文/張 放

2015年我國水果生產統(tǒng)計分析（二）

文/張 放

【導讀】據《中國農業(yè)統(tǒng)計資料(2016)》的統(tǒng)計數據，2015年我國葡萄、桃、香蕉、紅棗、柿、荔枝、龍眼、菠蘿和獼猴桃等水果產量繼續(xù)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，尤其是葡萄產量首次超過桃，成為我國第四大水果；而生產面積大都穩(wěn)中略增，僅荔枝、菠蘿等水果面積穩(wěn)中略降。

據農業(yè)部最新公布的統(tǒng)計數據，2015年我國葡萄、桃、香蕉、紅棗、柿、荔枝、龍眼、菠蘿和獼猴桃等水果，同蘋果、柑桔和梨三大主產水果一樣，產量繼續(xù)保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，尤其是葡萄產量首次超過桃，成為我國第四大水果（指園林水果，不包含西甜瓜、草莓等。下同）。

一、葡萄

2011年以來葡萄一直是我國面積位居柑桔、蘋果、梨和桃之后的第五大水果。近十年我國葡萄生產保持著穩(wěn)步增長態(tài)勢（見圖1），尤其是近四年產量增長相對較快，增幅穩(wěn)定在8%以上，到2015年已經超過桃，成為我國面積居第五位、產量居第四位的水果。2015年我國葡萄生產面積為79.92萬hm2，產量為1 366.93萬t，同2014年相比分別增加了4.17%和8.96%，同10年前的2006年相比分別增加了90.87%和117.98%；分別占我國水果面積和產量的6.24%和7.82%，同2014年相比分別提高了0.39個和0.26個百分點，同2006年相比分別提高了2.07個和1.29個百分點。

圖1 近十年我國葡萄生產面積和產量變化

從各?。▍^(qū)、市）的生產情況看，除廣東和海南兩省外，2015年全國其他29個?。▍^(qū)、市）均有葡萄生產統(tǒng)計數據，其中，青海和西藏只有面積數據而無產量數據；新疆、河北和山東等3個?。▍^(qū)）產量在100萬t以上，是我國三大葡萄主產區(qū)，產量合計占全國葡萄總產量的41.17%。從產量增減情況看，同2014年相比，2015年葡萄產量減少的僅黑龍江、北京和湖北等三省 （市），其中，黑龍江減幅最大，達15.23%；其他省份葡萄產量均有不同幅度增加，其中，新疆、山西、安徽、貴州、廣西、寧夏、湖南和福建等八?。▍^(qū)）增幅在10%以上，而增幅最大的為新疆，達18.99%。從面積增減情況看，同2014年相比，2015年葡萄種植面積減少的有青海、西藏、湖北、黑龍江、上海、寧夏和吉林等七?。▍^(qū)、市），青海減幅最大，達40%；其余省份面積均有不同幅度增加，其中，廣西、安徽、重慶、內蒙古和貴州等五?。▍^(qū)、市）增幅相對較大，均在10%以上，貴州增幅最大，達21.08%（見表1）。

表1 2015年我國葡萄生產分?。▍^(qū)、市）分布情況

從近十年的生產變化看，2015年產量上百萬噸的三大主產區(qū)，近十年葡萄產量均有不同幅度增加，其中，河北省葡萄產量保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，由不足90萬t增加到近年的150 萬t以上；新疆和山東兩省（區(qū)）葡萄產量也總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，僅個別年份出現減少，新疆由150萬t左右增加到250萬t以上，山東由80萬t多逐年小幅增加至2015年的121.19萬t（見圖2）。在產量增加的同時，三大主產區(qū)葡萄種植面積近十年也有不同幅度增加，其中，新疆由10萬hm2左右增加至15 萬hm2以上，河北由5萬hm2多增加到8萬hm2多，同10年前的2006年相比，十年間兩?。▍^(qū)）葡萄面積均增加了40%以上；而山東葡萄種植面積雖然有所起伏，但相對穩(wěn)定，基本上在4萬hm2左右小幅波動，不過同2002—2004年5萬hm2以上的面積相比，則有較大幅度減少。另外，2015年產量居第四至第六位的遼寧、云南和浙江等3個省份，近十年葡萄生產也總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，其中，云南省產量由幾萬噸增加至近年的80萬t以上；浙江省產量則由10年前的20萬t多增加至近幾年70萬t以上；而遼寧產量增加相對較少，由60萬t左右增加至近年的80萬t多。

圖2 近十年新疆、河北和山東葡萄產量變化

從占全國葡萄生產的比重變化看，2015年產量上百萬噸的三大產區(qū)葡萄生產占全國葡萄生產的比重，同2014年相比，面積所占比重，新疆和河北兩?。▍^(qū)）所占比重分別降低了0.63個和0.10個百分點，山東提高了0.07個百分點；產量所占比重，新疆提高了1.70個百分點，而河北和山東兩省分別降低了0.21個和0.59個百分點。同十年前的2006年相比，新疆、河北和山東三?。▍^(qū)）葡萄生產占全國葡萄生產的比重則均有所降低，其中，面積所占比重分別降低了6.01個、3.05個和4.69個百分點，產量所占比重分別降低了3.79個、1.87個和4.62個百分點。其他產區(qū)中，同十年前占比相比，遼寧、河南、吉林、天津、北京和福建等?。ㄊ校┢咸焉a占全國葡萄生產的比重均有不同程度降低，而其他省（區(qū)、市）葡萄生產占全國葡萄生產的比重則大都有不同程度提高，其中，云南、陜西和貴州等省份所占比重提高較為明顯?？傮w來看，隨著全國各地尤其是南方地區(qū)葡萄生產的快速增長，傳統(tǒng)產區(qū)及北方產區(qū)葡萄生產占全國葡萄生產的比重大都表現出下降態(tài)勢，而南方一些產區(qū)所占比重不斷提高。

從葡萄生產占各地水果生產的比重變化看，2015年產量上百萬噸的三大主產區(qū)占各地水果生產的比重，同2014年相比，面積所占比重，新疆、河北和山東三省（區(qū)）分別提高了4.79個、0.42個和0.26個百分點；產量所占比重，新疆和河北分別提高了1.69個和0.09個百分點，而山東占比與2014年占比持平。同十年前的2006年相比，新疆葡萄生產面積和產量占全區(qū)水果生產的比重分別降低了5.20個和15.11個百分點，河北葡萄生產面積和產量占全省水果生產的比重分別提高了2.61個和1.93個百分點，山東葡萄生產面積和產量占全省水果生產的比重分別提高了0.54個和0.40個百分點。其他各?。▍^(qū)、市）葡萄生產占各地水果生產的比重近十年大都有所提高，其中，上海和江蘇兩省（市）葡萄生產面積占比提高了10個百分點以上，上海、黑龍江、吉林、江蘇和貴州等五?。ㄊ校┢咸旬a量占比均提高了10個百分點以上，其中，上海提高最多，達21.32個百分點?？傮w來看，除新疆、遼寧等少數幾個產區(qū)外，葡萄成為近十年全國各地大力發(fā)展的水果種類之一，占各地水果生產的比重大都有不同程度提高。

圖3 近十年我國桃生產面積和產量變化

二、桃

桃是我國近幾年面積和產量位居蘋果、柑桔和梨之后的第四大水果，面積和產量均呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。不過，2015年桃產量被葡萄超越，在所有水果中位居第五位。2015年我國桃生產繼續(xù)保持增長態(tài)勢，面積達82.83萬hm2，產量達1 364.00萬t（見圖3），同2014年相比分別增加了3.60%和5.95%，同10年前的2006年相比分別增加了23.71%和66.04%；分別占我國水果面積和產量的6.46%和7.80%，同2014年相比分別提高了0.37個和0.04個百分點，但同2006年相比則分別降低了0.20個和0.75個百分點?？傮w來看，隨著全國其他水果的快速發(fā)展，桃占我國水果生產的比重有進一步降低態(tài)勢。

從各?。▍^(qū)、市）的生產情況看，除廣東、海南、黑龍江和青海等4個省份外，2015年全國其余27個?。▍^(qū)、市）均有桃生產統(tǒng)計數據，其中，山東、河北和河南等三省桃產量在100萬t以上，是我國桃三大主產區(qū)，產量合計占我國桃總產量的43.26%。從面積增減看，2015年僅吉林、湖南、上海、北京和福建等五省（市）桃生產面積表現為不同幅度減少，其余省（區(qū)、市）面積均表現為不同幅度增加，其中，吉林減幅最大 (10.00%)，西藏增幅最大（27.14%）。從產量增減看，2015年大多數省份桃產量均表現為不同幅度增加，僅吉林、北京、上海和江西等四?。ㄊ校┨耶a量有所減少，而且減幅均在10%以內，其中，貴州、西藏、廣西、山西、湖北和內蒙古等六?。▍^(qū)）桃產量增幅在10%以上(見表2)。

表2 2015年我國桃生產分省（區(qū)、市）分布情況

圖4 近十年新疆、河北和山東葡萄產量變化

從近十年的生產變化看，2015年產量上百萬噸的三大主產區(qū)近十年桃生產面積相對穩(wěn)定，增減幅度均較小，但產量都有較大幅度增加（見圖4）。同10年前的2006年相比，2015年山東省生產面積僅減少了0.11 萬 hm2（減幅 0.99%），但產量卻增加了61.89萬t（增幅28.70%）；河北省生產面積減少了0.57萬hm2（減幅6.09%），產量增加了61.47 萬t（增幅46.68%）；河南省生產面積增加了0.94 萬hm2（增幅14.63%），產量增加了 54.34萬 t（增幅83.58%）。另外，湖北、山西、貴州、江蘇、安徽、云南、廣西和四川等八?。▍^(qū)）近十年桃生產面積凈增量均在1 萬hm2以上，西藏、山西、貴州、廣西、安徽、湖北和云南等七省（區(qū)）桃生產面積同2006年相比增幅均在50%以上；山西、湖北、陜西、安徽、江蘇和四川等六省近十年桃產量凈增量均在20萬t以上（其中，山西凈增量全國最大，達82.23萬t），山西、寧夏、西藏、貴州、安徽、重慶、新疆、云南、陜西和廣西等十?。▍^(qū)、市）桃產量同10年前相比均增加了1倍以上 （其中，山西和寧夏分別增加了5.08倍和3.60倍）。北京、甘肅、河北和上海等?。ㄊ校┙鼛啄晏疑a規(guī)模減少態(tài)勢明顯，其中，上海生產面積由本世紀初的1萬hm2左右降至近年的5 000 hm2多，甘肅由1.4萬hm2多減少至不足1.2萬hm2，北京由2萬hm2左右降至1.8 萬hm2多；不過，這些產區(qū)桃產量起伏較大，僅北京和上海兩市桃產量表現出減少態(tài)勢。

從占全國桃生產比重的變化看，2015年產量上百萬噸的三大產區(qū)桃生產占全國桃生產的比重，同2014年相比，面積所占比重，山東、河北和河南分別提高了0.13個、0.01個和0.16個百分點；產量所占比重，山東和河南分別降低了0.35個和0.04個百分點，河北則提高了0.04個百分點。同10年前的2006年相比，2015年三大產區(qū)桃生產面積占全國桃生產面積的比重，山東、河北和河南分別降低了3.41個、3.38個和0.71個百分點；產量所占比重，山東和河北分別降低了5.90個和1.87個百分點，河南提高了0.84個百分點?？傮w來看，隨著全國其他產區(qū)桃生產的擴張，三大主產區(qū)桃生產占全國桃生產的比重呈下降態(tài)勢，尤其是山東因生產規(guī)模減少而占比下降明顯。其他產區(qū)，近十年桃生產面積占全國桃生產面積的比重提高1個百分點以上的產區(qū)包括湖北、山西、貴州、安徽、廣西和云南等省 （區(qū)），而產量占全國桃產量比重提高1個百分點以上的產區(qū)包括山西、安徽和陜西等省份，其中，山西近十年桃生產占全國桃生產的比重提高較為明顯，面積和產量占比分別提高了2.13個和5.25個百分點；面積占比下降1個百分點以上的產區(qū)僅廣東，而產量占比下降1個百分點以上的產區(qū)則有廣東、北京和遼寧等?。ㄊ校?，其中，廣東桃生產面積和產量占全國桃生產比重近十年分別降低了1.12個和1.06個百分點。

從桃生產占各地水果生產的比重變化看，2015年產量上百萬噸的三大主產區(qū)桃生產占各地水果生產的比重同2014年相比基本上都有所提高，其中，山東、河北和河南面積所占比重分別提高了0.52個、0.46個和0.93個百分點；山東和河南產量所占比重分別提高了0.30個和0.40個百分點，而河北產量所占比重同2014年持平。同10年前的2006年相比，三大產區(qū)中，河北面積和產量占比分別降低了0.50個和0.79個百分點，河南面積和產量占比分別提高了0.73個和2.05個百分點，而山東在面積占比提高0.88個百分點的同時，產量占比卻下降了0.83個百分點。全國其他產區(qū)，桃生產面積占當地水果生產面積比重近十年下降1個百分點以上的產區(qū)包括寧夏、湖北、貴州、云南、甘肅、重慶和上海等七?。▍^(qū)、市），而桃產量占當地水果產量的比重近十年下降1個百分點以上的產區(qū)包括上海、青海、遼寧、云南、甘肅和江西等六省（市），其中，寧夏面積占比和上海產量占比下降最多，分別達5.08個百分點和4.99個百分點；而面積占比近十年提高1個百分點以上的產區(qū)包括山西、江蘇、北京、安徽和西藏等五省（區(qū)、市），產量占比提高1個百分點以上的產區(qū)包括寧夏、天津、江蘇、西藏、山西、安徽和北京等七?。▍^(qū)、市），其中，西藏面積占比和北京產量占比提高最多，分別達19.31個百分點和10.33個百分點。

三、獼猴桃

獼猴桃是本世紀以來我國增長速度較快的水果之一，面積和產量年均增幅分別在10%以上和17%以上。2015年我國獼猴桃增速有所放緩（見圖5），面積和產量分別為18.19萬hm2和218.79萬t，同2014年相比分別增加了7.26%和8.16%（產量增幅為本世紀以來首次低于10%），同10年前的2006年相比分別增加了2.08倍和3.18倍；分別占我國水果生產面積和產量的1.42%和1.25%，同2014年相比分別提高了0.13個和0.03個百分點，同2006年相比分別提高了0.83個和0.71個百分點。

從各?。▍^(qū)、市）的生產情況看，2015年全國有19個省（區(qū)、市）有獼猴桃生產統(tǒng)計數據，陜西、河南和四川是我國獼猴桃三大主產區(qū)，產量合計占我國獼猴桃總產量的86.70%，其中，陜西省產量最大，占我國獼猴桃總產量的一半以上（見表3）。從統(tǒng)計數據看，除上海、重慶、湖北和湖南等四?。ㄊ校┇J猴桃生產面積或產量有所減少外，其余省份2015年獼猴桃生產面積或產量同2014年相比均有不同幅度增加，其中，云南、廣西、貴州、江西、江蘇、福建、山東和浙江等八?。▍^(qū)）面積增幅在10%以上（云南增幅最大，達152.80%），貴州、江西、浙江、福建、云南、廣西、四川、湖北和江蘇等九省（區(qū)）產量增幅在10%以上 （貴州增幅最大，達109.95%）。

圖5 近十年我國獼猴桃生產面積和產量變化

表3 2015年我國獼猴桃生產分?。▍^(qū)、市）分布情況

從各?。▍^(qū)、市）近十年的生產變化看，除安徽省獼猴桃產量減少6.13%、河北省獼猴桃面積減少66.00%外，其他?。▍^(qū)、市）獼猴桃面積和產量均有不同幅度增加，其中，十年間面積凈增1萬hm2以上的產區(qū)有陜西（4.24萬hm2）、四川 （3.04萬 hm2）和貴州（1.61萬hm2）等三省，面積增長1倍以上的產區(qū)則包括江蘇、重慶、四川、廣西、湖北、云南、貴州、陜西、浙江和湖南等十?。▍^(qū)、市）；十年間產量凈增1萬t以上的產區(qū)包括陜西 （96.59萬t）、河南（31.32 萬t）、四川（17.35萬t）以及浙江、湖南、貴州、重慶、湖北、江西等九省（市），而產量增幅除福建僅63.43%較小外，其余?。▍^(qū)、市）產量均成倍增長?？傮w來看，陜西和河南兩大傳統(tǒng)產區(qū)近幾年獼猴桃生產面積增長放緩，而四川、貴州等地獼猴桃生產面積還保持著較高的增長速度，尤其是貴州省近四年獼猴桃生產面積增幅均在20%以上（見圖6），2015年產量開始成倍增加，照此發(fā)展趨勢，貴州省獼猴桃產量突破10萬t大關的目標已不會太遠。

從各地獼猴桃生產占全國獼猴桃生產比重變化看，產量居前三位的三大主產區(qū)，陜西獼猴桃生產面積和產量占全國獼猴桃生產面積與產量的比重，同10年前的2006年相比雖然分別提高了0.78個和3.78個百分點，但與本世紀初占全國60%以上的比重相比則降低較明顯，而且隨著全國其他產區(qū)獼猴桃生產規(guī)模的不斷擴大，這一趨勢將更加明顯；河南省獼猴桃生產占全國獼猴桃生產比重近十年則總體呈下降態(tài)勢，其中，面積占比由最高時的20%左右下降到近年的不足6%，產量占比則由25%左右下降到20%左右；四川省獼猴桃生產占全國獼猴桃生產的比重近十年總體呈穩(wěn)步提高態(tài)勢，尤其是面積占比近幾年穩(wěn)定在20%以上，但產量占比僅9%左右，隨著新建園的陸續(xù)投產，相信四川省獼猴桃產量占比將會有較大提高。其他產區(qū)，近十年僅貴州和重慶等兩?。ㄊ校┟娣e和產量占比有所提高，其他產區(qū)占比大都有所下降。總體來看，我國三大獼猴桃主產區(qū)占全國獼猴桃生產的比重在經歷前幾年的增長之后，近兩年有所下降，隨著貴州、重慶和廣西等地新植面積的陸續(xù)投產，三大主產區(qū)產量占比有望進一步下降。

圖6 近十年陜西、河南、四川及貴州獼猴桃面積變化

從獼猴桃占當地水果生產比重變化看，盡管目前獼猴桃生產占各地水果生產的比重均很低，但同10年前的占比相比，絕大多數產區(qū)均有一定程度提高，其中，四川、陜西、貴州、重慶、浙江、上海、湖南和湖北等8個?。ㄊ校┇J猴桃生產面積占當地水果生產面積的比重提高了1個百分點以上（四川提高最多，達4.29個百分點），陜西、河南、四川、貴州和浙江等5個省份產量占比均提高了1個百分點以上（陜西提高最多，達4.48個百分點）?？傮w來看，隨著優(yōu)質新品種的推廣，栽培技術的不斷提高，以及市場銷售價格連年走高，獼猴桃種植受到諸多地區(qū)的熱捧，農民和業(yè)主發(fā)展獼猴桃生產的積極性高漲，相信在未來幾年我國獼猴桃生產還將有一個較大幅度增長。

四、香蕉

香蕉曾是我國產量僅次于蘋果、柑桔和梨的第四大水果。近幾年我國香蕉生產雖然栽培面積總體穩(wěn)定，但受氣候、市場及病害等因素影響，產量起伏較大。2014年開始，香蕉產量被桃和葡萄超越，淪為第六大水果。2015年我國香蕉生產面積和產量穩(wěn)中略增（見圖7），分別達40.91萬hm2和1 246.63萬t，雙雙再創(chuàng)歷史新高，同2014年相比分別增加了3.45%和5.72%，同10年前的2006年相比分別增加了43.20%和80.64%；分別占我國水果生產面積和產量的3.19%和7.13%，同2014年相比分別提高了0.18個和0.02個百分點，同2006年相比，面積占比提高了0.35個百分點，而產量占比下降了0.06個百分點。

從各?。▍^(qū)、市）的生產情況看，2015年全國有8個?。▍^(qū)、市）有香蕉生產統(tǒng)計數據，其中，廣東、廣西、云南和海南為我國香蕉主產區(qū)，2015年產量均在100萬t以上，產量合計占我國香蕉總產量的91.94%。從統(tǒng)計數據看，除海南和重慶兩省（市）產量有所減少外，2015年其他產區(qū)香蕉產量均有不同幅度增加，尤其是貴州省香蕉生產在面積減少50.72%情況下，產量還增加了46.02%（見表4)。

從各?。▍^(qū)、市）近十年的生產變化看，四大主產區(qū)2015年香蕉生產面積同10年前的2006年相比，除海南減少0.70萬hm2外，其他產區(qū)均有所增加，不過，最大產區(qū)廣東省十年間香蕉生產面積僅增加了0.52萬hm2，而云南和廣西兩省 （區(qū)）分別增加了7.77萬hm2和5.01萬hm2（見圖8）；同10年前的2006年相比，2015年四大產區(qū)香蕉產量均有較大幅度增加，其中，云南凈增加量和增幅均最大，分別達225.02萬t和6.66倍。從目前的趨勢看，云南香蕉生產估計很快會超越廣西，成為僅次于廣東的我國第二大香蕉產區(qū)。

圖7 近十年我國香蕉生產面積和產量變化

表4 2015年我國香蕉生產分?。▍^(qū)、市）分布情況

圖8 近十年廣東、廣西、海南和云南香蕉生產面積變化

從占全國香蕉生產的比重變化看，四大主產區(qū)香蕉生產占全國香蕉生產的比重，2015年同10年前的2006年相比，廣東和海南兩省占比均有較大程度下降，而云南和廣西兩?。▍^(qū)）占比則有較大程度提高，其中，廣東香蕉生產面積和產量占比分別下降了12.01個和12.36個百分點，海南省面積和產量占比分別下降了6.56個和 4.50個百分點，云南省面積和產量占比分別提高了 16.40個和15.86個百分點，廣西區(qū)面積和產量占比分別提高了6.37個和5.70個百分點?？傮w來看，雖然海南香蕉生產萎縮態(tài)勢明顯，但由于云南和廣西香蕉生產的大幅增加，以及廣東香蕉生產的穩(wěn)步增長，四大主產區(qū)香蕉生產占全國香蕉生產的比重近十年表現為不斷提高態(tài)勢，已由本世紀初的85%左右提高到近幾年92%左右。

四大主產區(qū)香蕉生產面積占各地水果生產面積的比重雖然有高有低，但產量占比均較高，達20%以上，而云南省香蕉產量占比已接近50%。近十年廣東和海南香蕉生產占當地水果生產的比重不斷下降，而云南和廣西香蕉生產占當地水果生產的比重則有不同程度提高，同10年前的2006年相比，2015年廣東香蕉生產面積和產量占當地水果生產面積和產量的比重分別下降了0.88個和7.81個百分點，海南省占比分別下降了3.04個和10.61個百分點，云南省占比分別提高了11.50個和18.64個百分點，廣西區(qū)占比分別提高了2.66個和1.30個百分點。

五、菠蘿

菠蘿是我國近十年生產面積起伏較大而產量穩(wěn)步增長的水果之一。2015年我國菠蘿生產面積穩(wěn)中略降，僅6.05萬hm2，而產量卻仍然保持小幅增長態(tài)勢，達149.54萬t(見圖9)，同2014年相比，面積減少了0.90%，產量增加了4.38%，同10年前的2006年相比，面積僅增加了0.73 萬hm2（增幅13.63%），產量增加了60.47萬t（增幅57.89%）；分別占我國水果生產面積和產量的0.47%和0.86%，同2014年相比，面積占比提高了0.01個百分點，產量占比下降了0.01個百分點，同2006年相比，面積和產量占比分別降低了0.06個和0.07個百分點。

圖9 近十年我國菠蘿生產面積和產量變化

2015年我國有菠蘿生產統(tǒng)計數據的僅廣東、海南、云南、福建和廣西等五?。▍^(qū)），其中，廣東和海南兩省是我國菠蘿主產區(qū)，合計產量占我國菠蘿總產量的89.82%。從統(tǒng)計數據看，2015年五?。▍^(qū)）菠蘿產量均有不同幅度增加，其中，云南增幅最大，達12.49%；而生產面積則有增有減，其中，廣西面積同2014年相比減少了13.41%，而云南面積則增加了32.98%（見表5）。

表5 2015年我國菠蘿生產分?。▍^(qū)、市）分布情況

圖10 近十年福建、廣西和云南菠蘿生產面積變化

從近十年的生產變化看，作為全國最大的菠蘿產區(qū)，近十年廣東省菠蘿生產總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，同10年前的2006年相比，2015年廣東省菠蘿生產面積增加了 0.68 萬 hm2，產量增加了 41.61 萬t，增幅分別為25.38%和75.95%。海南省菠蘿生產近十年雖然也總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，但近兩年相對穩(wěn)定，同2006年相比，2015年海南省菠蘿生產面積和產量分別增加了 0.24萬 hm2和 16.33 萬t，增幅分別為18.70%和77.25%。近十年云南省菠蘿生產雖然中間有所起伏，但總體呈增長態(tài)勢，而且增幅較大，同2006年相比，2015年云南省菠蘿生產面積和產量分別增加了0.20萬hm2和5.75萬t，增幅分別達54.54%和294.39%。近十年福建省菠蘿產量雖然增減幅度不大，但面積減少態(tài)勢明顯（見圖10），同2006年相比，2015年福建省菠蘿面積減少了0.14萬hm2（減幅30.90%），而產量僅增加了 0.11萬 t（增幅2.82%）。廣西區(qū)近十年菠蘿生產萎縮明顯，同2006年相比，2015年廣西區(qū)菠蘿生產面積和產量分別減少了0.26萬hm2和3.53萬t，減幅分別達48.69%和50.67%。從目前的趨勢來看，預計廣西和福建兩?。▍^(qū)）菠蘿生產仍有進一步縮小的可能，而云南省菠蘿生產預計還會較大幅度增長。

從占全國菠蘿生產的比重變化看，近十年廣東省菠蘿生產占全國菠蘿生產的比重總體呈提高態(tài)勢，其中，面積占比由50%左右提高到55%左右，產量占比由60%左右提高到64%左右；海南因生產波動較大，占比也有起伏，但近年占比呈下降態(tài)勢，面積占比和產量占比均由前幾年的28%左右降至25%左右；云南省菠蘿生產占全國菠蘿生產的比重近十年提高明顯，同2006年的占比相比，2015年云南省菠蘿生產面積和產量占全國菠蘿生產的比重分別提高了2.50個和2.96個百分點；廣西和福建兩?。▍^(qū)）由于生產面積的萎縮，占全國菠蘿生產的比重下降明顯，同2006年相比，2015年廣西和福建菠蘿生產面積占比分別降低了5.57個和3.24個百分點，產量占比分別降低了5.52個和1.72個百分點?？傮w來看，盡管近十年云南省生產增長快速，但受廣西和福建生產萎縮的影響，我國菠蘿生產進一步向廣東和海南兩大主產區(qū)集中，面積和產量占比均提高了5個百分點

菠蘿生產占各產區(qū)水果生產的比重均很小，占比最高的為海南省，但也僅10%左右。從近十年菠蘿生產占各產區(qū)水果生產的比重變化看，廣東和海南兩大主產區(qū)菠蘿生產占當地水果生產的比重均有不同程度提高，同2006年相比，廣東省面積和產量占比分別提高了0.31個和0.21個百分點，海南省面積和產量占比分別提高了1.82個和1.38個百分點；盡管如此，兩大主產區(qū)菠蘿生產占當地水果生產的比重同本世紀初相比仍有不同程度降低。其他3個產區(qū)菠蘿生產占當地水果生產的比重均有不同程度降低，同2006年相比，福建省面積和產量占比分別降低了0.25個和0.25個百分點，廣西區(qū)面積和產量占比分別降低了0.38個和0.89個百分點，云南省面積和產量占比分別降低了0.32個和0.03個百分點。

六、荔枝

近十年我國荔枝生產面積萎縮明顯，而產量則總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢（見圖11）。2015年我國荔枝生產面積延續(xù)前幾年的勢頭，生產面積繼續(xù)穩(wěn)中略減，僅54.02萬hm2，而產量則穩(wěn)中略增，為230.79萬t，同2014年相比，面積減少了0.22%，產量增加了2.13%，同10年前的2006年相比，面積減少了5.29%，產量增加了53.04%；分別占我國水果生產面積和產量的4.21%和1.32%，同2014年相比，面積占比提高了0.09個百分點，產量占比下降了0.04個百分點，同2006年相比分別下降了1.47個和0.25個百分點。

圖11 近十年我國荔枝生產面積和產量變化

從各?。▍^(qū)、市）的生產情況看，2015年全國有荔枝生產統(tǒng)計數據的包括廣東、廣西、福建、海南、云南、四川、貴州和重慶等八?。▍^(qū)、市），廣東和廣西是我國兩大荔枝主產區(qū)，合計面積和產量占我國荔枝生產面積和產量的80%以上。2015年廣西、福建、貴州和重慶四省（區(qū)、市）荔枝生產面積均有不同幅度減少，進而導致全國荔枝生產面積穩(wěn)中略減；而產量減少的僅海南，減幅達14.16%（見表6）。

從近十年的生產變化看，各產區(qū)荔枝產量均有不同幅度增加，不過，生產面積卻有增有減。其中，主產區(qū)廣東和廣西兩省（區(qū)）荔枝生產面積相對穩(wěn)定，廣東穩(wěn)定在27萬hm2多，占全國荔枝栽培面積的比重由48%%左右提高到50%多，但占廣東水果生產面積的比重則由27%以上下降到不足25%；而廣西生產面積在21萬hm2左右小幅波動，占全國荔枝生產面積的比重相對穩(wěn)定，在38%左右波動，占廣西全區(qū)水果生產面積的比重則由26%以上降到20%以下。福建和海南兩省雖然許多區(qū)域也生產荔枝，但近十年生產面積總體呈萎縮態(tài)勢，其中，福建省面積由本世紀初的4萬hm2多減少到近兩年的不足3萬hm2，海南省栽培面積由3萬hm2多減少到近兩年2.20萬hm2，減幅均在20%以上；其他兩個產量上萬噸的產區(qū)中，云南荔枝栽培面積近幾年雖然穩(wěn)定在0.30萬hm2多，但同本世紀初（0.50萬hm2多）相比，也有較大幅度減少；四川荔枝面積總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，已由10年前的0.20萬 hm2多增加到 2015年的 0.60萬hm2（見圖12），年均增幅達11.77%。

表6 2015年我國荔枝生產分?。▍^(qū)、市）分布情況

圖12 近十年福建、海南、云南及四川荔枝面積變化

七、其他水果

除了蘋果、柑桔、梨、葡萄、桃、獼猴桃、香蕉、荔枝和菠蘿等水果外，農業(yè)部每年還對紅棗（根據各地生產實際，“紅棗”表述為“棗”估計更為確切)、柿及龍眼等三類水果的產量進行了統(tǒng)計，現將這三類水果2015年生產情況及近十年產量變動情況作一個簡要分析。

2015年我國紅棗、柿及龍眼等三類水果產量延續(xù)近幾年穩(wěn)步增長的勢頭，繼續(xù)小幅增長，分別達 807.58萬t、379.14萬 t和 184.56萬 t，同2014年相比分別增加了9.95%、1.62%和5.52%，同10年前的2006年相比，產量凈增加量分別達502.29萬t、147.10萬t和73.79萬t（見圖13），增幅分別達164.53%、63.40%和66.62%。從占全國水果生產的比重看，2015年我國紅棗、柿及龍眼產量分別占全國水果產量的4.46%、2.17%和 1.06%，同2014年相比，紅棗產量占比提高了0.19個百分點，柿與龍眼產量占比分別降低了0.08個和0.002個百分點；同10年前的2006年相比，紅棗產量占比提高了1.44個百分點，柿與龍眼產量占比分別降低了0.25個和0.10個百分點。

（一）紅棗

我國紅棗生產主要集中在北方，不過南方不少省區(qū)（區(qū)、市）也有生產。2015年全國有22個?。▍^(qū)、市）有紅棗產量統(tǒng)計數據，其中，新疆、河北和山東等三?。▍^(qū)）產量在100萬t以上，產量合計占全國紅棗總產量的68.26%；產量在10萬t以上的還有山西、陜西、河南、遼寧和甘肅等五省，產量合計占全國紅棗總產量的27.89%；其他?。▍^(qū)、市）產量均有10萬t以內。同2014年相比，全國僅北京、江蘇、天津、河南、山東和內蒙古等六省（區(qū)、市）紅棗產量有不同幅度減少，其中，內蒙古減幅最大，達24.64%；其余16個?。▍^(qū)、市）紅棗產量均有不同幅度增加，其中，重慶增幅最大，達65.94%（見表7）。

圖13 近十年我國紅棗、柿及龍眼產量變化

表7 2015年我國紅棗、柿及龍眼產量分?。▍^(qū)、市）分布情況

從近十年的生產變化看，除上海等個別產區(qū)外，全國大多數產區(qū)紅棗產量均有不同幅度增加，而且增幅都相對較大，其中，新疆、重慶、云南、寧夏、山西、陜西、遼寧、四川和甘肅等九省（區(qū)、市）紅棗產量均增加了1倍以上，尤其是新疆紅棗產量10年間增加了近65倍，凈增量達300萬t，占全國紅棗產量的比重由2006年的1.52%提高到2015年的37.82%，一躍成為全國最大的紅棗產區(qū)。在新疆紅棗產量持續(xù)大幅增加的同時，近十年河北和山東兩省紅棗產量也總體呈增長態(tài)勢，其中，河北由90萬t多增加到近140萬t，增幅達52.41%，不過占全國紅棗產量的比重則由2006年的30%左右降到不足18%；山東紅棗產量自2009年以來有所起伏，在98萬～119萬t間波動（見圖14），占全國紅棗產量的比重也不斷走低，由2006年的27.92%降至2015年的13.28%。

紅棗產量占各地水果產量的比重大都較低，其中，新疆紅棗產量占當地水果產量的比重最高，達31.77%，同10年前的2006年占比相比提高了30.41個百分點，目前紅棗已成為新疆主產的大宗干鮮水果之一；另外，山西和天津兩?。ㄊ校┘t棗產量占當地水果產量的比重也相對較高，分別達10.80%和10.64%，同2006年相比，山西占比降低了0.74個百分點，天津占比提高了0.45個百分點。

圖14 近十年我國新疆、山東及河北紅棗產量變化

圖15 近十年廣西、河南、河北、陜西及山西柿產量變化

（二）柿

柿在我國南北地區(qū)均有栽培。2015年全國有22個?。▍^(qū)、市）有柿產量統(tǒng)計數據，其中，產量在10萬t以上的產區(qū)包括廣西、河北、河南、陜西、福建、山西、廣東、山東、安徽和江蘇等十?。▍^(qū)），合計產量占全國柿總產量的89.58%。從產量增減看，同2014年相比，2015年僅廣西、重慶、云南、甘肅、陜西、廣東、四川、福建和浙江等九?。▍^(qū)、市）柿產量有不同幅度增加，而其他?。▍^(qū)、市）柿產量則有不同幅度減少，其中，廣西增幅最大，為7.98%；而北京減幅最大，為14.59%（見表7）。

從近十年的生產變化看，同10年前的2006年相比，除北京、江蘇、天津、上海和安徽等5個?。ㄊ?2015年柿產量有不同幅度減少外，其余17個?。▍^(qū)、市）產量均有不同幅度增加。其中，廣西、河南、陜西、河北和山西等五?。▍^(qū)）柿產量近十年凈增加10萬t以上（見圖15）；山西、陜西、重慶、云南和廣西等五省（區(qū)、市）柿產量十年間增加1倍以上。同2006年相比，2015年安徽省柿產量雖然僅減少了0.04%，但同前幾年的16萬t多的年產量相比，則減少15%以上，而且這一減少態(tài)勢預計還會繼續(xù)。

近十年廣西柿產量一直穩(wěn)居全國第一，占全國柿總產量的比重也不斷提高，由10年前的20%左右提高到25%以上。占全國柿產量比重近十年有較大程度提高的還有陜西 （提高3.41個百分點）、山西（提高2.27個百分點）和河南（提高1.81個百分點）等省份，而占比下降較多的有江蘇（下降2.92個百分點）、安徽（下降2.34個百分點）和山東（下降2.10個百分點）、福建（下降1.57個百分點）、北京（下降1.35個百分點）和河北（下降1.11個百分點）等?。ㄊ校?/p>

柿產量占各地水果產量的比重均較低，廣西占比最高，但也僅7.12%。柿產量占當地水果產量比重近十年有所提高的僅河南、陜西和山西等三省，分別提高了1.10個、0.56個和0.40個百分點；而其他產區(qū)占比均有不同程度降低，其中，安徽降低最多，達3.16個百分點。

圖16 近十年福建、廣西及廣東龍眼產量變化

（三）龍眼

2015年僅廣東、廣西、福建、海南、四川、重慶、云南和貴州等8個?。▍^(qū)、市）有龍眼產量統(tǒng)計數據，其中，廣東、廣西和福建等三?。▍^(qū)）產量均達數十萬噸，合計產量占全國龍眼產量的92.98%，是我國三大龍眼主產區(qū)。從產量增減看，2015年三大主產區(qū)龍眼產量均有小幅增加；其他產區(qū)，海南、四川和重慶等三省（市）產量增幅較大，云南和貴州兩省產量則有不同幅度減少（見表7）。

從近十年生產變化看，廣東、廣西和福建三大主產區(qū)近十年龍眼產量均有較大幅度增加（見圖16），同10年前的2006年相比，2015年三大主產區(qū)龍眼產量分別增加了35.04萬t、18.78萬t和10.38萬t，增幅分別達73.66%、48.69%和48.78%。其他幾個產區(qū)近十年龍眼產量增幅都高于三大主產區(qū)，但由于規(guī)模較小，產量凈增加量相對很小，其中，海南、四川和重慶三省 （市）分別增加了3.37萬、3.29萬和2.32 萬 t， 增 幅 分 別 達 166.52%、613.69%和1 904.28%；云南和貴州兩省分別凈增加了0.59 萬t和0.04萬t，增幅分別為91.68%和97.60%。

從占全國龍眼生產的比重變化看，近十年廣東龍眼產量占全國龍眼產量的比重雖然有起伏，但總體來看有所提高，同2006年相比提高了1.82個百分點，但同2010年（46.26%）和本世紀初的2001年（47.60%）相比則有不同程度降低；福建和廣西兩大產區(qū)占比雖然年度間也有起伏，但總體呈降低態(tài)勢，同2006年相比，2015年兩大產區(qū)占比分別降低了2.06個和3.75個百分點。與此同時，海南、云南及北緣產區(qū)的四川、重慶和貴州等產區(qū)占比卻都有不同程度提高，其中，海南、四川和重慶等三?。ㄊ校┱急韧?006年相比分別提高了1.10個、1.59個和1.21個百分點。總體來看，三大主產區(qū)占我國龍眼生產的比重近十年呈不斷降低態(tài)勢，已由過去的96%以上降至近年的93%左右。

龍眼產量占各地水果產量的比重均很低，最高的為廣東，但也僅5.43%。從近十年龍眼產量占各地水果產量的比重變化看，廣東、海南、四川和重慶等四省 （市）分別提高了0.11個、0.74個、0.35個和0.64個百分點，而廣西、福建、云南和貴州等四省 （區(qū)）分別降低了2.11個、0.04個、0.21個和0.02個百分點。隨著其他水果的快速發(fā)展，龍眼產量占廣西水果產量的比重預計還會進一步降低。

責任編輯：董朝菊

預告

聯合國糧農組織（FAO）于2016年底更新了全球2014年水果生產數據。本刊從2017年第2期起將對全球主要水果近十年生產變化進行統(tǒng)計分析，敬請關注。

2017-01-12

中國農業(yè)科學院柑桔研究所（重慶 400712）

張 放（1973—），男，編輯，記者，主要從事期刊編輯及現代果業(yè)發(fā)展與果品產銷調查研究等。