過敏體質(zhì)的人，往往是承自父母親，另一方面與飲食、壓力過重導(dǎo)致抵抗力變差、免疫功能不足有關(guān)。過敏體質(zhì)的人主要出現(xiàn)過敏性鼻炎、過敏性細(xì)支氣管氣喘及過敏性皮膚炎等癥狀。一般是將容易發(fā)生過敏反應(yīng)和得過敏性疾病而又找不到發(fā)病原因的人，稱之為“過敏性體質(zhì) ”。具有“過敏性體質(zhì)”的人可發(fā)生各種不同的過敏反應(yīng)及過敏性疾病，如有的患濕疹、蕁麻疹、有的患過敏性哮喘，有的則對某些藥物特別敏感，可發(fā)生藥物性皮炎，甚至剝脫性皮炎。

注意事項

1. 日常飲食要均衡

過敏性體質(zhì)的人應(yīng)該注意飲食，不要吃油膩、辛辣的食物，也要少吃甜食，這些食物也許會加重過敏癥狀。多吃含維生素豐富的食物可加強(qiáng)機(jī)體免疫能力。椰菜和柑橘可抵抗過敏癥，日常生活中應(yīng)該多吃。多吃熱量高的食物，絕對不能吃冰冷的食物。

2. 要有良好的生活習(xí)慣

洗臉、刷牙要用熱水，經(jīng)常換洗衣物。經(jīng)常引起皮膚過敏的枕頭、床單、被褥等要經(jīng)常清洗且晾曬。不要處在花粉濃度高以及刷油漆的地方。要從日常生活中避免接觸過敏原。

3. 鍛煉身體增強(qiáng)抵抗力

有規(guī)律地適當(dāng)?shù)刈鲂┻\(yùn)動，放松身心，再配合藥膳飲食來增強(qiáng)免疫力，對改善過敏性體質(zhì)有顯著效果。

4. 正確選用護(hù)膚品

過敏性體質(zhì)的肌膚異常敏感，因此在選擇護(hù)膚品時一定要慎重。不要使用含有香料、酒精和果酸的產(chǎn)品，對肌膚刺激大，容易引起過敏。

5. 隨身攜帶治療過敏的藥品

將撲爾敏、金芙敏等治療過敏的藥帶在身邊，以備不時之需

6. 癥狀嚴(yán)重的患者可采用脫敏治療法

脫敏治療可有助改變過敏性體質(zhì)。醫(yī)生在這種療法中要用化學(xué)方法改變患者血清，使其稀釋。向皮下注射改變了的致敏原和乳類、花粉等物質(zhì)制成的抗原浸液，并逐漸增加致敏原的濃度，以調(diào)整人體免疫系統(tǒng)，使過敏者體內(nèi)產(chǎn)生對過敏物質(zhì)的抵抗力，從而有效地防止過敏。

飲食調(diào)理

過敏癥患者要注意飲食營養(yǎng)的均衡，少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。某些食物也是致敏原，要注意加以辨別。多吃維生素豐富的食物可以增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究，洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物，可防過敏癥的發(fā)病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過敏癥，其中椰菜和柑橘功效特別顯著。過敏性體質(zhì)者最好每天喝些豆?jié){。

避免食用會導(dǎo)致過敏的食物，平時飲食定時定量，選擇高蛋白、高鈣的食物，并且熱量要足夠，嚴(yán)禁冰冷的食物。適當(dāng)減少一些動物性食品攝入，多吃糙米、蔬菜，就能使過敏性體質(zhì)得到改善。糙米、蔬菜供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，所以能防止特應(yīng)性皮炎發(fā)生。

清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質(zhì)的食物，像大豆、蕎麥、豆類制品、栗子、胡蘿卜、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇干果等則應(yīng)多去攝取，且平常飲食要營養(yǎng)豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過敏癥狀的發(fā)生，當(dāng)然如果能再配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，及保持樂觀的心情，對過敏體質(zhì)的改善都非常有幫助。

食膳推薦

1. 洋蔥湯

材料：洋蔥1只。

做法：洋蔥去皮切絲，炒至金黃。加2碗水熬煮成濃湯后，加一點點鹽調(diào)味即可。

2. 豆豉青蔥炒肉絲

材料：青蔥4兩、豆豉1小匙（約5克）、里脊肉絲2兩。

做法：青蔥洗凈切小段。起油鍋先炒肉絲，加豆豉、蔥段炒熟，加1小匙鹽調(diào)味。

3. 蒜頭雞

材料：大蒜10粒、雞腿1只。

做法：大蒜去皮和汆燙切塊的雞腿加4碗水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。