滕江峰 王嫣祺 宋長(zhǎng)太

稻田搭建溫棚繁養(yǎng)小龍蝦模式與關(guān)鍵技術(shù)

滕江峰 王嫣祺 宋長(zhǎng)太

小龍蝦,又稱淡水龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦，是生活在淡水中的甲殼類動(dòng)物，在稻田輪作（一蝦一稻）模式中小龍蝦為首選養(yǎng)殖品種之一。因小龍蝦具有“在體內(nèi)懷卵、體外抱卵、懷卵量小”等特殊繁殖習(xí)性，規(guī)模化苗種繁育還存在一定的瓶頸，農(nóng)戶養(yǎng)殖小龍蝦的苗種來源主要采取投放親蝦實(shí)行自繁、自育、自養(yǎng)的方式。筆者近年來在小龍蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)、示范、推廣的過程中，在漁業(yè)科技示范戶的支持下，探索了利用環(huán)溝搭建簡(jiǎn)易塑料大棚，利用日光保溫效應(yīng)，在冬季低溫季節(jié)提高水溫，投喂優(yōu)質(zhì)飼料，加快雌蝦的性腺發(fā)育速度，實(shí)現(xiàn)提前產(chǎn)卵和孵苗，達(dá)到商品蝦提早上市的目的，提高了稻田養(yǎng)蝦的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將該模式與關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

一、稻田條件與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

1.水源水質(zhì)。養(yǎng)蝦稻田要求水源水質(zhì)清新，周圍無任何污染源。同時(shí)要求取水方便，水量能滿足養(yǎng)殖需求，達(dá)到旱久不涸，久雨不澇。水質(zhì)與環(huán)境各項(xiàng)指標(biāo)經(jīng)檢測(cè)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5361-2016）標(biāo)準(zhǔn)。

2.土質(zhì)與規(guī)模。稻田土質(zhì)要肥沃，粘性土壤為最佳，礦質(zhì)土壤和砂土容易滲水、漏水不適宜養(yǎng)蝦。面積原則上不限，每塊田面積不小于5～10畝，最好集中連片，便于水產(chǎn)品銷售、品牌創(chuàng)建和形成產(chǎn)業(yè)化。

3.開挖環(huán)溝。環(huán)溝是稻田中增加有效水體和小龍蝦養(yǎng)殖活動(dòng)空間的重要設(shè)施，一般距田埂四周2～3m處挖成上口寬5～6m、底寬3～4m、深0.8～1m的環(huán)溝，開挖面積占稻田總面積的10%～20%。開挖時(shí)要預(yù)留機(jī)械進(jìn)田的通道（俗稱機(jī)耕道）。

4.加高加固田埂。開挖環(huán)溝所挖出的土用于加高加固田埂，目的是提高和保持稻田水位，有利于提高稻田養(yǎng)殖產(chǎn)量，并防止大雨、洪水沖塌。養(yǎng)蝦稻田田埂通常應(yīng)加高到1～1.2m，埂頂寬0.5m左右，加固時(shí)每層土都要夯實(shí)，做到不裂、不漏，在滿水時(shí)不崩塌，確保田埂的保水性能。

5.設(shè)置進(jìn)、出水口。進(jìn)出水口設(shè)置在稻田兩端斜對(duì)角，進(jìn)出水管用閥門控制，閥門邊緣應(yīng)嚴(yán)密無漏洞，進(jìn)出水口安裝不銹鋼或鐵質(zhì)防逃網(wǎng)，避免進(jìn)出水時(shí)養(yǎng)殖的小龍蝦逃走。

6.防逃、防鳥設(shè)施。為防小龍蝦逃逸，在田埂中間四周挖約0.2m深的溝，將塑料薄板埋入溝中，塑料薄板露出田埂面0.5m左右，每隔1m用竹、木棍或塑料細(xì)管支撐固定，塑料薄板在四角做弧形。在稻田四周田硬上用2.5m高的水泥樁柱，埋入土中0.5m左右，并拉上粗鐵絲，稻田上空拉細(xì)塑料線，間隔0.5m左右一條，這樣既能防鳥又不傷害鳥，有利于保護(hù)野生動(dòng)物。

7.其它配套。稻田養(yǎng)蝦還必須配備抽水機(jī)、泵，準(zhǔn)備養(yǎng)殖用小船、網(wǎng)箱、工具等，建造看管用房等生產(chǎn)生活配套設(shè)施。同時(shí)要求供電、交通、通信方便。還可將稻田養(yǎng)蝦與鄉(xiāng)村風(fēng)景休閑、旅游、農(nóng)家樂等結(jié)合起來，進(jìn)行綜合開發(fā)利用。

二、保溫大棚搭建與放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.大田準(zhǔn)備。水稻收割（稻草打碎返田）后，施有機(jī)肥150～200kg/畝，最好測(cè)土配方施肥，通過施肥可以增加有機(jī)質(zhì)，有利于水草和底棲生物的繁殖生長(zhǎng)。施肥后用機(jī)械旋耕，使稻稈、肥料與土壤充分混合，起到松土、曝氣和改善底質(zhì)的作用。然后大田灌水至田面水深達(dá)40cm左右。

2.水草栽種。水草種植在10月至翌年1月底之前完成，水草品種主要是伊樂藻，該草具有耐低溫（5℃以上即可生長(zhǎng)）、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、小龍蝦喜食等特點(diǎn)。栽種方法：將伊樂藻截?cái)喑?0cm左右的莖，環(huán)溝和田面上以3～5株為一簇，每簇水草間距為0.5m左右，插入泥土中即可。輪葉黑藻、水花生、浮萍等也是小龍蝦喜歡吃的餌料，大棚內(nèi)可適量移植。

3.大棚搭建。利用全部環(huán)溝或向陽一側(cè)的環(huán)溝搭建簡(jiǎn)易保溫大棚，面積為總面積的5%～10%，環(huán)溝四周用土筑成小埂，用鋼管或毛竹做支架，上覆蓋塑料薄膜，用塑料繩固定。大棚的兩端設(shè)置進(jìn)出門，備于管理人員進(jìn)出和通風(fēng)，大棚中間間隔2～3m立一水泥管，上用水泥板或竹、木板搭成行人走道，用于投餌和管理。

4.環(huán)溝消毒。為穩(wěn)定環(huán)溝育苗池的底質(zhì)和殺滅野雜魚類，蝦種放養(yǎng)前15d每畝用生石灰100kg進(jìn)行消毒。

5.安裝增氧設(shè)備。環(huán)溝育苗池配備1臺(tái)羅茨鼓風(fēng)機(jī)，通過總管和支管接到池中曝氣盤，為防攪混池水，曝氣盤懸空于池底10cm處。

三、親蝦放養(yǎng)與育苗管理

1.親蝦放養(yǎng)。一切準(zhǔn)備工作就諸后，就近選購規(guī)格25～35g/尾的親蝦進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)間早或規(guī)格小的親蝦雌雄比以5∶1為宜，若親蝦的放養(yǎng)時(shí)間遲、規(guī)格在35g/尾以上，則雌雄比為（7～8）∶1，因大規(guī)格雌蝦多數(shù)已提前完成了交配。

2.放養(yǎng)數(shù)量。10月份放養(yǎng)，如果采取微孔管24h不間斷增氧的生產(chǎn)方式，每畝可投放親蝦100kg以上，翌年根據(jù)繁苗數(shù)量，除留足大田養(yǎng)殖蝦苗外，還可捕出部分蝦苗種另塘（田）養(yǎng)殖或銷售。如果僅供本田飼養(yǎng)商品蝦，可按每尾小龍蝦的產(chǎn)卵量150～250粒/尾放養(yǎng)，考慮親蝦越冬成活率等因素，故實(shí)際可以以每尾雌蝦產(chǎn)苗50～150尾估算放養(yǎng)親本。放養(yǎng)時(shí)，應(yīng)注意降低其應(yīng)激反應(yīng)，長(zhǎng)途運(yùn)輸后的親蝦入池前應(yīng)用池水澆淋10min，然后讓其爬入水中，

3.越冬管理。親蝦放養(yǎng)后，要保證親蝦能夠攝食到足夠數(shù)量的餌料和水草，水溫在10℃以上時(shí)，小龍蝦都能正常吃食，只要天氣良好，要堅(jiān)持投喂優(yōu)質(zhì)飼料，充足的營(yíng)養(yǎng)能保持親蝦的體能和提高幼蝦的成活率；整個(gè)冬季水位要保持穩(wěn)定，池水溶氧充足；堅(jiān)持早、晚巡池，觀察親蝦的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施；同時(shí)要做好各項(xiàng)記錄工作，尤其是死亡情況，有利于以后喂養(yǎng)及苗種量的估算。

4.蝦苗培育。翌年早春，隨著水溫逐步回升, 大量小龍蝦開始離開洞穴出來覓食。管理時(shí)要及時(shí)觀察檢查稚蝦離開母體的情況，一旦發(fā)現(xiàn)有部分稚蝦離開母體即開始進(jìn)行蝦苗培育。在培育期間，不斷補(bǔ)充伊樂藻等優(yōu)質(zhì)水草供蝦苗攝食、棲居與隱蔽；每天上午和傍晚各投喂一次幼蝦顆粒飼料，通過搭建食臺(tái)觀察，投喂量以3h后略有剩余為宜，防止過多投喂造成飼料浪費(fèi)和引起底質(zhì)惡化；溫室育苗池的溶氧量要保持不應(yīng)低于4mg/L，pH值在7～8.5的適宜范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)育苗水體出現(xiàn)惡化趨勢(shì)時(shí)應(yīng)及時(shí)換水和采取調(diào)控措施。

四、大田蝦苗育肥與管理

1.蝦苗入田。當(dāng)早春水溫達(dá)到15℃左右，稻田中栽插的水草已形成了一定的群落并具有較強(qiáng)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)時(shí)，加高稻田水位將暫養(yǎng)溝淹沒，讓蝦苗進(jìn)入到大田內(nèi)生長(zhǎng)。蝦苗放開前，可用地籠捕出溫棚中的產(chǎn)后親蝦，在捕撈親蝦的同時(shí)，根據(jù)捕獲的雌蝦數(shù)量，測(cè)算出存塘稚蝦的數(shù)量，若在捕撈親蝦時(shí)發(fā)現(xiàn)稚蝦及幼蝦數(shù)量過多（超過計(jì)劃放養(yǎng)量），可用地籠捕出多余的稚蝦和幼蝦，另池放養(yǎng)或出售。

2.飼料投喂。蝦苗放入大田后，前期只需少量投餌，因蝦苗攝食量較小，而且稻田中有豐富的底棲生物餌料，餌料比較容易得到滿足。初期每天上午和傍晚各投喂一次顆粒飼料，日投喂量為0.5～1.0kg/畝，主要根據(jù)第二次投喂前的飼料剩余量作出調(diào)整。隨著水溫的升高和蝦苗的生長(zhǎng)，飼料投喂成為管理工作的重點(diǎn)。除利用稻田中的枝角類、橈足類等大型浮游動(dòng)物以及底棲生物、雜草嫩芽等天然餌料外，還需投喂配合飼料、冰鮮小雜魚、黃豆、玉米、豆粕等人工飼料，配合飼料要求粗蛋白≥36%，水溶性5h以上。投喂方法可采取3天配合飼料、1天冰鮮小雜魚、1天破碎的黃豆（玉米、豆粕），5天一個(gè)輪回。日投喂至少2次，定點(diǎn)投勻，投喂量為在田小龍蝦體重的3%～5%，以3h吃完為度。

3.水草管護(hù)。水草既是小龍蝦的棲息場(chǎng)所，也是良好的餌料，同時(shí)能改善水質(zhì),有“要想養(yǎng)好蝦,先要種好草”的諺語，養(yǎng)殖稻田的水草覆蓋率要達(dá)到40%～60%。早春通過淺水、施肥、投足餌料等措施，促進(jìn)水草生長(zhǎng)；水溫升高水草生長(zhǎng)旺盛后，可減少投餌，迫使小龍蝦多攝食水草，水草不足時(shí)可移植水花生、水浮蓮、水葫蘆等浮水植物；后期水草過多時(shí)，要定期刈割，避免水草老化死亡，引起水質(zhì)變化。

4.水質(zhì)管理。稻田中留有較多的秸稈，水溫升高后容易出現(xiàn)水質(zhì)惡化現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)加大換水量，確保水體溶解氧不低于4mg/L。稻田的水位較淺，透明度較高，在陽光的照射下極易滋生青苔（水綿），少量青苔無礙于小龍蝦的生長(zhǎng)，而過量的青苔將限制小龍蝦的活動(dòng)空間，并會(huì)造成飼料浪費(fèi)，必要時(shí)可進(jìn)行人工撈除，并提高水位至50cm以上，以抑制青苔的生長(zhǎng)。養(yǎng)殖期間根據(jù)稻田的肥力和水質(zhì)情況，可增施少量的生物有機(jī)肥，以促進(jìn)水草生長(zhǎng)和改良水體生態(tài)環(huán)境。加水、換水時(shí)，要防止水源有菊酯類或有機(jī)磷農(nóng)藥的污染。

5.病害防治。小龍蝦稻田養(yǎng)殖過程常會(huì)發(fā)生因病死蝦的情況，發(fā)現(xiàn)有死蝦時(shí)，應(yīng)找出原因，對(duì)癥防控。若為纖毛蟲等寄生蟲引起的，可潑灑蝦蟹甲殼凈等產(chǎn)品；若為營(yíng)養(yǎng)性疾病引起，則應(yīng)增加投餌量并保證飼料質(zhì)量，且池塘中要有充足的水草；若為細(xì)菌性疾病，可潑灑二溴海因；若為應(yīng)激反應(yīng)引起，可用免疫多糖拌餌投喂，并全池潑灑維生素C。藥物用量根據(jù)產(chǎn)品說明書或向漁醫(yī)求助。

6.日常管理。稻田堤壩較低,雨天應(yīng)及時(shí)排水和修補(bǔ)防逃圍攔,以防發(fā)生逃蝦事故。養(yǎng)殖期間稻田中鳥雀較多，加之稻田水位較淺，蝦苗被捕食的現(xiàn)象十分常見，應(yīng)在稻田中設(shè)置稻草人等方法進(jìn)行嚇趕。

7.成蝦捕撈。稻田養(yǎng)蝦的捕撈期通常是在4-6月，方法是在育苗溝和大田中投置地籠進(jìn)行捕撈，晚上的捕撈效率較高，約6h可以倒籠一次。地籠選擇適當(dāng)網(wǎng)目，進(jìn)入地籠的小蝦，盡量不要再返回田中繼續(xù)飼養(yǎng)。采用輪捕的方式是提高稻田養(yǎng)蝦產(chǎn)量和效益的重要技術(shù)手段，盡量適時(shí)捕獲達(dá)到商品規(guī)格的個(gè)體予以上市銷售，小個(gè)體蝦應(yīng)繼續(xù)留田飼養(yǎng)。

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