韋倩

摘 要：拉美文學(xué)流派在世界文學(xué)史上有著廣泛而深刻的影響，頗多傳世佳作對(duì)世界文學(xué)發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。事實(shí)上，拉美文學(xué)幾經(jīng)發(fā)展演變，不僅承載著這塊神奇大陸的曲折歷史，還向世界訴說著拉美國(guó)家獨(dú)特的文明、文化和歷史風(fēng)貌。本文嘗試以墨西哥的著名小說《恰似水之于巧克力》為例，從故事梗概、家族傳統(tǒng)、飲食文化以及寫作特色四個(gè)方面入手，詳細(xì)闡述筆者對(duì)作品的見解并展現(xiàn)拉美大陸富有特色的文化風(fēng)貌。

關(guān)鍵詞：墨西哥；拉美文學(xué)；家族傳統(tǒng)；飲食文化

[中圖分類號(hào)]：I106 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2016）-06-0-03

墨西哥是拉美的文化大國(guó)，其文學(xué)發(fā)展成就不僅在拉美，乃至全球都有著舉足輕重的影響?！肚∷扑谇煽肆Α肥悄鞲缰骷覄诶ぐＫ够f爾的都代表作品，也是當(dāng)代拉美魔幻現(xiàn)實(shí)主義的代表作之一。這部被稱為“美食版的《百年孤獨(dú)》”的佳作一經(jīng)出版就引起了全球強(qiáng)烈反響，銷量迅速超過加西亞·馬爾克斯的同期新書《迷宮里的將軍》，且長(zhǎng)期占據(jù)拉美各大暢銷書的榜首。之后，《恰似水之于巧克力》又被墨西哥著名導(dǎo)演阿隆索·阿雷奧改編后搬上銀幕，使得該作品開始在世界范圍內(nèi)廣為傳播。

一、故事梗概

《恰似水之于巧克力》是一部關(guān)于愛情、傳統(tǒng)和激情的小說，故事以墨西哥革命時(shí)期為歷史背景，以飲食為線索，以女主人公蒂塔和男主人公佩德羅之間悲壯的愛情故事為核心來展開。蒂塔從小就對(duì)廚藝就有著過人的天分，但根據(jù)家族傳統(tǒng)，蒂塔不能結(jié)婚，終生陪伴母親埃萊娜。但蒂塔與佩德羅青梅竹馬，墜入愛河。母親艾萊娜獨(dú)斷專行、固守陳規(guī)，對(duì)他們的接觸嚴(yán)加防范，并把蒂塔的大姐羅莎烏拉許給了佩德羅。為接近蒂塔，佩德羅只好委曲求全，同意婚事。廚藝成了傷心的蒂塔唯一的精神寄托，她酷愛烹飪，開始用心烹調(diào)各種美食。大家在享用完她的美食后，紛紛燃起了對(duì)愛的渴望。盡管時(shí)間流逝，蒂塔和佩德羅之間的感情卻未冷淡，這遭到了大姐羅莎烏拉的嫉妒和母親艾萊娜的監(jiān)視。

終于，蒂塔與佩德羅沖破所有阻難，攜手共行，但佩德羅卻已經(jīng)走到生命盡頭。蒂塔決定自己吞食火柴，只為和佩德羅在光亮、愛火中永遠(yuǎn)在一起，瞬間她的身體迸出火花，房子變?yōu)榛鸷＃磺袩秊榛覡a，只留下了蒂塔的菜譜。

二、家族傳統(tǒng)下的人物形象

在《恰似水之于巧克力》這部作品中，作者勞拉·埃斯基韋爾對(duì)墨西哥的家族傳統(tǒng)及其對(duì)主人公的影響方面的描繪頗多。在墨西哥內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期，整個(gè)拉丁美洲社會(huì)非常保守，女性社會(huì)地位低下，人權(quán)受到限制。作家勞拉·埃斯基韋爾屬于后現(xiàn)代文學(xué)流派，在其作品中表現(xiàn)出了對(duì)傳統(tǒng)、權(quán)威的挑戰(zhàn)，對(duì)拉丁美洲女性地位的深刻反思。女權(quán)主義是作品創(chuàng)作的一個(gè)突出主題，拉丁美洲女性角色被描述得淋漓盡致。

在這個(gè)男性成員缺失的傳統(tǒng)家庭里，主人公蒂塔需要照顧母親直至其終老。在家規(guī)面前，暗生情愫的青年佩德羅和蒂塔開始反抗。為了能夠靠近自己深愛的人，佩德羅決定和羅莎烏拉結(jié)婚；結(jié)果是蒂塔未能與心愛之人走進(jìn)婚姻殿堂，羅莎烏拉也未能獲得幸福。所以，不論是蒂塔，還是羅莎烏拉和佩德羅，他們都是家族傳統(tǒng)的犧牲品，都因這種傳統(tǒng)而以悲劇形式結(jié)束人生。從小說蘊(yùn)含的情節(jié)脈絡(luò)看，母親埃萊娜與丈夫的婚姻同樣悲劇，兩人為了生活結(jié)合，在丈夫英年早逝后，埃萊娜孤苦無依。這些片段都向讀者透露出墨西哥社會(huì)存在的保守性，并將傳統(tǒng)社會(huì)指派婚姻的弊端揭示的淋漓盡致。

在這部小說有四個(gè)主要的女主人公，也可以分為四個(gè)等級(jí)：封建家長(zhǎng)制的代言人母親埃萊娜，封建傳統(tǒng)的衛(wèi)道士；完完全全遵守家庭傳統(tǒng)的大姐羅莎烏拉，沒有任何反抗精神；一半溫順一半反抗的蒂塔和反叛精神十足的女將軍二姐赫特魯?shù)辖z，兩人奮起抗?fàn)?，打破女子只?yīng)該做飯、縫補(bǔ)、繡花等家務(wù)活的因襲傳統(tǒng)，但迫于強(qiáng)大的家族傳統(tǒng)勢(shì)力，蒂塔在大多數(shù)情形下只能服從；而赫特魯?shù)辖z則表現(xiàn)出要與傳統(tǒng)完全決裂的女性形象。

在和命運(yùn)抗?fàn)幹校魅斯偎春弈赣H，但與大姐的極度溫順、二姐的極度反叛相比，她處于她們性格的中間地帶。當(dāng)然，她的思想轉(zhuǎn)變同樣經(jīng)歷了曲折過程。小說伊始，蒂塔顧慮家庭傳統(tǒng)，試圖適應(yīng)和接受，但家庭和社會(huì)的束縛卻讓蒂塔痛不欲生，最后她決定成為自己命運(yùn)的主人。與此同時(shí)，男主人公佩德羅同樣如此，同樣深受傳統(tǒng)的約束，又無比渴望自由，但他沒有表現(xiàn)得像蒂塔一樣為愛義無反顧、奮力反抗。一開始，當(dāng)他深知愛上蒂塔時(shí)，卻壓制住了這份感情，并且娶了蒂塔的姐姐羅莎烏拉。隨著故事情節(jié)的發(fā)展，在他得知蒂塔懷了自己的孩子時(shí)，他毅然決定帶她遠(yuǎn)走高飛，尋找應(yīng)屬于自己的愛情。

蒂塔出生于家中廚房的桌子上，仿佛預(yù)示著她與廚房有著不解之緣，同時(shí)也暗示了她擁有在廚藝上與生俱來的靈氣。在這里，她體會(huì)自己的快樂和辛酸。在這里，她最忠誠(chéng)、慈愛的女仆人娜恰，教她學(xué)會(huì)了各式各樣的菜譜；在這里，她初嘗了愛情的甜蜜，廚房成為了她的歡樂和希望之地。與此同時(shí)，廚房也成為蒂塔經(jīng)受打擊后逃避現(xiàn)實(shí)的地方，只有在這里，她才完全掌握主動(dòng)權(quán)，用菜品來構(gòu)建情感交流的渠道，通過美食把她細(xì)膩的情感完全展現(xiàn)出來并傳遞給食客。她不僅在廚藝創(chuàng)新中充分展現(xiàn)了自我，而且以美食為武器，作為對(duì)家庭傳統(tǒng)的挑戰(zhàn)。飲食作為小說重要的敘事線索，為讀者展現(xiàn)出一個(gè)鮮活的在廚房中與傳統(tǒng)、現(xiàn)實(shí)斗爭(zhēng)的女性形象。蒂塔憑借對(duì)廚藝獨(dú)特的創(chuàng)造力，烹飪出大量的美食。她的鄰居們一直很想知道她的菜肴為什么那么可口，總是不停地詢問她：“蒂塔，你能告訴我你菜里的秘密嗎？”蒂塔每次都是笑著回答說，“愛”！在和命運(yùn)抗?fàn)幹?，愛是一個(gè)最有效的武器。在她的手里，一道道菜肴被賦予神奇的魔法。憑著出色的烹飪技巧，蒂塔將滿腔熱情傾注于食物，喚醒了人們的味蕾，獲得了她心愛的人和親朋好友的贊許。

小說的歷史背景正處于波費(fèi)里奧·迪亞斯總統(tǒng)統(tǒng)治期間（1876-1911）。波費(fèi)里奧·迪亞斯獨(dú)裁統(tǒng)治，墨西哥經(jīng)濟(jì)得到較快發(fā)展，但這仍然無法掩飾國(guó)內(nèi)尖銳的階級(jí)矛盾。在此背景下，墨西哥社會(huì)受到傳統(tǒng)守舊勢(shì)力根深蒂固的影響，人們更是飽受戰(zhàn)亂之苦，但卻在忍耐過程中不斷試圖適應(yīng)現(xiàn)實(shí)，而現(xiàn)實(shí)又不斷讓他們一步步走向反叛，最終決定與現(xiàn)實(shí)決裂。書中結(jié)尾亦是如此，男女主人公為愛情雙雙殉情，在熊熊烈火中獲得了永生。他們的愛情在經(jīng)歷22年的煎熬和等待后，在一起的時(shí)間是如此的短暫、精彩，卻在另一個(gè)世界獲得了永恒的愛情，給讀者演繹了墨西哥式的愛情。

三、豐富奇特的飲食文化

《恰似水之于巧克力》再次驗(yàn)證了“食色，性也”這個(gè)古老的定律。小說按照從1月到12月的時(shí)間順序，共分12章，除了第六章介紹火柴的制作外，小說其它的每一章的開頭都是由一個(gè)墨西哥傳統(tǒng)美食的食譜構(gòu)成：

一月圣誕餡餅，二月伊莎貝爾結(jié)婚蛋糕，三月玫瑰花瓣鵪鶉，四月巧克力醬杏仁芝麻燒火雞，五月北方風(fēng)味灌腸，六月制作火柴，七月牛尾湯，八月巧克力醬肉餅，九月巧克力和主顯節(jié)大面包圈，十月甜奶酪澆面包片，十一月特斯科科風(fēng)味的辣椒大菜豆，十二月核桃醬澆青椒。

這些美食無一不彰顯著墨西哥的飲食文化魅力。墨西哥美食是拉丁美洲一個(gè)獨(dú)特的“菜系”之一，且已被聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)定為世界非物質(zhì)文化的重要組成部分。墨西哥飲食文化源于瑪雅、阿茲特克等古老文明，取之當(dāng)?shù)鬲?dú)特的食材，最終形成了具有地域性和民族性特征的飲食傳統(tǒng)。16世紀(jì)，墨西哥被西班牙殖民者征服后，又吸納了西班牙的飲食特色，使得墨西哥飲食文化更加豐富多彩。

書中每章開篇都由當(dāng)月時(shí)令大餐菜譜引出，配料詳細(xì)至每克每毫升，轉(zhuǎn)而自然過渡到故事情節(jié)的發(fā)展，且大部分情節(jié)都涉及廚房、烹調(diào)、菜肴，這種小說的構(gòu)建方式極為獨(dú)特。而女主人公蒂塔的悲歡離合、喜怒哀樂也融入在了這一道道的菜肴之中。就像書序中提到的：“每一道菜都會(huì)讓食客意想不到，能讓他們感受到無法控制的感官體驗(yàn)”。譬如，蒂娜悲傷的幾滴淚水灑在姐姐的婚禮蛋糕上，所有吃過蛋糕的人都悲痛欲絕，止不住地莫名流淚三天三夜；蒂娜把滿心對(duì)佩德羅的思念浸入食物，凡是品嘗過的人都情欲大發(fā)，無法熄滅內(nèi)心的欲火；巧克力醬杏仁芝麻燒火雞則讓每個(gè)人都亢奮莫名，不曾有過的歡笑和喜悅溢于言表，還有因充滿濃濃愛意美味無比的巧克力飲料……在整部小說里，面對(duì)母親的嚴(yán)格監(jiān)視、大姐的嫉妒以及對(duì)愛情的壓抑，蒂塔以菜品為言語，細(xì)膩傳遞了自己的情感變化。

蒂塔和飲食是引導(dǎo)小說情節(jié)發(fā)展相互融合、交叉的主線。通過這兩條線索，作者展開對(duì)人物性格淋漓盡致的描述，以飲食直接或象征性地傳遞人物豐富的感情和思考。愛情和飲食之間的關(guān)系在文中猶如鉸鏈，使故事情節(jié)環(huán)環(huán)相扣，且場(chǎng)景、情感聯(lián)系得如此緊密。正因?yàn)槿绱耍肚∷扑谇煽肆Α芬粫蔑@了其應(yīng)有的特別、神奇之處，給讀者留下了難以忘懷的印象。飲食不僅是小說創(chuàng)作的紐帶，讀者通過閱讀可以感受到它所傳遞的社會(huì)文化內(nèi)涵。應(yīng)當(dāng)說，這種無與倫比的愛情情節(jié)和飲食的魅力都是來自于對(duì)墨西哥乃至拉丁美洲文化的繼承。

《恰似水之于巧克力》書名本身，同樣和墨西哥的飲食文化密不可分。在如今的墨西哥，我們?nèi)钥梢姷絺鹘y(tǒng)的巧克力飲料。與眾不同的是，墨西哥熱巧克力是將已制作成型的巧克力塊用熱水沖泡，并加入香料，用力攪拌使巧克力塊在水中充分溶解，直至產(chǎn)生細(xì)膩而豐富的泡沫，方可飲用。小口大肚的陶罐和形似權(quán)杖的木制攪拌棒，是制成這一獨(dú)特墨西哥口味的特制工具。這樣看來，愛情“恰似水之于巧克力”便不難理解了。墨西哥人在制作巧克力飲料時(shí)，水和巧克力的激烈碰撞與融合。這種強(qiáng)烈的情感，恐怕只有愛情能與之相配。

四、魔幻現(xiàn)實(shí)主義寫作特色

“恰似水之于巧克力”本是墨西哥的一句諺語，墨西哥式西班牙語里它的意思是“一觸即發(fā)的憤怒”，就像把沸水加入熱濃巧克力時(shí)一樣，瀕臨爆發(fā)的邊緣。當(dāng)愛情到來時(shí)，蒂塔體驗(yàn)到了“油炸面團(tuán)落入滾開的油鍋”的感覺。小說以民主革命時(shí)期的墨西哥為背景，通過飲食為線索，佩德羅和蒂塔的愛情為主線，展開對(duì)人物形象的描寫，其中既有現(xiàn)實(shí)的戰(zhàn)爭(zhēng)，又有魔幻現(xiàn)實(shí)主義的風(fēng)格，虛實(shí)結(jié)合，形象而直接地呈現(xiàn)主人公的情感和態(tài)度。

之所以稱之為“魔幻現(xiàn)實(shí)主義”，是因?yàn)樗x予了擁有情感的主人公在普通生活中并不具備的魔幻神力，讓生活充滿了可愛的魔幻色彩。蒂塔出生時(shí)的眼淚在蒸發(fā)后曬成了五公斤鹽；玉米粉做成的粽子若有人在旁邊說話就煮不熟；蒂塔姐姐吃了玫瑰花瓣鵪鶉身上也散發(fā)不滅的玫瑰味；蒂塔吞掉火柴，身體迸發(fā)火花，房子被燒成了火山，碎石變成了煙火……這些荒誕古怪、撲朔迷離的情節(jié)貫穿了整本書始末，頓時(shí)讓故事情節(jié)饒有趣味。

此外，書中除了有對(duì)愛情的細(xì)膩描寫，還摻雜了許多神秘的傳統(tǒng)元素和先進(jìn)的現(xiàn)代元素。書中，神秘的瑪雅文明與近代的科學(xué)相映成趣，古老的傳統(tǒng)與現(xiàn)代的生活互不干擾。作者在書里提到了巫醫(yī)神秘的法術(shù)，但是也寫到了高超的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)。書中，既有制作傳統(tǒng)圣誕節(jié)餡餅的菜譜，也描繪到了洗滌機(jī)和熱水器等現(xiàn)代電器。這種有趣的碰撞對(duì)魔幻現(xiàn)實(shí)主義起到了一定的輔助作用。

五、結(jié)語

《恰似水之于巧克力》不僅描繪了讓人唏噓不已的愛情悲劇，也展現(xiàn)了墨西哥豐富的美食文化和傳統(tǒng)民俗，加之奇幻的魔幻主義色彩，是一部極具文學(xué)價(jià)值和歷史價(jià)值的傳世作品。青春的無奈，歲月的悲傷，幻化成生活的激情，暮年的悲壯?？坦倾懶牡膼塾盟劳鰜碓忈層篮?，而這種永恒也足以將我們內(nèi)心中的愛喚醒。

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