朱海燕+江帆

摘要：本文對杭州市生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況進行了介紹。提出了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)常用的三個模式，以及典型案例。通過“兩減”、“三基本”等方法來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)循環(huán)。當前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，正為環(huán)境污染、土地貧瘠化等問題所困擾。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，不僅具有現(xiàn)實必要性，還有著相當?shù)木o迫性。

關鍵詞：生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)；模式；方法

1 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的定義和特點

1.1 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的定義

生態(tài)農(nóng)業(yè)，就是指在保護和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，運用現(xiàn)代科學技術，進行集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。它是農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)綜合起來的大農(nóng)業(yè)，又是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售綜合起來，適應市場經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

比如：稻田有蛙，是很正常的事，彼此共生共榮。但近年來，這種稻田的生態(tài)平衡確因為利益受到人為的破壞。如果用生態(tài)農(nóng)業(yè)的觀念來解決問題就能保證稻田的生態(tài)環(huán)境得到保護?？紤]到蛙類是稻田害蟲的天敵，可以通過在稻田里養(yǎng)蛙護稻的方式來解決上述問題，實行“生物防治”，“返璞歸真”，回歸自然。

1.2 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的特點

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式相比，生態(tài)農(nóng)業(yè)是可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)。它采用生態(tài)技術，因地制宜，不會對生態(tài)環(huán)境造成破壞。其次，生態(tài)農(nóng)業(yè)是“三高農(nóng)業(yè)”，即高產(chǎn)量、高質(zhì)量、高效益的農(nóng)業(yè)，它追求經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一，使整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)步入可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)。簡言之，生態(tài)農(nóng)業(yè)追求的目標就是在潔凈的土地上，用清潔的生產(chǎn)方式生產(chǎn)潔凈的食品，提高人們的健康水平，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，把人類夢想的“青山、綠水、藍天、生產(chǎn)出來的都是綠色食品”變?yōu)楝F(xiàn)實。

2 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的杭州模式

“十二五”以來，杭州市認真貫徹黨的十八大“五位一體”戰(zhàn)略部署，按照“兩美”浙江和“三美”杭州建設要求，圍繞“節(jié)能減排，循環(huán)利用”這一主題，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境保護和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升為目標，以農(nóng)藥化肥減量化、畜禽排泄物和農(nóng)作物廢棄物資源化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程清潔化為重點，著力于生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術的集成運用、農(nóng)田基礎設施改善和土壤地力改良、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式創(chuàng)新與推廣，不斷拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設內(nèi)涵，破解生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸，推進生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)域化進程。

2.1 “三改、一循環(huán)”模式——適用于種植業(yè)

“三改、一循環(huán)”即改水、改土、改品種，一循環(huán)即打造區(qū)域生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)?！案乃笔菢?gòu)建蓄水池、網(wǎng)絡化排水溝、固定或移動式噴滴灌為一體的節(jié)水灌溉體系；“改土”是改善地力，以增加有機質(zhì)含量為重點，除了使用有機肥提高土壤保水保肥能力，還可采用傳統(tǒng)“以種養(yǎng)田”模式改良土壤，即不同品種輪作加速土壤熟化；“改品種”即篩選產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、效益好的瓜果、蔬菜、農(nóng)作物種類及相應的優(yōu)良適宜品種；“一循環(huán)”即種養(yǎng)結(jié)合，實現(xiàn)蔬菜、果樹、畜牧相結(jié)合。

杭州市富陽長蘭林盛家庭農(nóng)場，通過“三改、一循環(huán)”模式，提高土壤肥力，增加了果園的收益。農(nóng)場在桃林里還放養(yǎng)了一些雞，雞糞提高了土壤的有機質(zhì)含量，雞通過采食桃園中的害蟲而大大提高了雞的品質(zhì)。如今農(nóng)場里果實累累，游客如織，取得了很好的經(jīng)濟效益。

2.2 “豬——沼氣——果”模式——適用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)

養(yǎng)殖過程中動物的排泄物可以制作沼氣，剩余的沼渣可以制作有機肥進行還田，提高土壤有機質(zhì)含量，從而提高果蔬品質(zhì)。潛川鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)莊采用了“豬——蚯蚓——雞”循環(huán)模式將又臭又臟的豬糞進行循環(huán)利用。

豬糞是一種粗纖維物，其中混合著大量尿液，粘液。 由于豬在消化過程中不可能把飼料中所含的蛋白質(zhì)徹底的消化干凈，所以豬糞中還含有氮和磷等一些成分，利用這些營養(yǎng)物質(zhì)就可以飼養(yǎng)蚯蚓。

蚯蚓養(yǎng)殖床建立在地勢平坦、土質(zhì)松軟、沒有大塊的土塊、能灌溉能排水的地方。首先將地面平整，可以將未發(fā)酵的基料均勻的鋪在地上。鋪設厚度為10cm左右，寬度為1.0m左右。期間注意保濕控溫，20天左右蚯蚓就能將全部豬糞轉(zhuǎn)化完成。把蚯蚓連同基料一同投喂給雞群。

豬尿液及部分豬糞便經(jīng)過管道收集到沼氣池，通過酸化調(diào)節(jié)、干化場、沼液池、儲液池、貯氣柜等。將廢料進行轉(zhuǎn)化，將臭不可聞的豬糞及污水，便變成了能源和肥料。

2.3 “魚——浮萍——果蔬”模式——適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)

傳統(tǒng)的養(yǎng)魚過程中，廢料、廢餌等溶解在水里，魚類糞便沉在底泥中，養(yǎng)殖水容易形成富營養(yǎng)化，魚就容易生病，就需要經(jīng)常換水，從而引起養(yǎng)殖水污染，而池塘流水養(yǎng)殖系統(tǒng)中最大的優(yōu)點就在于能夠很大程度地減少池塘養(yǎng)魚的養(yǎng)殖污染。該系統(tǒng)有一個吸水泵，三個過濾池。吸水泵將養(yǎng)殖污水吸到一級過濾池，上層水中殘留的魚飼料可以用來喂鯽魚。而下層的污水則流到二級濾池，進行污泥沉淀過濾后的水流入三級濾池，三級濾池里的水可以培養(yǎng)浮萍，浮萍因富含蛋白而成為很好的魚飼料，再用來喂魚，而形成生態(tài)循環(huán)。三級濾池里出來的水已經(jīng)清澈干凈了，可以用來澆灌蔬菜。二級濾池底部的污泥因富含魚糞，而成為很好的有機肥，而且污泥有一定的含水量，覆蓋在果樹根部，還能起到保水保肥的作用。

3 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的實現(xiàn)方法

3.1 “兩減”

生態(tài)農(nóng)業(yè)就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，一方面是使農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用，以減少農(nóng)業(yè)污染。而另一方面就是控制農(nóng)藥、化肥施用量，我們稱之為“兩減”。

在日常農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，我們通過推廣測土配方施肥、施用商品有機肥、病蟲害綠色防控技術和統(tǒng)防統(tǒng)治服務可以有效控制農(nóng)藥化肥用量。綠色防控就是采取農(nóng)業(yè)生態(tài)調(diào)控、用生物防治、物理防治等環(huán)境友好型防控技術來控制農(nóng)作物病蟲害的行為。以確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全為目標，減少化學農(nóng)藥使用為目的。比如在蔬菜周圍種上萬壽菊、牽?；ǖ乳_花植物，可以把蔬菜田里的害蟲吸引到開花植物上，我們稱之為護衛(wèi)植物。減少農(nóng)藥施用，還可通過生物防治即“以蟲治蟲”的方式減少害蟲。比如蜜蜂，蜜蜂可以吃蔬菜上的害蟲，還可以幫助開花的蔬菜授粉，一舉兩得。另外在水稻田里養(yǎng)鱉、養(yǎng)鴨，通過鱉、鴨吃害蟲也可以達到減少化學農(nóng)藥的用量。鱉、鴨的排泄物對水稻來說又是很好的有機肥，而達到減少化肥用量的目的。

3.2 “四基本”

“四基本”，就是針對畜禽污染處理問題、病死動物無害化處理問題、地膜回收問題、秸稈焚燒的問題采取有關措施，通過資源化利用的辦法從根本解決好這個問題。

2015年全市農(nóng)作物秸稈預計產(chǎn)生量130萬噸、利用量115萬噸、利用率達86%以上。農(nóng)作物的秸稈可以用作肥料、飼料和基料。將農(nóng)作物的秸稈收集起來進行還田或者喂豬喂羊，就是秸稈的肥料化和飼料化。而基料化就是將秸稈磨成粉做菌菇的培養(yǎng)基質(zhì)。余杭區(qū)百丈鎮(zhèn)的竹蓀就是利用廢棄的竹屑來做培養(yǎng)基。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”。竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。人工栽培的竹蓀就是利用廢竹屑做基料，在廢竹屑中間埋藏菌種，早春氣溫回升至15℃以上進行栽培，接種完畢需覆土3-5厘米，以便保濕和產(chǎn)生菌索。注意保持覆土濕潤和栽培場地空氣潮濕。子實體發(fā)生的適溫為23-26℃，若栽培條件適宜，1個月覆土中長出菌索，2個月出現(xiàn)菌蕾，3個月左右就可采收。采收后洗凈孢子，剔除菌托和泥土，曬干或烘干便成商品。竹蓀生長的土壤不能有任何農(nóng)藥殘留，整個培養(yǎng)過程中也不能添加任何農(nóng)藥或化肥，所以竹蓀是當之無愧的有機天然食品。而那些廢竹屑也被當成寶貝利用起來，形成竹屑到竹蓀的循環(huán)利用。

地膜及農(nóng)藥包裝物是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中比較難解決的環(huán)節(jié)，處理不當即會污染土壤、水源。目前主要是通過宣傳引導的方式，開展回收利用，2011年以來，杭州市逐步建立 “經(jīng)營單位折價回收、專業(yè)機構(gòu)歸集運輸存放、有資質(zhì)的單位規(guī)范化處置和部門監(jiān)督協(xié)調(diào)”的工作機制，加大宣傳教育力度，發(fā)動黨員活動等形式，全市共供應農(nóng)膜2.97萬噸、回收農(nóng)膜2.64萬噸、回收利用率達88.79%；廢棄農(nóng)藥包裝物回收處置逐步開展，我市余杭區(qū)、桐廬縣、淳安縣年回收率均達85%以上。

惠多利農(nóng)資公司從事農(nóng)藥廢棄包裝物回收，將包裝物進行分類收集，并給予比較高的價格進行回收，回收后，再通過環(huán)保公司進行無害化處理，避免污染環(huán)境。

4 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)展望

當前農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，正為環(huán)境污染、土地貧瘠化等問題所困擾。生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)兼顧了經(jīng)濟社會發(fā)展與資源節(jié)約、環(huán)境保護的目標，為正確處理可持續(xù)發(fā)展的三大支柱——經(jīng)濟發(fā)展、社會進步和環(huán)境保護之間的關系指明了方向，發(fā)達國家紛紛把大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)作為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的具體途徑。

為了適應新常態(tài)，把握新機遇，明確新任務，全面構(gòu)建產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、保障有效的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標，杭州市在生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)方面的目標是：圍繞省級現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范縣（區(qū)、主體）創(chuàng)建，積極推進肥藥減量控害和農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用，加強農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測，加大漁業(yè)資源增殖放流力度，加快現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。從長遠角度來看，良性循環(huán)的社會應從發(fā)展階段開始塑造，才不會走彎路，才會得到更快的發(fā)展。走生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，已成為我國社會經(jīng)濟發(fā)展模式的必然選擇。

（作者單位：浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科技教育總站）