內(nèi)容摘要：茶文化作為中華文明的精華之一，已經(jīng)滲透到人們的日常生活，深入人們的精神追求。本文擬通過追溯中國茶文化的起源，展現(xiàn)中國茶文化現(xiàn)狀，以及探索中國茶文化的復興三個方面對中國茶文化在現(xiàn)代社會的發(fā)展展開研究，力求在發(fā)揚中國茶文化的同時，為中國現(xiàn)代社會精神文明建設(shè)另辟一條蹊徑。

關(guān)鍵詞：茶文化 中華文明 中國教育

中國文化博大精深，源遠流長。說到中國文化，就不能不說中國的茶文化。茶事，作為茶文化的具體體現(xiàn)，是中華文明不可小覷的有機組成部分。茶道，作為茶文化的核心，與錯綜復雜的儒釋道——中國信仰互相滲透。茶事，作為一種生活習慣已經(jīng)日益深入人們的生活，而茶道，作為一種生活態(tài)度也慢慢滲透進人們的靈魂。

一.中國茶文化的演變

1.茶的起源

茶源于中國，自古以來，這一說法一向為世界所公認。近幾十年來，隨著茶學和植物學的發(fā)展，充分證明了中國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。中國就是茶的宗主道國家。最初的時候，茶是作為一種藥材進入人們的視野，關(guān)于茶的藥用價值，千百年來為眾多的藥書和茶書所記載，如西漢的《神農(nóng)食經(jīng)》、司馬相如的《凡將篇》、漢末華佗的《食論》以及南北朝任昉的《述異記》都有關(guān)于茶的藥用記載。而且至今茶的一些藥用功能仍為人們所看重，如降壓、提神、保健等功效。

茶的具體起源時間，傳說很多，但沒有肯定的記載。但據(jù)考證自唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》之后，人們才開始使用“茶”這個字。陸羽對中國茶文化的發(fā)展作了巨大的貢獻，一度被稱為“茶圣”。唐朝是中國封建社會發(fā)展的一個高潮，經(jīng)濟的繁榮和社會的安定為飲茶提供了條件，人們有了更多的閑暇和從容心境去領(lǐng)略茶的美好滋味，從而加快了飲茶的普及，并很快成為整個社會的生活習俗。唐朝的茶文化對之后的宋元明清的茶文化產(chǎn)生了深遠的影響。中國茶文化史上有“茶興于唐，而盛于宋”的說法，宋代茶文化在繼承前代的基礎(chǔ)之上，形成了自身特有的品位，出現(xiàn)了獨特的斗茶、精美的團茶和大量的茶著。宋遼、宋金的交往，使茶文化正式傳播到北方游牧民族中，奠定了此后上千年間北方民族的飲茶習俗。元朝統(tǒng)一中國后，蒙古統(tǒng)治者大興散茶，茶文化出現(xiàn)了返璞歸真的跡象。明朝初年，朱元璋下詔廢除了茶餅進貢，使得散茶得到較快的發(fā)展，多種新的茶被創(chuàng)制出來。沖泡散茶之風的興起，也使得飲茶的成本更為低廉，推動了茶的普及。自明初廢團茶而興散茶之后，文人們在講究品飲藝術(shù)的同時又開始追求茶的器具之美，從而使明代晚期的茶文化呈現(xiàn)出一些新的特點，即人們飲茶注重的是內(nèi)在精神的高度和諧。清代，中國茶文化開始從文人文化向平民文化轉(zhuǎn)變，并最終成為茶文化的主流。除了規(guī)模宏大的宮廷茶宴，茶館也如雨春筍般出現(xiàn)，成為社會各階層的活動舞臺[1]。而隨著近現(xiàn)代的多元化，茶更是雅俗可共賞的趣事。隨著時間的推移，可以看出，人們對飲茶，已經(jīng)開始進入了精神的追求了。茶文化，在每個朝代都有其自己的表達方式，但都是一種對人性的感悟，對人生的思索，對哲理的探究。

2.茶道的藝術(shù)

說起茶文化就不可以不談茶道。茶道作為茶文化的核心，其內(nèi)容都是圍繞茶道而展開的。茶道不是一個固定、僵化的概念，倘若用心靈去感悟飲茶品茗時產(chǎn)生的玄妙，在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生、參禪悟道，便將獲得精神上的享受和人格的陶冶[2]?？梢钥闯霾璧朗且孕奚眇B(yǎng)性為宗旨的飲茶藝術(shù)，中國古代茶道的含義較為廣泛?！暗馈痹跐h語中就有很多種意思，所以對茶道的理解更是仁者見仁，智者見智，百花齊放?！安璧馈币辉~首見于中唐，這也是中國茶道開始走向成熟的時代，宋至明代則是我國茶道發(fā)展的鼎盛時期。唐代封演所著的《封氏聞見錄》中提出的“茶道”概念，主要是指陸羽倡導的飲茶之道。陸羽茶道強調(diào)的是“精行儉德”的人文精神，注重烹瀹條件和方法，追求怡靜舒適的雅趣。宋代是中國茶道走向多樣的時期。有借茶勵志，借茶抒情，斗茶娛樂等等不一而足。明代的茶道中融入了中國古代的自然哲學思想。在馮可賓的《芥茶箋》中，講茶宜十三條件，茶忌七條，都反映了中國茶道深層次的精神追求。林治在《中國茶道》中提出的“和、靜、怡、真”，較為全面的概括了茶道的基本精神[3]?！昂汀笔遣璧篮诵?，是和諧、自然，從品茶的情趣中培養(yǎng)靈感，滌除積垢，品茗靜思，還其本來性善?！办o”是中國茶道修習的必由途徑，是沉寂，無聲無息，平平和和，是心態(tài)，追求心境的清寂、寧靜，修身養(yǎng)性，追尋自我，也是飲茶者的品位。“怡”是人們從事茶事過程中的身心享受，飲茶啜苦咽甘，能夠激發(fā)人對生活的情趣，培養(yǎng)人的寬闊胸襟和不矯不飾自負、處世溫和、謙恭的良好品行?！罢妗笔侵袊璧赖慕K極追求，是真理和真知的結(jié)合，啟發(fā)人的智慧和良知，使人在社會生活中性情求真，儉德行事，潔身正心，求敬求誠，將品茗之事，從潔身、正心，升華到“修心、齊身”的更高層面。這些精神追求與中國的儒釋道彼此緊密聯(lián)系。茶事，是儒釋道一個不可分割的具體體現(xiàn);儒釋道，是茶文化重要的營養(yǎng)源泉。種種跡象表明，無論是在茶的故鄉(xiāng)——中國，還是遠渡重洋日本、英國，茶都已經(jīng)從單一的物質(zhì)享受中超越出來，成為了每一個人飲用茶的民族人們的精神追求[4]。

二.中國茶文化的現(xiàn)狀

茶，作為世界三大飲料之首，已經(jīng)成為了風靡全世界的一種日用飲品。有些國家，如日本，英國等國家給茶致以崇高的地位。這些國家舉國上下都愛茶，不可一日無茶，相比中國，更重視關(guān)于茶事和茶文化的一切：從種植、采摘、煎炒、泡煮、飲用、回味到人生體悟、思想寄托、精神境界追求，不一而足。慢慢，也形成了自己獨具特色的茶傳統(tǒng)、茶文化，并在國際上影響不同凡響。作為茶的宗主道國家，中國對于茶的重視程度卻很是良莠不齊，雖然21世紀以來，茶文化的地位得到一定提升，但是茶文化在中國風靡程度相比他國而言，真可謂小巫見大巫。從辛亥革命到文革結(jié)束這段時間，中華茶文化一直處于低迷時期。文人志士如魯迅、周作人、林語堂、梁實秋等意識到中國茶文化的低潮，為保留中國文化里的瑰寶而紛紛撰寫了一些茶事散文。在文革結(jié)束到20世紀末，中華茶文化漸漸有了復蘇的跡象。經(jīng)過茶界同仁和熱心茶文化的社會各界人士近二十年的努力，茶文化得到快速發(fā)展。但是相較于宋遼時的茶文化的熱鬧繁盛，如今卻略顯冷淡凄涼。

茶作為中華文明之一翼，其在國內(nèi)受的重視程度令人擔憂。據(jù)中國中國科學評價研究中心、中國科教評價網(wǎng)和中國教育質(zhì)量評價中心共同完成了2015年度中國大學及學科專業(yè)評價工作，其中對茶學專業(yè)也作了調(diào)研。全國就15所學校開設(shè)了茶學專業(yè)，其中只有三個學校達到5星級別，四個大學達到4星級別，五個大學達到3星級別。還有幾個學校并沒有排上號，中國教育對此學科重視程度也就可見一斑了。

2015年中國茶學專業(yè)大學排行榜

排序 學校名稱 ?水 平 開此專業(yè)學校數(shù)

1 安徽農(nóng)業(yè)大學 ?5★ ? ? 15

2 湖南農(nóng)業(yè)大學 ?5★ ? ? 15

3 浙江大學 ? ?5★ ? ? 15

4 福建農(nóng)林大學 ?4★ ? ? 15

5 華中農(nóng)業(yè)大學 ?4★ ? ? 15

6 四川農(nóng)業(yè)大學 ?4★ ? ? 15

7 西南大學 ? ?4★ ? ? 15

8 華南農(nóng)業(yè)大學 ?3★ ? ? 15

9 山東農(nóng)業(yè)大學 ?3★ ? ? 15

10 云南農(nóng)業(yè)大學 ?3★ ? ? 15

11 河南農(nóng)業(yè)大學 ?3★ ? ? 15

12 青島農(nóng)業(yè)大學 ?3★ ? ? 15

本次大學評價共包含2751所，這單薄的15所，只占了其中的0.55%。

本來15所大學開設(shè)這樣的專業(yè)學科教育可謂是寥若晨星了。筆者也做了相關(guān)的問卷調(diào)查，收集身邊100名研究生同學對茶文化的了解程度，其中不喝茶的同學高達91%，對茶文化發(fā)源于中國這一事實了解的同學只有18%。由此可見，這樣的現(xiàn)狀不禁讓人擔憂，擁有悠久歷史的茶文化已沒落于此，在物欲與浮躁中失去了其中華傳統(tǒng)文明中的地位。“茶文化”教育肩負著怎樣的重要使命亦是不言而喻了。中國是茶的故鄉(xiāng)，柴米油鹽醬醋茶是尋常百姓日常生活的重要組成部分，琴棋書畫詩酒茶是文人騷客的偏愛，眾人皆離不開茶。

三.“茶文化”教育

1.培育選拔“茶文化”教育使者

教育，在面對中國人口眾多，思想難以統(tǒng)一的現(xiàn)實狀況時，也顯得蒼白無奈。由于人口眾多，實施因材施教的想法基本是落空了。無形中增大了實施難度，面對不利因素，更應(yīng)該找到可利用的優(yōu)勢：給予眾多的或人才或普通學者同樣的教育，耐心尋找合格的候選人。面對慘淡的中國茶文化的教育現(xiàn)狀，處在茶文化教育第一線的工作者，要抵抗經(jīng)濟物質(zhì)的誘惑，排斥燈紅酒綠的享受，沉浸在教育工作中，耐得住寂寞、受得了清貧，夯實自己的相關(guān)知識和研究。耐得煩，將是他們最大的挑戰(zhàn)：在一個浮躁的年代，培養(yǎng)并找到茶文化的合格人選，必須得有耐心。還得有信心，堅信茶文化是中華優(yōu)秀文化，是我們的驕傲，我們一定會傳承下去?？v使猶如大海撈針般，但泱泱大國，人口繁盛，畢竟還是有針可尋，有寶可挖。應(yīng)本著崇高的使命感，將之付諸實踐。

2.營造“茶文化”靜心的學習氛圍

思想重視茶文化，并將之付諸更多的實踐研究、實驗研究或理論研究中，將茶文化推向更高一層。重用思想武器，加大宣傳力度，達到上行下效的局面。正如一個蘋果，傳遞下去只是最后一個人得了一個蘋果。但是如果是一個思想，傳遞下去，就不斷地有人擁有這思想。這滾雪球的方式，就會積聚越來越大的力量，其效果無法估量，成效也必將是驚人的。通過學習茶文化內(nèi)容，讓大學生更廣泛地了解中國文化的內(nèi)涵，通過茶道的傳播，讓大學生體會茶道精神的力量，為學生掌握和提高歷史人文知識提供資源。茶文化課程可大可不必非要成為主流課程，或以選修課的形式成為大學生心靈休憩的一塊圣地。

3.政府加大“茶文化”宣傳力度促“茶文化”教育發(fā)展

中國教育，皆受調(diào)控于國家政府的政策。那么，復興中國茶文化的重要因素自然當屬國家政府的支撐和引領(lǐng)了。教育工作有政府的后盾，也會事半功倍。只要政府帶頭掀起茶文化的潮流，在21世紀信息化時代，茶文化教育的宣傳一定會引起不少人的關(guān)注。國家最高領(lǐng)導人，習近平總書記曾多次在重要外交場合提到中國茶，將茶作為了中華文化的符號。已經(jīng)是很好的苗頭，只要政府繼續(xù)重視茶文化，加大力度宣揚茶文化。那這股力量與教育的力量擰在一塊，本就是一股不可估量的存在，達到量變后的質(zhì)變將是指日可待。

在政府的宏觀調(diào)控，和教育的微觀協(xié)助下，社會對茶文化愛好的人士會找到方向感，找到歸屬感。而社會中大多數(shù)個體的歸屬，就將是茶文化的歸屬。這三方面默契地走過一個流程后，之后的道路會越走越順。中國茶文化，可望在這樣的順水順舟中，復興光大，蔓延到更多的外國領(lǐng)地，滲入更多人的心靈。

四.結(jié)語

中國素有禮儀之邦之稱，茶文化滲透著中國的禮儀文化。中國是茶宗主道國家，是茶文化的發(fā)源。中國茶文化是茶與禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象。沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等細節(jié)無一不彰顯著我國的文明。將文化融入教育，將“茶文化”滲入教育，創(chuàng)新教育，為提高高校教育質(zhì)量探求可行之道。“茶文化”教育在潛移默化中影響學生的思想，以茶道悟?qū)W習之道，剔除浮躁，還學生心靈一片寧靜。

參考文獻

[1]鐘文.中國茶文化[M].北京：外文出版社，2010.

[2]王晶蘇.中華茶道[M].南昌：百花洲文藝出版社，2012.

[3]鐘文.中國茶文化[M].北京：外文出版社，2010.

[4]康小紅.淺談茶文化與禮儀[J].鴨綠江（下半月版）.2014（3），181.

（作者介紹：金思陽，湖南科技大學教育學院碩士研究生）