摘 要：校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)是高等職業(yè)教育教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。作為國(guó)家示范高職院校廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院緊緊抓住“生產(chǎn)性”這一關(guān)鍵，筑巢引鳳，緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)新實(shí)踐集“教學(xué)、生產(chǎn)、實(shí)訓(xùn)、科研、技術(shù)服務(wù)為一體”的，可持續(xù)發(fā)展的，多種校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式。

關(guān)鍵詞：高職院校；生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)；專業(yè)建設(shè)

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)是高等職業(yè)教育教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是工學(xué)結(jié)合、提高教學(xué)質(zhì)量的有效途徑，是學(xué)生學(xué)習(xí)高端技能的主課堂，是學(xué)校服務(wù)行業(yè)、企業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)的主渠道。作為國(guó)家示范高職院校廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院本著“貼近技術(shù)前沿、創(chuàng)設(shè)真實(shí)環(huán)境、營(yíng)造企業(yè)氛圍、培養(yǎng)職業(yè)能力”的建設(shè)理念，按照“體現(xiàn)科技先進(jìn)性、突出技術(shù)實(shí)用性、強(qiáng)調(diào)職業(yè)針對(duì)性、兼顧崗位適應(yīng)性”的建設(shè)原則，采用“場(chǎng)地?fù)Q資源，服務(wù)求支持”的建設(shè)方式，緊緊抓住“生產(chǎn)性”這一關(guān)鍵，筑巢引鳳，緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)新實(shí)踐集“教學(xué)、生產(chǎn)、實(shí)訓(xùn)、科研、技術(shù)服務(wù)為一體”的，可持續(xù)發(fā)展的，多種校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式。

一、“教學(xué)工廠”模式

學(xué)校以具有40多年歷史的具有獨(dú)立法人資格的校辦工廠進(jìn)行擴(kuò)建，并對(duì)校內(nèi)相關(guān)資源重新整合，組建了一個(gè)新的面向多個(gè)專業(yè)的校內(nèi)教學(xué)工廠，使其既能生產(chǎn)又能教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)、考證、技術(shù)服務(wù)等多種功能的年產(chǎn)值達(dá)500多萬(wàn)元的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。教學(xué)工廠內(nèi)進(jìn)行小型生產(chǎn)，設(shè)備多類型，產(chǎn)品多樣，能滿足學(xué)生接受多種加工工藝訓(xùn)練，可為企業(yè)加工工程塑料、MC尼龍軸承、注射模具、金屬配件等20個(gè)系列品種，已經(jīng)開(kāi)出數(shù)控機(jī)床編程與操作、特種加工技術(shù)、塑料注射成型、塑料擠出成型、塑料配混技術(shù)等多門(mén)實(shí)訓(xùn)課程。

（一）管理運(yùn)行企業(yè)化

教學(xué)工廠每一個(gè)模塊區(qū)分成不同的工作崗位，并都有標(biāo)識(shí)和簡(jiǎn)要說(shuō)明，每一個(gè)崗位上都有作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。工具的使用和放置都有明確的規(guī)定。生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)有計(jì)劃、有總結(jié)。物料損耗結(jié)算定單定時(shí)，設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)定期定員。產(chǎn)品的進(jìn)出都有學(xué)校和企業(yè)人員確認(rèn)簽字。做到有物可尋，有帳可查。

（二）教師身份雙重化

在教師的資源配置上，采用“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式。聘請(qǐng)企業(yè)里的高級(jí)工程師擔(dān)任專業(yè)教師，擴(kuò)充教師隊(duì)伍。實(shí)現(xiàn)教師與師傅合一，真正做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。在“教學(xué)工廠”內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)與和教學(xué)實(shí)訓(xùn)并重，學(xué)生既是學(xué)生又是員工，員工既是員工又是師傅，教師既是教師又是技術(shù)員，學(xué)生按教學(xué)內(nèi)容要求實(shí)行小班輪崗，教師、員工固定崗任，實(shí)訓(xùn)計(jì)劃與生產(chǎn)計(jì)劃銜接。

（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容就是真實(shí)生產(chǎn)

在教學(xué)工廠，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容是真實(shí)的生產(chǎn)。在教學(xué)環(huán)境中營(yíng)造實(shí)際的企業(yè)環(huán)境，改變了傳統(tǒng)職業(yè)學(xué)校在教學(xué)中只是模擬或模仿，將教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究等融合在一起，提供給學(xué)生真實(shí)的企業(yè)環(huán)境進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理經(jīng)驗(yàn)，它使學(xué)生學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際。經(jīng)過(guò)教學(xué)工廠學(xué)習(xí)培訓(xùn)的學(xué)生，基礎(chǔ)扎實(shí)，具有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，具備將所學(xué)知識(shí)和技能靈活地應(yīng)用于實(shí)際工作環(huán)境的能力，深受企業(yè)的歡迎。

（四）科研開(kāi)發(fā)與技術(shù)服務(wù)

與企業(yè)合作開(kāi)展項(xiàng)目開(kāi)發(fā)與研究，是教學(xué)工廠的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。企業(yè)工程師與教學(xué)老師合作研究項(xiàng)目，使教學(xué)與項(xiàng)目相融合。通過(guò)項(xiàng)目研究，同時(shí)也使教師的專能得以開(kāi)發(fā)提高，提升教師自身的科研能力。

二、“教學(xué)公司”模式

為了做好經(jīng)管類專業(yè)的生產(chǎn)性或仿真性的實(shí)訓(xùn)，以學(xué)校的“廣輕后勤服務(wù)公司”（獨(dú)立法人資格）為基礎(chǔ)，以校辦企業(yè)和教學(xué)院系及學(xué)生共同投資入股的方式，共同籌集創(chuàng)辦了校內(nèi)股份制公司。該公司設(shè)有創(chuàng)業(yè)超市、商業(yè)街、跳蚤市場(chǎng)、股票交易所等，由專職營(yíng)銷人員、教師、學(xué)生等經(jīng)營(yíng)，以學(xué)生為主體的校內(nèi)經(jīng)管類專業(yè)的生產(chǎn)性和仿真性實(shí)訓(xùn)基地。目前相關(guān)專業(yè)的900名學(xué)生，按照教學(xué)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃在基地實(shí)訓(xùn)。

（一）現(xiàn)代企業(yè)制度化

公司按照現(xiàn)代企業(yè)制度建立組織機(jī)構(gòu)，制定公司章程。公司實(shí)行在專業(yè)教師指導(dǎo)下由學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)、自主管理、自我服務(wù)、自負(fù)盈虧的管理模式。實(shí)行“無(wú)界化”管理，強(qiáng)調(diào)“工學(xué)結(jié)合”“真實(shí)生產(chǎn)”環(huán)境下的院系之間、專業(yè)之間、實(shí)體經(jīng)營(yíng)與虛擬經(jīng)營(yíng)之間的高度融合。

（二）實(shí)訓(xùn)與經(jīng)營(yíng)合二為一

公司經(jīng)營(yíng)中介入了真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)品和服務(wù)是真實(shí)的，賬務(wù)、通訊聯(lián)絡(luò)和商務(wù)記錄、商務(wù)程序、方式，成本和利潤(rùn)核算等均遵循現(xiàn)實(shí)商務(wù)界通行的規(guī)則進(jìn)行設(shè)計(jì)和操作。這種實(shí)戰(zhàn)方式具有其他實(shí)習(xí)方式不可比擬的優(yōu)越性。在這里，實(shí)訓(xùn)與經(jīng)營(yíng)合二為一，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生與企業(yè)的“零距離”。

三、“創(chuàng)意工場(chǎng)”模式

學(xué)校聯(lián)姻國(guó)內(nèi)著名廣告及品牌設(shè)計(jì)公司，瞄準(zhǔn)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)——“創(chuàng)意工場(chǎng)”，引入企業(yè)文化，構(gòu)建職場(chǎng)真實(shí)環(huán)境，按照中型廣告公司工作流程和崗位需要標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，集理論區(qū)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)區(qū)、設(shè)計(jì)制作區(qū)于一體。創(chuàng)辦了“設(shè)計(jì)公司型”實(shí)訓(xùn)基地——“創(chuàng)意工場(chǎng)”。

（一）創(chuàng)意人才培養(yǎng)新平臺(tái)

依托學(xué)校資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合創(chuàng)意人才需求，突出管理特色。依托學(xué)校的設(shè)計(jì)類專業(yè)優(yōu)勢(shì)，突出文化創(chuàng)意的管理特色，通過(guò)創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)強(qiáng)化創(chuàng)意作品的產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，從而使學(xué)生在文化創(chuàng)意方面的能力得到有效提升。

（二）孵化了一批有影響的設(shè)計(jì)項(xiàng)目

以校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)——“創(chuàng)意工場(chǎng)”為依托，整合專業(yè)的人才、技術(shù)、設(shè)備、項(xiàng)目資源，服務(wù)于廣州及珠江三角洲中小企業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型與品牌升級(jí)的設(shè)計(jì)創(chuàng)意需求。在探索工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教結(jié)合的教學(xué)模式的同時(shí)，加深了與企、事業(yè)單位的合作，孵化一批有影響的設(shè)計(jì)項(xiàng)目，為廣東創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)作出貢獻(xiàn)。

（三）以賽促學(xué)，提升了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力

通過(guò)“創(chuàng)意工場(chǎng)”模式，學(xué)生的專業(yè)能力得到系統(tǒng)提升，學(xué)生參加國(guó)內(nèi)外重大設(shè)計(jì)競(jìng)賽獲獎(jiǎng)達(dá)200多項(xiàng)，至2016年3月，學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)及工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)在國(guó)際、國(guó)內(nèi)重大設(shè)計(jì)比賽中獲獎(jiǎng)數(shù)連續(xù)多年名列全國(guó)高職院校第一名，畢業(yè)生深受用人單位歡迎。

四、“服務(wù)公司”模式

高校后勤社會(huì)化改革，要求后勤的人、財(cái)、物從學(xué)校母體中剝離出來(lái)，成立獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、自主經(jīng)營(yíng)、自我發(fā)展的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，為后勤實(shí)訓(xùn)基地實(shí)現(xiàn)工廠化的要求創(chuàng)造了條件，造就了后勤工作崗位的職業(yè)環(huán)境，在市場(chǎng)提供服務(wù)、學(xué)校自主選擇的背景下，后勤員工在競(jìng)爭(zhēng)中求生存，后勤企業(yè)在服務(wù)中求發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得學(xué)校后勤服務(wù)市場(chǎng)，以企業(yè)信譽(yù)爭(zhēng)得社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)。高校后勤可以利用現(xiàn)有的作業(yè)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、專業(yè)技術(shù)等條件，參與學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。

（一）成立服務(wù)公司

為改善辦學(xué)及生活條件，加快學(xué)校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，學(xué)校后勤集團(tuán)、后勤產(chǎn)業(yè)處和實(shí)訓(xùn)中心成立服務(wù)公司，把所掌握的全部資源都用于教學(xué)建設(shè)及生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。這是后勤與各院系合作推進(jìn)人才培養(yǎng)模式改革、促進(jìn)專業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)新的創(chuàng)舉。

（二）實(shí)現(xiàn)四個(gè)結(jié)合

與校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合；與學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合；與“雙師”素質(zhì)教師培養(yǎng)相結(jié)合；與學(xué)生勤工助學(xué)相結(jié)合。四個(gè)結(jié)合充分體現(xiàn)了“為教學(xué)服務(wù)、為科研服務(wù)、為廣大師生服務(wù)”的“三服務(wù)”宗旨，使“管理育人、服務(wù)育人、教書(shū)育人”的“三育人”工作落實(shí)到實(shí)處。

五、“教學(xué)農(nóng)場(chǎng)”模式

根據(jù)教學(xué)科研事業(yè)發(fā)展的需要，農(nóng)場(chǎng)將作為教學(xué)科研實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)踐的基地與操作平臺(tái)，全場(chǎng)的工作以服從和服務(wù)于學(xué)校的教學(xué)科研及生產(chǎn)實(shí)習(xí)為主導(dǎo)思想。

（一）四大職能

在不斷提高服務(wù)能力與水平的前提下，積極引進(jìn)高新科技項(xiàng)目，支持科技推廣和開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，服務(wù)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項(xiàng)目，調(diào)整結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)換機(jī)制，搞活經(jīng)濟(jì)，全面履行為教學(xué)、科研、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)、推廣開(kāi)發(fā)服務(wù)四大職能，將教學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)逐步建設(shè)成為展示學(xué)校教學(xué)科研實(shí)力，面向社會(huì)、服務(wù)社會(huì)的亮麗窗口，完成學(xué)校和社會(huì)賦予我們的神圣職責(zé)。

（二）主要任務(wù)

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃，積極創(chuàng)造條件，保證學(xué)生進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和專業(yè)勞動(dòng)的需要，并為學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)和畢業(yè)論文提供必要條件。根據(jù)學(xué)校下達(dá)的科學(xué)研究計(jì)劃，應(yīng)積極創(chuàng)造條件，保證各項(xiàng)科學(xué)研究項(xiàng)目的進(jìn)行。推廣工作是高等職業(yè)院校的基本任務(wù)之一。農(nóng)場(chǎng)應(yīng)使教學(xué)、科研、推廣緊密結(jié)合，成為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)示范和推廣工作的基地。

（三）學(xué)校建立專業(yè)課教師輪流下農(nóng)場(chǎng)工作的制度

要選派教師下場(chǎng)擔(dān)任專職場(chǎng)長(zhǎng)或做技術(shù)工作，任期一般不少于2年。教師下農(nóng)場(chǎng)的成績(jī)應(yīng)列入教師業(yè)務(wù)考核檔案，作為評(píng)職、晉級(jí)的依據(jù)。

六、“教學(xué)酒店”模式

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是國(guó)際化、應(yīng)用型的酒店管理人才。要求學(xué)生既要掌握國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展的先進(jìn)的理念又要有較強(qiáng)的綜合實(shí)踐技能，才能夠更好的服務(wù)社會(huì)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。因此，實(shí)踐教學(xué)是高等院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)是酒店管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的重要內(nèi)容。

（一）四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

借鑒世界一流的酒店管理學(xué)院的辦學(xué)理念和教學(xué)體系，學(xué)校按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)專門(mén)設(shè)計(jì)并興建了教學(xué)酒店，作為校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地。

（二）對(duì)外營(yíng)業(yè)=校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

教學(xué)酒店對(duì)外營(yíng)業(yè)，業(yè)務(wù)范疇包含餐飲服務(wù)、會(huì)議接待服務(wù)、客房入住和大型的宴會(huì)接待等，可以為學(xué)生創(chuàng)造更加真實(shí)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，幫助實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的統(tǒng)一，創(chuàng)造學(xué)生職業(yè)養(yǎng)成環(huán)境。能夠在人才培養(yǎng)的適用性方面取得較大的提高，對(duì)推動(dòng)我國(guó)大學(xué)酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革具有重要的示范作用。

（三）實(shí)現(xiàn)四大功能

教學(xué)酒店能滿足酒店管理專業(yè)和專業(yè)群內(nèi)其他專業(yè)的教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、對(duì)外經(jīng)營(yíng)“四大功能”需要，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)效果顯著，辦學(xué)至今已培養(yǎng)1500余名學(xué)生，分別在白天鵝賓館、廣州香格里拉大酒店、喜來(lái)登酒店、富力麗思卡爾頓酒店等五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)與就業(yè)。

建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，是高職人才培養(yǎng)的必然要求，只要我們“因企制宜”共建可持續(xù)發(fā)展的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，將企業(yè)的觀念、規(guī)范、管理、文化和師資等滲透到高職人才培養(yǎng)的全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)“引企入校”到“引企入教”的升華，我們相信，高職院校的實(shí)踐教學(xué)水平和科技研發(fā)能力必將上一個(gè)新的臺(tái)階。

作者簡(jiǎn)介：

張成玉（1980—），男，漢族，山東菏澤人，廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理學(xué)院，助理研究員，碩士，研究方向：旅游管理。