郭軍鋒

就業(yè)能力是中職學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)社會(huì)的重要基礎(chǔ)能力。中等職業(yè)教育的教學(xué)不僅要強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授，還要注重就業(yè)能力的培養(yǎng)。在大力提倡職業(yè)教育的今天，專(zhuān)業(yè)教學(xué)中如何貫徹就業(yè)能力培養(yǎng)的思想，如何提高學(xué)生的實(shí)踐操作水平是每位專(zhuān)業(yè)教師必須面對(duì)與思考的問(wèn)題。在養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的探索與實(shí)踐中筆者認(rèn)為，提升學(xué)生就業(yè)能力可以從以下幾個(gè)方面去努力。

一、打造有效課堂

專(zhuān)業(yè)技能掌握的好壞，關(guān)系到每位學(xué)生能否順利就業(yè)和高效創(chuàng)業(yè)，教師在授課過(guò)程中，通過(guò)構(gòu)建靈活多樣的教學(xué)模式來(lái)強(qiáng)化學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)。

（一）培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力

在養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，為了適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，我們不斷創(chuàng)設(shè)探究問(wèn)題，把學(xué)生作為課堂的主體，使學(xué)生在自主愉快的課堂氛圍中不斷提高其主動(dòng)學(xué)習(xí)能力。如在講授《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料加工技術(shù)》中<維生素與畜禽營(yíng)養(yǎng)>一節(jié)時(shí)，筆者先利用多媒體播放一些患維生素缺乏癥的畜禽的圖片，比如，豬佝僂病、雞多發(fā)性神經(jīng)炎圖片，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)課本學(xué)習(xí)與上網(wǎng)查詢(xún)等方式去探尋這些缺乏癥的成因，進(jìn)而掌握常見(jiàn)維生素的生理功能缺乏癥及實(shí)際生產(chǎn)中維生素合理供應(yīng)的方法。自主學(xué)習(xí)的課堂氛圍創(chuàng)設(shè)不僅有效提高了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)能力，而且激發(fā)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣。

（二）鼓勵(lì)學(xué)生敢于質(zhì)疑，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

在養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的今天，養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)也在不斷更新，有時(shí)書(shū)中的知識(shí)點(diǎn)難免有落伍之嫌，課堂上教師要鼓勵(lì)學(xué)生敢于質(zhì)疑，敢于表達(dá)自已的觀點(diǎn)。例如，在講仔豬超前免疫時(shí)，學(xué)生問(wèn)母豬初乳中抗體會(huì)不會(huì)使疫苗失效；在講雛雞的飼養(yǎng)管理時(shí)，個(gè)別學(xué)生提出如果注意日糧平衡與改進(jìn)投料設(shè)備，可以不必進(jìn)行斷喙，這樣就可以避免應(yīng)激反應(yīng)的出現(xiàn)。對(duì)于學(xué)生提出的問(wèn)題筆者首先從創(chuàng)新思維的角度予以肯定，然后根據(jù)具體情況與學(xué)生一起探究或者對(duì)學(xué)生錯(cuò)誤的觀點(diǎn)進(jìn)行剖析，鼓勵(lì)學(xué)生在平時(shí)的教學(xué)實(shí)習(xí)或生產(chǎn)實(shí)踐中去對(duì)比驗(yàn)證。這樣，不僅既提高其專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的參與性和積極性，又能夠逐步培養(yǎng)其思辨意識(shí)與創(chuàng)新能力。

（三）運(yùn)用實(shí)物直觀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力

實(shí)物直觀教學(xué)一方面可以提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，另一方面可以培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。在養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中，我們充分利用學(xué)校實(shí)習(xí)養(yǎng)殖場(chǎng)、獸醫(yī)門(mén)診、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)本及實(shí)物進(jìn)行直觀教學(xué)，讓學(xué)生在掌握理論的基礎(chǔ)上接觸相應(yīng)的實(shí)物并親自體驗(yàn)，增強(qiáng)其對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，提高其動(dòng)手操作能力。如，在講述外科手術(shù)中的打結(jié)方法時(shí)，筆者先進(jìn)行詳細(xì)的示范與講解，然后讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教室親自動(dòng)手進(jìn)行操作，并反復(fù)練習(xí)直到完全掌握為止；在講述雞的解剖結(jié)構(gòu)時(shí)，利用實(shí)物進(jìn)行教學(xué)，教師邊解剖邊進(jìn)行各個(gè)部位與功能的講解，演示之后把學(xué)生分成小組，每組一只雞讓學(xué)生自己進(jìn)行解剖，教師對(duì)學(xué)生的解剖過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo)，最后對(duì)每組的解剖過(guò)程根據(jù)操作的效果進(jìn)行評(píng)比與評(píng)價(jià)。直觀與實(shí)物教學(xué)讓抽象的東西變得容易接受，學(xué)生能夠積極參與其中，不僅激發(fā)了其學(xué)習(xí)興趣而且對(duì)其動(dòng)手操作能力的提高起到了積極的促進(jìn)作用。

二、利用實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的職業(yè)技能和社會(huì)適應(yīng)能力

養(yǎng)殖行業(yè)的就業(yè)同其他行業(yè)一樣競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果沒(méi)有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能和適應(yīng)能力，學(xué)生畢業(yè)將面臨很大的就業(yè)壓力。養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，除了課堂教學(xué)中實(shí)踐技能的培養(yǎng)外，還要把學(xué)生放到實(shí)際的工作崗位中去，培養(yǎng)職業(yè)技能，提高其社會(huì)適應(yīng)能力。養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教學(xué)要充分利用實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)彌補(bǔ)課堂教學(xué)的不足，提高其綜合職業(yè)素質(zhì)。比如，在學(xué)習(xí)《畜禽生產(chǎn)技術(shù)》雞的生產(chǎn)管理后，利用專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)把學(xué)生安排到附近的養(yǎng)雞場(chǎng)及孵化廠，讓學(xué)生熟悉養(yǎng)雞的生產(chǎn)技術(shù)，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行防疫、斷喙、飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)的具體操作。在學(xué)習(xí)完所有的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)后學(xué)生必須進(jìn)行相應(yīng)的崗位煅煉，也就是在第三學(xué)年根據(jù)學(xué)生的就業(yè)意向，把他們分配到大型的養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料加工廠、獸醫(yī)院、肉類(lèi)食品檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等進(jìn)行將近一年的頂崗實(shí)習(xí)。讓學(xué)生真正去適應(yīng)具體工作、接觸社會(huì)，也為學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

三、拓寬學(xué)生知識(shí)面，提高分析解決問(wèn)題的能力

養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)學(xué)生在就業(yè)過(guò)程中以及實(shí)際工作當(dāng)中會(huì)遇到這樣或那樣的問(wèn)題，如何恰當(dāng)?shù)厝ソ鉀Q工作中遇到的問(wèn)題，很大程度上取決于其分析處理問(wèn)題的能力。教學(xué)過(guò)程中我們除了培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能外，還要有意識(shí)的拓寬學(xué)生知識(shí)面開(kāi)拓其視野，不斷提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。如在實(shí)際教學(xué)中除專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，延伸一些有關(guān)養(yǎng)殖的前沿技術(shù)及畜產(chǎn)品的市場(chǎng)知識(shí)，通過(guò)多媒體資料讓學(xué)生了解當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題和應(yīng)對(duì)策略。鼓勵(lì)學(xué)生多讀課外書(shū)、多看新聞，多上網(wǎng)了解養(yǎng)殖的行業(yè)動(dòng)態(tài)和國(guó)家的農(nóng)業(yè)政策；另外為了鍛煉其分析能力，讓學(xué)生根據(jù)自己搜集的相關(guān)資料對(duì)生豬市場(chǎng)或者蛋雞市場(chǎng)進(jìn)行簡(jiǎn)單的行情分析和預(yù)測(cè)等，這樣學(xué)生才能將書(shū)本知識(shí)活學(xué)活用，學(xué)以致用。

四、在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中貫穿素養(yǎng)教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德

俗話說(shuō)“做人在先，做事在后”。筆者在養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的實(shí)際中教學(xué)中，適時(shí)恰當(dāng)?shù)慕o學(xué)生貫穿相關(guān)職業(yè)道德教育，把一些生活實(shí)例及有關(guān)畜產(chǎn)品安全的熱點(diǎn)問(wèn)題貫穿其中，強(qiáng)化其從業(yè)的責(zé)任意識(shí)。如在講飼料添加劑時(shí)，列舉“瘦肉精”等轟動(dòng)全國(guó)的食品安全事件，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食品安全對(duì)百姓生活的重要性，激發(fā)其職業(yè)責(zé)任感，從而樹(shù)立良好的職業(yè)道德！ （責(zé)編 李曉慶）