鄭景順+許珊珊

有一種味道叫作家，它是漳平水仙，亦是武平金線蓮；它是連城白鴨，亦是上杭槐豬；它是杭晚蜜柚，亦是通賢烏兔……遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的閩西人，時(shí)刻思念的味道。美麗的龍巖素有“金山銀水”之稱，富饒的自然資源為這片土地上的人們帶來財(cái)富，帶來幸福。勤勞的閩西人用智慧將得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造出獨(dú)特味道。福建龍巖賦予它一個(gè)新的名字——閩西“八大珍”、“八大鮮”。

什么是“八大珍”、“八大鮮”？龍巖市農(nóng)業(yè)局為打造特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域公共品牌，推動(dòng)龍巖特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，經(jīng)過10個(gè)月的層層評(píng)選，于2015年12月宣布閩西“八大珍”、“八大鮮”評(píng)選結(jié)果。即“八大珍”：漳平水仙茶、武平綠茶、武平金線蓮、龍巖咸酥花生、永定萬應(yīng)茶、冠豸山鐵皮石斛、龍巖山茶油、杭晚蜜柚；“八大鮮”：河田雞、連城白鴨、上杭槐豬、通賢烏兔、永定牛肉丸、龍巖蜂蜜、汀江大刺鰍、漳平毛蟹。本期特推出“八大珍”、“八大鮮”?？?，將這16個(gè)產(chǎn)品的故事與發(fā)展現(xiàn)狀與讀者分享，展現(xiàn)閩西“八大珍”、“八大鮮”的魅力。

“以后再說起福建龍巖，可能人們不只想起龍巖花生，還會(huì)記起龍巖山茶油、漳平水仙、連城白鴨……”福建省龍巖市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)張定照告訴記者，“八大珍”、“八大鮮”的評(píng)選活動(dòng)，是龍巖市發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌的一項(xiàng)重要舉措。

龍巖市生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、立體氣候獨(dú)特、生物多樣性突出、地方種質(zhì)資源豐富，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，一批傳統(tǒng)和現(xiàn)代特色農(nóng)產(chǎn)品不斷發(fā)展壯大。然而，許多同類企業(yè)卻各自為政，各打各的牌，只關(guān)注自身利益而忽視了對(duì)公共品牌的維護(hù)。合力沒有形成，內(nèi)耗反而不少，區(qū)域公共品牌建設(shè)是當(dāng)下急需解決的問題。

2015年2月，龍巖市委、市政府啟動(dòng)閩西“八大珍”、“八大鮮”評(píng)選活動(dòng)。其中，“八大珍”是指種植類產(chǎn)品及其加工品，“八大鮮”則指養(yǎng)殖類產(chǎn)品及其加工品。2015年12月，專家通過對(duì)160種農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、知名度、經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景等情況進(jìn)行分析，選出16種候選產(chǎn)品，再經(jīng)過公眾推薦、縣（市、區(qū)）推薦、專家評(píng)審、廣泛征求意見、公眾網(wǎng)上投票、組委會(huì)綜合評(píng)議、報(bào)龍巖市政府研究審定等，最終評(píng)選出“八大珍”：漳平水仙茶、武平綠茶、武平金線蓮、龍巖咸酥花生、永定萬應(yīng)茶、冠豸山鐵皮石斛、龍巖山茶油、杭晚蜜柚；“八大鮮”：河田雞、連城白鴨、上杭槐豬、通賢烏兔、永定牛肉丸、龍巖蜂蜜、汀江大刺鰍、漳平毛蟹。

以“特色、生態(tài)、品牌”為主題，16種農(nóng)產(chǎn)品打出了龍巖市特色農(nóng)業(yè)的金字招牌。龍巖市“八大珍”、“八大鮮”走出福建，甚至走向國(guó)際，在特色農(nóng)產(chǎn)品中印出一張亮麗的“名片”。

評(píng)選落定？？？走向國(guó)際

“活動(dòng)評(píng)選歷經(jīng)10個(gè)多月的層層篩選，最終才確定產(chǎn)品名單，時(shí)間雖然長(zhǎng)了點(diǎn)，但是這塊公共品牌不能馬虎，每一個(gè)程序都很謹(jǐn)慎?！睆埗ㄕ障蛴浾呓榻B此次評(píng)選的具體流程，他表示評(píng)選結(jié)果得到了許多業(yè)界人士的肯定，反應(yīng)十分熱烈。

早在閩西“八大珍”、“八大鮮”評(píng)選之前，龍巖市歷史上就有閩西“八大干”。為將閩西“八大珍”、“八大鮮”與名聞遐邇的“閩西八大干”共享閩西特色農(nóng)副產(chǎn)品馳名品牌的美譽(yù)，龍巖市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)籌規(guī)劃，力求將這塊招牌打出去，在著力發(fā)展閩西特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、助推龍巖市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐中綻放異彩。

據(jù)了解，龍巖市農(nóng)業(yè)局僅2016年就組織參加4次展銷會(huì)，帶著“八大珍”、“八大鮮”亮相國(guó)內(nèi)外。7月27-29日，第17屆馬來西亞國(guó)際食品與飲料展（MIFB）在馬來西亞吉隆坡國(guó)際會(huì)議中心舉辦。龍巖市農(nóng)業(yè)局和龍巖市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)選擇了8家企業(yè)參加該展會(huì)，閩西“八大珍”、“八大鮮”首次在國(guó)外集中展示。

“在馬來西亞的展銷會(huì)上，許多海外華僑看到我們的產(chǎn)品都反應(yīng)熱烈，外國(guó)人也對(duì)我們的產(chǎn)品感到新奇，‘八大珍、‘八大鮮的展棚里常常圍滿了人?！眲倧鸟R來西亞展銷會(huì)上回來的工作人員告訴記者，展會(huì)吸引了來自全球不同國(guó)家的眾多參展企業(yè)和商貿(mào)采購(gòu)商，是企業(yè)拓展馬來西亞與東盟市場(chǎng)的重要平臺(tái)。此外，閩西“八大珍”、“八大鮮”還在今年11月在昆明舉辦的第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上亮相。展會(huì)上，龍巖市企業(yè)充分展示了龍巖市特色農(nóng)業(yè)風(fēng)采，宣傳推介了閩西“八大珍”、“八大鮮”產(chǎn)品，提高了龍巖特色農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的知名度和影響力，進(jìn)一步增強(qiáng)了龍巖市農(nóng)業(yè)企業(yè)拓展海內(nèi)外市場(chǎng)的信心。與此同時(shí)，由于參展產(chǎn)品特色明顯、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，龍巖市參展企業(yè)還獲得了許多意向訂單。

龍巖市政府為做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)了閩西“八大珍”、“八大鮮”產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，提出實(shí)施發(fā)展目標(biāo)：到2020年，閩西“八大珍”、“八大鮮”16個(gè)產(chǎn)品均實(shí)現(xiàn)億元以上產(chǎn)值，其中龍巖山茶油、龍巖咸酥花生、冠豸山鐵皮石斛、連城白鴨、長(zhǎng)汀河田雞實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5億元以上，漳平水仙茶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8億元以上，閩西“八大珍”、“八大鮮”的總產(chǎn)值突破50億元以上。

企業(yè)響應(yīng)？壯大生產(chǎn)

所謂“天時(shí)不如地利，地利不如人和”，好牌子聚集天時(shí)地利，更需要企業(yè)的強(qiáng)力支撐。據(jù)了解，閩西“八大珍”、“八大鮮”目前共有2家省級(jí)龍頭企業(yè)，7家加工類市級(jí)龍頭企業(yè)，19家種植類市級(jí)龍頭企業(yè)。

2014年11月1日至2日，習(xí)近平總書記在福建考察聽取福建省工作匯報(bào)時(shí)，講到“三農(nóng)”問題時(shí)對(duì)閩西的特色農(nóng)產(chǎn)品如數(shù)家珍，提到了河田雞、白鶩鴨、槐豬。如今閩西“八大鮮”、“八大珍”的評(píng)出，也更加堅(jiān)定了許多企業(yè)進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，做大做好本地品牌的決心。例如上杭儒溪槐豬公司，采取了“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，簽訂槐豬回收合同，并已在福州等地的超市建立槐豬肉專賣點(diǎn)，進(jìn)行品牌營(yíng)銷。現(xiàn)已在福州、廈門、龍巖等城市開設(shè)連鎖專賣店50余家。

如何把閩西“八大珍”、“八大鮮”這塊牌子叫得更響？企業(yè)“排頭兵”發(fā)揮著重要作用?！敖酉聛砦业哪繕?biāo)是繼續(xù)做大、做強(qiáng)企業(yè)，加快把閩西特產(chǎn)和名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品推向全國(guó)、走向世界?！备＝垘r閩西好食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“閩西好食品公司”）總經(jīng)理郭達(dá)標(biāo)告訴記者，從前人們提起龍巖就想起“八大干”，如今評(píng)選出了“八大珍”、“八大鮮”，對(duì)客家人、閩西人多了一份敬仰。近年來，郭達(dá)標(biāo)一直致力于探索閩西特產(chǎn)接軌現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式，促其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，取得了很大成效。為保證產(chǎn)品品質(zhì)，閩西好食品公司于2009年?duì)款^成立種植合作社，在龍巖江山、適中、大池等地種植數(shù)百畝本地品種花生。正是因?yàn)閳?jiān)持從原料到工藝都遵循傳統(tǒng)，閩西好食品公司的龍巖咸酥花生供不應(yīng)求，暢銷全國(guó)。

品牌建設(shè)？提出規(guī)劃

打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌不僅增強(qiáng)了企業(yè)間合作的凝聚力，更使某一地區(qū)的優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品迅速發(fā)展。什么是區(qū)域公共品牌？它是指具有獨(dú)特的品質(zhì)、文化、地域特色，而且這些元素凝聚于某一特定稱謂。被廣泛認(rèn)可，往往是產(chǎn)品營(yíng)銷的利器。閩西“八大珍”、“八大鮮”正是區(qū)域公共品牌的新典型。然而，與原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)志產(chǎn)品不同，區(qū)域公共品牌具有更強(qiáng)的商業(yè)性和市場(chǎng)訴求。

“口口相傳謂之品”。盡管品牌實(shí)力有大小，知名度有高低，但如今無論是農(nóng)業(yè)企業(yè)還是合作社農(nóng)戶，對(duì)農(nóng)業(yè)品牌的認(rèn)識(shí)均有提高。建設(shè)區(qū)域公共品牌，將解決很多農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售問題，為優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品鋪墊良好的市場(chǎng)環(huán)境。

目前龍巖市許多地區(qū)具備了打造區(qū)域公共品牌的基礎(chǔ)，但由于沒有找到一個(gè)適當(dāng)?shù)钠脚_(tái)，無法將閩西的特色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為區(qū)域公共品牌向外界推廣。靠什么把企業(yè)和農(nóng)民凝聚起來，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收是在實(shí)踐中探索的課題之一。龍巖市“八大珍”、“八大鮮”的評(píng)選為這一難題打開了一扇新的窗戶。曾經(jīng)的“八大干”備受關(guān)注，多年來大力助推閩西特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，而“八大珍”、“八大鮮”的評(píng)選結(jié)果一揭曉，也再次受到關(guān)注。許多企業(yè)和農(nóng)民積極響應(yīng)，企業(yè)大力開拓市場(chǎng)，不斷求思進(jìn)?。晦r(nóng)民大膽創(chuàng)業(yè)，敢于嘗試；龍巖市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)籌兼顧，壯大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和品牌宣傳建設(shè)。

曾有品牌專家指出，農(nóng)業(yè)品牌化的過程，就是用工業(yè)化理念發(fā)展農(nóng)業(yè)的過程，要實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化控制、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、品牌化銷售、社會(huì)化服務(wù)。通過打造農(nóng)業(yè)品牌，有利于提高農(nóng)業(yè)科技含量，發(fā)揮農(nóng)業(yè)規(guī)模效益，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。

“目前閩西‘八大珍、‘八大鮮的各個(gè)產(chǎn)品都有相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，到2020年都有相對(duì)應(yīng)的倍增目標(biāo)。我們將盡最大努力將這塊區(qū)域公共品牌越做越響，在為企業(yè)和農(nóng)民增加效益的同時(shí)，也為發(fā)展龍巖市特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)鋪設(shè)一條順暢的道路?！饼垘r市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)廖漢銘對(duì)記者說。日前，龍巖市人民政府辦公室印發(fā)《閩西“八大珍”、“八大鮮”營(yíng)銷工作方案》，為加快閩西“八大珍”、“八大鮮”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要求龍巖市各級(jí)政府及相關(guān)經(jīng)營(yíng)實(shí)體要拓寬營(yíng)銷渠道，做好塑造產(chǎn)品形象的三方面工作：

一是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。到2020年，所有產(chǎn)品都要制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，并對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況進(jìn)行全程監(jiān)管，嚴(yán)格農(nóng)民依“標(biāo)”種植，企業(yè)依“標(biāo)”生產(chǎn)，按“標(biāo)”加工。要大力加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，確保市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)示范企業(yè)、示范家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民示范合作社等經(jīng)營(yíng)主體加工類企業(yè)都要獲得QS認(rèn)證，種養(yǎng)類企業(yè)獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品或有機(jī)食品標(biāo)志，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

二是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品包裝形象化。重視閩西“八大珍”、“八大鮮”產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，融產(chǎn)品的特色、質(zhì)地、品牌、文化、形象為一體，舉辦產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)大賽，評(píng)選出適合不同消費(fèi)群體的產(chǎn)品包裝，充分展現(xiàn)產(chǎn)品品牌形象，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買欲望。

三是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品牌化。積極爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)、地理標(biāo)志、名牌農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)尚未有品牌的產(chǎn)品，要抓緊創(chuàng)省、 國(guó)家名牌農(nóng)產(chǎn)品工作；對(duì)品牌層次較低的產(chǎn)品，要抓緊爭(zhēng)創(chuàng)高層次品牌；對(duì)產(chǎn)品已有品牌，要采取必要措施加以保護(hù)。爭(zhēng)取到2020年，閩西“八大珍”、“八大鮮”的所有產(chǎn)品都擁有省級(jí)以上品牌。