王艷（西北師范大學(xué) 甘肅蘭州 730070）

抗氧化補(bǔ)劑對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞影響機(jī)制的研究現(xiàn)狀

王艷
（西北師范大學(xué) 甘肅蘭州 730070）

現(xiàn)代人追求健康生活品質(zhì)和長(zhǎng)壽的生活方式，體育鍛煉成為人們公認(rèn)的保持健康的方法，然而運(yùn)動(dòng)會(huì)產(chǎn)生導(dǎo)致疲勞的物質(zhì)并損害身體健康，人們?cè)噲D應(yīng)用抗氧化補(bǔ)劑中和運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的危害物質(zhì)，如何在健身運(yùn)動(dòng)中達(dá)到健康的中和點(diǎn)成為人們選取針對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的抗氧化補(bǔ)劑的依據(jù)。該文針對(duì)抗氧化補(bǔ)劑對(duì)人體在運(yùn)動(dòng)性疲勞中的機(jī)制進(jìn)行綜述，為現(xiàn)代健康理念驅(qū)使下的人們選取抗氧化補(bǔ)劑提供一定科學(xué)依據(jù)。

抗氧化補(bǔ)劑 運(yùn)動(dòng)性疲勞 機(jī)制

隨著現(xiàn)代生活的日益豐富，越來越多的人開始追求健康的生活品質(zhì)及開始嘗試長(zhǎng)壽的生活方式，人們的健康觀念也隨著科技的發(fā)展而進(jìn)步。更多的人通過嘗試不同的方式來保持自己年輕健康的現(xiàn)狀。在這些人中，很大一部分會(huì)選擇運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。琳瑯滿目的保健產(chǎn)品中抗氧化產(chǎn)品成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)和商家的重點(diǎn)推銷對(duì)象，然而在人們保持健康運(yùn)動(dòng)和適宜營養(yǎng)補(bǔ)充劑的同時(shí)問題也會(huì)產(chǎn)生。

想要達(dá)到鍛煉身體的目的就必須產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)疲勞。在運(yùn)動(dòng)后采取一定的恢復(fù)措施，使消耗的能量得到補(bǔ)充甚至達(dá)到超量恢復(fù)，這樣即有助于疲勞恢復(fù)又達(dá)到鍛煉身體保持健康的目的。在健康運(yùn)動(dòng)和保健產(chǎn)品中筆者找到一個(gè)新的平衡點(diǎn)——抗氧化。氧化過程是在當(dāng)下你身體里無時(shí)不刻不斷發(fā)生的事情，在人體每時(shí)每刻的代謝中，細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生活性氧和活性氮，這兩種活性物質(zhì)都含有一種叫自由基的物質(zhì)，被很多人視為萬惡之源，化學(xué)上也稱為“游離基”，是指化合物的分子外層具有不成對(duì)電子的原子或基團(tuán)，自由基自身容易發(fā)生氧化反應(yīng)，破壞其他分子的機(jī)構(gòu)，被破壞的分子又會(huì)形成新的自由基，最后形成惡性循環(huán)的一系列連鎖反應(yīng)。人體內(nèi)自由基過多會(huì)對(duì)細(xì)胞的DNA、RNA、蛋白質(zhì)、脂肪造成損害，最終破壞機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。因此抗氧化在健康的現(xiàn)代生活中顯得十分重要。在運(yùn)動(dòng)中，氧化作用加劇，運(yùn)動(dòng)性疲勞后的抗氧化效應(yīng)顯得極為重要。該文在了解運(yùn)動(dòng)性疲勞和抗氧化機(jī)制基礎(chǔ)上，試圖對(duì)抗氧化補(bǔ)劑對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的影響進(jìn)行總結(jié)。

1 機(jī)制

1.1運(yùn)動(dòng)性疲勞機(jī)制

人體的運(yùn)動(dòng)性疲勞分為軀體性疲勞和心理性疲勞。此文只涉及軀體性疲勞的生化機(jī)制。不少人對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞進(jìn)行了許多方面的研究，并提出很多種不同看法最具有代表性的有以下幾種。

1.1.1能量耗竭學(xué)說

在運(yùn)動(dòng)過程中體內(nèi)的能源物質(zhì)如ATP、CP、肌糖原等被大量消耗而又得不到及時(shí)補(bǔ)充，從而引發(fā)運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生。

1.1.2代謝產(chǎn)物堆積學(xué)說

運(yùn)動(dòng)過程中某些代謝產(chǎn)物在體內(nèi)大量堆積而不能及時(shí)清楚所致，代謝產(chǎn)物的堆積將影響體內(nèi)的正常代謝，造成運(yùn)動(dòng)能力下降。

1.1.3離子代謝紊亂學(xué)說

運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體內(nèi)離子如鈣離子、鉀離子、鎂離子代謝的紊亂可導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)型骨骼肌疲勞。

1.1.4自由基學(xué)說

人體新陳代謝中氧化反應(yīng)不可避免的會(huì)產(chǎn)生自由基，它具有強(qiáng)氧化性，攻擊細(xì)胞膜，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)自由基大量產(chǎn)生，如不及時(shí)清除，會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生一系列破壞。該文主要針對(duì)此種機(jī)制。

1.2抗氧化機(jī)制

所謂的“抗氧化”指緩和人體內(nèi)自由基的氧化反應(yīng)，其原理有兩種：一是主動(dòng)滿足自由基的不穩(wěn)定電子，給其提供電子，讓它們不再搶奪細(xì)胞分子的電子，從而不破壞細(xì)胞分子機(jī)構(gòu)。二是主動(dòng)消除自由基的不成對(duì)電子，降低其奪取其他分子電子的能力，最終緩和自由基的氧化反應(yīng)。

面對(duì)自由基的攻擊，人體天然具有對(duì)抗自由基的方法——抗氧化酶。人體內(nèi)含有多種抗氧化酶，例如超氧化歧化酶（Superoxide Dismutase， SOD）、過氧化氫酶（catalase，CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（Glutathione peroxidase，GSH-Px），它們共同作用于機(jī)體防止自由基的過量產(chǎn)生。SOD活性的高低是機(jī)體抗氧化能力強(qiáng)弱的標(biāo)志。GSH-Px與SOD、CAT共同形成對(duì)抗機(jī)體活性氧的三道防線。線粒體MDA含量是目前公認(rèn)的衡量機(jī)體自由基代謝的敏感指標(biāo)。目前研究者們大多通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)測(cè)定一種藥物或補(bǔ)劑是否能夠很好的輔助抗氧化酶對(duì)抗自由基，也就是通過測(cè)定抗氧化酶的含量變化以及抗氧化酶的活性來闡述一種藥物或補(bǔ)劑的抗氧化功效。

2 抗氧化補(bǔ)劑對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞影響的機(jī)制

不少研究者在研究單一一種抗氧化補(bǔ)劑對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的顯著效果，其機(jī)制大多給總結(jié)為：GSH-Px、SOD是體內(nèi)自然存在的自由基清除劑，在正常狀體下自由基的生成與清除過程維持動(dòng)態(tài)平衡，當(dāng)力竭運(yùn)動(dòng)時(shí)，自由基大量生成，這種動(dòng)態(tài)平衡被打破，GSHPx、SOD等抗氧化酶被大量消耗，自由基仍不能被清除，誘發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，破壞生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，MDA是氧化應(yīng)激反應(yīng)的終產(chǎn)物，是公認(rèn)的衡量機(jī)體脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的敏感指標(biāo)。一些單方復(fù)方中藥通過提高抗氧化酶活性，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，加快BUN的清除，從而減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞。

崔笑梅［1］等通過對(duì)大鼠灌胃巴戟天并進(jìn)行力竭游泳運(yùn)動(dòng)后測(cè)量大鼠腦組織中相關(guān)酶活性發(fā)現(xiàn)巴戟天組大鼠體重增加，力竭游泳時(shí)間明顯延長(zhǎng)，大鼠腦組織中MDA含量低于實(shí)驗(yàn)對(duì)照組，GSH-Px含量高于對(duì)照組，其機(jī)制可能是巴戟天中含有巴戟素，使SON增加、活力增加，降低腦組織的過氧化脂質(zhì)含量；并且可以減少機(jī)體超氧陽離子自由基的生成，使SOD消耗量相應(yīng)降低。因此機(jī)體保持SOD動(dòng)態(tài)平衡，提高了大鼠腦組織SOD活性，對(duì)清除自由基，減緩自由基對(duì)組織的氧化損傷起到積極作用，從而能夠起到延緩疲勞的作用。

3 結(jié)語

自由基影響著機(jī)體中糖、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的代謝，破壞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，改變其通透性，令其通透性增加，細(xì)胞內(nèi)外成份發(fā)生改變，如鈉，鉀離子濃度改變，酶活性下降等。人體內(nèi)天然存在的酶類及非酶類物質(zhì)組成的防御系統(tǒng)能夠有效清楚自由基，人體的抗氧化防御系統(tǒng)是一個(gè)復(fù)雜的生理系統(tǒng)，對(duì)防止和減輕氧化應(yīng)激損傷起著至關(guān)重要的作用，但僅限在正常生理狀況下，當(dāng)人體進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間疲勞運(yùn)動(dòng)乃至力竭運(yùn)動(dòng)時(shí)，自由基的過多產(chǎn)生能引起抗氧化防御系統(tǒng)功能下降等一系列生理變化，想要提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)性疲勞后抗氧化能力，適當(dāng)?shù)目寡趸a(bǔ)劑已經(jīng)成為研究熱點(diǎn)。

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G804.7

A

2095-2813（2016）08（b）-0008-02

10.16655/j.cnki.2095-2813.2016.23.008