段棟梁，穆秀梅*，王樹華，淡江華，程曉亮，焦福林，王金寶，任宏錚

(1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032； 2.陽泉市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西 陽泉 045000)

飼養(yǎng)階段細(xì)劃分下生長育肥豬的飼養(yǎng)效果

段棟梁1，穆秀梅1*，王樹華1，淡江華1，程曉亮1，焦福林1，王金寶2，任宏錚1

(1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032； 2.陽泉市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西 陽泉 045000)

為研究生長育肥豬飼養(yǎng)階段細(xì)劃分的飼養(yǎng)效果，選用96頭日齡接近、體型體況相似、體質(zhì)量15 kg左右的健康“杜×長×大”三元雜交商品豬，公母各半，隨機(jī)分成3個(gè)處理(每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬)，根據(jù)體質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)，分別采用三階段、四階段和五階段飼養(yǎng)，飼喂不同營養(yǎng)水平日糧，并測定體質(zhì)量和耗料量，分析不同飼養(yǎng)階段劃分對生長育肥豬體增質(zhì)量、飼料利用情況及經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，與三階段飼養(yǎng)相比，五階段和四階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量分別提高4.18%(P<0.05)和2.41%(P<0.05)，五階段較四階段頭均體增質(zhì)量提高1.74%(P<0.05)；五階段和四階段飼養(yǎng)頭均耗料量分別提高3.10%(P<0.05)和1.70%(P<0.05)，五階段較四階段頭均耗料量高1.37%(P<0.05)；五階段和四階段飼養(yǎng)頭均飼料成本分別提高3.32%(P<0.05)和1.61(P<0.05)，五階段比四階段提高1.69%(P<0.05)；五階段和四階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量效益分別提高5.47%(P<0.05)和3.59%(P<0.05)，五階段比四階段提高1.81%(P>0.05)；五階段和四階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗量分別降低2.28%(P<0.05)和1.68%(P<0.05)，五階段比四階段低0.67%(P>0.05)。以上結(jié)果表明，與三階段飼養(yǎng)相比，四階段和五階段飼養(yǎng)均能明顯提高生長育肥豬的體質(zhì)量增加幅度、飼料利用水平、經(jīng)濟(jì)效益，且五階段飼養(yǎng)比四階段飼養(yǎng)效果更佳。

生長育肥豬； 多階段飼養(yǎng)； 體質(zhì)量增加幅度； 料肉比； 頭均體增質(zhì)量效益； 頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗

豬的生長發(fā)育呈S形曲線漸進(jìn)的增長過程[1]，其實(shí)際營養(yǎng)需要量隨著每天的生長發(fā)育進(jìn)展而發(fā)生變化，如果能夠根據(jù)每天生長發(fā)育的營養(yǎng)需求提供營養(yǎng)，將會(huì)獲得最佳的生產(chǎn)成效和最大的經(jīng)濟(jì)效益，但在實(shí)際生產(chǎn)中難以做到。因此，養(yǎng)豬行業(yè)提出階段飼養(yǎng)法，即將豬的生長育肥期劃分成數(shù)個(gè)階段，不同階段提供不同營養(yǎng)組分的日糧，以盡可能地接近特定階段的營養(yǎng)需求，并制定了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[2-3]，甚至建立了理想生長與營養(yǎng)需求估算模型[4-5]，這樣既能滿足豬最佳生長發(fā)育速度的營養(yǎng)需求，提高生長發(fā)育水平和飼料利用效率，又能減少排污量。研究表明，生長育肥豬沒有能力通過調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)攝取量來滿足自身營養(yǎng)需要[6]，飼養(yǎng)人員需要通過劃分飼養(yǎng)階段來獲得最佳生產(chǎn)效率。階段劃分過少，會(huì)發(fā)生營養(yǎng)過剩或不足，營養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)、飼料轉(zhuǎn)化率下降、成本增加、污染增大[7]，而營養(yǎng)不足會(huì)導(dǎo)致生長緩慢、體質(zhì)量增加幅度小。因此，生長育肥豬飼養(yǎng)階段的合理劃分十分重要。生長育肥豬的三階段飼養(yǎng)是生產(chǎn)實(shí)踐中廣泛采用的飼養(yǎng)方式，這種飼養(yǎng)方式不僅能一定程度地體現(xiàn)階段飼養(yǎng)的優(yōu)勢，更重要的是階段劃分少、便于操作。但隨著生豬生產(chǎn)精細(xì)化程度要求的不斷提高，三階段飼養(yǎng)已不能滿足現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的需求，不少學(xué)者和生產(chǎn)者開始更精細(xì)化飼養(yǎng)方式的研究與探討。本試驗(yàn)在現(xiàn)行普遍采用的三階段飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，探討四階段飼養(yǎng)和五階段飼養(yǎng)對生長育肥豬生產(chǎn)性能、飼料利用情況及經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期探索最佳的飼養(yǎng)方式。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選用96頭44日齡左右、體型體況相似、體質(zhì)量約15 kg的健康“杜×長×大”三元雜交商品豬，公母各半，隨機(jī)分為3組，分別為對照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭。根據(jù)體質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)，對照組采用三階段飼養(yǎng)，試驗(yàn)Ⅰ組采用四階段飼養(yǎng)，試驗(yàn)Ⅱ組采用五階段飼養(yǎng)。不同組各階段使用不同營養(yǎng)水平日糧。

1.2 飼養(yǎng)階段劃分

3組供試豬的出欄體質(zhì)量統(tǒng)一設(shè)定為120 kg。各組飼養(yǎng)階段的劃分如下。

對照組采用三階段飼養(yǎng)(目前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中最為普遍的飼養(yǎng)方式)，3個(gè)階段體質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)為：15～30 kg、30～60 kg和60～120 kg；試驗(yàn)Ⅰ組采用四階段飼養(yǎng)，4個(gè)階段體質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)為：15～35 kg、35～70 kg、70～100 kg和100～120 kg；試驗(yàn)Ⅱ組：采用五階段飼養(yǎng)，5個(gè)階段體質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)為：15～30 kg、30～50 kg、50～70 kg、70～90 kg和90～120 kg。

1.3 試驗(yàn)日糧

1.3.1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平 試驗(yàn)采用玉米-豆粕型日糧，日糧營養(yǎng)水平參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)[2]、美國NRC(1998)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)[3]、有關(guān)生長育肥豬理想生長營養(yǎng)需求估算模型[4-6]及實(shí)際養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)用飼料情況等綜合設(shè)定。各組不同階段飼糧組成與營養(yǎng)水平如表1所示，表1中1%預(yù)混料的營養(yǎng)成分詳見表2。

1.3.2 試驗(yàn)豬的日糧使用方案 3組供試豬不同階段日糧使用方案如表3所示。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組和對照組豬群飼養(yǎng)于同一棟豬舍。豬舍南北通透、半開放式，舍內(nèi)的圈欄為南北雙列布局，水泥地面，地暖供熱。專人管理，早、中、晚3次清掃走廊衛(wèi)生，上、下午各清理一次豬糞，衛(wèi)生環(huán)境無差異。供試豬采用小群圈欄飼養(yǎng)，每個(gè)圈欄面積11 m2左右，3個(gè)組的每個(gè)重復(fù)(8頭)分別飼養(yǎng)于一個(gè)圈欄內(nèi)，共12個(gè)圈欄。鴨嘴式自動(dòng)飲水器，自由飲水；自制攪拌桿自動(dòng)料筒，顆粒料，自由采食，料筒內(nèi)存料量不超過3 d。

表1 飼糧組成與營養(yǎng)水平 %

表2 試驗(yàn)日糧用1%預(yù)混料營養(yǎng)成分

表3 試驗(yàn)豬群飼糧使用方案

1.5 試驗(yàn)方法

供試豬分群后預(yù)飼7 d，期間進(jìn)行必要的免疫、驅(qū)蟲、保健。預(yù)飼結(jié)束當(dāng)天傍晚清空料桶，次日早晨6：00空腹逐頭準(zhǔn)確稱質(zhì)量，作為初始體質(zhì)量。正式試驗(yàn)期間，分別準(zhǔn)確記錄各組豬每次飼料添加量，每天準(zhǔn)確記錄各組豬群健康情況。在各組豬每一階段結(jié)束(預(yù)計(jì)達(dá)到要求體質(zhì)量日齡)當(dāng)天晚上21：00清空料桶，并稱量和準(zhǔn)確記錄余料，次日早晨6：00逐頭準(zhǔn)確稱體質(zhì)量，作為本階段終末體質(zhì)量和下階段初始體質(zhì)量。

1.6 測定指標(biāo)及方法

測定每頭供試豬各個(gè)階段的初始體質(zhì)量和終末體質(zhì)量，每組供試豬各個(gè)階段的飼料消耗量及每個(gè)階段試驗(yàn)用飼糧價(jià)格。按以下方法計(jì)算評價(jià)指標(biāo)。

頭均體增質(zhì)量(kg)=終末體質(zhì)量-初始體質(zhì)量；頭均體增質(zhì)量收入(元)=頭均體增質(zhì)量(kg)× 生豬銷售價(jià)格(元/kg)；頭均飼料成本(元)=頭均耗料量(kg)×飼糧單價(jià)(元/kg)；頭均體增質(zhì)量效益(元)=頭均體增質(zhì)量收入(元)-頭均飼料成本(元)；飼糧單價(jià)(元/kg)根據(jù)每個(gè)階段所用飼糧單價(jià)及耗料量加權(quán)計(jì)算；飼糧粗蛋白水平(%)根據(jù)每個(gè)階段所用飼糧粗蛋白含量(%)和耗料量加權(quán)計(jì)算；頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗量(g/kg)根據(jù)飼糧粗蛋白水平、總耗料量及體增質(zhì)量計(jì)算。

1.7 數(shù)據(jù)處理

用Excel軟件分別將試驗(yàn)期間每組豬群的試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)處理后，使用F檢驗(yàn)和LSD法對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)階段劃分對生長育肥豬生產(chǎn)性能的影響

從表4可以看出，五階段和四階段飼養(yǎng)的生長育肥豬在試驗(yàn)期內(nèi)頭均體增質(zhì)量分別達(dá)到了109.58 kg和107.70 kg，分別比三階段飼養(yǎng)提高4.18%(P<0.05)和2.41%(P<0.05)，且五階段較四階段提高1.74%(P<0.05)；頭均耗料量分別為320.00 kg和315.66 kg，分別比三階段飼養(yǎng)提高3.10%(P<0.05)和1.70%(P<0.05)，且五階段較四階段提高1.37%(P<0.05)；五階段、四階段和三階段飼養(yǎng)全期料肉比分別為2.92、2.93和2.95，五階段和四階段飼養(yǎng)優(yōu)于三階段飼養(yǎng)，但差異不顯著(P>0.05)。

表4 生長育肥不同飼養(yǎng)階段劃分飼養(yǎng)生產(chǎn)性能

注：同行肩注字母不同者表示差異顯著(P<0.05)，下同。飼養(yǎng)天數(shù)為131 d。

2.2 不同飼養(yǎng)階段劃分對生長育肥豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表5可以看出，采用五階段和四階段飼養(yǎng)的生長育肥豬，試驗(yàn)期內(nèi)頭均飼料成本分別為1 038.08元和1 020.84元，分別較三階段飼養(yǎng)提高3.32%(P<0.05)和1.61%(P<0.05)，五階段較四階段飼養(yǎng)提高1.69%(P<0.05)；頭均體增質(zhì)量飼料成本分別為9.47元/kg和9.48元/kg，較三階段飼養(yǎng)均有所降低，但差異不顯著(P>0.05)；整個(gè)試驗(yàn)期間，頭均體增質(zhì)量效益分別為715.12元和702.41元，較三階段飼養(yǎng)分別提高5.47%(P<0.05)和3.59%(P<0.05)，五階段飼養(yǎng)較四階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量效益提高1.81%(P>0.05)。

表5 生長育肥不同飼養(yǎng)階段劃分飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益

注：生豬銷售單價(jià)為16.00元/kg，五、四、三階段飼養(yǎng)飼糧單價(jià)分別為3.244、3.234、3.237元/kg。

2.3 不同飼養(yǎng)階段劃分對生長育肥豬頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗量的影響

從表6可以看出，生長育肥豬采用五階段和四階段飼養(yǎng)，頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗量分別為463.44 g/kg和466.31 g/kg，分別較三階段飼養(yǎng)顯著降低2.28%和1.68%，五階段較四階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗量降低0.67%,但差異不顯著。

表6 生長育肥不同飼養(yǎng)階段劃分頭均體增質(zhì)量粗蛋白消耗量

3 結(jié)論與討論

在育肥豬的生長過程中，恰當(dāng)滿足其營養(yǎng)需求，既不造成營養(yǎng)缺乏又不提供過剩的營養(yǎng)物質(zhì)，對改善生豬生產(chǎn)性能和提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益十分重要。由于生長育肥豬不具備根據(jù)自身需要調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)攝取量的能力[7]，采用多階段飼養(yǎng)是提高生長育肥豬生產(chǎn)性能和生產(chǎn)效率的有效措施。生長育肥豬多階段飼養(yǎng)，是將豬的生長育肥期劃分成數(shù)個(gè)階段，不同階段提供不同營養(yǎng)組分的日糧，盡可能地接近特定階段的營養(yǎng)需求，這樣能基本滿足豬最佳生長發(fā)育速度的營養(yǎng)需求，從而提高豬生長速度、飼料利用率和養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，減少排泄污染量。

理論上講，階段劃分越精細(xì)飼養(yǎng)效果越好，但過多階段劃分在生產(chǎn)實(shí)踐中的可操作性受到限制。因此，丹麥、德國、英國等一些歐洲國家應(yīng)用了液體料飼喂系統(tǒng)，這種方法是配制2種營養(yǎng)水平不同的液體日糧，根據(jù)豬的品種、日齡等按不同比例將2種日糧進(jìn)行摻兌，配制出多種營養(yǎng)水平的日糧，從而使每日的營養(yǎng)供給量更加接近豬的營養(yǎng)需求[8]，這種新的飼養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了多階段飼養(yǎng)的范疇，直接向傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式提出了挑戰(zhàn)，并將隨著其所需的配套設(shè)備及飼料產(chǎn)品的推廣與普及而真正實(shí)現(xiàn)精細(xì)化飼養(yǎng)。液體料飼喂系統(tǒng)雖然能真正實(shí)現(xiàn)多階段飼養(yǎng)，但在相關(guān)系統(tǒng)設(shè)備尚未在生產(chǎn)中得到普及的情況下難以在我國實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。目前，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中，三階段飼養(yǎng)由于其階段劃分少、操作簡單而被廣泛采用，但這種飼養(yǎng)方式由于階段劃分過少，既不能真正獲得最佳生產(chǎn)效率，也會(huì)造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)，而且加重污染[9]。為探索生長育肥豬高效飼養(yǎng)方式，許多學(xué)者在三階段飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上探討了四階段、五階段等多階段的飼養(yǎng)效果[8-11]。喬建國等[8]報(bào)道，四階段飼養(yǎng)比三階段飼養(yǎng)能獲得較高生產(chǎn)性能、降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益；劉景等[10]報(bào)道，五階段飼養(yǎng)比三階段飼養(yǎng)能提高生產(chǎn)性能、降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，采用五階段和四階段飼養(yǎng)較三階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量分別提高4.18%和2.41%，頭均體增質(zhì)量效益分別提高5.47%和3.59%。飼養(yǎng)階段細(xì)劃分可顯著提高生長育肥豬的生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益。

前人研究表明，在不影響生產(chǎn)性能的前提下，生長育肥豬日糧粗蛋白平均每降低1個(gè)百分點(diǎn)大約可減少8%～10%的總氮排泄量[12]，證實(shí)生長育肥豬多階段飼養(yǎng)具有環(huán)保優(yōu)勢[13]。本試驗(yàn)中，五階段和四階段飼養(yǎng)頭均體增質(zhì)量的粗蛋白消耗量分別為463.44 g/kg和466.31 g/kg，較三階段飼養(yǎng)分別降低2.28%和1.68%，表明生長育肥豬飼養(yǎng)階段的細(xì)劃分具有環(huán)保優(yōu)勢。

與三階段飼養(yǎng)相比，采用五階段或四階段飼養(yǎng)，能顯著提高生長育肥豬的生產(chǎn)性能,有效改善飼料利用率、降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益,顯著降低頭均體增質(zhì)量的粗蛋白消耗量。與四階段飼養(yǎng)相比，五階段飼養(yǎng)效果更佳。

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Effects of Multi-phases Feeding on Performance of Growing-finishing Pigs

DUAN Dongliang1,MU Xiumei1*,WANG Shuhua1,DAN Jianghua1, CHENG Xiaoliang1,JIAO Fulin1,WANG Jinbao2,REN Hongzheng1

(1.Institute of Animal Husbandry and Veterinary,Shanxi Academy of Agriculture Sciences,Taiyuan 030032,China; 2.Commission of Agriculture of Yangquan,Yangquan 045000,China)

This study was conducted to evaluate the effects of multi-phases feeding on performance of growing-finishing pigs.Ninety-six crossbred pigs(Duroc×Landrace×Yorkshire,with the similar age and body condition,half males and half females,15 kg of body weight) were randomly allotted to 3 treatments with 4 replications.Three-phases feeding,four-phases feeding and five-phases feeding methods were adopted.The results showed that weight gains of five-phases feeding were increased by 4.18%(P<0.05) in contrast to three-phases feeding,feed consumption were increased by 3.10%(P<0.05),weight gains of four-phases feeding were increased by 2.41%(P<0.05),feed consumption was increased by 1.70%(P<0.05).In contrast to four-phases feeding,weight gains and feed consumption of five-phases feeding were increased by 1.74% and 1.37%(P<0.05),respectively.There were no significant differences of feed-gain ratio among 3 treatments.In contrast to three-phases feeding,feed cost of five-phases feeding was increased by 3.32%(P<0.05),benefits of weight gains were increased by 5.47%(P<0.05),feed cost of four-phases feeding was increased by 1.61%(P<0.05),benefits of weight gains were increased by 3.59%(P<0.05).In contrast to four-phases feeding,feed cost and benefits of weight gains of five-phases feeding were increased by 1.69%(P<0.05) and 1.81%(P>0.05) respectively.In contrast to three-phases feeding,consumption of crude protein(per kilogram of weight gain) of five-phases feeding was decreased by 2.28%(P<0.05),four-phases feeding was decreased by 1.68%(P<0.05).In contrast to four-phases feeding,consumption of crude protein(per kilogram of weight gain) of five-phases feeding was decreased by 0.67%(P>0.05).The results indicated that four-phases feeding and five-phases feeding could improve performance and breeding benefit of growing-finishing pigs compared with three-phases feeding,five-phases feeding was better than four-phases feeding.

growing-finishing pigs; multi-phases feeding; weight gains; feed-gain ratio; benefits of unit weight gain; crude protein consumption of unit weight gain

2016-12-06

山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目(20120311022-5)；生豬安全高效生產(chǎn)山西省科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目(201313120)；山西省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目

段棟梁(1961-)，男，山西稷山人，副研究員，本科，主要從事養(yǎng)豬、養(yǎng)雞及畜禽養(yǎng)殖環(huán)境科學(xué)研究。 E-mail:ddlixxl@sina.com

*通訊作者：穆秀梅(1969-)，女，山西柳林人，副研究員，本科，主要從事畜禽養(yǎng)殖環(huán)境控制科學(xué)研究。 E-mail:mxm0918@sina.com

S815.2

A

1004-3268(2017)05-0147-05