇了貼花；21.1%選擇了手繪；10.6%選擇了浮雕；11.1%選擇了顏色釉；另有14.5%選擇了其它創(chuàng)新材料。由此可見(jiàn)消費(fèi)者喜歡有圖案多過(guò)純顏色，而圖案表達(dá)手法中手繪更勝一籌。

（4）關(guān)于消費(fèi)者對(duì)婚慶瓷質(zhì)茶具其它需求的調(diào)查數(shù)據(jù)在關(guān)于婚慶瓷質(zhì)茶具中，陶瓷與其他材料搭配的調(diào)查中，筆者選用了金屬、木質(zhì)、硅膠、玻璃幾種較為常見(jiàn)的材質(zhì)。13.9%的被訪者選擇了金屬；11.3%選擇了硅膠；50.4%選擇了木質(zhì)；14.3%選擇了玻璃；10.1%選擇了其它。由數(shù)據(jù)可知，消費(fèi)者更注重婚慶瓷質(zhì)茶具與木質(zhì)材料相結(jié)合的表達(dá)形式，主要原因在于受到傳統(tǒng)文化的影響，同時(shí)，木質(zhì)材質(zhì)更具有原生態(tài)的自然氣息。

包裝也是一項(xiàng)消費(fèi)者非常重視的購(gòu)買因素， 20%的被訪者選擇了精美奢華的包裝方式；41%選擇了低調(diào)簡(jiǎn)樸；33.8%選擇了現(xiàn)代簡(jiǎn)約；5.2%選擇了其它。數(shù)據(jù)顯示，低調(diào)簡(jiǎn)樸的包裝風(fēng)格更讓消費(fèi)者接受。在關(guān)于外觀、功能、做工等內(nèi)容的調(diào)查中，不難看出消費(fèi)者更加看重婚慶茶具的寓意、功能、做工與外觀。

（5）調(diào)查問(wèn)卷設(shè)置了開(kāi)放式問(wèn)答題：“對(duì)陶瓷婚慶茶具設(shè)計(jì)有何其他要求？如何更好地改進(jìn)？”旨在更全面地了解被調(diào)查者對(duì)于婚慶瓷質(zhì)茶具的其它需求。大多數(shù)受訪者的反饋表明他們希望婚慶瓷質(zhì)茶具造型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、材質(zhì)環(huán)保、寓意好、工藝精制，功能更多樣化，喜歡手工制品。

2 婚慶瓷質(zhì)茶具的設(shè)計(jì)建議

（1）在外觀上，青年消費(fèi)者喜愛(ài)簡(jiǎn)約、現(xiàn)代、時(shí)尚的產(chǎn)品外觀，并要求在此基礎(chǔ)上意蘊(yùn)美好，具有文化內(nèi)涵。這就要求設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)婚慶瓷質(zhì)茶具時(shí)需要繼承傳統(tǒng)文化精髓，既要體現(xiàn)文化內(nèi)涵，又要用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素、形式、題材來(lái)表達(dá)。現(xiàn)在的消費(fèi)者注重簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的設(shè)計(jì)，在制作婚慶茶具的過(guò)程中可以采用傳統(tǒng)的元素但需簡(jiǎn)約大氣，讓人感受到喜慶、穩(wěn)重。無(wú)論造型還是裝飾都需要打破固有的模式，需要更新穎時(shí)尚的形式來(lái)迎合消費(fèi)者的新需求。

（2）在功能上，青年消費(fèi)者需要更適合現(xiàn)代生活方式的產(chǎn)品，需要更適合現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)的配套產(chǎn)品。這就需要設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)，需要參照現(xiàn)如今的家庭人口模式、生活方式進(jìn)行設(shè)計(jì)配套，產(chǎn)品改進(jìn)與更新。例如婚慶茶具的杯子需要按照家庭人口數(shù)目調(diào)整，而茶壺的大小、造型也會(huì)隨之變化。

（3）在婚慶茶具的工藝材料方面，消費(fèi)者越來(lái)越接受陶瓷與其他材料的結(jié)合。這一方面適應(yīng)了現(xiàn)代科技發(fā)展，很多材料的工藝水平達(dá)到了前所未有的高度，很多從前無(wú)法實(shí)現(xiàn)的形式可以實(shí)現(xiàn)。另一方面也迎合了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品個(gè)性化、多樣化的需求，外觀的多樣化不僅要設(shè)計(jì)師在造型裝飾上進(jìn)行突破創(chuàng)新，也需要材料工藝的進(jìn)步，拓展造型與裝飾的多樣化與最大可能性。特別是消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品手工制作的需求，更是為材料技術(shù)的發(fā)展指明了方向。企業(yè)要考慮既能提高產(chǎn)品的高效制作，又能達(dá)到手工制作的效果；既要降低成本，又能提高產(chǎn)品的附加價(jià)值。而材料技術(shù)正在朝能適應(yīng)這種需求的方向發(fā)展。

3 結(jié) 語(yǔ)

現(xiàn)在城市的生活節(jié)奏快，婚慶瓷的設(shè)計(jì)概念主要以簡(jiǎn)約風(fēng)格為主，在傳統(tǒng)文化上對(duì)部分元素進(jìn)行改良，加入現(xiàn)代創(chuàng)意元素，將現(xiàn)代審美特征體現(xiàn)出來(lái)，由此體現(xiàn)新時(shí)代的文化內(nèi)涵。功能創(chuàng)新通過(guò)產(chǎn)品的配套更新或新型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，滿足消費(fèi)者多樣化及私人定制的需求，工藝材料結(jié)合科學(xué)技術(shù)達(dá)到創(chuàng)新，同時(shí)為外觀與功能的創(chuàng)新服務(wù)。在青年消費(fèi)者需求調(diào)查數(shù)據(jù)下，設(shè)計(jì)師縮小了研究范圍，能夠更直截了當(dāng)?shù)貙⒒閼c瓷質(zhì)茶具設(shè)計(jì)出現(xiàn)的弊端予以解決，更容易找到設(shè)計(jì)與青年消費(fèi)者需求的契合點(diǎn)，而在適應(yīng)青年消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)師要先前一步，引導(dǎo)青年消費(fèi)者的需求，有著加快市場(chǎng)-設(shè)計(jì)-消費(fèi)循環(huán)的現(xiàn)實(shí)意義。

參 考 文 獻(xiàn)

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[2]李正安.陶瓷設(shè)計(jì)[M].杭州：中國(guó)美術(shù)學(xué)院出版社.2003

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[4]閏學(xué)玲.婚慶瓷工藝產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新[J].河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（3）：91-93