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時(shí)代呼喚“工匠精神”

2016-05-14 13:20宋鑫陶
商周刊 2016年6期
關(guān)鍵詞:道工序壽司精益求精

宋鑫陶

在我國(guó)各行各業(yè),并不乏周東紅這樣的優(yōu)秀工匠,他們?cè)跁r(shí)間的打磨里慢慢錘煉,歷久彌堅(jiān);他們有情懷、有信念、有態(tài)度,在嘈雜的世界里尋求著內(nèi)心的安定,覺(jué)得“專注做點(diǎn)東西,至少對(duì)得起光陰歲月。”

今年的全國(guó)兩會(huì),“工匠精神”第一次出現(xiàn)在政府工作報(bào)告中,讓人眼前一亮。其實(shí),去年中央電視臺(tái)就曾制作了一檔紀(jì)錄片《大國(guó)工匠》,用8個(gè)勞動(dòng)者在不同行業(yè)的鉆研和堅(jiān)守,講述了中國(guó)的“工匠精神”,讓我們?cè)谫潎@他們高超技藝的同時(shí),也對(duì)他們“匠心筑夢(mèng)”的信念肅然起敬。

作為工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的一種產(chǎn)物,工匠精神代表了精致化的生產(chǎn)要求和精益求精的工作態(tài)度。但在片面追求投資少、見(jiàn)效快、收益高的企業(yè)發(fā)展理念下,在“機(jī)器換人”的工業(yè)新趨勢(shì)下,這種精神卻在漸漸消失。

我們不能否認(rèn)中國(guó)工業(yè)的精神,但談到工匠精神,人們通常更多想到的是瑞士、德國(guó)、法國(guó)、意大利、日本等國(guó),想到它們的手表、汽車、鞋子、服裝和壽司。與不少“中國(guó)制造”所代表的物美價(jià)廉不同,這些國(guó)家的產(chǎn)品讓我們首先想到的就是高端、藝術(shù)、時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)等字眼。

在意大利和法國(guó),人們?yōu)榱酥谱鞒鲆浑p好皮鞋,愿意花費(fèi)幾個(gè)月的時(shí)間,近200道工序;在瑞士,一塊好的鐘表制作出來(lái),則需要1200道工序;在日本,被稱為“壽司之神”的小野二郎為了讓壽司中章魚(yú)的肉質(zhì)軟而帶香,還要給章魚(yú)按摩50分鐘;對(duì)于一向以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的德國(guó)人而言,德國(guó)汽車就是德國(guó)制造最好的代表。

據(jù)悉,全球壽命超過(guò)200年的企業(yè)里,日本最多,有3146家,德國(guó)有837家。而我國(guó)現(xiàn)存的超過(guò)150年歷史的企業(yè),據(jù)說(shuō)僅有5家。

正是這種細(xì)碎繁瑣的手工制作和他們對(duì)傳統(tǒng)手工藝的崇敬和保護(hù),讓他們的產(chǎn)品成為了“品質(zhì)”的代名詞。反觀中國(guó)制造,在諸多領(lǐng)域和產(chǎn)品生產(chǎn)上,更多表現(xiàn)出的是粗放和粗糙。

當(dāng)我們看到國(guó)人大包小包地去歐美掃貨,看到人手一部iPhone,甚至連一個(gè)保溫杯都要去國(guó)外購(gòu)買時(shí),我們的企業(yè)在艷羨的同時(shí),有沒(méi)有深刻地反思過(guò):為什么我們?cè)觳怀鲞@樣的產(chǎn)品?

因?yàn)槲覀內(nèi)狈そ尘瘛?/p>

倘若處在一個(gè)人人都想賺錢,都想一夜暴富的社會(huì),人就會(huì)變得浮躁,變得急功近利,變得缺乏耐心和專注。當(dāng)我們?nèi)プ鲆患虑?,接受一份工作的時(shí)候,不是因?yàn)橄矚g,不是因?yàn)閮?nèi)心的理想,而總想著“差不多就行了”、“認(rèn)真你就輸了”,我們往往就難以將其做好,難以取得成功。

早在1560年,瑞士鐘表匠布克就曾說(shuō)過(guò):“一個(gè)鐘表匠在不滿和憤懣中,要想圓滿地完成制作鐘表的1200道工序,是不可能的;在對(duì)抗和憎恨中,要精確地磨銼出一塊鐘表所需要的254個(gè)零件,更是比登天還難。”

觀看《大國(guó)工匠》,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這8個(gè)工匠都有一個(gè)共同的特質(zhì):他們喜歡自己所從事的行業(yè)和工作,有著極大的興趣和熱愛(ài),并懷有崇高的理想和榮譽(yù)感,他們耐心專注、鍥而不舍、精益求精。

撈紙工周東紅是這8個(gè)工匠中的一個(gè)。一張宣紙從投料到成紙,需要100多道工序,其中最重要的一道工序就是撈紙。周東紅每天要重復(fù)1000多次撈紙動(dòng)作,每年撈出超過(guò)30萬(wàn)張紙,卻沒(méi)有一張不合格。他說(shuō),“這30年來(lái),我撈的每一刀紙誤差都不超過(guò)一兩,這就是我的手藝。”這“不超過(guò)一兩”指的是,做成的每張宣紙的重量誤差不超過(guò)1克。

其實(shí),在我國(guó)各行各業(yè),并不乏周東紅這樣的優(yōu)秀工匠,他們?cè)跁r(shí)間的打磨里慢慢錘煉,歷久彌堅(jiān);他們有情懷、有信念、有態(tài)度,在嘈雜的世界里尋求著內(nèi)心的安定,覺(jué)得“專注做點(diǎn)東西,至少對(duì)得起光陰歲月?!?/p>

但另一方面,這恰恰又是“中國(guó)制造”和我們這個(gè)時(shí)代所缺失的。很多行業(yè)都還缺乏這樣的匠心,缺乏對(duì)產(chǎn)品的精益求精和創(chuàng)新,缺乏對(duì)質(zhì)量和品牌的持久鍛造,因而也就缺失了在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

時(shí)代呼喚工匠精神,因?yàn)檫@是“中國(guó)制造”升級(jí)為“優(yōu)質(zhì)制造”不可或缺的重要一環(huán)。有句話說(shuō)得好:“如果每一件中國(guó)制造的背后,都有這樣一位追求極致完美的工匠,中國(guó)制造就能夠跨過(guò)‘品質(zhì)這道門檻,躍升為‘優(yōu)質(zhì)制造,讓更多的中國(guó)產(chǎn)品在全球市場(chǎng)釋放更耀眼的光芒?!?/p>

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