■　孫曉慧夏先林方福平羅　歡楊勝林顧　明（1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；2.安順學(xué)院農(nóng)學(xué)院，貴州安順561000；3.高原山地動物遺傳育種與繁殖省部共建教育部重點實驗室，貴州貴陽550025；.貴州財經(jīng)大學(xué)，貴州貴陽55000）

不同營養(yǎng)水平日糧對天柱騾鴨生長及飼料轉(zhuǎn)化效率的影響

■孫曉慧1夏先林1方福平2羅歡1楊勝林1，3顧明4
（1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；2.安順學(xué)院農(nóng)學(xué)院，貴州安順561000；3.高原山地動物遺傳育種與繁殖省部共建教育部重點實驗室，貴州貴陽550025；4.貴州財經(jīng)大學(xué)，貴州貴陽550004）

為探索天柱縣騾鴨的營養(yǎng)需要及優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖日糧組方，而進行本試驗。試驗選擇1日齡天柱騾鴨240只，隨機分為4組，每組60只，分別喂給日糧1、2、3、4，進行13周（90 d）飼養(yǎng)試驗。結(jié)果表明：試驗2組全期平均日增重最高，分別比試驗1、3、4組高20.4%（P＜0.01）、19.1%（P＜0.01）和7.1%（P＞0.05）；試驗2組的料重比最低，分別比試驗1、3、4組少23.62%（P＜0.01）、23.94%（P＜0.01）和5.38%（P＜0.01）；試驗2組的每克增重消耗代謝能最少，分別比試驗1、3、4組少22.33%（P＜0.01）、20.44%（P＜0.01）和5.21%（P＞0.05）；試驗2組攝入每克蛋白質(zhì)的增重最高，分別比試驗1、3、4組高4.05%（P＞0.05）、0.32%（P＞0.05）、2.33%（P＞0.05）。從而認為，天柱騾鴨日糧以ME 13 MJ/kg、CP 20.9%（雛鴨）、19.1%（生長鴨）、18.2%（育肥鴨）、蛋白能量比14.9 g/MJ的飼養(yǎng)效果最優(yōu)。

天柱騾鴨；日糧組方；生長速度；飼料轉(zhuǎn)化效率

中國是世界上最大的鴨肉生產(chǎn)國［1］，騾鴨是以番鴨（Cairina moschata）［2］為父系，家鴨（Anas Playrchos）為母系的雜交不育后代［3］。自19世紀80年代以來騾鴨得到了大面積推廣［4］，克服了純番鴨生長周期長以及公母體型懸殊的特點，表現(xiàn)出較強的雜交優(yōu)勢［5］。騾鴨生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化效率高、肉質(zhì)風(fēng)味比較好，受到廣大養(yǎng)鴨戶的喜愛，具有廣闊的發(fā)展前景［11］。目前，對騾鴨進行的各項研究還不算成熟。

騾鴨采食首先滿足能量需要，飼糧能量水平是決定采食量的最重要因素，一般認為，家禽具有較強的“為能而食”的本能［6］，騾鴨雛鴨0～2周齡的蛋白質(zhì)需要有低至16%［7］，也有高至22%［8-9］，2～7周齡的蛋白質(zhì)需要變化范圍12%～18%［10］。

天柱騾鴨俗稱“土鴨”，是天柱黑番鴨（♂）×三穗麻鴨（♀）的后代，無繁殖能力［12］。天柱縣山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，該環(huán)境飼養(yǎng)的騾鴨具有獨特的風(fēng)味，不僅味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，并且具有較好的口感，是天柱縣名特產(chǎn)品。天柱縣人民政府將騾鴨養(yǎng)殖作為地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，大力支持廣大農(nóng)戶發(fā)展適度規(guī)模生產(chǎn)，得到了國家科技部大力支持，被列為國家科技富民強縣重點項目，為了更好地推動天柱騾鴨特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展技術(shù)需要而進行本次研究，旨在探索出天柱騾鴨營養(yǎng)需要和最佳日糧組方。

1　材料與方法

1.1試驗地點及時間

試驗地點：貴州省鎮(zhèn)遠縣青溪鎮(zhèn)貴州喀斯特山鄉(xiāng)牛業(yè)有限公司養(yǎng)鴨場。

時間：2014年9月～2015年1月。

1.2試驗動物及試驗方法

試驗選用天柱縣騾鴨種鴨場當(dāng)天出殼的0日齡健壯騾鴨240只。將雛鴨隨機平均分成4組，每組60只，育雛期代謝能（ME）為13、14 MJ/kg，粗蛋白（CP）為18%、20%；生長期代謝能（ME）為13、14 MJ/kg，粗蛋白（CP）為16%、19%；育肥期代謝能（ME）為13、14 MJ/kg，粗蛋白（CP）為15%、18%。每只試驗鴨編號，帶上腳牌，按表1進行飼養(yǎng)試驗。

表1試驗設(shè)計

1.3試驗日糧

試驗日糧由玉米、豆粕、進口魚粉、麥麩、磷酸氫鈣、食鹽等組成，組方及營養(yǎng)水平見表2。1.4試驗鴨飼養(yǎng)管理

表2　基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平含量

每組鴨分為10個處理，每個處理6只，分別關(guān)養(yǎng)在帶有運動水池的相鄰漏風(fēng)板圈舍中，飼槽喂料自由采食，隨時保證槽中飼料不斷，水槽給水，自由飲水。

1.5試驗數(shù)據(jù)收集

1.5.1體重數(shù)據(jù)收集

試驗開始及第30、60、90 d于前1 d 20：00斷料，清晨8：00全群逐只稱取體重，試驗期間每周每組抽取10只鴨稱重，記錄試驗鴨每個階段和每周體重。

1.5.2飼料消耗量數(shù)據(jù)收集

試驗期間每天上午8：00稱取飼槽中剩料量，記為前1 d飼料消耗量。

1.5.3試驗鴨死亡數(shù)據(jù)收集

2　試驗結(jié)果

試驗期每天記錄每組鴨群的健康狀況及死亡數(shù)。

1.6數(shù)據(jù)處理

1.6.1試驗鴨生長速度

總增重=末重-始重；平均日增重=總增重/試驗天數(shù)；相對增長=階段末重/階段始重。

1.6.2飼料轉(zhuǎn)化效率

料重比=耗料/增重；能量效率=攝入ME/增重；蛋白質(zhì)效率=增重/攝入粗蛋白質(zhì)。

1.7數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

采用方差分析法進行統(tǒng)計和差異顯著性檢驗。

2.1試驗鴨的生長速度（見表3）

表3　試驗鴨不同階段不同日糧的增長速度

表3結(jié)果表明，試驗1、2、3、4組育雛期（1～4周齡）平均日增重依序為18.0、24.4、16.7、21.7 g/d，以試驗2組最高，分別比試驗1、3、4組高35.3%（P＜0.01）、45.9%（P＜0.01）和12.5%（P＞0.05）；生長期（5～8周齡）平均日增重依序為28.3、35.3、27.3和32.5 g/d，以試驗2組最高，分別高22.8%（P＜0.01）、27.7%（P＜0.01）、7.0%（P＞0.05）；育肥期（9～13周齡）平均日增重依序為36.3、40.6、39.0和39.2 g/d，以試驗2組最高，分別高11.7%（P＜0.05）、4.0%（P＞0.05）和3.6%（P＞0.05）；全期平均日增重依序為28.2、34.0、28.5和31.8 g/d，以試驗2組最高，分別高20.4%（P＜0.01）、19.1%（P＜0.01）和7.1%（P＞0.05）。

2.2試驗鴨的飼料及能量、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率

2.2.1天柱騾鴨對不同日糧的飼料轉(zhuǎn)化效率（見表4）

表4　天柱騾鴨對不同日糧的飼料轉(zhuǎn)化效率

由表4可見，試驗1、2、3、4組全期平均料重比（耗料/增重）分別為2.15、1.74、2.16、1.83，以試驗2組的料重比最低，分別比試驗1、3、4組少23.62%（P＜0.01）、

23.94%（P＜0.01）和5.38%（P＜0.01）。

2.2.2天柱騾鴨對不同日糧的能量效率（見表5）

由表5可見，試驗1、2、3、4組每克增重的ME消耗（攝入ME/增重）分別為27.51、22.49、27.09 kJ和23.66 kJ，以試驗2組的每克增重消耗代謝能最少，分別比試驗1、3、4組少22.33%（P＜0.01）、20.44%（P＜0.01）和5.21%（P＞0.05）。

表5　天柱騾鴨對不同日糧的ME效率

2.2.3天柱騾鴨對不同日糧的蛋白質(zhì)效率

表6　天柱騾鴨對不同日糧的蛋白質(zhì)效率

由表6可知，試驗1、2、3、4組攝入每克蛋白質(zhì)的增重分別為2.96、3.08、3.07 g和3.01 g，以試驗2組攝入每克蛋白質(zhì)的增重最高，分別比試驗1、3、4組高4.05% （P＞0.05）、0.32%（P＞0.05）、2.33%（P＞0.05）。

3　分析與討論

3.1日糧ME和CP含量與天柱騾鴨生長的關(guān)系

試驗1、2、3、4組的3期（育雛、生長、育肥期）日糧平均ME含量分別為13.00、13.03、13.92 MJ/kg和14.00 MJ/kg，試驗鴨全期平均日增重分別為28.2、34.0、28.5 g和31.8 g，日糧的ME含量與騾鴨增重?zé)o相關(guān)關(guān)系，可見增加日糧ME含量并不能提高天柱騾鴨生長速度。但適宜的能量水平有利于提高天柱騾鴨的日增重。

試驗1、2、3、4組3期日糧的平均CP含量分別為15.76%、19.37%、16.42%、18.72%，以試驗2組的日糧蛋白質(zhì)最高、全期平均日增重最高，分別比試驗1、3、4組高20.4%（P＜0.01）、19.1%（P＜0.01）和7.1% （P＞0.05），騾鴨的日增重與日糧CP含量顯著相關(guān)，有隨日糧CP含量增加天柱騾鴨平均日增重不斷增高的趨勢（R2=0.958，Y=1.556 5x+3.281 1，P＜0.01），見圖1。

圖1　日糧CP含量與騾鴨生長速度的關(guān)系

從日糧蛋白能量比分析來看，各組日糧的蛋白能量比（g/MJ）分別為12.1、14.9、12.9、13.3，對應(yīng)各組增重依序為28.2、34.0、28.5 g和31.8 g，日糧蛋白能量比與平均日增重顯著相關(guān)（R2=0.938，y=2.205 3x+1.574 3，P＜0.01），見圖2。

圖2　日糧蛋白能量比與騾鴨生長速度的關(guān)系

從而認為，日糧ME含量13 MJ/kg、CP含量20.9%（雛鴨）、19.1%（生長鴨）、18.2%（育肥鴨）的營養(yǎng)水平，蛋白能量比14.9 g/MJ天柱騾鴨的增重效果最好。

黃世儀試驗表明，0～3周齡櫻桃谷肉鴨的飼糧代謝能為12.13 MJ/kg，蛋白質(zhì)20%～22%條件下可獲最佳增重；4～7周齡階段，當(dāng)日糧代謝能為12.12 MJ/kg和粗蛋白為12%時，能獲得全期總增重的最佳效果［13］，活重超過了英國櫻桃谷公司的指標(biāo)，試驗結(jié)果與siregar報道的一致［14］。陳雪君等以0～20周齡紹鴨為實驗對象，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，0～4周齡增重速度最快，且受日糧CP水平影響顯著，飼糧CP水平越高，增重越快［15］。何大乾等認為，1～3周齡櫻桃谷超級肉鴨SM2型隨日糧CP水平升高日增重升高，而每克增重消耗ME量則無規(guī)律性；22～35和36～49日齡櫻桃谷超級肉鴨SM2型日糧CP、ME水平分別為18.5%、12.14 kJ/kg和16.5%、12.14 kJ/kg［16］。沈洪民等研究表明，0～7周齡騾鴨生長日糧能量不宜過高，以12.12 MJ/kg為宜，蛋白質(zhì)0～3周齡19.0%、4～7周齡17.0%即可獲得理想的效果［17］。NRC［18］推薦的北京鴨蛋白質(zhì)需要：0～2周齡為22%，2～7周齡為16%。劉毅等對櫻桃谷肉鴨的實驗表明，肉用仔鴨分為0～2、2～4、4～7周齡三階段飼養(yǎng)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水平分別為21%、19%和15%時較好［19］。Gonzalez-Esquerra實驗表明，飼喂高蛋白日糧能夠提高肉雞的日增重［20］，本試驗結(jié)果與之相近。

值得說明的是，本試驗中，進食飼糧ME水平為

14 MJ/kg的試驗鴨并未遵循“為能而食”的本能，這與張建華［21-22］、廖生榮［23］、施壽榮［24］和周中華［25］報道有所不同，主要原因可能是其“為能而食”的能力受環(huán)境因素的限制［6］。影響家禽進食量的主要因素與飼糧營養(yǎng)水平、環(huán)境溫度及家禽體重有關(guān)［26］，本試驗中試驗鴨采食量主要受前2個因素的影響。

3.2日糧ME和CP含量與天柱騾鴨料重比的關(guān)系

試驗1、2、3、4組全期平均每克增重消耗飼料以試驗2組的料重比最低，分別比試驗1、3、4組少23.62%（P＜0.01）、23.94%（P＜0.01）和5.38%（P＜0.01）。騾鴨的飼料轉(zhuǎn)化效率與日糧ME含量無明顯相關(guān)關(guān)系，而日糧的CP含量與料重比具有明顯相關(guān)關(guān)系（R2= 0.969 9，Y=0.122 2-4.116 4x，P＜0.01），有隨日糧CP含量增加生長速度加快的趨勢，見圖3。何大乾等認為，隨飼糧CP水平升高，1～3周齡櫻桃谷超級肉鴨SM2型料重比降低［16］。汪水平等研究表明，2～3、4～8、9～10周齡中畜小型白羽肉鴨公鴨飼糧CP和ME水平分別為23.09%和12.43 MJ/kg、17.57%和11.87 MJ/kg、16.16%和12.15 MJ/kg獲得最佳日增重及料重比［27-29］。本試驗結(jié)果與之相近。

圖3　日糧CP含量與騾鴨料重比的關(guān)系

日糧的蛋白能量比與騾鴨的料重比存在相關(guān)關(guān)系（R2=0.748，Y=0.165 56x+4.1648，P＜0.05），有隨蛋白能量比（g/MJ）增加料重比降低的趨勢，見圖4。

圖4　日糧能量蛋白比與騾鴨料重比的關(guān)系

從而認為，日糧ME含量13 MJ/kg、CP含量20.9%

（雛鴨）、19.1%（生長鴨）、18.2%（育肥鴨）的營養(yǎng)水平，

蛋白能量比14.9 g/MJ天柱騾鴨每千克增重消耗飼料量最少。

3.3日糧ME和CP含量與天柱騾鴨能量效益的關(guān)系試驗結(jié)果表明，試驗2組每克增重消耗ME最少，分別比試驗1、3、4組少22.33%（P＜0.01）、20.44%

（P＜0.01）和5.21%（P＞0.05），騾鴨的能量效率與日糧

ME含量無明顯相關(guān)關(guān)系，與日糧CP含量顯著相關(guān)（R2=0.988 6，Y=49.472-1.380 5x，P＜0.01），見圖5。日糧的蛋白能量比與能量效率顯著相關(guān)（R2=0.84，Y= 1.963 6x+51.287，P＜0.05），見圖6。這與Farid等，研究的理想日糧蛋白質(zhì)有利于提高肉用仔雞飼料轉(zhuǎn)化率結(jié)果一致［30］。

圖5　日糧CP含量與騾鴨能量效率的關(guān)系

圖6　日糧蛋白能量比與騾鴨能量效率的關(guān)系

3.4日糧ME和CP含量與天柱騾鴨蛋白質(zhì)效率（PER）的關(guān)系

試驗結(jié)果表明，試驗2組攝入每克蛋白質(zhì)的增重最高，分別比試驗1、3、4組高4.05%（P＞0.05）、0.32% （P＞0.05）、2.33%（P＞0.05），騾鴨的PER與日糧ME含量無明顯相關(guān)關(guān)系，與日糧CP含量顯著相關(guān)（R2= 0.947 9，Y=0.031 2x+2.482 1，P＜0.01），見圖7。日糧蛋白能量比與騾鴨的PER呈顯著相關(guān)關(guān)系（R2=0.771 1，Y=0.434x+2.453 8，P＜0.01），見圖8。4小結(jié)

圖7 日糧CP含量與騾鴨PER的關(guān)系

圖8　日糧蛋白能量比與騾鴨PER的關(guān)系

本試驗結(jié)果表明，天柱騾鴨的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化效率、日糧能量效率和蛋白質(zhì)效率與日糧的蛋白質(zhì)含量、蛋白能量比顯著相關(guān)。從而認為，天柱騾鴨日糧以ME 13 MJ、CP 20.9%（雛鴨）、19.1%（生長鴨）、18.2%（育肥鴨）、蛋白能量比14.9 g/MJ的飼養(yǎng)效果最優(yōu)。參考日糧組方及主要營養(yǎng)指標(biāo)含量為試驗基礎(chǔ)日糧2配方。

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（編輯：王芳，xfang2005@163.com）

Effects of different nutritional levels diets on growth performance and feed conversion in Tianzhu mule duck

Sun Xiaohui，Xia Xianlin，F(xiàn)ang Fuping，Luo Huan，Yang Shenglin

The aim of this experiment was to study the nutritional requirements and diet prescriptions of Tianzhu mule duck.240 Tianzhu mule ducks at 1 day of age was randomly divided into four groups （Group 1，2，3，4），each group consisted of 60 ducks which were fed with different nutritional levels of diets（1，2，3，4，respectively）.The experimental duration was 13 weeks（90 d）.The results showed that the average daily gain（ADG）of Groups 2 was the highest among four groups.Compared to Group 1，3 and 4，the ADG of Group 2 had increased by 20.4%（P＜0.01），19.1%（P＜0.01）and 7.1%（P＞0.05），respectively.FCR of Group 2 had increased by 23.62%（P＜0.01），23.94%（P＜0.01）and 5.38%（P＜0.01），respectively.The ME intake per gram body weight gain（ME conversion efficiency）of Group 2 had reduced by 2.33%（P＜0.01），20.44%（P＜0.01）and 5.21%（P＞0.05），respectively.The PER of Group 2 had increased by 4.05%（P＞0.05），0.32%（P＞0.05），2.33%（P＞0.05），respectively.It was concluded that the diet containing ME 13 MJ/kg，CP 20.9%（Ducklings），CP 19.1%（Growing duck），CP 18.2%（Fattening duck），protein and energy ratio 14.9 g/MJ was best effect for the Tianzhu mule duck. Key words：Tianzhu mule duck；diet prescription；growth rate；feed conversion efficiency

10.13302/j.cnki.fi.2016.05.004

S816.32

A

1001-991X（2016）05-0012-06

孫曉慧，碩士，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。

顧明，教授，博士，碩士生導(dǎo)師。

2015-11-09

科技部富民強縣項目［黔科合縣市科技計（2012）7003］；貴州省科技廳2009農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目［黔科合NY字（2009）3080］；貴州省2011年科技重大專項［黔科合重大專項字（2011）6021］；2013年國家自然科學(xué)基金［31360566］；貴州省2015年農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目［黔科合NY字（2015）3006-2］.