人們?yōu)槭裁葱枰帮埓钭印?/h1>
2016-05-14 03:34王聰
新城鄉(xiāng) 2016年5期
王聰
說(shuō)起 “一個(gè)人吃飯”，人們的眼前往往會(huì)浮現(xiàn)出這般場(chǎng)景：
在食堂，一人占著四人桌，因害怕陌生人落座而緊張，有時(shí)邊吃邊玩手機(jī)，狼吞虎咽后匆匆離去；在餐廳，服務(wù)員對(duì)單人光顧者態(tài)度冷淡，惹人不悅；在公司或宿舍，一位年輕人嚼著熱水泡開(kāi)的方便面，與WiFi惺惺相惜，無(wú)聊又盲目地點(diǎn)擊鼠標(biāo)……
以上這些可能是親身經(jīng)歷留下的痕跡，抑或是腦中形成的映射。許多人將“一人食”貼上“孤獨(dú)”“寂寞”“可憐”等標(biāo)簽，甚至患上“一人食”恐懼癥。而為了克服對(duì)一個(gè)人吃飯的恐懼，一些所謂的“治愈方子”衍生并流行了起來(lái)。
可是，這些真能治愈“一人食”恐懼癥嗎？也許，只是暫緩“病情”罷了。它們既沒(méi)有改變“一人食”的某些窘狀，也沒(méi)解釋為何在中國(guó)一個(gè)人吃飯會(huì)有被排斥感。
其實(shí)，對(duì)“一人食”的抵觸并非毫無(wú)根據(jù)，“飯搭子”確有存在的必要。
根據(jù)許多科學(xué)實(shí)驗(yàn)可知，人類(lèi)的吃飯行為會(huì)受到環(huán)境因素影響。
在排除其他干擾的情況下，同家人與朋友一起吃飯能有效地促進(jìn)食物的攝入量，大約比“一人食”狀態(tài)下提升40%-50%。
有一種解釋是“時(shí)間延長(zhǎng)效應(yīng)”，即與他人共餐可能會(huì)延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，增加人與食物接觸機(jī)會(huì)；另一種解釋與“社群性的促進(jìn)作用”相關(guān)，即兩個(gè)及以上的食客一起便組成了社群，聆聽(tīng)、觀察、互動(dòng)等社交活動(dòng)會(huì)分散人們對(duì)于吃飯本身的注意力。概括來(lái)說(shuō)就是，“飯搭子”能增進(jìn)食欲、飯量。
此外，還有研究指出，用餐行為具有社會(huì)意義，與他人共餐能促進(jìn)群體交流，加強(qiáng)社會(huì)紐帶。一頓飯可以成為人們劃分圈子里親疏關(guān)系的標(biāo)識(shí)符。因此，與家人、朋友一起吃飯，能加深親情、友情，加強(qiáng)熟人社群內(nèi)的凝聚力；而在“一人食”的習(xí)慣里呆久了，則會(huì)被所屬群體疏遠(yuǎn)，被排斥感、孤獨(dú)感也會(huì)由此而生。
再者，文化背景也會(huì)影響人們對(duì)吃飯方式的選擇。西方人偏愛(ài)個(gè)人主義，喜歡各吃“盤(pán)中餐”，但即便如此，他們有時(shí)尚需家人、朋友等“飯搭子”陪著。更何況重視集體主義與共享文化、強(qiáng)調(diào)大家庭觀念的中國(guó)人呢？他們難免會(huì)畏懼“一人食”。數(shù)千年來(lái)，“三菜一湯”是中國(guó)人最基本的食物構(gòu)成，這種飲食文化使得“一餐飯得由三個(gè)及以上的人共享”的觀念得到固化。
而且，相比其他國(guó)家的美食，中華菜肴更適合于多人共餐。試想，當(dāng)熱氣騰騰的火鍋和各式各樣的涮品上桌時(shí)，你的“一人食”是否顯得有點(diǎn)奢侈和浪費(fèi)？
由此，“飯搭子”的重要性便顯現(xiàn)出來(lái)了。
猜你喜歡
搶抓“一人食”風(fēng)口預(yù)制菜企業(yè)需從四方面順勢(shì)發(fā)力中國(guó)食品(2023年3期)2023-06-29 涂繼文東坡赤壁詩(shī)詞(2022年1期)2022-02-25 西方人類(lèi)學(xué)共餐研究脈絡(luò)與反思 POT TUCK漢語(yǔ)世界(The World of Chinese)(2018年5期)2018-11-24 邊玩邊讀小學(xué)生優(yōu)秀作文(趣味閱讀)(2017年4期)2017-03-21 邊玩邊除霾的凈化神球文體用品與科技(2016年5期)2016-04-08 天底下最幸福的工作 邊玩邊賺錢(qián) 一人食女友·家園(2014年10期)2014-10-29
王聰
說(shuō)起 “一個(gè)人吃飯”，人們的眼前往往會(huì)浮現(xiàn)出這般場(chǎng)景：
在食堂，一人占著四人桌，因害怕陌生人落座而緊張，有時(shí)邊吃邊玩手機(jī)，狼吞虎咽后匆匆離去；在餐廳，服務(wù)員對(duì)單人光顧者態(tài)度冷淡，惹人不悅；在公司或宿舍，一位年輕人嚼著熱水泡開(kāi)的方便面，與WiFi惺惺相惜，無(wú)聊又盲目地點(diǎn)擊鼠標(biāo)……
以上這些可能是親身經(jīng)歷留下的痕跡，抑或是腦中形成的映射。許多人將“一人食”貼上“孤獨(dú)”“寂寞”“可憐”等標(biāo)簽，甚至患上“一人食”恐懼癥。而為了克服對(duì)一個(gè)人吃飯的恐懼，一些所謂的“治愈方子”衍生并流行了起來(lái)。
可是，這些真能治愈“一人食”恐懼癥嗎？也許，只是暫緩“病情”罷了。它們既沒(méi)有改變“一人食”的某些窘狀，也沒(méi)解釋為何在中國(guó)一個(gè)人吃飯會(huì)有被排斥感。
其實(shí)，對(duì)“一人食”的抵觸并非毫無(wú)根據(jù)，“飯搭子”確有存在的必要。
根據(jù)許多科學(xué)實(shí)驗(yàn)可知，人類(lèi)的吃飯行為會(huì)受到環(huán)境因素影響。
在排除其他干擾的情況下，同家人與朋友一起吃飯能有效地促進(jìn)食物的攝入量，大約比“一人食”狀態(tài)下提升40%-50%。
有一種解釋是“時(shí)間延長(zhǎng)效應(yīng)”，即與他人共餐可能會(huì)延長(zhǎng)吃飯時(shí)間，增加人與食物接觸機(jī)會(huì)；另一種解釋與“社群性的促進(jìn)作用”相關(guān)，即兩個(gè)及以上的食客一起便組成了社群，聆聽(tīng)、觀察、互動(dòng)等社交活動(dòng)會(huì)分散人們對(duì)于吃飯本身的注意力。概括來(lái)說(shuō)就是，“飯搭子”能增進(jìn)食欲、飯量。
此外，還有研究指出，用餐行為具有社會(huì)意義，與他人共餐能促進(jìn)群體交流，加強(qiáng)社會(huì)紐帶。一頓飯可以成為人們劃分圈子里親疏關(guān)系的標(biāo)識(shí)符。因此，與家人、朋友一起吃飯，能加深親情、友情，加強(qiáng)熟人社群內(nèi)的凝聚力；而在“一人食”的習(xí)慣里呆久了，則會(huì)被所屬群體疏遠(yuǎn)，被排斥感、孤獨(dú)感也會(huì)由此而生。
再者，文化背景也會(huì)影響人們對(duì)吃飯方式的選擇。西方人偏愛(ài)個(gè)人主義，喜歡各吃“盤(pán)中餐”，但即便如此，他們有時(shí)尚需家人、朋友等“飯搭子”陪著。更何況重視集體主義與共享文化、強(qiáng)調(diào)大家庭觀念的中國(guó)人呢？他們難免會(huì)畏懼“一人食”。數(shù)千年來(lái)，“三菜一湯”是中國(guó)人最基本的食物構(gòu)成，這種飲食文化使得“一餐飯得由三個(gè)及以上的人共享”的觀念得到固化。
而且，相比其他國(guó)家的美食，中華菜肴更適合于多人共餐。試想，當(dāng)熱氣騰騰的火鍋和各式各樣的涮品上桌時(shí)，你的“一人食”是否顯得有點(diǎn)奢侈和浪費(fèi)？
由此，“飯搭子”的重要性便顯現(xiàn)出來(lái)了。
猜你喜歡
中國(guó)食品(2023年3期)2023-06-29
東坡赤壁詩(shī)詞(2022年1期)2022-02-25
漢語(yǔ)世界(The World of Chinese)(2018年5期)2018-11-24
小學(xué)生優(yōu)秀作文(趣味閱讀)(2017年4期)2017-03-21
文體用品與科技(2016年5期)2016-04-08
女友·家園(2014年10期)2014-10-29
