不建議用橄欖油炒菜
2019-08-27 02:07馮艷
保健與生活 2019年13期
馮艷
橄欖油最大的好處就是其抗氧化作用，初級冷榨橄欖油的多酚含量最高，所以抗氧化作用最強(qiáng)。如果買這類橄欖油，建議盡量在做涼拌菜時(shí)使用，這樣可以最大限度地保留其抗氧化活性。
有些人用橄欖油做煎炸食物，這是不對的，高溫會(huì)把橄欖油中的抗氧化成分（單不飽和脂肪酸及多酚等）破壞，讓其抗氧化活性降低。所以使用橄欖油盡量以做涼拌菜為主，即使炒菜也要避免高溫。
摘自《健康時(shí)報(bào)》
猜你喜歡
飛天(2022年5期)2022-05-18
福建文學(xué)(2020年6期)2020-08-06
青少年日記·小學(xué)生版(2017年8期)2018-03-07
農(nóng)業(yè)知識·百姓新生活(2017年9期)2017-10-28
少年文藝·我愛寫作文(2017年1期)2017-02-20
農(nóng)村百事通(2016年16期)2016-11-26
昭通文學(xué)(2016年3期)2016-11-08
現(xiàn)代家庭·生活版(2016年8期)2016-08-19
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生(2015年6期)2015-06-25
現(xiàn)代企業(yè)(2014年4期)2014-07-29
