胡召芹 謝晶晶

（合肥師范學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院 安徽合肥 230601）

旅游供給側(cè)改革背景下環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游拓展研究

胡召芹 謝晶晶

（合肥師范學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院 安徽合肥 230601）

為積極探索環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游的發(fā)展，在對深度旅游需求與供給的結(jié)構(gòu)進行分析的基礎(chǔ)上，針對環(huán)巢湖地區(qū)旅游產(chǎn)品供給、配套設(shè)施供給及旅游宣傳等發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，認為該地區(qū)旅游產(chǎn)品供給數(shù)量較多，但體驗性和參與度不足；“吃、住、行”等配套要素供給不足，制約該地區(qū)旅游的深度發(fā)展；旅游宣傳不到位，參與者多以附近居民的一日游或半日游為主，導(dǎo)致旅游經(jīng)濟效益低下。因此環(huán)巢湖地區(qū)要想在深度旅游上做文章，就需要從供給側(cè)的角度進行改革，與之相匹配，以滿足當(dāng)今社會新型旅游者的需求。

旅游供給側(cè)；環(huán)巢湖地區(qū)；深度旅游；拓展

長期以來，走馬觀花式的團體觀光旅游一直占據(jù)我國旅游產(chǎn)品供給的主導(dǎo)地位，但經(jīng)濟高速增長決定了旅游需求消費水平和消費質(zhì)量的不斷提升，人們認知水平和旅游經(jīng)驗也不斷得到提高與發(fā)展。處于淺層次的“麥當(dāng)勞”式的快餐旅游，已無法滿足日益發(fā)展的旅游者需求，人們渴望的是一種放松身心的深度旅游，于是，旅游供需矛盾重重。本文對環(huán)巢湖區(qū)域深度旅游的供給現(xiàn)狀進行了分析，從供給側(cè)角度提出了該區(qū)域深度旅游發(fā)展的思路，期望能夠推動環(huán)巢湖地區(qū)旅游業(yè)更好更快地發(fā)展。

一、深度旅游需求側(cè)與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性分析

深度旅游是旅游需求側(cè)的主體——旅游者旅游認知和消費水平不斷提升的產(chǎn)物。旅游業(yè)在剛開始發(fā)展的初始階段，參與的人數(shù)并不是很多，在當(dāng)時信息不是很靈通的情況下，出于安全和便利的考慮，參與旅游的人通常會以組團的方式于各個景區(qū)之間匆忙穿梭，期望一次旅游能多去幾個地方，導(dǎo)致“走馬觀花”式的傳統(tǒng)團體觀光旅游成為這一時期旅游的主要形式。然而，隨著旅游從奢侈品變?yōu)榇蟊娤M品，越來越多的人參與到觀光旅游的隊伍中來，加上我國假期的相對集中和人們對熱點旅游景區(qū)的鐘愛，造成主要景區(qū)游客爆滿，旅游者對此是怨聲載道，甚至恐懼假期外出旅游。而且這種快節(jié)湊的旅游方式讓旅游者只顧在各景區(qū)之間疲于奔波，無法實現(xiàn)旅游者擺脫快節(jié)奏生活，追求身心處于深度放松狀態(tài)的愿望，來滿足慢節(jié)奏旅游所帶來的恬靜、休閑和快樂的需求。此外，私家車的普及，加上現(xiàn)代社會的高度信息化，人們在訂酒店、找景點、安排行程等方面已不需要過度依賴旅行社，旅游者經(jīng)常會來一場“說走就走的旅行”，渴望在旅游目的地的自由度能大大增加，可以從容欣賞風(fēng)景，細細品味當(dāng)?shù)匚幕?，于是，“深度旅游”?yīng)運而生。

旅游者需求水平的提升孕育了深度旅游這一形式，與之相適應(yīng)的是深度旅游對“吃、住、行、游、購、娛”等旅游供給要素提出了更高要求。但從旅游供給看，當(dāng)前主要有以下問題：一是供給水平與消費水平不相適應(yīng)，目前大部分旅游產(chǎn)品仍然是淺層次的觀光型產(chǎn)品，休閑度假產(chǎn)品供給不足，提供讓旅游者深度體驗的旅游產(chǎn)品更是欠缺；二是要素配套水平不高，吃、住、行、游、購、娛各要素配套的市場化程度不高，無法適應(yīng)深度旅游需求；三是旅游宣傳不到位，無法滿足深度旅游獲取信息的需求。這些都或多或少抑制了旅游市場需求，為此，必須全力推進旅游業(yè)的供給側(cè)改革。

二、環(huán)巢湖地區(qū)旅游供給現(xiàn)狀分析

巢湖俗稱焦湖，位于安徽省中部，省會合肥南部，是我國五大淡水湖中最小的一個，但它卻是安徽省最有名的湖泊。據(jù)《巢湖志》載：“巢湖名巨浸久矣，即淮南子所云：歷陽之都一夕反為湖是也”[1]。這是關(guān)于巢湖是由巢州城陷落而形成的一個傳說故事，而巢湖名稱由來實際是由于其外形俯瞰像一個鳥巢而得名。巢湖與縣級市巢湖市同名，容易混淆，因此有必要在此界定一下，本文所指的環(huán)巢湖地區(qū)范圍大致是：西以合銅黃高速公路、肥西縣為界；南距湖（豐水期）岸線2km，包括銀屏山牡丹景區(qū)；東以巢湖市區(qū)(半湯)為界；北含義城鎮(zhèn)、大圩兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沿湖大道2km以內(nèi)，面積1800km[2]。環(huán)巢湖地區(qū)旅游開發(fā)受到當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暎缁鹑巛钡倪M行，并取得了一定成效。然而卻存在著旅游產(chǎn)品及旅游配套設(shè)施的供給跟不上旅游消費升級的現(xiàn)象，無法滿足旅游者的深層次需求，具體表現(xiàn)在以下幾方面。

（一）旅游產(chǎn)品供給數(shù)量較多，但多數(shù)處于“淺度”狀態(tài)，缺乏體驗性和參與性。環(huán)巢湖旅游區(qū)是以800里巢湖為軸心，以環(huán)巢湖大道為主線，集自然資源和人文資源于一體的大型旅游區(qū)。主要景點有以牛角大圩、東大圩為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)；以大張圩濕地公園為主的生態(tài)濕地旅游區(qū)；以三河古鎮(zhèn)、長臨河古鎮(zhèn)、中廟古鎮(zhèn)為主的古鎮(zhèn)風(fēng)情旅游區(qū)；以巢湖、半湯溫泉、湯池溫泉為主的水體觀光休閑旅游區(qū)；以姥山、龜山、四頂山、銀屏山、紫蓬山為主的山岳觀光休閑旅游區(qū)；以李鴻章故居、楊振寧故居、馮玉祥故居、張治中故居、吳邦國故居等為主的名人故居旅游區(qū)；以漁民習(xí)俗、飲食習(xí)俗、中廟廟會為主的民俗節(jié)慶體驗旅游項目，旅游資源類型豐富多彩[3]。但是，筆者在對環(huán)巢湖地區(qū)進行多次實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)旅游開發(fā)整體缺乏特色旅游項目，旅游產(chǎn)品供給形式單一，仍然局限于以傳統(tǒng)的觀光旅游為主，體驗性和參與性的產(chǎn)品較少，顯然無法滿足深度旅游者的需求。很多旅游者到此只能“匆匆一游”，對景區(qū)印象并不深刻，缺乏深度體驗。要想改變這種“快餐式”旅游的尷尬局面，提高有效供給，就必須對該地區(qū)的旅游產(chǎn)品供給形式進行改革，逐漸從傳統(tǒng)觀光旅游形式過渡到以體驗和參與為主的深度旅游形式。

（二）“吃、住、行”等要素供給欠缺，制約旅游的深度發(fā)展。深度旅游的發(fā)展需要旅游景區(qū)能夠提供良好的旅游供給環(huán)境作為保障，對景區(qū)接待能力的要求也更高，但目前環(huán)巢湖地區(qū)在吃、住、行等旅游要素供給方面還存在較多的問題，制約了深度旅游的順利開展。在交通方面，環(huán)巢湖旅游大道全長155公里，已經(jīng)于2015年2月8日全線通車，把分布在環(huán)巢湖旅游大道周邊的各個分散的旅游景點串連起來。但該區(qū)域的旅游交通線路過度依賴這條旅游大道，造成周末及節(jié)假日等旅游高峰期，通往各主要景點的路上擁堵不堪，交通疏散能力不強；在飲食方面，景區(qū)內(nèi)餐廳數(shù)量很少，因為缺少競爭導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量不高，很多到環(huán)巢湖地區(qū)游玩的旅游者也都是湊合著吃，旅游者要么自帶干糧，要么忍受昂貴的餐費，要么就耗費大量的時間去尋找其他用餐地點，餐飲供給與旅游者需求不匹配；在便利設(shè)施方面，據(jù)熟悉環(huán)巢湖旅游開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士介紹，從中廟到巢湖市大約40公里的觀光大道上，一個旅游公廁都沒有，讓很多旅游者感到非常無奈。此外，環(huán)巢湖旅游大道沿線的主要景區(qū)停車位非常緊缺，給自駕游的旅游者帶來諸多不便，迫使他們不得不在景區(qū)附近的路邊占道停車，致使本來就比較容易擁堵的交通狀況更加雪上加霜；在路線指引方面，對于想去環(huán)巢湖地區(qū)旅行的非自駕旅游者來說，如何在最短的時間里順利到達旅游目的地，也造成困擾。環(huán)巢湖旅游大巴在2012年國慶節(jié)開通，因為宣傳不夠，很多旅游者并不知道有旅游班車，班車的發(fā)車時間、地點、中途?？空?、發(fā)車班次等具體信息難以掌握，更糟糕的是由于管理不善導(dǎo)致發(fā)車狀況不穩(wěn)定，時而停運，時而無法按時發(fā)車。旅游大巴因為長臨河古鎮(zhèn)限高而無法通行，乘客們要想欣賞環(huán)巢湖觀光大道最漂亮的一段風(fēng)景，就需要在此換乘小巴士，大巴車和小巴士之間銜接不緊湊，有時候需要等上很長時間，影響了旅游者的游玩興致。從上面的分析可以看出，環(huán)巢湖地區(qū)各主要景點的要素供給，無論是在供給的數(shù)量上還是質(zhì)量上都很難滿足旅游者的需求。深度旅游模式下，旅游者會投入更多的時間，對旅游供給要素的要求也更高，環(huán)巢湖旅游區(qū)要素供給的欠缺成為制約深度旅游發(fā)展的主要因素。

（三）旅游宣傳力度欠缺，產(chǎn)品開發(fā)深度不夠，導(dǎo)致旅游經(jīng)濟效益低下。環(huán)巢湖地區(qū)雖然近年來在接待旅游者數(shù)量上呈逐年增長的趨勢，但仍以安徽省內(nèi)旅游者為主，尤其是合肥、巢湖兩市旅游者占了絕大部分，省外旅游者所占比例甚少，而且這些人停留時間較短，多數(shù)集中在周末或節(jié)假日。在接待的旅游者中，自駕游和團隊旅游占主要部分，游覽的景點主要集中在牛角大圩、渡江戰(zhàn)役紀念館、三河古鎮(zhèn)、大張圩濕地公園、中廟、姥山島等地，大部分旅游者在這些地方僅僅停留幾小時，最長也不超過一天時間，理由便是沒什么可看可玩的。旅游者停留時間短，導(dǎo)致消費環(huán)節(jié)少、旅游收入的含金量不高。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因與環(huán)巢湖地區(qū)旅游宣傳不到位和產(chǎn)品開發(fā)深度不夠有很大的關(guān)系。雖然該區(qū)域也打造了一批休閑度假旅游產(chǎn)品和生態(tài)旅游產(chǎn)品，但流于形式，未能走出傳統(tǒng)觀光型旅游產(chǎn)品的范圍，能真正滿足旅游者深度體驗的旅游項目不多，旅游者參與度不高。再加上缺乏有效的宣傳，知名度不夠，導(dǎo)致省內(nèi)旅游者居多，尤其是本地旅游者占據(jù)比例更大。因此，要想將環(huán)巢湖地區(qū)打造成符合后現(xiàn)代旅游者需求的區(qū)域性旅游基地，充分發(fā)揮其經(jīng)濟帶動能力，無論是在產(chǎn)品供給上，還是在游客人數(shù)上，都不能簡單的停留在表面的數(shù)量增長上，更應(yīng)當(dāng)從深度上做文章。因為深度旅游可以延長旅游者停留時間，拓寬旅游消費領(lǐng)域，比如從基本的交通、食宿、觀光等拓展到購物、休閑娛樂等領(lǐng)域，其提升旅游效益的意義不言而喻。

三、環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游的供給提升策略

（一）設(shè)計主題鮮明的深度旅游產(chǎn)品以提升產(chǎn)品供給質(zhì)量。深度旅游最重要的宗旨是能夠讓旅游者參與到某一主題活動中來，通過親身體驗來滿足對文化、生活及生命的深刻認知。因此，在進行主題旅游產(chǎn)品的設(shè)計和開發(fā)時，一定要注意突出旅游者的參與性、體驗性和趣味性，力求從質(zhì)量上提升產(chǎn)品的供給效率，以此提高旅游者滿意度。例如，“8天探險跋涉挑戰(zhàn)烏干達”就是以探險、回歸自然作為主題，而“澳大利亞葡萄酒之旅”則是以體驗葡萄酒文化作為其產(chǎn)品主題[4]。深度旅游的理念要求對旅游產(chǎn)品遵循“少、精、慢”的供給原則，在此理念的指導(dǎo)下，環(huán)巢湖地區(qū)旅游開發(fā)應(yīng)改變遍地撒網(wǎng)的初級模式，而要根據(jù)旅游資源稟賦對其進行深度挖掘，選取少數(shù)特色鮮明的旅游資源，設(shè)計富有深度的主題鮮明的旅游精品，采取“慢旅游”的旅行方式，讓旅游者能夠充分參與進來，從而進行深度體驗。例如，可以借助周邊開發(fā)相對成熟的農(nóng)業(yè)基地，開展以農(nóng)家樂為主題的“租賃農(nóng)家田舍、回歸田園生活”游，以身心療養(yǎng)為主題的“享受森林天然氧吧、呼吸新鮮空氣”游，以健康休閑為主題的“徒步或騎行穿越環(huán)巢湖”游等。

具體來說，環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游產(chǎn)品供給可以采取如下開發(fā)模式：一是“租賃農(nóng)家田舍、回歸田園生活”游，旅游者不再局限于農(nóng)業(yè)觀光、采摘、購物、品嘗等形式，而是將農(nóng)舍和田地租給旅游者，旅游者和農(nóng)民一起吃住，體驗飲食、住宿民俗，和農(nóng)民一起種植、采摘，體驗農(nóng)耕之樂。通過這些體驗可以讓想要擺脫快節(jié)奏生活的旅游者暫時回歸田園，享受“采菊東籬下、悠然見南山”般愜意的山水田園生活。二是“享受森林天然氧吧、呼吸新鮮空氣”游，可以利用大張圩濕地公園、姥山島等植被覆蓋率較高的地方，開設(shè)林中漫步、森林浴、探險、野營、垂釣、水上運動等生態(tài)休閑項目，給飽受霧霾困擾的人們提供好好享受呼吸新鮮空氣、清理肺部垃圾的機會。三是“徒步或騎行穿越環(huán)巢湖”游，以環(huán)巢湖大道為主線，精心設(shè)計線路，旅游者利用這種“接地氣”的方式深刻感受自然、崇尚健康。旅游者沿途既可以飽覽湖光山色，領(lǐng)略風(fēng)土人情，又可以鍛煉身體、磨練意志，在勞累之余不妨駐足享受波光粼粼的湖面上漁船浮動的美妙畫卷，別有一番情趣。這些深度旅游項目帶給旅游者的美妙感覺與內(nèi)在快樂，絕非走馬觀花式的淺度旅行所能體驗到的。

總之，深度旅游產(chǎn)品的供給一定要有內(nèi)涵、有特點，不能徒有其表、名不符實，只有這樣，旅游者才不會“乘興而來、敗興而歸”，從而獲得好口碑，產(chǎn)生“一傳十、十傳百”的理想效果。

（二）完善旅游配套設(shè)施以保障深度旅游供給環(huán)境。旅游配套設(shè)施的有效供給是實現(xiàn)深度旅游的保障，環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游順利開展需要在吃、住、行等配套設(shè)施方面進一步完善，為旅游者的深度體驗創(chuàng)造良好舒適的旅游環(huán)境。比如：飲食供給方面，可以在景區(qū)多增加一些收費合理的特色餐廳，提高飲食質(zhì)量，改善景區(qū)附近農(nóng)家土菜館的用餐環(huán)境。除此之外，可以讓旅游者自己動手操作，如自己到果園采摘果蔬、自己打魚或垂釣，然后根據(jù)旅游者對食物的需求特點，為其提供如燒烤、鍋臺等烹制場所與器具，以增加旅游者的體驗性和參與度，讓旅游者玩得好、吃得好；在住宿供給方面，除了提供一些環(huán)境較好的賓館酒店外，還可以設(shè)計一些特色住宿，如租住農(nóng)家小院、在森林公園里設(shè)吊床和帳篷、在古鎮(zhèn)設(shè)仿古住宿設(shè)施，提供質(zhì)優(yōu)價美的服務(wù)，為旅游者營造出一種良好的體驗氛圍，從而加深對旅游目的地的深刻印象，留下難以忘懷的回憶；在出行方面，環(huán)巢湖觀光大道沿途的景區(qū)內(nèi)和各個主要觀景點要增設(shè)停車位和旅游公廁，以更好地滿足自駕出游者的基本需求。此外，在合肥、巢湖等區(qū)域要完善相應(yīng)的公共交通系統(tǒng)，將主要旅游點串聯(lián)起來，為非自駕出行的旅游者提供便利。

（三）創(chuàng)新宣傳方式以提高經(jīng)濟效益。高效、廣泛的宣傳對提升旅游景區(qū)的知名度作用很大，會影響到景區(qū)的發(fā)展速度和生命周期。環(huán)巢湖旅游的名氣還不是很大，需要進一步創(chuàng)新宣傳方式，提升環(huán)巢湖旅游的知名度。一是加大對旅游路線的宣傳力度，便于旅游者出行。去環(huán)巢湖地區(qū)旅行的人大多會選擇自駕游，而對于合肥、巢湖兩市的非自駕游出行的旅游者，如何順利游覽環(huán)巢湖旅游區(qū)卻是個大問題，因為宣傳不夠，知道環(huán)巢湖旅游大巴和濱湖明珠碼頭的人并不多，更不用說發(fā)車（船）時間、班次和價格了。為此，需要通過報紙、路牌、畫冊、會議等傳統(tǒng)形式，結(jié)合電視、廣播、微信、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代手段，提高該地區(qū)旅游信息覆蓋廣度和深度，加大對環(huán)巢湖地區(qū)旅行路線和班次時間的有效宣傳。二是注重對舉辦大型賽事的宣傳，擴大環(huán)巢湖旅游的影響力。舉辦大型賽事、大型會議，對于提升主辦方的社會影響力具有十分重要的作用，需要抓住這些難得的機會，加大宣傳力度。2017年4月舉行的環(huán)巢湖40公里毅行活動，參與者上萬人，規(guī)模盛大，活動本身主題很好，但設(shè)計缺乏特色環(huán)節(jié)，在輿論宣傳上做得也不夠，前期宣傳不足，后期報道也較少，導(dǎo)致其產(chǎn)生的影響力也很有限。環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游開發(fā)不僅要有主題明確的旅游產(chǎn)品供給，還必須對其進行適當(dāng)包裝，尤其注意突出其主題特點，借助于大型賽事和會議，進行必要的宣傳造勢，以不斷提升其知名度。三是注重宣傳的梯度性和針對性，首先是要重視在安徽省內(nèi)的宣傳，將距離環(huán)巢湖地區(qū)較近的合肥、淮南、巢湖、蕪湖、馬鞍山等省內(nèi)的旅游者作為核心市場，加大宣傳力度；其次要加強對臨近省份的宣傳，主要是周邊省份尤其是長三角和河南、江西、山東及湖北等臨近省份的旅游者，可以作為輻射市場，需要逐步加強宣傳工作。這樣由近及遠、由內(nèi)到外，有計劃、有步驟地擴大環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游的影響力和知名度，拓展客源市場的范圍，爭取和吸引更多的人來了解、關(guān)注和嘗試它。

結(jié)語

體驗時代的到來決定了“快餐式”旅游已不再是主流，讓旅游“慢下來”成為眾多旅游者的追求，而深度旅游則恰恰是能夠滿足旅游者深度體驗和享受的一種理念與方式，符合當(dāng)今旅游“快行慢旅”的趨勢，但深度旅游對旅游產(chǎn)品供給形式、旅游基礎(chǔ)設(shè)施的保障條件等都提出了更高的要求。環(huán)巢湖地區(qū)擁有眾多不同類型的旅游資源，尤其是水、農(nóng)、山、林等，具有發(fā)展深度旅游的天然優(yōu)勢，但開發(fā)中卻存在著“遍地撒網(wǎng)、多而不精”的狀況，缺乏主導(dǎo)思想，導(dǎo)致旅游者逗留時間短、旅游創(chuàng)收不足等缺陷。因此，開發(fā)過程中要充分考慮旅游需求側(cè)的消費心理，對旅游資源進行分類，從旅游產(chǎn)品供給側(cè)的視角出發(fā)，根據(jù)資源稟賦開發(fā)具有特色的深度旅游產(chǎn)品。同時優(yōu)化旅游配套設(shè)施，在供給環(huán)境上做文章，讓旅游者愿意來，并愿意留下來，以提高其經(jīng)濟效益。再加大有效宣傳的廣度和深度，讓更多的旅游者了解并參與到其中，以不斷擴大影響力和知名度?？傮w來說，環(huán)巢湖地區(qū)具有發(fā)展深度旅游得天獨厚的優(yōu)勢，政府和相關(guān)學(xué)者對此也較為重視，只要方法得當(dāng)、措施有力，環(huán)巢湖地區(qū)深度旅游的發(fā)展一定會前景樂觀，欣欣向上。

[1]安徽概況編寫組.安徽概況[M].合肥:安徽科學(xué)技術(shù)出版社，1984.

[2]劉麗.環(huán)巢湖地區(qū)旅游資源可持續(xù)發(fā)展研究[J].資源開發(fā)與市場，2008（2）：165.

[3]胡召芹.基于SWOT戰(zhàn)略分析下的環(huán)巢湖旅游區(qū)建設(shè)[J].國土資源科技管理，2007（2）：121.

[4]李曉雯，黃遠水.深度旅游產(chǎn)品的設(shè)計——以泉州為例[J].北京第二外國語學(xué)院學(xué)報，2009（5）:79.

F592.7

A

2095-0438（2017）12-0011-04

2017-06-12

胡召芹（1981-），女，安徽合肥人，合肥師范學(xué)院經(jīng)濟與管理學(xué)院講師，碩士研究生，研究方向：旅游規(guī)劃。

高校人文社會科學(xué)項目“旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革視角下安徽省旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級研究”（SK2017A1003）；合肥師范學(xué)院青年基金項目“基于深度旅游理念下的環(huán)巢湖地區(qū)旅游開發(fā)研究”（2015QN28)。

[責(zé)任編輯 王占峰]