殷曉紅，陳世輝

(黃岡師范學(xué)院 商學(xué)院，湖北 黃州 438000)

羅田板栗的種植成本與收益研究

殷曉紅，陳世輝

(黃岡師范學(xué)院 商學(xué)院，湖北 黃州 438000)

本文收集了近五年羅田板栗種植成本與收益的相關(guān)數(shù)據(jù)，通過測算散戶種植粗放管理、散戶種植精細(xì)管理和規(guī)模種植集約管理三種模式下的收入與成本，并分別計(jì)算其包含人工費(fèi)和不包含人工費(fèi)兩種情況下的凈收益，希望從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度揭開羅田板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展不力的原因，便于廣大種植戶和政府對癥下藥，找準(zhǔn)方向，采取有力措施，振興發(fā)展羅田板栗產(chǎn)業(yè)。

羅田板栗；種植模式；成本；收益

地處大別山南麓的湖北省羅田縣，雖是一個國家級山區(qū)貧困縣，但這里不僅奇峰林立，森林茂密，雨水充沛，自然環(huán)境優(yōu)美，而且特產(chǎn)極其豐富，素有“鄂東生物基因庫”之稱。全縣有國家重點(diǎn)保護(hù)的動物十多種，高等植物資源167科616屬1 043種。其中該縣原產(chǎn)的羅田板栗個大、質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值極高，果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質(zhì)，所含蛋白質(zhì)比大米高30%，脂肪比大米高20倍，是最早被國家林業(yè)局授予的“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林板栗之鄉(xiāng)”。擁有兩千多年種植歷史的羅田板栗，在縣委、縣政府的大力扶持下，現(xiàn)已發(fā)展成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)，形成了“三區(qū)三帶”的格局，全縣種植面積超過100萬畝，年產(chǎn)量在5萬噸左右。然而進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，由于國內(nèi)外市場需求的變化，板栗深加工產(chǎn)業(yè)遭遇瓶頸等原因，使得羅田板栗的收購價格有時不漲反降，極大地影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植板栗的積極性[1]。本文主要針對羅田板栗在散戶種植粗放管理、散戶種植精細(xì)管理和規(guī)模種植集約管理三種模式下的成本和收益進(jìn)行測算，計(jì)算羅田板栗在考慮人工成本和不考慮人工成本兩種情況下的凈收益，從而分析當(dāng)前羅田板栗種植格式形成的原因，便于當(dāng)?shù)卣源藶橐罁?jù)規(guī)劃板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，也為農(nóng)戶種植板栗選擇經(jīng)濟(jì)收益高的管理模式提供參考。

1 羅田板栗的不同種植管理模式

根據(jù)目前調(diào)查的資料顯示，羅田板栗的種植管理模式基本上有三種，即散戶種植粗放管理、散戶種植精細(xì)管理和規(guī)模種植集約管理。

1.1 散戶種植粗放管理模式

所謂散戶種植粗放管理模式，即指上世紀(jì)80年代，在田地包產(chǎn)到戶后，各農(nóng)戶將自家承包的坡地、林地整改成適宜板栗種植生長的板栗地，種上板栗苗，再進(jìn)行人工嫁接而種植的板栗。由于板栗分散由各家各戶種植，從而難以集中進(jìn)行管理、采收和銷售，再加上農(nóng)村的勞動力缺乏、種植面積大而散等原因，所以基本上處于一種自生自長的狀態(tài)下，種植戶只在平時對板栗進(jìn)行簡單的病蟲害防治，以后就是等果實(shí)成熟的時候，再進(jìn)行采收、銷售，屬于典型的粗放管理模式，這也是目前羅田板栗的種植的主要模式。

1.2 散戶種植精細(xì)管理模式

這種模式在種植方式和所有權(quán)歸屬方面與第一種模式并無二致，不同之處在于其管理上更加精細(xì)。粗放管理模式下一般較少進(jìn)行的除草、施肥、修剪枝葉等深入的管理工作，在該模式下做得比較充分，從而有利于提高了板栗產(chǎn)量。但這種管理模式在羅田并沒有得到大面積推廣，原因主要有以下三個方面：第一是精細(xì)管理增加了成本，如人工成本、肥料成本等。二是農(nóng)村青壯年大多外出務(wù)工，致使精細(xì)管理的人工比較缺乏。第三，則是精細(xì)管理后能夠提高的產(chǎn)量有限，增加的收益與增加的成本抵銷后所剩無幾，甚或?yàn)樨?fù)。

1.3 規(guī)模種植集約管理模式

所謂規(guī)模種植集約管理模式，主要是在上世紀(jì)末起由羅田縣林業(yè)局組織林業(yè)技術(shù)人員和專家對本縣大河岸、勝利、北豐等鎮(zhèn)的低產(chǎn)板栗林進(jìn)行改造，逐步發(fā)展了一些板栗種植大戶，建立起不少初具規(guī)模的板栗基地，從而較好地解決了原先該縣板栗種植普遍存在的單產(chǎn)不高、品種良莠不齊和品質(zhì)等級較低等問題。同時，由于新建的板栗基地面積大，有利于集中管理和銷售，是一種很有潛力、值得推廣的新型種植模式。

2 對板栗種植成本和收入測算的說明

2.1 種植成本的測算

本文分析的羅田板栗種植成本通常由固定成本和變動成本兩部分組成。固定成本指的是一些前期投入的基礎(chǔ)費(fèi)用，主要有整地費(fèi)、種苗費(fèi)和栽培嫁接費(fèi)等，這些費(fèi)用具有一次投入，多年長期受益的特點(diǎn)。為了計(jì)算每年的凈收益，必須將這種一次性投入的固定成本分?jǐn)偟礁髂?，考慮到板栗的豐產(chǎn)期較長(一般為20～40年左右)，我們將其按最短的20年受益期進(jìn)行了分?jǐn)?。變動成本比較多，包括澆水施肥費(fèi)、修枝剪葉費(fèi)、病蟲害防治費(fèi)等前期板栗種植管理費(fèi)用和后期采收、貯藏、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，這些費(fèi)用每年都要投入，并與板栗產(chǎn)量成正比例關(guān)系，具有變動費(fèi)用的特點(diǎn)。[2]。

上述各種成本在進(jìn)行測算時，對其中的人工費(fèi)，如整地費(fèi)、栽培嫁接費(fèi)、修枝剪葉費(fèi)、采收費(fèi)等，按現(xiàn)行市場零工價每人每天約120元計(jì)算；種苗費(fèi)按每畝平均栽培數(shù)量和種苗的市場平均價格估算；肥料、農(nóng)藥費(fèi)用結(jié)合每畝平均使用量和市場售價分?jǐn)?；運(yùn)輸費(fèi)用根據(jù)不同情況進(jìn)行分析，散戶種植上門收購時對運(yùn)輸費(fèi)用可能忽略不計(jì)，而規(guī)模種植時需要將板栗運(yùn)往集中收購點(diǎn)銷售，這樣就可能產(chǎn)生分?jǐn)偟倪\(yùn)輸費(fèi)用。此外，土地承包費(fèi)雖與板栗產(chǎn)量沒有關(guān)系，但每年都要計(jì)算，也將其可以視為半變動成本，具體測算時，考慮板栗種植主要占用坡地、林地，故承包費(fèi)用比平地承包費(fèi)用略低。

需要特別說明的是，為了便于結(jié)合實(shí)際進(jìn)行深入分析，又將種植成本區(qū)分為考慮人工成本和不考慮人工成本兩種情況分別測算。

2.2 種植收入的測算

種植羅田板栗的收入主要是板栗種植戶將板栗在市場上銷售取得的收入。由于板栗品種不同、大小不一，其銷售價格有一定的差異，并且即便是同一品種的板栗各年的市場價格也有較大波動。另外，種植模式的不同，也會影響到板栗銷售的去向，如規(guī)模種植模式下以直接銷售給食品加工廠或城鎮(zhèn)集中收購點(diǎn)為主，分散種植模式下則主要銷售給合作社或零散栗販等，這些不同的銷售對象也會直接影響到最終的價格。因此本文分析種植收益的銷售價格，在結(jié)合不同種植模式下主要銷售方向的基礎(chǔ)上，綜合考慮了品種、大小等因素，并結(jié)合多年市場調(diào)查收集的銷售價格的平均值計(jì)算。

3 對羅田板栗在不同種植模式下種植成本和收入的測算

為了對羅田板栗的種植管理模式的選擇提供合理科學(xué)的依據(jù)，下面我們根據(jù)調(diào)查收集的近5年(2011～2015年)的相關(guān)數(shù)據(jù)，對羅田板栗三種不同種植模式下的年平均成本與收入進(jìn)行詳細(xì)測算，具體結(jié)果如表1(計(jì)量單位：元)。

4 對羅田板栗種植收益的計(jì)算與分析

4.1 種植收益的計(jì)算

根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀念，凈收益應(yīng)為收入扣除成本費(fèi)用稅金后的凈額?？杀硎緸楣?1)、(2)：

凈收益=收入-成本費(fèi)用-相關(guān)稅費(fèi)

(1)

凈收益=收入-固定成本-變動成本-相關(guān)稅費(fèi)

(2)

根據(jù)我國的稅收政策，農(nóng)戶種植銷售板栗不需要納稅，因此，本文計(jì)算的板栗種植年均凈收益是用年均收入扣除年均固定成本和變動成本后的余額。由于前文的成本分析考慮了包含人工費(fèi)和不含人工費(fèi)兩種情況，所以對凈收益的計(jì)算和分析也結(jié)合包含人工費(fèi)和不含人工費(fèi)分別進(jìn)行，計(jì)算結(jié)果如表2。

4.2 對種植收益的分析

根據(jù)上述測算的結(jié)果，得出以下結(jié)論：

(1)在考慮人工成本時，羅田板栗無論采取何種種植方式，栗農(nóng)都是虧本的。其中散戶種植模式下，精細(xì)管理甚至比粗放管理虧損更多，主要原因是精細(xì)管理雖然提高了約30%～40%的產(chǎn)量，但其投入的成本更多，提高的收入小于增加的成本，致使其收益反而降低，這也是該種植模式得不到推廣的根本原因[3]。在規(guī)模種植集約管理模式下，雖然由于大面積種植使畝均分?jǐn)偟墓潭ǔ杀窘档?，總體虧損有所減少，但還是沒能扭虧為盈。

(2)把人工成本剔除在外，發(fā)現(xiàn)測算的收益全部為正數(shù)，也就是有了盈利，但對這種盈利，要結(jié)合實(shí)際辯證地去解讀。在散戶種植的兩種模式下，栗農(nóng)可以將農(nóng)閑時間利用起來，對自家的板栗進(jìn)行或多或少的管理，從而獲取對閑置勞動力的一種補(bǔ)償，這對有勞動力的分散農(nóng)戶是增加收入的一種較好方式，但對那些青壯年外出務(wù)工，家里只有老人和小孩的種植戶來講，由于雇工采收板栗在經(jīng)濟(jì)上不合算，所以他們寧愿對自家成熟的板栗棄而不顧也不愿去雇人采收[4]。另外，在規(guī)模種植集約管理模式下，雖然測算的收益最高，但對板栗種植大戶或基地來說，因?yàn)榉N植面積大，僅憑一已之力不雇人工基本上是不可能的，所以這個收益其實(shí)對這些種植大戶沒什么意義。

表1 羅田板栗種植成本與收入分析表

表2 羅田板栗的種植收益分析表

4.3 對提高種植收益的幾點(diǎn)建議

從上面的分析可以看出，降低羅田板栗的種植成本是不可行也不可取的做法，那么提高收益的出路只有依靠提高銷售價格，本著這個思路，羅田縣不妨可以從以下幾個方面做些努力。

(1)加強(qiáng)科技指導(dǎo)，創(chuàng)建精品板栗品牌。羅田板栗的國內(nèi)市場價格之所以多年變化不大，根本原因在于沒有響亮的品牌。如果當(dāng)?shù)卦谶@方面有意識地進(jìn)行指導(dǎo)和開發(fā)，創(chuàng)建出有特色的羅田板栗品牌系列，使其他非羅田原產(chǎn)地板栗無法魚目混珠，同時也將羅田不同品種、不同營養(yǎng)價值的板栗區(qū)分開來，這對于提高羅田板栗的知名度將大有裨益，當(dāng)然知名度上去了，價格自然水漲船高。

(2)大力培育板栗深加工企業(yè)。傳統(tǒng)的羅田板栗收購價格始終跟板栗的產(chǎn)量密切相關(guān)，產(chǎn)量高時價格低，產(chǎn)量低時價格就高，導(dǎo)致這種反?，F(xiàn)象的主要原因是市場需求有限。而要擴(kuò)大市場需求量，突破板栗發(fā)展的制約瓶頸，就必須多開發(fā)產(chǎn)品品種，不斷創(chuàng)造新的市場需求。因此，發(fā)展一批具有創(chuàng)新研發(fā)精神和市場開拓能力的板栗深加工企業(yè)，成為引導(dǎo)當(dāng)?shù)匕謇醍a(chǎn)業(yè)走向市場不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

(3)扶持發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織。所謂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，通常是指同一區(qū)域的農(nóng)民在發(fā)展相同或相關(guān)產(chǎn)業(yè)時，為便于管理、合作和交流而成立的組織，如農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作有限公司等。近些年，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織的發(fā)展在我國取得了很多成功的經(jīng)驗(yàn)。羅田板栗不妨借鑒這些成功經(jīng)驗(yàn)，成立“農(nóng)戶+基地+加工+銷售”合作組織，改變原先分散、沒有規(guī)劃、各自為陣的發(fā)展?fàn)顩r，走統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、科技支撐、共同開拓市場的合作發(fā)展之路。

[1] 羅田縣統(tǒng)計(jì)局、國家統(tǒng)計(jì)局羅田調(diào)查隊(duì). 羅田縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報[R]. 湖北羅田:羅田縣統(tǒng)計(jì)局, 2015.

[2] 董愛宏. 板栗種植的成本分析[J]. 河北:河北林業(yè)科技,2012:42-43.

[3] 金政鋒.關(guān)于羅田板栗現(xiàn)狀的一點(diǎn)思考[EB/OL]. http://www.86banli.com/hangyezixun/1114_2.asp, 2012-11-15.

[4] 張小億, 閔偉. 關(guān)于板栗產(chǎn)業(yè)化問題及對策的研究—以羅田縣為例[J]. 經(jīng)濟(jì)視野, 2014, (1).

責(zé)任編輯 喻曉敏

S759.83

A

1003-8078(2016)06-0111-04

2016-08-03 doi 10.3969/j.issn.1003-8078.2016.06.29

殷曉紅,女,江蘇金湖人,副教授,主要研究方向?yàn)樨?cái)務(wù)管理、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

2014年黃岡師范學(xué)院校級研究項(xiàng)目(2014014503)。