吳小毛+龍友華+李明+尹顯慧+胡安龍+李榮玉

【摘要】為實(shí)現(xiàn)通識(shí)教育、大類課程教學(xué)與寬口徑的專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn) “厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力、重創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代高素質(zhì)應(yīng)用型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)技術(shù)人才，本文結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向人才培養(yǎng)方案的修訂，從準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)、調(diào)整課程教學(xué)體系結(jié)構(gòu)、優(yōu)化課教學(xué)程體系入手，對(duì)該專業(yè)方向人才培養(yǎng)模式和課程教學(xué)體系的改革與優(yōu)化進(jìn)行了總結(jié)與探討，以期為該專業(yè)（方向）的發(fā)展提供參考。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全 人才培養(yǎng)模式 課程教學(xué)體系 教學(xué)改革

【中圖分類號(hào)】G642.0 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）08-0043-02

一、引言

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全是一門集理、工、農(nóng)、管、經(jīng)、法等學(xué)科的相關(guān)知識(shí)為一體，既相對(duì)獨(dú)立、又與其他學(xué)科密切相關(guān)的新學(xué)科。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)是教育部2003年新批準(zhǔn)設(shè)置的目錄外本科專業(yè)，已在貴州大學(xué)、海南大學(xué)和滁州學(xué)院試點(diǎn)開設(shè)。2012年教育部進(jìn)行專業(yè)調(diào)整，將貴州大學(xué)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)歸并至“食品質(zhì)量與安全”并停止招生。由于社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)人才需求量大，2014年貴州大學(xué)按照《貴州省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)普通高等學(xué)校本科專業(yè)及專業(yè)方向建設(shè)的通知》要求，在植物保護(hù)專業(yè)下設(shè)置了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”方向。目前已擁有從本科到碩士、博士的完整的人才培養(yǎng)鏈。為推動(dòng)貴州大學(xué)教育教學(xué)改革深入開展，加強(qiáng)學(xué)生人文素質(zhì)與科學(xué)素質(zhì)的交融，實(shí)現(xiàn)通識(shí)教育、大類課程教學(xué)與寬口徑的專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力、重創(chuàng)新”的培養(yǎng)理念，2015年貴州大學(xué)決定在2013版本科專業(yè)培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上啟動(dòng)2016版本科專業(yè)培養(yǎng)方案修訂工作。本文基于貴州大學(xué)2016版本科專業(yè)培養(yǎng)方案的修訂之際，結(jié)合社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的需求，對(duì)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式和課程教學(xué)體系進(jìn)行了改革與優(yōu)化，旨在使培養(yǎng)的學(xué)生更具有專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)及學(xué)校辦學(xué)特色，對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確定位

采用訪談、咨詢問卷等方式了解用人單位和專家（如碩士生導(dǎo)師）畢業(yè)生應(yīng)達(dá)到的基本要求，分析在校本科生和畢業(yè)生的滿意度，調(diào)查國(guó)內(nèi)開辦此專業(yè)（方向）的相關(guān)院系領(lǐng)導(dǎo)和教師調(diào)查該專業(yè)方向的教育辦學(xué)要求，結(jié)合貴州大學(xué)辦學(xué)特色和貴州地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需求，明確農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向人才培養(yǎng)的定位為：實(shí)現(xiàn)通識(shí)教育、大類課程教學(xué)與寬口徑的專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn) “厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力、重創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)能滿足社會(huì)需求，為國(guó)家發(fā)展和地區(qū)經(jīng)濟(jì)服務(wù)的高素質(zhì)應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人。

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)體現(xiàn)于人才培養(yǎng)的全過程，根據(jù)我校對(duì)本科人才培養(yǎng)的要求，結(jié)合貴州農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)、未來人才需求和本專業(yè)的自身現(xiàn)狀及特色，參考國(guó)家人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在充分論證的基礎(chǔ)上制定了貴州大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。在人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，制定了與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格要求。才培養(yǎng)規(guī)格要求表述更加具體，除學(xué)生應(yīng)掌握的知識(shí)技能外，還明確了畢業(yè)要求和畢業(yè)條件，以及本專業(yè)畢業(yè)生知識(shí)、能力和素質(zhì)所達(dá)到的要求。貴州大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向的定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格見表1。

三、參照工程教育認(rèn)證的理念和思路，調(diào)整課程教學(xué)體系結(jié)構(gòu)

1.課程教學(xué)體系優(yōu)化，嚴(yán)格控制學(xué)分總量

在課程教學(xué)體系的改革和優(yōu)化方面，注重了先修課程與后續(xù)課程的邏輯關(guān)系和學(xué)期分布，做到合理銜接，避免出現(xiàn)學(xué)期課程分布不均以及課程重復(fù)開設(shè)等現(xiàn)象。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向?qū)W分總量嚴(yán)格控制，第一課堂總學(xué)分161，第二課堂6個(gè)學(xué)分（表2）。

2.實(shí)行大類培養(yǎng)，拓寬專業(yè)口徑

確立按學(xué)科大類培養(yǎng)專業(yè)人才的主導(dǎo)思想，拓寬專業(yè)口徑，優(yōu)化和整合課程資源，完善和建立前期大類培養(yǎng)與后期分流培養(yǎng)有效銜接的課程體系。

3.實(shí)施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

在強(qiáng)調(diào)知識(shí)、能力和素質(zhì)教學(xué)的同時(shí)，應(yīng)更加注重創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方法和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿到整個(gè)人才培養(yǎng)過程。推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方法課程、開放實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目的建設(shè)，課內(nèi)課外相結(jié)合，大力推進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練和競(jìng)賽活動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。

4.充實(shí)暑期小學(xué)期教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)一步加強(qiáng)創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)

充分利用暑期小學(xué)期，加大創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)，重點(diǎn)安排實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)及實(shí)踐類課程。針對(duì)一年級(jí)學(xué)生在第一個(gè)暑期小學(xué)期開設(shè)1學(xué)分的必修課《農(nóng)業(yè)技能訓(xùn)練》課程。除了生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)外，暑期小學(xué)期課程原則上只安排1學(xué)分以內(nèi)的小學(xué)分課程，暑期小學(xué)期的教學(xué)任務(wù)應(yīng)充實(shí)飽滿。

5.推動(dòng)信息化教學(xué)

在課程體系的構(gòu)建中，應(yīng)加強(qiáng)信息化課程建設(shè)，促進(jìn)信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合。推進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂、微課、混合式教學(xué)、MOOC等信息化教學(xué)方式在課堂教學(xué)中的應(yīng)用。

四、課程設(shè)置特點(diǎn)與課程教學(xué)體系的優(yōu)化

課程體系設(shè)置的特點(diǎn)是通識(shí)課程、學(xué)科大類課程、專業(yè)課程、個(gè)性課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)及實(shí)踐課程相結(jié)合，必修課和選修課相結(jié)合，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，第一課堂與第二課堂相結(jié)合（圖1）。

專業(yè)核心課程指能充分體現(xiàn)專業(yè)屬性、鮮明專業(yè)學(xué)科特點(diǎn)的課程，應(yīng)該能夠使學(xué)生通過課程的學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)核心知識(shí)體系，形成具有核心意義的專業(yè)素養(yǎng)和能力。該專業(yè)方向從學(xué)科大類、專業(yè)課程中精選，并明確列出本專業(yè)核心課程8門“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全概論”、“農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)”、“農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)原理與技術(shù)”、“有害生物綠色治理”、“農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測(cè)與控制”、“農(nóng)產(chǎn)品毒力學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)”、“農(nóng)產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)”作為學(xué)校課程建設(shè)和學(xué)生修讀要求的重要內(nèi)容。

為確保一年級(jí)學(xué)生上課的教學(xué)學(xué)時(shí)、教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，將軍事訓(xùn)練與軍事理論課程從秋冬學(xué)期調(diào)整到第一個(gè)暑期小學(xué)期的前兩周進(jìn)行，將大學(xué)生心理健康課程從暑期小學(xué)期調(diào)整到秋冬學(xué)期。根據(jù)《高等學(xué)校體育工作基本標(biāo)準(zhǔn)》文件要求，在該專業(yè)方向教學(xué)計(jì)劃中，一、二年級(jí)每學(xué)期開設(shè)的體育課周學(xué)時(shí)數(shù)均為為2學(xué)時(shí)/周。

在改革與優(yōu)化實(shí)踐內(nèi)容方面，以“專業(yè)知識(shí)-實(shí)踐能力-綜合素質(zhì)”為主線，按照能力培養(yǎng)要求建立“基礎(chǔ)理論與基本技能培養(yǎng)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練與綜合能力培養(yǎng)、研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)”四級(jí)實(shí)踐教學(xué)層次。該專業(yè)方向?qū)嵺`教學(xué)環(huán)節(jié)見圖2。

五、結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全是一門集理、工、農(nóng)、管、經(jīng)、法等學(xué)科的相關(guān)知識(shí)為一體，既相對(duì)獨(dú)立、又與其他學(xué)科密切相關(guān)的新學(xué)科。目前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)（方向）只在國(guó)內(nèi)三所高校進(jìn)行了試點(diǎn)開設(shè)，其人才培養(yǎng)方案還不夠完善，在2016版本科專業(yè)培養(yǎng)方案修訂之際，在“為實(shí)現(xiàn)通識(shí)教育、大類課程教學(xué)與寬口徑的專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn) “厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力、重創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代高素質(zhì)應(yīng)用型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)技術(shù)人才”思想的指導(dǎo)下，對(duì)該專業(yè)方向的才培養(yǎng)模式和課程教學(xué)體系進(jìn)行了改革和優(yōu)化，以期能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全學(xué)科可持續(xù)發(fā)展，使培養(yǎng)的學(xué)生更具有專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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