摘 要：在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的前提下，制冷技術(shù)已逐漸成為冷鏈物流系統(tǒng)中的一個(gè)核心技術(shù)平臺(tái)，對(duì)保障冷鏈物流的服務(wù)質(zhì)量具有極其重要的作用。本文主要對(duì)冷鏈物流中制冷技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展進(jìn)行了一定的探討，旨在一定程度上提升冷鏈物流中制冷技術(shù)的水平，以進(jìn)一步促進(jìn)冷鏈物流的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：冷鏈物流；制冷技術(shù)；應(yīng)用現(xiàn)狀；發(fā)展

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2016.24.256

0 引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，我國(guó)的冷鏈物流行業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中已得到了迅速的發(fā)展。冷鏈物流在冷凍食品以及生鮮品之類的特殊產(chǎn)品的應(yīng)用中具有極其重要的作用，而在保證產(chǎn)品質(zhì)量的過程中，制冷技術(shù)在其中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。當(dāng)前，隨著人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)制冷技術(shù)的需求量也在不斷地增加。因此，提高冷鏈物流中制冷技術(shù)的水平已成為人們首先應(yīng)當(dāng)解決的一個(gè)問題，人們?cè)趯?shí)際生活中也對(duì)此給予了足夠的重視與關(guān)注。

1 冷鏈物流中制冷技術(shù)應(yīng)用的現(xiàn)狀

在實(shí)際生活中，冷藏、冷凝、氣調(diào)等一些先進(jìn)的制冷技術(shù)已在多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域中得到了一定的應(yīng)用與發(fā)展，自動(dòng)化冷藏技術(shù)、各類傳感技術(shù)、自動(dòng)化測(cè)量溫控技術(shù)、空間定位技術(shù)也逐漸得到了廣泛的推廣。由此可見，隨著冷鏈物流市場(chǎng)的快速發(fā)展，冷鏈制冷技術(shù)體系已初步確定。但是與一些先進(jìn)國(guó)家進(jìn)行相比較，我國(guó)的冷鏈物流制冷技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用過程中仍然存在著一定的問題影響著該技術(shù)的發(fā)展。下面主要從以下幾個(gè)方面對(duì)此問題進(jìn)行了一定的分析。

1.1 缺乏完善的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備

對(duì)于我國(guó)的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備來說，大都比較陳舊，當(dāng)前人們所使用的冷凍冷藏庫房大都是20世紀(jì)50年代到70年代興建，對(duì)于大多數(shù)設(shè)施設(shè)備來說其都超過了使用年限。因此在現(xiàn)代化的發(fā)展過程中其并不能有效地滿足現(xiàn)代冷鏈物流的要求。從冷藏運(yùn)輸能力上進(jìn)行分析，國(guó)內(nèi)極度缺乏冷藏保溫車、機(jī)冷車和冷藏集裝箱等，現(xiàn)有的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的需求。此外，與一些外國(guó)國(guó)家相比較的話，我國(guó)的自動(dòng)化水平也不高，在冷藏設(shè)施方面極度缺乏自動(dòng)化測(cè)量和自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，從而在一定程度上影響我國(guó)冷鏈物流業(yè)的發(fā)展。

1.2 冷鏈物流市場(chǎng)化程度比較低

在我國(guó)的冷鏈物流市場(chǎng)中，其需要進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品除了外貿(mào)出口的部分以外，國(guó)內(nèi)流通的物流業(yè)務(wù)主要是由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的。由此可知，我國(guó)的冷鏈物流第三方發(fā)展相對(duì)比較緩慢，大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)都不能提供綜合性的全程服務(wù)。加之對(duì)于冷鏈成本和能源損耗來說其都非常之高，因此這也會(huì)在一定程度上影響到供應(yīng)商的積極性，由此一來則直接阻礙了冷鏈物流市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。

1.3 缺乏冷鏈節(jié)能意識(shí)與科學(xué)有效的節(jié)能方案

對(duì)于整個(gè)冷鏈物流來說，其在運(yùn)行的過程中會(huì)涉及到多種能源的利用，如水、電、油等多種能源的應(yīng)用，因此如何有效地實(shí)現(xiàn)能源利用的最大化成為人們極為關(guān)注的一個(gè)話題。在我國(guó)現(xiàn)代化的發(fā)展過程中，人們?cè)谑褂美滏溤O(shè)施的過程中都只關(guān)注冷鏈環(huán)節(jié)的應(yīng)用，而對(duì)冷鏈節(jié)能則缺乏一定的意識(shí)。并且在節(jié)能方面也沒有采取有效的措施加以處理，致使冷鏈物流業(yè)的發(fā)展面臨著一定的挑戰(zhàn)。

2 冷鏈物流中制冷技術(shù)的發(fā)展

當(dāng)前在現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展過程中，冷鏈物流的運(yùn)作質(zhì)量在一定程度上與我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有密切的聯(lián)系。加之隨著人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)食品質(zhì)量與安全也提出了更高的要求，在此前提下探索先進(jìn)的制冷技術(shù)已保障冷鏈物流的健康發(fā)展顯得尤為重要。當(dāng)前，我國(guó)各級(jí)政府也對(duì)此給予了高度的重視，并進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)冷鏈物流的監(jiān)管力度，旨在一定程度上促進(jìn)冷鏈物流中制冷技術(shù)的發(fā)展。下面主要從以下幾個(gè)方面對(duì)冷鏈物質(zhì)中制冷技術(shù)的發(fā)展方向進(jìn)行了一定的分析與探討。

2.1 空氣制冷技術(shù)的發(fā)展

在冷鏈物流業(yè)的發(fā)展過程中，隨著冷藏運(yùn)輸對(duì)制冷技術(shù)質(zhì)量的不斷提升以及運(yùn)輸過程中環(huán)保問題的日益突出，空氣制冷技術(shù)在一定程度上已引起了人們廣泛的關(guān)注與重視。當(dāng)前，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家中空氣制冷技術(shù)已取得了良好的應(yīng)用市場(chǎng)，其中美國(guó)是空氣制冷技術(shù)應(yīng)用最早、技術(shù)最為成熟的國(guó)家之一。對(duì)于空氣制冷技術(shù)來說，在適宜的溫度下具有運(yùn)行性能優(yōu)良、無臭無害且制冷速度較快的功能，因此該項(xiàng)技術(shù)非常適合于食品的冷凍冷藏方面中。例如，在進(jìn)行水果運(yùn)輸?shù)倪^程中，空氣制冷技術(shù)可以通過抑制水果的呼吸來延緩水果的成熟，并在此過程當(dāng)中起到抑制病菌、防治蟲害的作用。

2.2 低溫容器隔熱結(jié)構(gòu)的發(fā)展

在實(shí)際生活過程中，隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，越來越多的物品需要通過低溫冷藏容器進(jìn)行運(yùn)輸，而這便在一定程度上提高了人們對(duì)冷鏈物流設(shè)備質(zhì)量的要求。當(dāng)前，人們?yōu)榱擞行У胤乐钩Ｓ玫?、隔熱性能較好的PU泡沫塑料在高溫環(huán)境下產(chǎn)生冷縮現(xiàn)象，人們已逐漸采用雙層的隔熱材料加以處理。因此，在實(shí)際運(yùn)行過程中，對(duì)于溫度高于冷縮溫度的外部，則是采用PU泡沫塑料來進(jìn)行隔熱。而對(duì)于溫度低于冷縮溫度的內(nèi)部，則是用低溫隔熱材料來進(jìn)行隔熱的，以此不僅利于冷藏運(yùn)輸?shù)挠行н\(yùn)行，且還大大地促進(jìn)了低溫容器隔熱結(jié)構(gòu)的發(fā)展。

2.3 氣調(diào)運(yùn)輸技術(shù)及設(shè)備的發(fā)展

在20實(shí)際80年代的時(shí)候，國(guó)外就開始利用氣調(diào)集裝箱來進(jìn)行海上或陸地上的長(zhǎng)途運(yùn)輸，從而在一定程度上促進(jìn)了氣調(diào)運(yùn)輸技術(shù)及設(shè)備的發(fā)展。其中，采摘后的果蔬利用冷藏集裝箱進(jìn)行運(yùn)輸對(duì)保障物品的質(zhì)量具有極其重要的作用。因此，為了更好地滿足人們對(duì)果蔬質(zhì)量的要求，氣調(diào)運(yùn)輸技術(shù)在一定程度上已引起了人們廣泛的關(guān)注與重視。對(duì)于氣調(diào)集裝箱來說，其可以分為充氣法氣調(diào)集裝箱和依靠制氮機(jī)降氧的氣調(diào)集裝箱，這兩類氣調(diào)集裝箱都可以有效地降低運(yùn)輸成本，并有效地保證果蔬的質(zhì)量。當(dāng)前，氣調(diào)運(yùn)輸技術(shù)在冷鏈物流市場(chǎng)中具有極其廣闊的發(fā)展空間。

3 結(jié)束語

綜上所述，制冷技術(shù)的應(yīng)用在冷鏈物流行業(yè)領(lǐng)域中具有極其重要的作用，因此相關(guān)人員應(yīng)對(duì)此給予一定的重視與關(guān)注。并在實(shí)際作業(yè)過程中加強(qiáng)對(duì)此問題的研究，以在一定程度上提升制冷技術(shù)的水平，完善冷鏈物流體系，從而促進(jìn)冷鏈物流業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：楊俊通（1982-），碩士，助講，研究方向：制冷技術(shù)應(yīng)用。