崇左的“甜”
崇左地處左江河谷,從廣西首府南寧驅車前往崇左,南寧至友誼關高速公路兩旁,給人的第一印象就是,這里的蔗真多!連綿起伏的青翠蔗海,一片接著一片,遼闊無垠。
據(jù)了解,崇左已經(jīng)成為名副其實的中國最大的糖蔗生產(chǎn)加工基地、產(chǎn)糖大市,糖產(chǎn)量約占中國的1/5,占廣西的1/3。2010年獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國糖業(yè)協(xié)會授予“中國糖都”稱號。
因為甘蔗,因為糖,成就了崇左的主味——甜。
機械種蔗,提高效率,減少了人工成本。
俗話說,羅馬不是一天建成的。崇左的甜,不是一天煉成的,中國糖都,更不是一天建成的。
崇左甘蔗種植歷史悠久,早在300年前,當?shù)鼐烷_始從福建、廣東引進竹蔗種植。但是崇左糖蔗真正獲得長足發(fā)展,是在解放后,特別是上世紀八九十年代,形成了一個發(fā)展小高峰。
2003年,成立地級市后,崇左將蔗糖產(chǎn)業(yè)作為農業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),甘蔗產(chǎn)業(yè)如虎添翼,迅猛發(fā)展,一日千里。到2006年“十一五”開局之年,崇左市的甘蔗種植面積已經(jīng)達到292萬畝,甘蔗總產(chǎn)量達1600萬噸。據(jù)統(tǒng)計,自2003至2010年來,崇左原料蔗和蔗糖產(chǎn)量已連續(xù)7個榨季居廣西和全國首位。當時崇左擁有8家制糖集團、15家糖廠,日壓榨能力為17.65萬噸,甘蔗壓榨能力占全廣西的三分之一強!
崇左市甘蔗種植大縣扶綏,很多農民因為甘蔗發(fā)財致富。普通農戶一年種20畝甘蔗收入6~7萬元,最多的,一年種蔗收入可以達10多萬元,特別是實行甘蔗間種西瓜等農作物的,收入更可觀。如扶綏縣雷隴村全村800多戶,賺錢后到縣城或者市區(qū)買房的農戶占全村30%~40%左右。
基于崇左的實力,2010年,中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國糖業(yè)協(xié)會授予其“中國糖都”牌匾。
頂著全國之最的光環(huán),崇左的蔗糖產(chǎn)業(yè)可謂風光一時。但是,隨著時間的推移和國內外環(huán)境的變化,這種“全國最大”,漸漸地變得尷尬起來。
這種尷尬,首先,體現(xiàn)在生產(chǎn)模式上。
一直以來,雖然是全國最大的生產(chǎn)基地,但崇左的甘蔗種植,一直都是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式。隨著技術發(fā)展,這種模式的問題慢慢暴露出來:如甘蔗良種少,更新?lián)Q代慢,品種單一;管理粗放,肥料利用率低,用肥成本高,每畝用肥量是國際先進水平的1.5~2倍;生產(chǎn)機械化程度低,甘蔗田間管理習慣用人或小型機械,耗工多,勞動強度大,生產(chǎn)效益低,甘蔗種植、砍收、裝載等勞動強度大的環(huán)節(jié)均為人工作業(yè);蔗地水利基礎設施建設滯后。由于缺乏必要的水利基礎設施,絕大部分蔗地都是看天用水,抵御自然災害的能力低。由于上述等方面原因,造成崇左市甘蔗種管的成本高,產(chǎn)量低。導致多年大部分蔗區(qū)甘蔗的單產(chǎn)僅有4.5噸/畝左右,且含糖分不到15%。
其次,體現(xiàn)在市場上。
隨著全球經(jīng)濟一體化的不斷發(fā)展,國內外糖市矛盾不斷凸顯,國際、國內糖價持續(xù)低迷,造成制糖行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營受阻、虧損面大、資金困難,造成部分制糖企業(yè)兌付蔗款困難、兌現(xiàn)率低,受原料蔗收購價格不斷下調,種蔗成本連年上漲等因素的影響,種植甘蔗效益偏低,導致農民種蔗積極性下降,對于穩(wěn)定甘蔗種植面積帶來很大困難。
“我們的幾百畝蔗根本就不砍了,人工太貴,越砍虧得就越多?!睆膹V東到江州區(qū)租地種甘蔗的陳生郁悶地介紹。機械化生產(chǎn)程度都很低,只能人工砍蔗,砍蔗費用又高,是很多老板放棄砍蔗的原因之一。
其三,體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈上。
目前,崇左市境內制糖企業(yè)的產(chǎn)品主要是白砂糖,一些高精尖的制糖綜合利用產(chǎn)品仍然較少,綜合利用率低,產(chǎn)品附加值不高,蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈不長,蔗糖循環(huán)經(jīng)濟還比較薄弱、綜合效益不高,綜合利用產(chǎn)值僅占制糖企業(yè)總產(chǎn)值30%左右。一是蔗糖生產(chǎn)結構單一,缺乏高附加值產(chǎn)品,除了東亞、中糧等少數(shù)搞精糖加工外,糖果、飲料等產(chǎn)品開發(fā)目前還處在空白或起步階段。二是糖蜜、蔗渣等開發(fā)利用產(chǎn)品數(shù)量不多,資源還沒有全部就地加工轉化,糖廠每年有70%左右的糖蜜和蔗渣轉運外地處理。
進入2013/2014年制糖期以來,食糖價格繼續(xù)走低,已經(jīng)連續(xù)三年虧損,進入了非常困難的時期。全國制糖工業(yè)企業(yè)虧損近100億元,廣西全區(qū)糖廠虧損面達86%,作為全國全區(qū)產(chǎn)糖產(chǎn)蔗大市,企業(yè)生產(chǎn)也面臨嚴重打擊,糖廠生產(chǎn)經(jīng)營面臨很大困難,更嚴重的是一些糖廠榨季根本無法實現(xiàn)開榨生產(chǎn)。
由于糖市不景氣,糖價持續(xù)下滑,2013/2014榨季,全市較往年出現(xiàn)食糖銷售量減少和拖欠甘蔗款、兌付率低的現(xiàn)象,由于銷售少,經(jīng)營收入減少,加上銀行對企業(yè)受信度降低,貸款困難等原因,制糖企業(yè)資金緊缺,從而影響了甘蔗款的兌現(xiàn)。近三分之一企業(yè)銷售價在成本價之下,企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營總體很困難。
蔗農收益比上榨季減少,而甘蔗收購價已與種植成本相近,蔗農只可保本交售。蔗農生產(chǎn)生活受到不同程度的影響,種蔗的積極性下降,甚至出現(xiàn)甘蔗地改種香蕉、木薯、柑桔、速生桉等現(xiàn)象,據(jù)不完全統(tǒng)計,全市甘蔗地改種其它面積15萬畝以上。
為了提高我國糖料蔗綜合生產(chǎn)能力,保障食糖安全,促進糖業(yè)可持續(xù)發(fā)展和蔗農增收,廣西提出大力實施糖業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”,建設的500萬畝糖料蔗生產(chǎn)核心基地(糖料蔗雙高基地),其中崇左承擔200萬畝建設任務,是“雙高”基地建設的主戰(zhàn)場,在推動蔗糖業(yè)轉型發(fā)展中起到重要推動作用。
同時,為了延伸蔗糖的產(chǎn)業(yè)鏈,近年來,崇左市以發(fā)展蔗糖循環(huán)經(jīng)濟、打造中國綠色糖都為蔗糖業(yè)的主攻方向和主要目標。大力發(fā)展糖業(yè)深加工項目和糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟項目。除了已經(jīng)逐步形成的制糖、造紙、酒精、酵母、生物肥、生物質發(fā)電等多條蔗糖循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈,還出現(xiàn)了一些新的產(chǎn)品。
崇左雖然身為“糖都”多年,但是糖都只產(chǎn)白糖,不產(chǎn)糖果,這不得不說是種尷尬和遺憾。2016年 11月,投資5億元的廣西金冠食品項目在扶綏縣竣工,這個年產(chǎn)5萬噸糖果的工廠,終結了“糖都”崇左不產(chǎn)糖果的歷史。
如果說糖果還是糖的衍生品,那么醋則完全是另一個發(fā)展方向了。為了降低國際糖價的影響,近年來,崇左向醋出發(fā)。2016年12月9日,在桂林國際會展中心舉辦的廣西名特優(yōu)農產(chǎn)品交易會上,由崇左引進企業(yè)生產(chǎn)的甘蔗醋飲料,引起了廣泛關注。
據(jù)了解,引進甘蔗醋飲料生產(chǎn)企業(yè)后,蔗農可根據(jù)訂單一年四季種蔗砍蔗,而不是像糖廠那樣只有榨季才收購,因此在種植上,對農戶而言就有更多的選擇性。據(jù)企業(yè)負責人陸明山介紹,8噸甘蔗產(chǎn)1噸白糖,時下糖價為6000元1噸;1噸甘蔗可以生產(chǎn)1噸飲料醋,飲料醋的批發(fā)價為5000多元1噸;1噸甘蔗可以生產(chǎn)10噸食用醋,食用醋的批發(fā)價為1萬多元1噸。
崇左市農業(yè)局局長農朝日表示甘蔗生產(chǎn)甘蔗醋,極大地提高了甘蔗的經(jīng)濟效益,而且甘蔗醋可以實現(xiàn)周年生產(chǎn),這對崇左包括整個廣西糖業(yè)來說,無疑是第二個春天!
崇左蔗糖產(chǎn)業(yè)升級,不但在蔗和糖本身,還延伸到了葉。
以往,農民砍完甘蔗后,甘蔗葉及尾梢一般回田或者焚燒。這不但浪費資源,而且污染空氣,那時候甘蔗葉可不值錢。2 016年,崇左引入廣西大唐現(xiàn)代農業(yè)有限公司,每噸甘蔗葉以180元收購,一下子把一片片甘蔗葉變成了“金條”。這讓所有甘蔗種植戶喜上眉梢,因為崇左有420萬畝甘蔗地,一般而言,每畝甘蔗可產(chǎn)生2噸的甘蔗葉,那么420萬畝的甘蔗葉及尾梢如果全部利用起來做青貯飼料,那么僅是賣甘蔗葉農民就可增收15.12億元,相當于再造半個“糖都”。
記者在采訪中了解,木霉屬真菌群發(fā)酵秸稈飼料是一種新型的微生物技術,用其發(fā)酵生產(chǎn)出來的甘蔗葉青貯飼料可以保持三年以上不變質。該公司使用的木霉屬真菌群發(fā)酵秸稈飼料微生物技術是廣西大唐現(xiàn)代農業(yè)有限公司董事長、留日博士農悅鋒團隊,經(jīng)過多年研究開發(fā)而成的。目前,該公司已經(jīng)在崇左建成了長江以南最大的菌種中心,年產(chǎn)5萬噸微生物菌種。
“目前我們一天可以生產(chǎn)1000噸甘蔗葉青貯飼料,大部分銷往山東、湖北等北方省區(qū),區(qū)內的大型養(yǎng)殖場訂貨也很多,有些養(yǎng)殖場一天就消耗十幾噸。木霉屬真菌用途廣泛,除了用來加工發(fā)酵青貯飼料外,還可用來加工肥料,大唐公司利用糖廠壓榨時產(chǎn)生的濾泥、腐殖酸等,使用木霉屬真菌發(fā)酵后,就變成非常好的綠色生物肥料。每天可生產(chǎn)500~600噸生物肥,目前市場價7000多元1噸。今年的訂單都排滿了?!贝筇乒究偨?jīng)理覃黃思源介紹道:“目前,大唐公司利用木霉屬真菌微生物技術生產(chǎn)的高效生物肥料,規(guī)?;B片種植上萬畝甘蔗,配套水肥一體化技術、機械化種植及收割技術,甘蔗畝產(chǎn)量達到12噸以上,超過全區(qū)平均水平的2倍以上。同時,這些蔗葉水分充足,營養(yǎng)價值高,又是生產(chǎn)秸稈青貯飼料的上等原料,將為崇左及廣西甚至全國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供堅實的后盾。今后我們將重點打造糖都的綠色循環(huán)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條?!?/p>