劉魯寧

【摘要】當(dāng)前，社交禮儀這門(mén)課程越來(lái)越多地受到了高職院校學(xué)生們的關(guān)注和重視，即將步入社會(huì)的學(xué)生認(rèn)識(shí)到禮儀在社會(huì)交際活動(dòng)中的重要性?？梢哉f(shuō)，儀容儀表、言行舉止等基本禮儀是一個(gè)人步入社會(huì)的通行證。然而，我們發(fā)現(xiàn)，在課堂上單純地講解禮儀是什么，應(yīng)該如何做并不能有效地幫助學(xué)生建立一整套完備的禮儀系統(tǒng)，很多禮儀規(guī)則的背后，有傳承千年的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵作為支撐。因此，作為教師，有必要將現(xiàn)代社交禮儀中承襲于傳統(tǒng)文化的部分呈現(xiàn)給學(xué)生，知其然，更知其所以然。本文以禮儀概說(shuō)、服飾、稱(chēng)謂以及宴飲禮儀為例，分析如何將傳統(tǒng)文化中的相關(guān)內(nèi)容轉(zhuǎn)化成課堂教學(xué)的案例，幫助學(xué)生更好地掌握課程內(nèi)容。

【關(guān)鍵詞】傳統(tǒng)文化 禮儀 傳承 發(fā)展

【中圖分類(lèi)號(hào)】B82 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）34-0222-02

社交禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往過(guò)程中形成并得到共同認(rèn)可的各種行為規(guī)范，是社會(huì)人際關(guān)系中用于溝通思想、交流感情、表達(dá)心意、促進(jìn)了解的一種形式，它體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)地區(qū)的道德風(fēng)尚和人們的精神面貌。禮儀的特征包括社會(huì)性、規(guī)范性、多樣差異性和傳承發(fā)展性。對(duì)于高職院校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，從禮儀的多樣性和傳承性入手，有助于學(xué)生更加全面和透徹地理解禮儀的起源和發(fā)展，實(shí)際操作起來(lái)，也會(huì)愈發(fā)得心應(yīng)手。我國(guó)素來(lái)以禮儀之邦著稱(chēng)，禮儀文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如果能夠?qū)F(xiàn)代社交禮儀中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化重新解讀，結(jié)合現(xiàn)代國(guó)際通行的準(zhǔn)則，以全新的視角呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，定能帶給學(xué)生既熟悉又新鮮的學(xué)習(xí)感受，效果事半功倍。

以中央廣播電視大學(xué)出版社出版的《實(shí)用禮儀教程》為例，禮儀概說(shuō)、儀容禮儀、服飾禮儀、稱(chēng)謂禮儀、握手禮儀、宴飲禮儀等多個(gè)課題的內(nèi)容均與我國(guó)傳統(tǒng)文化有承襲的關(guān)系。本文將分別闡述在社交禮儀的課堂教學(xué)中，如何把傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵與現(xiàn)代禮儀規(guī)程融會(huì)貫通，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的興趣，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)地為自身的言行舉止打上禮儀的烙印，將中國(guó)禮儀文化發(fā)揚(yáng)光大。

一、禮儀概說(shuō)

禮儀的本質(zhì)是通過(guò)某些規(guī)范化的行為來(lái)表示人與人之間的真誠(chéng)、尊重、友好、體諒等，是人的社會(huì)關(guān)系的體現(xiàn)。但這樣的解釋并不足以讓我們窺見(jiàn)禮儀的本源，只能粗淺地解釋它的本義。因此我們可以另辟蹊徑，從字形本身出發(fā)，講解禮儀起源。從“禮”的甲骨文、金文以及篆書(shū)的字形和繁體字“禮”的字形中，我們可以清楚地看到，古時(shí)“禮”的含義，是跟祭祀、祈福相關(guān)?！墩f(shuō)文解字》中有“禮，履也。所以事神致福也。從示從豊，豊亦聲。古文禮，靈啓切”。對(duì)“禮”的兩部分字形“示”和“豊”分別釋義，就會(huì)發(fā)現(xiàn)“禮”的本質(zhì)就是將心底對(duì)神靈或者祖先的尊敬以美食、美酒或者歌舞等拜祭的形式呈現(xiàn)出來(lái)，展示給對(duì)方看，延續(xù)了幾千年至今，就演變成對(duì)他人的敬意，因此，無(wú)論社交禮儀怎樣變化，有各種各樣的差異性，究其根本，都是表示出尊敬和友善。在實(shí)際的課堂教學(xué)中，筆者也發(fā)現(xiàn)，從這個(gè)角度切入，學(xué)生都很感興趣，在對(duì)字形拆分和釋義的過(guò)程中，稍微為學(xué)生引申一點(diǎn)訓(xùn)詁學(xué)的內(nèi)容，借助漢字強(qiáng)大的表意功能，學(xué)生理解起來(lái)不會(huì)過(guò)于困難，相反很容易就領(lǐng)會(huì)了禮儀的本質(zhì)和傳承發(fā)展。

二、服飾禮儀

《禮記·冠義》篇中有云，“凡人之所以為人者，禮義也。禮義之始，在于正容體，齊顏色，順辭令；容體正，顏色齊，辭令順，而后禮義備?！庇纱丝梢?jiàn)我國(guó)傳統(tǒng)文化中對(duì)于儀容儀表服飾的重視程度之高。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)、文化全球化的大形勢(shì)下，我們會(huì)著重為學(xué)生講解正裝的正確穿著方式，尤其是以男女西服套裝為主，但同時(shí)，我們也要注意到，所謂正裝，除了現(xiàn)在國(guó)際上通用的西裝之外，還有各國(guó)主要的民族服裝，例如2001年上海舉辦APEC會(huì)議時(shí)，各國(guó)參會(huì)代表身穿我國(guó)設(shè)計(jì)師改良過(guò)后的唐裝，也是一種正裝。由此引出，各國(guó)主要的民族服裝也是可以登上國(guó)際舞臺(tái)的。借此機(jī)會(huì)，為學(xué)生展示我國(guó)主要的民族服裝如漢服、旗袍、中山裝、唐裝等歷史發(fā)展軌跡。以漢服為例，漢服即“漢民族”的“民族服飾”。是從“黃帝垂衣裳而天下治”始到明代終。是我們?cè)跉v史傳統(tǒng)和文化環(huán)境中，按照漢族人特有的生活方式、審美理想，結(jié)合經(jīng)濟(jì)條件和生產(chǎn)水平創(chuàng)造出來(lái)的具有鮮明民族特色的服飾。實(shí)踐證明，學(xué)生在課堂上對(duì)此類(lèi)內(nèi)容十分感興趣，通過(guò)了解自己民族服裝的起源、發(fā)展、樣式特點(diǎn)等拓寬了知識(shí)面，增強(qiáng)了民族自豪感。

三、稱(chēng)謂禮儀

稱(chēng)謂是指人們?cè)谡＝煌鶓?yīng)酬中用以表示彼此之間關(guān)系的名稱(chēng)用語(yǔ)，恰當(dāng)?shù)姆Q(chēng)呼既體現(xiàn)了對(duì)對(duì)方的尊敬或親密程度，同時(shí)也反映了自身的文化素質(zhì)。不同條件下稱(chēng)謂禮儀有不同的規(guī)范。正式場(chǎng)合中，職務(wù)稱(chēng)謂和性別稱(chēng)謂可以拿來(lái)恰當(dāng)?shù)厥褂?，在其他日常休閑的場(chǎng)合里，姓名稱(chēng)謂和親屬稱(chēng)謂則更為常用，而在我國(guó)，親屬稱(chēng)謂自古以來(lái)就極為講究，有些稱(chēng)呼稍不留意就容易產(chǎn)生錯(cuò)誤。如親屬稱(chēng)謂中的“表親”、“堂親”，有些學(xué)生就會(huì)混淆，有的學(xué)生會(huì)簡(jiǎn)單地區(qū)分，認(rèn)為父親這邊的親屬就叫堂親，母親這邊的親屬就叫表親。此時(shí)，如果我們可以從字本源的角度出發(fā)，為學(xué)生講解“表”和“堂”字的本義極其引申義，就會(huì)輕而易舉解決這個(gè)問(wèn)題。

《說(shuō)文解字》中對(duì)“堂”的解釋十分簡(jiǎn)單，“堂，殿也。從土尚聲”。從造詞來(lái)看，堂上（殿堂上），堂下（宮殿、廳堂階下），堂宇（殿堂的頂棚），堂事（于正廳祭祀祖先之事）都能說(shuō)明“堂”是一個(gè)家族非常重要的聚集地，因此會(huì)有祖宗“祠堂”之說(shuō)，而能進(jìn)得祠堂的，也必定是家族的男丁及其家人，家族嫁出去的女兒則不屬其中。因此，同祖父的親屬關(guān)系可以被稱(chēng)作“堂親”，而姑姑家的孩子則不能被稱(chēng)為“堂親”，因?yàn)閺膫鹘y(tǒng)文化的視角來(lái)看，嫁出去的女兒是外人，那么就應(yīng)該用“表”這個(gè)字來(lái)顯示親疏有別?！墩f(shuō)文解字》：“表，上衣也。從衣從毛。古者衣，以毛為表”。古時(shí)人穿裘皮時(shí)，毛穿在外面，因此“表”字有外面，外表的意思?！氨碛H”指一種親戚關(guān)系，有姑表和姨表之分，都叫表，姑母的子女互為姑表，姨母的子女互為姨表。如：表兄弟，表兄妹，表姐弟，表姐妹（姑母、舅父、姨母的子女）；表叔，表伯，表舅（父母的表兄妹）；表侄，表甥（表兄弟姐妹的孩子）；表嬸（表叔之妻）。理解了這層關(guān)系，自然就不會(huì)弄錯(cuò)“堂親”和“表親”之間的區(qū)別了。

四、宴飲禮儀

民以食為天，商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)日宴請(qǐng)、公司聚餐等大大小小的宴會(huì)正是考驗(yàn)每個(gè)人的禮儀是否周全的重要場(chǎng)合。按宴請(qǐng)的種類(lèi)來(lái)分，一般有中餐、西餐、自助餐、酒會(huì)、茶話會(huì)等?，F(xiàn)代生活節(jié)奏加快，自助餐、冷餐會(huì)等以西餐為主的宴會(huì)逐漸多了起來(lái)，但相對(duì)來(lái)說(shuō)比較正式的宴會(huì)還是選擇中餐的多一些，因此，中餐的宴會(huì)禮儀就顯得尤為重要。

中華飲食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在這自古為禮儀之邦的華夏，飲食禮儀自然成為禮儀文化的一個(gè)重要部分。我國(guó)現(xiàn)代用餐禮儀是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展，也適當(dāng)融合了國(guó)際慣例。以座次禮儀為例，中餐入席，須講究座次。舉辦中餐宴會(huì)一般用圓桌，取團(tuán)團(tuán)圓圓之意。每張餐桌上的具體位次有主次之分。宴會(huì)的主人應(yīng)坐在主桌上，面對(duì)正門(mén)就座；同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠(yuǎn)近而定，排列順序講究以右為尊。每張桌上，安排就餐人數(shù)一般在10人以內(nèi)，并且為雙數(shù)，人數(shù)過(guò)多，過(guò)于擁擠，也會(huì)照顧不過(guò)來(lái)。這些禮儀規(guī)矩多是從古代的尊卑觀念演化而來(lái)。不過(guò)我們也要注意，不能忽視西餐的用餐禮儀。無(wú)論是座次、餐具還是菜品等方面，中西餐都有著較大的差異，比如正式西餐通常采用長(zhǎng)方形或橢圓形餐桌，座次也要男女賓客間隔開(kāi)來(lái)，而餐具、酒杯更是和中餐大相徑庭，如果我們平時(shí)不積累這方面的知識(shí)，恐怕臨時(shí)抱佛腳也免不了要貽笑大方。此外，我們欣喜地看到，中西飲食文化在國(guó)人的巧思下逐漸有了融合的新方式，如人民大會(huì)堂的國(guó)宴，正是采用了中餐西吃的方式，既讓國(guó)際友人品嘗到中國(guó)美食，又兼顧了分餐制的飲食習(xí)慣，可謂飲食上的“中西合璧”。

五、結(jié)語(yǔ)

華夏文明傳承至今，早已融入國(guó)人的血液里，禮儀的本質(zhì)由始至終都不曾改變，因?yàn)樗休d了人與人之間的尊重、敬意和友善，這一點(diǎn)與我們傳統(tǒng)文化中的核心價(jià)值觀一脈相承。作為承擔(dān)社交禮儀這門(mén)課程的教師，我們有責(zé)任將傳統(tǒng)文化中的精髓融入課程，一方面有助于學(xué)生理解一些司空見(jiàn)慣但又說(shuō)不出具體原因的禮儀，另一方面，也為傳統(tǒng)禮儀文化的重現(xiàn)在現(xiàn)代社會(huì)開(kāi)拓一片新的領(lǐng)域，讓現(xiàn)代禮儀延續(xù)傳統(tǒng)文化，將民族文明同世界接軌，使我國(guó)現(xiàn)代社交禮儀得到不斷地發(fā)展和創(chuàng)新。

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