高光明 陳昌福

26.如何培育小龍蝦親蝦？

（1）親蝦培育池的準(zhǔn)備?？蛇x擇池塘、河溝、低洼田等作為小龍蝦親蝦的培育池，每口面積以1000～1200m2為宜，要求能保持水深1.2m左右，池埂寬1.5m以上，池底平整，最好是硬質(zhì)底，池埂坡度1∶3以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，進(jìn)水口加?xùn)艡诤瓦^(guò)濾網(wǎng)，防止敵害生物入池，應(yīng)特別注意防止青蛙入池產(chǎn)卵，因?yàn)轵蝌綍?huì)殘食蝦苗。池埂四周用塑料薄膜或鈣塑板搭建，以防親蝦攀附逃逸，池塘中可移植占總水面的1/4～1/3的水葫蘆、水浮蓮、水花生、眼子菜、輪葉黑藻、菹草等水草；水底最好設(shè)置一些隱蔽性的洞穴，可放置扎好的草堆、樹(shù)枝、竹筒、楊樹(shù)根、棕櫚皮等作為隱蔽物和蝦苗蛻殼附著物。

（2）小龍蝦親蝦的放養(yǎng)。一般在每年8-9月底進(jìn)行，此時(shí)小龍蝦還未進(jìn)入洞穴，容易捕撈放養(yǎng)，選擇體質(zhì)健壯、肉質(zhì)肥滿結(jié)實(shí)、規(guī)格一致的親蝦和抱卵親蝦放養(yǎng)，放養(yǎng)前一周，每畝面積用75kg生石灰干塘消毒，消毒后經(jīng)過(guò)濾（防止野雜魚入池）向池塘中注入新水，保持池塘水深約1m左右，按照每畝面積施入腐熟畜禽糞750kg，培肥水質(zhì)。如果是直接讓親蝦在水體中抱卵孵化并繼續(xù)培育幼蝦，然后直接養(yǎng)成大蝦的話，每畝面積內(nèi)可以投放親蝦25kg，雌、雄親蝦比例為（2～3）∶1，放養(yǎng)前用5%食鹽水浸浴5分鐘，以殺滅親蝦上的病原體。如果是進(jìn)行大批量培育苗種，則可在每畝面積內(nèi)放養(yǎng)親蝦100kg，雌、雄親蝦比例為2∶1。10月上旬開(kāi)始降低水位，露出堤埂和高坡，確保堤埂和高坡離水面約30cm，池塘水深也要保持在60～70cm，讓小龍蝦親蝦掘穴繁殖。待小龍蝦的洞穴基本上掘好后，再將水位提升至1m左右。

（3）培育管理。為了保證幼蝦在蛻皮時(shí)不受驚擾，也為了防止軟殼蝦被侵犯，在全人工繁殖期間，最好不要在親蝦培育池塘內(nèi)放養(yǎng)其他魚類；親蝦的投喂管理比較簡(jiǎn)單，可投喂切碎的螺蚌肉、小魚、小蝦、畜禽屠宰下腳料、新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料等。由于親蝦的攝食量是比較難以控制的，因此日投喂量主要是隨著水溫而有一定的變化，每天早、晚各投喂一次，以傍晚為主，具體的投喂量可采取試差法來(lái)確定，即第二天看前一天投喂的餌料是否有剩余，如果有殘餌存在就要少投，如果沒(méi)有殘餌就要適當(dāng)多投，捕撈作業(yè)后要少投。親蝦池塘中水質(zhì)管理非常重要，一是提供新鮮的水源，二是提供外源性微生物和礦物質(zhì)，三是每半個(gè)月?lián)Q新水1次，每次換水1/4；每月用生石灰15g/m2兌水潑灑1次，以保持良好水質(zhì)，以促進(jìn)親蝦的性腺發(fā)育。

27.小龍蝦親蝦在越冬期間應(yīng)該注意什么？

（1）親蝦越冬池的選擇。因?yàn)樵诔靥练獗院?，各種池塘水體中的氣體狀況是不相同的。一般而言，凡是池水較深和淤泥、有機(jī)物少的水體，其氣體狀況均比較好，小龍蝦親蝦的越冬效果也就好一些；與此相反，池水較淺且淤泥和有機(jī)物較多的水體，氣體狀況也可能比較差，小龍蝦親蝦的越冬效果相對(duì)要差些。

越冬池塘的底質(zhì)對(duì)水體中化學(xué)成分也會(huì)有一定影響，特別是對(duì)于封冰后的池塘，底質(zhì)對(duì)水質(zhì)的影響就會(huì)更大，主要是體現(xiàn)在對(duì)水中氣體狀況和pH值等兩個(gè)方面的影響。底質(zhì)有機(jī)物分解時(shí)會(huì)消耗池水中的氧氣，并放出二氧化碳，同時(shí)也可能會(huì)產(chǎn)生硫化氫，使水中氣體組成發(fā)生改變，促使pH降低。淤積程度越大的池塘水體，二氧化碳聚集就越多。pH下降較快的池塘水體，小龍蝦在越冬期的危險(xiǎn)性越大。因此，親蝦在越冬期間，最好選擇未被淤化的池塘，避風(fēng)向陽(yáng)，池底不滲漏，能保持水深在2m以上，同時(shí)要有良好的水源條件。

（2）小龍蝦親蝦放養(yǎng)要注意的事項(xiàng)：

①放養(yǎng)的時(shí)間。小龍蝦進(jìn)入越冬池的時(shí)間，一般以水溫10℃左右為宜。最好不要低于8℃。在華北地區(qū)，放養(yǎng)時(shí)間多在10月底至11月初，東北地區(qū)應(yīng)該早于華北。在華北或東北地區(qū)，還可以將小龍蝦親蝦在溫棚中越冬。小龍蝦親蝦在轉(zhuǎn)池操作時(shí)要細(xì)心，盡量不使親蝦體表受傷，或損斷附肢，以免影響其越冬期間的成活率。②放養(yǎng)密度。在有水源補(bǔ)充的越冬池，每立方米水體中可放養(yǎng)小龍蝦親蝦0.5～0.6kg。如果是交換新水比較困難的池塘，放養(yǎng)量通常需要減半（根據(jù)具體情況，酌情掌握放養(yǎng)密度）。

（3）小龍蝦親蝦越冬期間的主要管理是：①及時(shí)增氧。冬季越冬池浮游植物的數(shù)量通常要比夏秋季少得多，但也有少數(shù)池塘浮游植物數(shù)量相當(dāng)大。據(jù)分析，這類池塘水體中常見(jiàn)的浮游植物有綠藻、金藻、硅藻和隱藻等。除隱藻外，其他藻類在冰層水下通過(guò)光合作用產(chǎn)生氧氣的能力都是比較強(qiáng)的。這些浮游植物的光合作用強(qiáng)度與冰的透明度有密切關(guān)系，冰的透明度越大，其產(chǎn)氧量就越高。所以，在越冬期間，雪后消除冰層上的厚積雪，對(duì)增加池水的透光性，提高水體溶氧量，是非常必要的。為了防止冰凍覆蓋水面后缺氧，應(yīng)該每隔幾天加少量新水。如沒(méi)有加注新水條件的越冬池，當(dāng)水面結(jié)冰后，要通過(guò)打冰眼的方法補(bǔ)充氧氣。冰眼應(yīng)打在水較深的地方，在1000m2左右的水面要打1個(gè)寬1.5m、長(zhǎng)3m的冰眼，最好要順著風(fēng)向排列、借助風(fēng)力作用加快空氣中的氧氣向水中溶解的速度。為了避免池水熱量散發(fā)，冰眼不宜打得過(guò)大、過(guò)多，冰眼的大小、個(gè)數(shù)適當(dāng)即可。除通過(guò)冰眼增氧外，還可通過(guò)冰眼對(duì)冰下氧氣狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)。如果發(fā)現(xiàn)有大量水蚤游向冰眼附近，說(shuō)明該水體可能缺氧；如果發(fā)現(xiàn)有水生昆蟲(chóng)和小雜魚游向冰眼附近，說(shuō)明該水體的溶氧量已低到不能維持小龍蝦呼吸所需要的程度了，應(yīng)該立即采取增氧措施。②適時(shí)投喂。當(dāng)小龍蝦親蝦進(jìn)入越冬池以后，要根據(jù)水溫高低進(jìn)行投飼，適當(dāng)增加餌料中的含脂肪、蛋白質(zhì)高的動(dòng)物性飼料。遵循喂好、喂飽的原則，要堅(jiān)持喂到親蝦停食為止（水溫在10℃以下）。開(kāi)春初期，水溫回升到10℃左右時(shí)，要適當(dāng)投喂煮熟的麥粒、玉米或甘薯等，也可在餌料中稍加一點(diǎn)動(dòng)物性飼料。③池水管理。親蝦越冬池水深要保持在1.5m左右，因?yàn)橛H蝦在較深的水體里才不會(huì)凍傷、凍死。平時(shí)要堅(jiān)持經(jīng)常檢查越冬池有無(wú)滲漏現(xiàn)象，水位下降要及時(shí)補(bǔ)加新水，以保持穩(wěn)定的水位。不能讓池塘較長(zhǎng)時(shí)間處于干枯狀態(tài)，否則親蝦會(huì)躲藏在洞穴或水草根泥土里，常因無(wú)水往往導(dǎo)致蝦體失水缺氧，或影響池泥保溫性能，使親蝦出現(xiàn)凍傷或凍死現(xiàn)象。另外，還要確定專人管理，堅(jiān)持常巡塘。有條件的地方，可把個(gè)體大小不同、體質(zhì)強(qiáng)弱不同的親蝦分池越冬管理。

28.怎樣進(jìn)行小龍蝦的工廠化育苗？

建設(shè)小型水泥池進(jìn)行工廠化繁殖小龍蝦苗種，采用流水或充氣相結(jié)合定期換水的方法，為蝦苗生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的環(huán)境，因而可以進(jìn)行高密度育苗，可根據(jù)養(yǎng)殖生產(chǎn)所需苗種，定時(shí)提供充足的蝦苗，對(duì)小龍蝦的養(yǎng)殖也是很有利的。

圖 3-2 小龍蝦雌蝦孕育的蒼白色卵塊（Dr. Jay V. Huner）

圖 3-4 小龍蝦雌蝦孕育的黃色卵塊（Dr. Jay V. Huner）

（1）育苗設(shè)施的準(zhǔn)備。工廠化育苗設(shè)施主要包括孵化池、育苗池、供水系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)及應(yīng)急供電設(shè)備等。有條件的育苗廠也可建設(shè)親蝦暫養(yǎng)池及交配產(chǎn)卵池等。繁殖池、育苗池單口面積一般為12～20 m2，池水深1m左右，建有進(jìn)、排水系統(tǒng)及供氣設(shè)施，進(jìn)、排水管道以塑料材質(zhì)為好。繁殖池及育苗池的建設(shè)規(guī)模，應(yīng)根據(jù)本單位生產(chǎn)規(guī)模及周邊地區(qū)蝦苗市場(chǎng)需求量而定。

（2）抱卵親蝦的放養(yǎng)及幼體孵化。工廠化育苗的親蝦可以是從池塘、湖泊或水庫(kù)中采捕的抱卵親蝦，也可以選用在秋季收集的親蝦經(jīng)土池強(qiáng)化培育后自然交配產(chǎn)卵的抱卵親蝦。選擇抱卵親蝦，以受精卵顏色基本一致為宜，也可以根據(jù)親蝦孕育卵塊的顏色將其放養(yǎng)在不同的繁育池中，以便其分批孵化，保證所孵出的幼體發(fā)育基本同步，從而確保出池蝦苗的規(guī)格基本一致（圖3-2、圖3-3、圖3-4、圖3-5、圖3-6）。

圖 3-3 小龍蝦雌蝦孕育的橙色卵塊（Dr. Jay V. Huner）

圖 3-5 小龍蝦雌蝦孕育的棕色（茶色）卵塊（Dr. Jay V. Huner）

圖 3-6 小龍蝦雌蝦孕育的深棕色（豆沙色）卵塊（Dr. Jay V. Huner）

可直接把抱卵親蝦放入孵化池中，也可放入孵化池里的網(wǎng)箱中，網(wǎng)箱的網(wǎng)目大小應(yīng)能讓蝦苗直接進(jìn)入孵化池中。放養(yǎng)量為每平方米100尾左右。抱卵蝦孵出溞狀幼體，溞狀幼體吊掛于親蝦的腹部附肢上，蛻殼后成Ⅰ期幼體，幼體全長(zhǎng)在1cm以內(nèi)時(shí)，通常由親蝦保護(hù)1周。因此，1周后要及時(shí)捕出產(chǎn)后的親蝦，幼蝦分散于池的底層，營(yíng)底棲生活，進(jìn)行蝦苗培育。也可讓抱卵親蝦在繁殖池中集中孵化，然后將幼體用網(wǎng)捕撈分散到育苗池中進(jìn)行培育，每立方米水體布苗2～3萬(wàn)尾。

收集幼蝦時(shí)，可用燈光、流水誘捕或排水網(wǎng)箱收集。在收集移苗過(guò)程中，動(dòng)作要輕、快，以防幼體受傷影響發(fā)育及成活率。

（3）蝦苗的培育。孵化后的幼蝦很快就可以開(kāi)始進(jìn)食，此時(shí)即可投喂餌料。餌料主要為天然浮游動(dòng)物和人工飼料。天然浮游動(dòng)物主要為輪蟲(chóng)、小型枝角類及橈足類的無(wú)節(jié)幼體，投喂可分上、下午各1次；人工飼料主要為蚌肉漿及顆粒飼料等，每天投喂2～4次，投喂量應(yīng)根據(jù)幼蝦活動(dòng)、攝食及發(fā)育情況等來(lái)確定。在親蝦護(hù)幼期間要適當(dāng)投喂成蝦料，要多換水，保持良好的水環(huán)境。整個(gè)苗種繁育過(guò)程要求24小時(shí)連續(xù)充氣增氧。在育苗過(guò)程中要經(jīng)常觀察，定期檢測(cè)水質(zhì)情況并做好生產(chǎn)記錄，便于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

（4）苗種的起捕與分養(yǎng)。幼蝦離開(kāi)母體后，在水溫20～25℃的水中，經(jīng)10天以上培育，幼蝦長(zhǎng)到2cm以上時(shí)即可起捕，再進(jìn)行幼蝦培育或直接進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

29.怎樣在土池中繁育小龍蝦？

在土池中繁育小龍蝦苗種，成本低，可操作性強(qiáng)，是目前解決小龍蝦苗種來(lái)源的最經(jīng)濟(jì)也是最佳途徑。土池繁育小龍蝦苗種的主要工作內(nèi)容就是加強(qiáng)管理。根據(jù)小龍蝦個(gè)體繁殖量比較少，群體繁殖力很強(qiáng)、整個(gè)群體分秋季和春季繁殖的特點(diǎn)，對(duì)苗種繁育期間的管理主要包括如下的內(nèi)容。

在秋季和春季，當(dāng)水溫達(dá)到18℃以上，小龍蝦的親蝦就會(huì)陸續(xù)出洞，出洞的雌性小龍蝦大部分是抱仔蝦，也有早期抱卵、孵化后的仔蝦相繼離開(kāi)母體獨(dú)立生活，也有部分仔蝦只是在母體的周圍活動(dòng)，一旦受到驚嚇就會(huì)吸附到母體上，此時(shí)所有的仔蝦活動(dòng)能力均比較弱，如果不能及時(shí)得到充足、適口、營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料，就會(huì)影響到仔蝦的蛻殼，甚至可能會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足而導(dǎo)致大批仔蝦死亡。因此，此時(shí)的管理工作就顯得尤為重要。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)親蝦出洞后（洞口有新鮮泥土表示親蝦開(kāi)始出洞），必須適當(dāng)補(bǔ)充一些新鮮池水或更換一部分池水，加水量或換水量控制在10cm左右，有條件的最好保持有微流水，確保水體中的溶氧量能保證仔蝦正常生長(zhǎng)的需要。同時(shí)，為了保證仔蝦離開(kāi)母體后能及時(shí)得到充足、適口、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然餌料，必須適當(dāng)進(jìn)行追肥，每畝追施腐熟有機(jī)肥100kg左右，采用全池潑灑的方法，目的在于培養(yǎng)出營(yíng)養(yǎng)豐富的浮游生物等天然餌料，供仔蝦攝食。由于仔蝦陸續(xù)離開(kāi)母體營(yíng)獨(dú)立生活，數(shù)量越來(lái)越多，天然餌料無(wú)論從數(shù)量上還是從營(yíng)養(yǎng)方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其生長(zhǎng)的需要。為了保證大批量仔蝦生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，此時(shí)必須投入營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性人工飼料，如魚糜，將魚肉打成魚糜或魚漿，沿池四周進(jìn)行潑灑投喂。每日投喂2次，上午一次，投喂量占日投喂總量的40%左右，傍晚一次，投喂量占日投喂總量的60%左右。日投喂量按每萬(wàn)尾蝦苗100g魚肉計(jì)算。此時(shí)，親蝦仍在池中，為了防止?fàn)幨?，在投喂魚糜前必須先投喂一定量的親蝦飼料，可以是顆粒飼料、麩皮、麥子、玉米、切碎的魚塊或屠宰場(chǎng)下腳料等。日投喂量可以控制在占親蝦總體重的3%～4%，讓親蝦先行吃飽，以減緩親蝦與仔蝦爭(zhēng)食的程度。

在加強(qiáng)水質(zhì)管理、培養(yǎng)天然餌料、投喂人工飼料的同時(shí)，為了防止小龍蝦親蝦與仔蝦爭(zhēng)奪飼料、地盤以及親蝦吞食仔蝦現(xiàn)象發(fā)生，為仔蝦生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)良好的生存環(huán)境，必須把雄親蝦、沒(méi)有抱仔的雌親蝦及早期離開(kāi)母體已長(zhǎng)成規(guī)格較大的幼蝦分出來(lái)。具體操作方法是采取定置地籠捕撈，選擇網(wǎng)眼相對(duì)較大但又不會(huì)卡住幼蝦的地籠對(duì)親蝦進(jìn)行捕撈。捕撈出的親蝦中若有抱卵或抱仔的，應(yīng)立即放入原池中進(jìn)行繼續(xù)飼養(yǎng)，其他的親蝦和已經(jīng)長(zhǎng)成的小龍蝦可以直接上市，也可以放入暫養(yǎng)池中進(jìn)行強(qiáng)化培育，讓其恢復(fù)后作為親蝦再次使用（對(duì)于小龍蝦親蝦，目前最多是使用2年，一般不提倡使用3年）或上市，捕撈出的大規(guī)格蝦苗可以直接投放成蝦池中進(jìn)行養(yǎng)成，也可以出售，不宜放回原池。在捕撈親蝦及大規(guī)格蝦苗的過(guò)程中，收起地籠后一定要先行剔出抱仔蝦和抱卵親蝦，千萬(wàn)不可使其受傷，然后再處理其他的蝦。若感到池塘中仔蝦的密度過(guò)大，可以適當(dāng)加入一定量的密眼地籠，捕出池塘中部分仔蝦，放入另外的池塘中單獨(dú)進(jìn)行培育或者出售（圖3-7）。

圖 3-7 按照小龍蝦的規(guī)格進(jìn)行篩選（仿William B. Richardson）

處于稚蝦期的小龍蝦蛻殼頻率是很高的，為了避免小龍蝦在蛻殼時(shí)受到傷害，提高苗種的成活率，必須向苗種池中投入一定量的已經(jīng)消過(guò)毒的人工隱蔽物。