朱彩虹 蔣吉華 雷永宏 夏益民

高山茶園春寒霜凍危害的影響因素分析與對(duì)策研究

朱彩虹 蔣吉華 雷永宏 夏益民

（浙江省遂昌縣農(nóng)業(yè)局茶葉站，323300）

茶園春寒霜凍造成茶樹芽葉焦灼甚至枝梢枯死，嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。本文通過對(duì)春寒霜凍發(fā)生的影響因素的調(diào)查和分析，就防御春寒霜凍發(fā)生的措施以及災(zāi)后護(hù)理復(fù)壯等方面研究進(jìn)行了綜述，以期為有效降低護(hù)理復(fù)壯影響提供參考。

茶園；春寒霜凍；防御措施；護(hù)理復(fù)壯

2016年，浙江省遂昌縣與全省其他縣市一樣，出現(xiàn)了少有的災(zāi)害性天氣，大部分茶區(qū)茶樹生長(zhǎng)遭遇爛冬月和霸王寒潮等自然災(zāi)害，尤其是1月份至3月份的春寒霜凍天氣，造成全縣茶園受災(zāi)損失慘重。據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查分析匯總：全縣茶園累計(jì)受災(zāi)面積約13.3635萬畝次，成災(zāi)面積7.0758萬畝次，絕收面積180畝，累計(jì)造成直接經(jīng)濟(jì)損失15364.58萬元。

為了準(zhǔn)確了解掌握茶園春寒霜凍狀況以及凍害程度與茶樹品種、茶園地理環(huán)境、樹冠結(jié)構(gòu)、茶樹長(zhǎng)勢(shì)的關(guān)聯(lián)度，我們針對(duì)去年凍害的發(fā)生情況進(jìn)行了比較全面的調(diào)查和客觀分析，為今后開展茶園管理采取適當(dāng)有效的抗凍措施提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 茶園遭受春寒霜凍危害因素的調(diào)查分析

1.1 不同茶樹品種受害程度有差異

茶樹是否受凍，主要取決于該品種的萌芽期，尚處于休萌期的茶樹一般不會(huì)因霜凍造成損失。在我縣的主栽品種中，以烏牛早品種受害程度最重，慶幸的是于3月1日該品種已經(jīng)普遍開采，一些茶園的下樹率已超過60%，且茶蓬上部新梢不多，受霜凍影響稍輕；龍井43和白葉一號(hào)損失位列第二，原因是3月份這兩個(gè)品種正值普遍開采期，采茶工的短缺造成在霜凍來臨之前根本來不及采摘下樹，損失慘重，白葉一號(hào)較龍井43損失稍??；迎霜品種損失位列第三，原因是為了方便遂昌香茶原料采摘，該品種茶園大多修剪成弧形或平形采摘面，3月中旬迎霜品種已萌發(fā)并基本達(dá)到開采標(biāo)準(zhǔn)，3月下旬連續(xù)多日的霜凍將蓬面上的茶芽大部分凍死，一些茶園的產(chǎn)值損失超過全年的1／3；損失排第四位是浙農(nóng)139、浙農(nóng)117和中茶108，由于我縣種植這三個(gè)品種面積很小，所以損失相對(duì)較??；損失排第五位是鳩坑群體種，由于長(zhǎng)期低溫寒潮天氣，開采期推遲，各個(gè)茶區(qū)均反映受災(zāi)不嚴(yán)重。

1.2 不同生態(tài)環(huán)境條件受凍程度有差異

通過實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)大田種植的茶樹受害重于山地，地處風(fēng)口的茶園受凍概率大，陰山受害相對(duì)較輕、陽(yáng)山較重；相對(duì)來說谷地、溝槽地、平川等地則較嚴(yán)重；茶園周邊有毛竹林、杉樹林等密集型高大喬木的受霜凍危害較輕；海拔四、五百米的半山區(qū)處于逆溫層受凍茶園比例較低，海拔六百米以上的茶園受凍較重。

1.3 不同茶樹長(zhǎng)勢(shì)的茶園受凍程度有差異

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，成齡茶樹長(zhǎng)勢(shì)差，樹冠分枝層次不明顯，有效生產(chǎn)枝較少，且上半部樹冠葉片層稀疏淺薄，下半部老葉呈黃綠色，部分老葉邊緣也出現(xiàn)枯焦，新梢萌發(fā)細(xì)小，葉脈和葉尖呈現(xiàn)黃褐色，受凍較重，；茶樹長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，分枝層次明顯，骨干枝粗壯，樹冠葉片層濃密，成葉和老葉色澤深綠且富有光澤，茶園受凍程度較輕。

1.4 不同樹冠結(jié)構(gòu)受凍程度有差異

許多人認(rèn)為培養(yǎng)立體樹冠的茶園受凍比例要比平蓬（弧形或平形采摘面）高，因?yàn)榕囵B(yǎng)立體樹冠的茶園發(fā)芽有所提前。實(shí)際情況發(fā)現(xiàn)，我縣茶葉種植者主要將烏牛早、龍井43、白葉一號(hào)等品種培養(yǎng)立體樹冠，迎霜、銀猴、鳩坑群體等品種大多培養(yǎng)為弧形或平形采摘面。在立體樹冠茶園中，由于上部枝葉的自然遮擋，樹冠10 cm以下的新梢受霜凍的比例并不高?；⌒位蚱叫尾烧娴牟鑸@上部少有遮擋，茶芽大多位于樹冠面5 cm以內(nèi)，受霜凍危害的程度明顯較重。

2 茶園春寒霜凍預(yù)防措施

2.1 合理搭配抗寒品種

一方面在新建茶園時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮從臨近省份選擇與本地氣候條件接近的茶區(qū)引進(jìn)茶苗，選用適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)的品種，如白葉1號(hào)、中茶102、中茶108、浙農(nóng)117、浙農(nóng)139等。另一方面不能一味求早，特早生、早生品種的比例應(yīng)該適當(dāng)，建議以中早生品種為當(dāng)家品種，占70%左右，特早生品種的比例控制在30%以內(nèi)。

2.2 合理規(guī)劃茶園種植模式

一方面應(yīng)選背風(fēng)向陽(yáng)的地段建茶園，避免谷地和風(fēng)口處建園。發(fā)展新茶園時(shí)要首選避風(fēng)向陽(yáng)的坡地等有利地形開墾。另一方面要加強(qiáng)“喬—灌—草”立體茶園生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)，通過建設(shè)防護(hù)林帶，保持茶園生物多樣性，樹種可以青錢柳、銀杏、桂花等為宜。在主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。套種與茶樹無共生病蟲害，具有食、藥、飼、肥

等經(jīng)濟(jì)效益的多年生矮桿草本植物。茶園開墾、建立梯地時(shí)要適當(dāng)保留原始植被或植樹造林。

2.3 覆蓋防霜

用草覆蓋于茶行中，以不露地面為原則（約1500～2000 kg／畝），鋪草茶園的地溫比不鋪草茶園地溫高1～2℃，同時(shí)鋪草可減少茶園土壤熱輻射，保持土壤水分，起到減少茶園霜凍，提高茶樹抵御霜凍的能力。對(duì)易受凍的迎風(fēng)面茶園，用稻草、雜草或遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋茶樹蓬面，寒潮過后及時(shí)掀去［1，2］。對(duì)于“倒春寒”來說，應(yīng)用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋能夠起到較好的預(yù)防作用，且即使受凍后，由于有遮陽(yáng)網(wǎng)保護(hù)不受太陽(yáng)直射，遇霜芽葉還有恢復(fù)生機(jī)可能。

2.4 熏煙驅(qū)霜

熏煙是目前應(yīng)用最廣泛也是比較簡(jiǎn)單的方法。要提前根據(jù)茶園的地勢(shì)、風(fēng)向、面積在茶園中設(shè)置多個(gè)柴草堆（柴草不可太干，要少火多煙）。當(dāng)氣溫降至3℃左右時(shí)點(diǎn)火發(fā)煙，既可防止熱量擴(kuò)散，又可使茶園升溫0.5～2.0℃。

2.5 噴水防霜和風(fēng)扇防霜

有噴灌條件的茶園，可以開噴灌，一可直接將霜洗掉，二是噴出來的水結(jié)冰會(huì)釋放大量的熱量，可將芽葉溫度維持在0℃左右，起到防凍作用。有的茶園安裝防霜風(fēng)扇，在溫度達(dá)到3℃臨界點(diǎn)即可自動(dòng)開機(jī)，將上層溫度較高的空氣下壓，提高貼地層氣溫，起到防霜作用。

3 受凍茶樹的護(hù)理復(fù)壯

茶園遭受凍害后，茶農(nóng)不要盲目行動(dòng)，要在進(jìn)一步觀察受害程度的基礎(chǔ)上，以減少養(yǎng)分消耗、利于下一輪芽葉萌發(fā)，盡快恢復(fù)生產(chǎn)為原則，分別采取相應(yīng)措施［3－4］。

3.1 及時(shí)掃雪排水

雨雪天氣停止后，已開采的茶園及時(shí)用質(zhì)軟帶葉樹枝掃去茶篷積雪，縮短積雪覆蓋時(shí)間，減輕積雪融化對(duì)新芽的進(jìn)一步凍傷。有積雪積水的茶園，應(yīng)抓緊時(shí)間除雪排水，防止凍害加劇。

3.2 根據(jù)不同的受害程度，經(jīng)1～2天觀察，視凍害程度靈活掌握修剪深度

僅葉片凍傷的茶園，建議不采取任何措施；如頂芽?jī)鰝牟鑸@，建議用摘除受凍嫩芽處理為主；對(duì)于受凍較輕如只有葉片邊緣受凍的茶樹則不必修剪；對(duì)于出現(xiàn)較大面積幼嫩芽葉枯萎或焦變的茶園，建議對(duì)凍傷芽葉以下2～5 cm進(jìn)行修剪，程度宜輕不宜重；對(duì)于上年成熟葉都焦變的，應(yīng)采取重修剪措施。

3.3 及時(shí)進(jìn)行肥培管理

茶樹遭受凍害后，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，只有加強(qiáng)肥培管理，才能幫助茶樹迅速恢復(fù)生長(zhǎng)和發(fā)芽。以施茶葉專用速效追肥為主，也可葉面噴施尿素和氨基酸類葉面肥［5］。“倒春寒”受凍茶樹免疫力下降，高海撥茶園要關(guān)注茶白星病的發(fā)生情況。

3.4 留養(yǎng)新葉

茶樹受凍進(jìn)行修剪后，春茶后期留一葉采，夏茶也應(yīng)適當(dāng)多留葉。

3.5 及時(shí)進(jìn)行茶苗缺株補(bǔ)植

幼齡茶園發(fā)生凍害后，如整株茶樹凍死，為把損

開幕式后是紀(jì)念茶學(xué)泰斗張?zhí)煤阆壬Q辰100周年活動(dòng)。農(nóng)學(xué)院黨委書記趙建明先生介紹了張?zhí)煤阆壬脚c功績(jī)。張?zhí)煤阆壬侵牟鑼W(xué)家、制茶與審評(píng)專家，也是茶學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科第一任學(xué)科帶頭人、我國(guó)茶學(xué)學(xué)科第一位博士生導(dǎo)師，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才，為茶學(xué)教育事業(yè)做出重要貢獻(xiàn)。張?zhí)煤阆壬囵B(yǎng)出英才們也都來到現(xiàn)場(chǎng)緬懷恩師，其中龔淑英教授、許心青先生作為代表上臺(tái)追憶與張先生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。老教師代表劉祖生教授、校友代表程啟坤研究員和家屬代表張是求教授也分別上臺(tái)發(fā)言，從各個(gè)角度再現(xiàn)了一代宗師的獨(dú)特魅力?；顒?dòng)第三項(xiàng)是浙江大學(xué)茶友會(huì)成立授牌儀式。黨穎女士上臺(tái)致辭并代表校友總會(huì)給浙江大學(xué)茶友會(huì)授牌。

活動(dòng)第四項(xiàng)是2017全球茶業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇。吳宏耀校友、鄭國(guó)建先生、中糧集團(tuán)江蘇南通及泰州分公司總經(jīng)理吳克儉校友、渡邊修治教授、尹曉民校友、紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理劉志榮先生、黃正義先生和蘇一中先生分別帶來了《漫談茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革》、《鐵觀音加工技術(shù)創(chuàng)新實(shí)例》、《日本茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新》、《踐行一帶一路，創(chuàng)新茶葉出口》、《打開茶產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新時(shí)代之門》、《用文化自信的理念，用科技創(chuàng)新的路徑做實(shí)做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)》、《茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色之路》的精彩報(bào)告。各位行業(yè)精英齊聚啟真湖畔，共商茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路，為全球茶業(yè)的騰飛插上翅膀。失降到最低，須及時(shí)開展茶苗缺株補(bǔ)植工作。茶苗定植后，與新植茶園一樣，主要做好防寒抗旱、合理追肥和防治病蟲害，確保茶園提早投產(chǎn)。

（浙江大學(xué)茶學(xué)系）

1 姚元濤，王長(zhǎng)君，田麗麗，宋魯彬，明國(guó)忠.北方茶園凍害防治方法及補(bǔ)救措施.茶葉，2011，37（2）：106－107.

2 劉恒旭，施巨盛，吳昌旺.文成縣茶樹凍害調(diào)查分析.茶葉，2007，33（1）：41－42.

3 駱耀平.茶樹凍害的發(fā)生及防御.中國(guó)茶葉，2008（1）：31－31.

4 吳婧，徐平，毛祖法，王岳飛.茶園晚霜凍害及其防治.茶葉，2014，40（4）：212－215.

5 黃奮文，李文金.茶樹凍害及其補(bǔ)救措施.茶葉，1992，18（4）：26－27.

紀(jì)念茶學(xué)泰斗張?zhí)煤阆壬Q辰100周年暨2017全球茶業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇隆重召開！

2017年5月20日下午，值浙江大學(xué)建校120周年來臨之際，“紀(jì)念茶學(xué)泰斗張?zhí)煤阆壬Q辰100周年暨2017全球茶業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇”在浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院報(bào)告廳隆重召開。本次紀(jì)念活動(dòng)和論壇由浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)王岳飛教授和茶學(xué)系系主任屠幼英教授主持。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富校友、中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任吳宏耀校友、浙江大學(xué)黨委副書記胡旭陽(yáng)先生、日本靜岡大學(xué)渡邊修治教授、浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)村發(fā)展研究院院長(zhǎng)黃祖輝教授、浙江大學(xué)發(fā)展聯(lián)絡(luò)辦公室副主任、校友總會(huì)副秘書長(zhǎng)黨穎女士、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記鄭國(guó)建先生、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院黨委書記趙建明先生、浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、浙江茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)尹曉民校友、貴州省遵義市湄潭縣人大副主任、湄潭縣浙大西遷歷史文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃正義先生、龍泉市人大常委副主任、龍泉市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇一中先生等200余名校友、師生參加了本次會(huì)議。

作為浙江大學(xué)120周年校慶紀(jì)念活動(dòng)的一部分，在濃濃的節(jié)日氛圍中，大家翹首以盼的活動(dòng)于14點(diǎn)正式開幕。屠幼英教授和胡旭陽(yáng)先生分別代表茶學(xué)系和浙江大學(xué)對(duì)各位嘉賓、校友的出席和回訪致以熱烈的歡迎。周國(guó)富先生的講話高度肯定了本次紀(jì)念活動(dòng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇的重要性和意義。隨后，蒞臨活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓給本次活動(dòng)的支持單位頒發(fā)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)榮譽(yù)證書，對(duì)他們對(duì)浙江大學(xué)和茶學(xué)系的大力支持表示感謝。

Factors influencing spring frost damages of high mountain tea and their control countermeasures

ZHU Caihong，JIANG Jihua，LEIYonghong，XIA Yimin
（Tea Station，Agricultural Bureau of Suichang County，Suichang 323300）

Spring frost has great impact on the yield and quality of tea by damaging tea shoots and branches.The factors influencing the spring frost formation were analyzed and themeasures for controlling spring frost and promoting rejuvenation of the damaged plantswere discussed in the present paper.

Tea garden；spring frost；controlmeasures；nursing rejuvenation

S571.1；S42

A

0577-8921（2017）02-074-03

2017－02－09

朱彩虹（1978年－），女，農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣工作。